首先要确定买什么类型的蛋糕
在订购生日蛋糕的时候，需要先确定好自己需要什么样的蛋糕，常见的生日蛋糕有鲜奶蛋糕（最便宜等），水果蛋糕等（比较便宜），冰淇淋蛋糕（夹心是冰淇淋的，价位一般），纯冰淇淋蛋糕（比较贵），慕斯蛋糕（有桥培磨人喜欢有人不喜欢）等，小编每年都会去订一个冰淇淋或者纯冰敏斗淇淋蛋糕，这是个人的偏爱。
其次要确定蛋糕的尺寸
蛋糕尺寸分为两种，英寸和寸。寸要比英寸大很多，一寸大概三厘米多，一英寸大概只有两点五厘米多，一定要分清楚，别被商家的文字游戏给绕了。一般两个人过生日的话只需要8英寸上下正好，不会浪费直接吃完（特别能吃的例外）。
再其次决定蛋糕的外观
一般蛋糕都是圆的，现在方蛋糕已经兴起了。同款蛋糕圆的肯定要比方的便宜，因为方的制作面积更大。如果天气比较热你就要考虑下水果蛋糕上的水果了，如果保存不好有可能水果坏了，蛋糕却保持光鲜。夏天最好不要用水果点缀蛋糕！
第四看蛋糕的口感
很多小伙伴都会关心哪种生日蛋糕好吃？什么生日蛋糕好吃？一般蛋糕的口感主要取决于奶油。有的蛋糕房用的就是最普通的奶油，做出来的蛋糕甜甜的，腻腻的，小伙伴不爱吃。有的则是专门的淡奶油，这样的蛋糕不甜却好吃，小伙伴们可以先咨询下心仪的蛋糕用的是哪种奶油，选择比较好的。
再来选择品牌的蛋糕店
有几年小编会在普通的蛋糕房订购蛋糕。这时候发现了，像是比较贵的蛋糕店出来的蛋糕真的是口感上要比蛋糕房的好很多。蛋糕的口感是很细腻的，如果某一样的材料不好，那么做出来的蛋糕吃起来就是不香。建议都去买比较好的一点的蛋糕，够香！以冰淇淋蛋糕举例~一般200，300元上下的8英寸价位就比较好了。
最后要提前预约蛋糕店
很多小伙伴都会选择在团购网站订蛋糕，当你付款了，其实这单还不算完成，必须致电那家蛋糕店，告知你取蛋糕的时间和需要的款式。蛋糕一般都是当天定制的，这样口感才好。如果你没有先预约制作，直接去取，是拿不到的，一款蛋糕做好必须要3个小时以上！
操作方法
01、挑选蛋糕款式要根据过生日人的年龄选择，比如宝宝过生日的话，那么就要选择可爱款中孝式，卡通的是最好的，而老年人过生日的话，那么寿桃与圆形的蛋糕就是首选。
02、另外挑选蛋糕款式的时候，要根据对方的性别，女性的话，款式可以多变，心形啊，方形啊都可以，可如果是男性的话，最好是选择圆形这种规规矩矩的款式。
03、还有，在挑选蛋糕款式的时候，要根据你们的关系决定，情侣关系那么心形的就非常好，但如果只是朋友关系，送心形的就不合适了，很容易引起误会的，那么就要选择普通款式。
04、最后一点也要注意，那就是蛋糕上面的那些装饰，老年人最好是选择寿桃，以及一些规规矩矩的花朵来装饰，而小孩子和年轻人可以选择活泼一些的，时尚一些的。
B. 做面包难还是蛋糕难
做面包难还是蛋糕难？我的回答是： 做面包有点难度，做蛋糕相对来说很简单！
以上两点是做面包的关键，对于新手来说，需要掌握的技巧很多。
而入门级别的戚风蛋糕，也就是奶油蛋糕常用的蛋糕坯，只需要把材料按配方的比例进行打发、混合就可以做出美味的蛋糕，操作过程不过20分钟，然后进烤箱烘烤60分钟。
不过需要注意几点细节：
下面，我来分享一下基础款戚风蛋糕的做法！
食材： 低筋面粉45g、鸡蛋3个、玉米油30g、牛奶35g、糖粉40g。
蛋糕尺寸： 6寸，烘烤时间140度50分钟。
做法：
