A. 面包里面应放沙糖还是棉白糖
这两种糖都是可以使用的。
1、砂糖，即白砂糖，从甘蔗或甜菜中提取制成，含糖量99%以，按其品粒大小可分粗砂糖、中砂糖、幼砂糖。一般面包原料没有特别要求的话，大多用的是中砂糖为好。
砂糖从粗到细，在面团揉制过程中，因为溶解的速度，及揉制过程中的摩擦力不同，会导致面团揉制过程中产生的热量不同（粗砂糖溶解最慢且颗粒最大，在搅拌过程中产生的热量也最多。会增加工艺控制难度。），从而影响面团完成时的温度。
相反的，幼砂糖则成本较高，加工性能最好。
2、绵白糖，也称白糖。由超细砂糖加适量的转化糖浆加工而成，含糖量97%以上。绵白糖质地细软、色泽洁白、甜而有光泽，在面团中的加工性能比砂糖更好，只是成本过高。
综上所述，从面团加工角度而言，绵白糖更好；从成本角度看，砂糖更有优势。建议跟据成本及品质控制要求灵活选用。
B. 白砂糖好还是绵白糖好
白砂糖和绵白糖甜度相当，没有谁比谁好，只能根据性质用在不同的地方为宜。
区别：
1.
绵白糖是制成晶粒较细的白糖后，加入转化糖浆而成；白砂糖是由甘蔗或甜菜经过提汁、澄清、煮炼、结晶、分蜜、干燥工序而成。
2.
绵白糖颜色洁白、粒细很细微，看起来像积雪，软绵绵的感觉，很容易受潮；白砂糖颜色洁白、颗粒如砂，一粒粒分得很清楚。像沙子倒出来有沙沙的声音。
3.
绵白糖易使制品上色，更易溶于面团中。一般比较适合蛋糕及馅料中，当然如果火大了也更容易发黑；白砂糖更适合熬浆做面包和糕点等，砂糖发脆，很适合做饼干外层的糖(烘焙原料之砂糖)。
4.
一般来讲，同一个品牌的绵白糖比白砂糖稍贵，有制作工艺的原因，也可能是含水量的原因。
C. 蛋糕里面的糖是使用白砂糖还是绵白糖合适
如果是放在面包里面的话，绵白糖比较好，要是放在表皮上装饰或者增加增加入口的甜度，容易看的到的话，白砂糖相对比较好，看你是怎么杨作，用什么样的手发做
D. 为什么做糕点用白砂糖比用绵白糖好
因为砂糖分离性好，绵白糖细腻，容易打团，影响口味。
再有就是砂糖便宜些！做糕点的人是要考虑成本的呀！
E. 烘焙蛋糕，点心，面包用绵糖还是砂糖好，为什么吗请高人指点迷津
配方中一般对这个不是特别有要求，除非是糖粉和白砂糖的区别。
但是我在做东西的时候一般会用绵糖，因为绵糖颗粒更小，相对更容易融入面糊/面团中，以免出现大颗糖粒未融化直接进烤箱的情况。
望采纳哦！
F. 用绵白糖做出来的面包和用砂糖做出来的区别
我做面包用过绵白糖和白砂糖，感觉没有什么区别，但是面点师一般做糕点大多都用白砂糖。
G. 蛋糕店做蛋糕用的糖粉，细砂糖和绵白糖有什么区别
细砂糖也叫幼砂糖。细砂糖也好，砂糖也好，都是蔗糖，区别就在颗粒大小不同这点。颗粒小就好溶解，一般烘焙中都用细砂糖，因为她溶解的时间和打发什么的时间正合拍。砂糖的话，颗粒太大，经常是人家都完事了，砂糖颗粒还在那呆着呢，那入炉之后呢，不是颗颗粒粒的就是洞洞要不就是一粒一粒焦糖点。所以一般除非特殊强调，烘焙常用糖是细砂糖而不是砂糖。
绵白糖：绵白糖是把砂糖碾碎了，外面裹上转化糖浆(=葡萄糖+果糖)的一个玩意。砂糖碎了嘛，所以自然比砂糖好溶解喽，转化糖浆比砂糖要甜，所以绵白糖也比砂糖甜一些。而且因为外面裹了转化糖浆了，砂糖颗粒也碎了，所以更容易结成一块一块的。绵白糖适合做凉拌柿子之类的东东，好溶解还甜。做烘焙没有细砂糖的时候，可以用绵白糖来暂代替，但是不要用砂糖代替。效果不如用细砂糖或糖粉。
H. 烤蛋糕为什么只能用砂糖，不能用白绵糖呢
细砂糖或者糖粉 里面没有水，绵白糖里含有一定的水，打发奶油或者鸡蛋清时 ，不准有水，不准有油，不准有蛋黄，因为有了水就打发不了了，所以只能用细砂糖或者糖粉 。