1、冷藏的鸡蛋，分离蛋清和蛋黄，蛋清要放在无水无油的干净的容器里；
2、蛋黄里加入牛奶和玉米油，用手动打蛋器，混合均匀。搅拌1分钟以上，使其充分乳化，不要有油水分离的感觉。3、低筋面粉 过筛 ，加入蛋黄糊里， 用手动打蛋器画z字型拌匀，看不到干粉立刻停手。 4、蛋清里加入1/3的糖粉，用电动打蛋器打到有大泡泡。
5、再加入1/3的糖粉高速打发，打到 湿性发泡，即提起打蛋器有大弯钩。
6、加入剩余的糖粉，打到 干性发泡， 即提起打蛋器， 有直立的小尖角。
判断蛋白打好没有，把打蛋盆举起来，倒扣，蛋白无滑动或者插入一根牙签，牙签直立不倒！这一步最关键了，蛋白打发好，基本就成功了。 7、取3分之1蛋白放入蛋黄糊糊里面， 上下翻拌均匀。 8、拌匀的蛋糕糊再倒入蛋白盆中， 继续上下翻拌均匀，切记不要画圈。 9、倒入6寸模具中，震出气泡，放入预热好的烤箱中，140度烤50分钟左右。（根据自己烤箱的脾气来调整）10、烤好后取出，震一下模具，震出热气，倒扣凉透脱模。
总结：
作为一个入坑烘焙8年多的人，做过的各类烘焙甜点也不少了，总的来说，我个人做的蛋糕比面包在数量上和种类上都要多很多， 蛋糕入门很简单，你要做一个戚风蛋糕、磅蛋糕、慕斯蛋糕其实都挺容易的，越往上走越难，往上走更多的是装饰搭配、口味研发、各种眼花缭乱的外观创新。但是面包的入门比蛋糕难，面包对制作过程的操控是相当严密精确的，面包的基础材料相当简单，好不好吃就取决于你对面团温度的控制、发酵的状态、烘焙过程的掌握程度，这些一听就头大是不是？
我下面来简单聊一聊。
对于烘焙初学者来说，面包更难。很多教新手入门的课程或者书本，不会一来就教大家做面包的，建议都是先从最简单的学起。什么是最简单的？各类曲奇饼干和基础蛋糕胚。蛋糕里各种风味原料，比如糖、奶、蛋，占比是比较大的，网上教程那么多，配方那么多，蛋糕无非就是掌握蛋白或者全蛋的打发状态，照着做一做，只要没有烤糊烤焦，没有完全是生面糊，就算你蛋白消泡了，就算是你烤出来的蛋糕不够完美，都不会太难吃。（其实有很多朋友做的蛋糕算是失败的，但是他会以为自己成功了，因为也确实不会太难吃）
但是面包就不同了，面包最最基础的原料就四种：酵母、水、面粉、盐。不少朋友在第一步揉面就觉得很难，看看有多少朋友在求怎么揉手套膜就知道了。掌握不好温度和面团湿度，揉到天荒地老也不会出手套膜的。
就算揉到位了，后续的发酵过程将更为关键：这一步比揉膜还难掌握，合适的温度和发酵湿度，以及对酵母的了解，直接决定了面包口感是否柔软好吃。
所以说越简单的材料对技术的要求就越高。面包掌握不好状态，最后的成品是可以称为难吃的。也就是说面包的起步门槛比蛋糕要高些，所以初学者会感觉面包难。
技术更深入的时候，其实面包和蛋糕都挺难的也就是说其实面包和蛋糕的上限都挺高的，基础掌握了，玩到上层，蛋糕更多的是玩创意、玩材料、玩各种装饰技巧、比如翻糖、糖艺、豆沙裱花、巧克力装饰、手绘创作等等，都玩成了艺术品，似乎脱离了“吃”的范畴。看看一些大神的作品就知道了，他们做出来的蛋糕真不是拿来吃的。
比如大家都很熟悉的“糖王”周毅。他捏的那人和景栩栩如生，让人叹为观止。
而玩面包的，好像最后都开始玩酵母，没错，酵母是被当作一种宠物来饲养的，研究各种材料和制作工艺之间的细微差别。
其实这也跟面包和蛋糕不同性质有关：面包是主食，而蛋糕却是甜点，一个用来填饱肚子的，一个是用来慰籍心灵。所以硬要说做到后来面包蛋糕谁更难，我觉得蛋糕还是要比面包难那么一丢丢吧。
你好，很高兴回答你的问题。个人感觉做蛋糕难，因为学做面包的时候，基本一两次就能成功，学做戚风蛋糕的时候蛋糕胚失败了很多次，不断的查找原因，最后才知道怎么做成功。个人觉得做面包更为家常一些，下面我就来分享一下面包的做法。
葱香芝士面包 食材1.高筋面粉150克
2.普通面粉50克
3.白砂糖25克
4.盐1克
5.鸡蛋半个
6.牛奶50克
7.酵母粉3克
8.温水50克
9.黄油15克
10.香肠适量
11.肉松适量
12.芝士碎适量
13.沙拉酱适量
14.番茄酱适量
15.葱花适量
16.鸡蛋液少许
做法1.把面包所需的除温水和黄油以外所有的材料放进面包机中，启动面包机发面功能。（揉面+发酵）。没有面包机的也可以手动做。
2.一边和面一边慢慢加入温水
3.揉至成团时，放入黄油继续揉，全程大概45分钟左右
4.揉至完毕后发至2-2.5倍大
5.取出发好的面团，分成四个剂子排气
6.准备好香肠和肉松
7.取出面团用擀面杖擀成椭圆
8.铺上香肠和肉松
9.卷起来，收好两边的口
10.放入烤箱内发酵，底部放一碗热水（不用烤箱的可参考我的馒头做法）
11.面包发酵至两倍大时取出刷鸡蛋液
12.撒上芝士碎，涂上沙拉酱
13.挤上番茄酱，撒上葱花
14.放入烤箱，上下火180度，烤15-20分钟左右，待上色后，可在面包上包裹锡纸，防止颜色过深。
15.美味的葱香芝士面包就这样做好了
以上是我的分享，希望对你有帮助。
面包和蛋糕在生活中很常见，如果想吃，很容易就买到，毕竟现在的蛋糕店“遍地都是”。但是现在却流行在家里制作面包或者是蛋糕，尤其是前段时间不能出门，很多朋友都练就了一身的厨艺。
做面包难还是蛋糕难？
对于这个问题很多人有不同的答案，有人说是面包，有人说是蛋糕，其实， 面包和蛋糕的做法都不难，只要是掌握了正确的方法 ，我们都能做出好吃的面包和蛋糕。说面 包难做，主要是面包的揉面，揉出手套膜 ，才能做出松软好吃的面包，做 蛋糕的难度在于打发蛋白 才能做出不回缩口感松软的蛋糕。今天就给大家分享 一个面包 和 一个蛋糕 的具体做法，大家可以根据具体做法来制作，也比较简单。他们分别是 牛角面包和酸奶蛋糕 。
牛角面包的具体做法。
食材：面粉300克，酵母三克，食用油15克，鸡蛋一个，白糖20克，牛奶适量，黑芝麻适量。
1，面粉中加入酵母，食用油，鸡蛋，白糖，搅拌均匀，再往里面加入牛奶，揉成一个比较软的面团，面团揉好放在案板上，像搓衣服似的来回搓，一定要搓开，这样很容易就出现手套膜，一定要掌握正确的手法才能容易出手套膜。
2，面团揉好之后，盖上保鲜膜醒发两倍大。把醒发好的面团稍微揉搓排气，擀成长方形的饼状，然后，再切成三角形。
3，从宽的一头卷起来。然后放在烤盘上再次醒发1.5倍大，接着在上面刷上一层蛋黄液，撒上适量的白芝麻放进预热好的烤箱中150 ，20分钟。
烤好之后我们就可以拿出来了，稍微晾凉松软可口的牛角面包就制作好了，非常的好看，蓬松暄软，用到的食材，也都是家里常备的。作为早点，糕点都不错。做法也比较简单。
酸奶蛋糕的具体做法。
食材：鸡蛋4个，面粉75克，酸奶一杯，玉米油两勺，白糖适量，柠檬汁适量。
1，蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入一杯酸奶，食用油，白糖，充分搅拌均匀，筛入面粉，搅拌均匀。
2，蛋白里面加入两滴柠檬汁，加入1/3白糖，打发粗性发泡，再加入1/3白糖，打成细腻泡沫，再把剩下的白糖加进去，打至打蛋器提起成三角形状就可以。
3，取一部分蛋白放进蛋黄糊中，搅拌均匀，再把蛋黄糊倒进蛋白中，上下翻拌，拌匀，倒进刷好油的容器中，盖上一层保鲜膜，扎几个孔，等水开后再上锅蒸25分钟。
酸奶蛋糕的具体制作方法也非常的简单，有酸奶的酸甜再加上蛋香味使得整蛋糕非常诱人，而且吃起来很柔软细腻香甜。这款蛋糕不用烤箱，直接用蒸锅就能做出来。喜欢的朋友可以试一试。
结语。
面包和蛋糕的制作方法都有一定的难度，只要是我们掌握了制作方法。学会制作就不觉得它有多难了，大家可以在家里，自己学习一下。
对于烘焙新手来说，学做蛋糕上手繁琐一些，需要时间略长，但坚持下去会越来越精通。相比之下学做面包容易且简单些，但是要做好比较艰难，需要多年的经验积累。
如果你是自己做做吃的话，那蛋糕主要是蛋液打发配低筋面粉，对于细节要求比较大。面包需要长时间的揉搓，比较费时。相比之下简单的蛋糕还是比较好做的，两者有难有易。
作为一个 美食 爱好者，在疫情期间学会了做面包和蛋糕。[呲牙][呲牙][呲牙]
个人认为，面包比蛋糕难一点，因为蛋糕主要在蛋白打发，我曾经也失败过几次，后来尝试蛋黄糊也用打蛋器打至充分乳化，然后放入冰箱保持低温，等蛋白打发之后再拿出来跟蛋白混合搅拌均匀，装好模具震出空气放入烤箱烘烤即可。
而面包比较难是难在揉面的过程和发酵的过程。面包口感要松软，面团要揉出手套膜，发酵也到到位。如果借助面包机，可以大大缩短揉面的过程，不过个人比较喜欢手揉，因为可以感受到面团的变化，揉好的面团非常柔软。
还有就是发酵，发酵对温度和湿度也有要求，发酵不到位的面包吃起来发硬，而发酵过头又会发酸，所以面包制作比蛋糕难。
大家好我是老王，做面包难还是做蛋糕难？看见这个问题我想笑。做面包和做蛋糕其实都不简单，先说我想笑的原因，做面包时有没有最后发酵时，2个小时过去了面包没发起来。做蛋糕时有没有烤完了，外表很好的里边是稀的。或者在烤箱中挺好的拿出来就塌了。
今天就不和大家分享具体品种的做法了，面包和蛋糕的具体做法，可以去参考我的视频和文章。今天主要和大家分享一下制作蛋糕和面包应该注意那些问题，对于新手小白再制作烘焙时应该注意那些问题，如果想学习烘焙应该做什么前期准备。让大家少走弯路。
面包和蛋糕都属于西点烘焙 美食 ，那么作为一个想学习烘焙的人应该准备些什么呢？首先分为必选器具和可选器具。必选器具就是烤箱，烤箱不用在意品牌应该注意大小。品牌只要是大品牌质量都可以得到保证，无论是国产的还是进口的都可以，大小上选择28-32升即可，不要小于28升不要大于32升。
可选器具就是厨师机和面包机选择一个，或者都不选，如果可以接受手工和面，这两个机器都可以忽略，如果和面比较费劲最好选择厨师机，这样即可以和面又可以打发奶油和蛋清，如果为了节省成本可以选择手持电动打蛋器，代替厨师机来打发奶油和蛋清。
制作面包时需要注意酵母，酵母在面包中的地位就像大熊猫一样，是重点保护对象，面团发酵的程度和酵母有直接的关系，所以保护好酵母是制作重点，酵母再和面之前用水化开，可以让酵母和面团融合的更加均匀，和面过程中酵母不能与盐，糖，黄油这些原料直接接触。这样才能让酵母的活性最大化。
制作蛋糕时最主要的就是打发蛋清或者全蛋。这里说的主要是戚风蛋糕和海绵蛋糕。打发蛋清尤为严格，装有蛋清的容器中不能有任何杂质，一点水和油都不能有。在打发的过程中不能随意的改变打蛋器的转速，需要一直保持转速到打发完毕，同时也不能停掉打蛋器。这样才能打发出蛋清的三种状态，湿性发泡，中性发泡和硬性发泡。
老王 美食 坊，专业烘焙和日常 美食 传播者。
会者不难，难者不会，[呲牙]各有不同的难处吧，
从用料上来说，面包用的面粉比重大，奶和蛋比重小，蛋糕是用的奶和蛋和油比重大，面粉比重小，
制作过程，大多数面包流程基本一样，配料 和面 醒发 分割排气 松弛 成型 醒发 烘烤等一系列过程，
蛋糕流程，配料 各种打发 各种加糖，加奶，加蛋，加油，搅拌，进膜具，烘烤，脱膜，冷藏或冷冻，装饰，等等
两者制作细节也是繁琐，不胜枚举，面包还要手法的基本功，蛋糕后期要有自己创意，先介绍到这里
很高兴回答这个问题，我就用视频给您解说一下，希望大家能够满意。
其实会的人就会告诉你都不难 蛋糕面包都一样很简单、不同的是蛋糕制作时间相对较短，面包呢需要揉出膜，面筋形成结构才能蓬松，而且通常情况下都需要两次发酵，不到操作时间长而且醒发是对温度和湿度都有一定的要求！所以要是你刚接触烘焙我觉得你先做蛋糕好点。
C. 做了5次蛋糕都失败，宝宝生日时想自己做一个，做蛋糕哪个环节最容易出错
本文是曾经开了多年蛋糕店总结的经验，分享出来是为了让大家少走弯路，虽然内容较多，但都是多年总结的干货，配方是曾经开蛋糕店时用的稳定配方，没有添加剂，在家也能轻松做，如果真心想学会做蛋糕，一定要耐心看完，按照步骤操作，一定会成功。
【经验总结】
1、对比三种不同蛋白霜的蛋糕，蛋白如果打发得不够，烤出来的蛋糕不仅不蓬松，而且会很矮长不高，像一张鸡蛋饼，而且蛋腥味很重。
2、蛋白打发到硬性发泡，烤出来蛋糕的组织细腻稳定，而且高度很高。
3、蛋白打发过硬的蛋糕，高度也不会受影响，但是组织会略微粗糙。
4、所以蛋白打发非常重要，打得刚刚好是最理想的，如果新手控制不好，宁可多打一会儿，哪怕是打过度，也不要打软了。
5、烤箱一定提前15分钟以上预热，温度最好在140～150℃之间，如果没有烤箱温度计，家用烤箱旋钮会比实际温度会偏高10～20℃，需要自己摸索。
6、烤蛋糕模具最好用活底阳极铝模，不要用不沾涂层的模具，用不沾涂层蛋糕会长不高。
7、烤熟的蛋糕立刻从烤箱中拿出来倒扣在晾网上，如果不倒扣，蛋糕中间部分会塌下去。
8、一定等到彻底凉透再脱模，趁热脱模会导致塌腰。
感谢朋友们的耐心阅读，如果你喜欢我的回答，那么就请多多点赞评论，并把它分享出去，让更多的朋友看到吧！
D. 制作戚风蛋糕常见的问题，有哪几种
自打海绵蛋糕传到在我国，便由于其细致质地、顺滑口感快速风靡全国，变成了诸多蛋糕烘焙发烧友眼里的新宠儿。也可以这么说，许多奶茶发烧友大多数是以试着制做海绵蛋糕逐渐，走向了蛋糕烘焙这一条长路漫漫的。海绵蛋糕是chiffon的音译词，原意是“雪纺绸”，便是口味好似雪纺绸般顺滑的生日蛋糕。大家可别被这曼妙的名称给蒙蔽，海绵蛋糕看似，实际上想要做千辛万苦，总会遇到这样那样的难题。因而，也有不少人感慨地说道：并不是戚风蛋糕，被气疯了！下面就来与好友们一起盘点一下制做海绵蛋糕比较常见的6种难题：把握后在家里做戚风蛋糕，不会再被“气疯了”：
E. 面包和蛋糕相对比，哪种美食的做法更难呢
做蛋糕的难度在于打发蛋白才能做出不回缩口感松软的蛋糕。蛋糕主要在蛋白打发，我曾经也失败过几次，后来尝试蛋黄糊也用打蛋器打至充分乳化，然后放入冰箱保持低温，等蛋白打发之后再拿出来跟蛋白混合搅拌均匀，法式最出名的法棒，烤制除了特殊透气保型模具，还需要温度比较均衡，可以排气的高级别商用烤箱。因为烤制期间要三到四次喷水，然后会有水蒸气排出，以此来达到外酥里嫩。
F. 海绵蛋糕和戚风蛋糕有哪些不同哪种蛋糕的做法更简单
因为全蛋的发泡程度较低，所以没有分蛋和戚风类的蛋糕涨的高，有蛋黄和黄油的香气。多用于蛋糕底，有支撑力，适合和淡奶油搭配食用。冬天打发全蛋，建议在盆底放一盆温水，更方日式海绵蛋糕的特点是绵软细腻，入口即化的感觉。它柔软却有韧性。而且不会太干。很适合家里的老人和小孩子吃。由于它是全蛋打发，所以过程不是那么繁琐，只要掌握好烤箱温度。
海绵蛋糕多以全蛋打蛋方式为主；戚风蛋糕则是采用分蛋式。全蛋打发的海绵蛋糕因为全蛋的发泡程度较低，所以没有分蛋和戚风类的蛋糕涨的高，有蛋黄和黄油的香气。由于菜油不像牛油（传统蛋糕都是用牛油的）那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿海绵蛋糕口感比较厚重，它的面粉用量比戚风多大概一倍左右，还有海绵蛋糕刚烤完的不好吃，最好冷藏三四天后回油，口感更好。
G. 做了5次蛋糕都失败，宝宝生日时想自己做一个，做蛋糕哪个环节最容易出错
根据我自己的制作的经验，我认为做蛋糕容易出错的环节有以下几点：
第一步：蛋清蛋黄的分离无论是自己在家自己制作的普通蛋糕，还是烘培专业人士专门用来做生日蛋糕的戚风蛋糕。这一步都至关重要。
- 选择新鲜的鸡蛋
因为放置时间长的鸡蛋，在蛋清蛋黄分离时，容易不小心将蛋黄滴入蛋清里。
- 准备两个无水无油的容器
- 蛋清蛋黄分离的过程中，切记不能有一丁点的蛋黄滴入到蛋清里。
- 打发蛋清时，放入适量的柠檬汁或者白醋去腥。
- 加入的白砂糖需要分三次等量的加入。
第一次加入三分之一的白砂糖。
做出来的蛋糕用专业刀具从中间平面切开后，中间可以抹上打发好的奶油，放上喜欢的水果，然后再用奶油抹面后，用水果点缀，一个简单的生日蛋糕就做好了。
H. 生日蛋糕经常失败，哪步是关键
对于生日蛋糕来说，我自己曾经也做过，不过在我第一次做的时候还是失败了，所以给我留下的记忆非常的深刻，不过这不会是我放弃的理由，而是我选择专研的一个结果。
因此，我有以下几点看法想要与大家分享：
一、蛋糕的制作过程。在我们做蛋糕的时候，如果说我们的工具不允许，那么我们也可以选择用电饭煲。只是在我们用面粉和鸡蛋调制的时候，我们一定要把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，并且把蛋黄放入面粉中均匀的搅拌，然后再加入少量的油，避免出现粘锅的情况，这样做出来的蛋糕才会好吃。
做任何一件事情都需要经历不断的磨练才可以促成，制作生日蛋糕也是如此。也许我们每一次的味道都会有所不用，但是只要我们不断的去总结，把自己做得好的地方和错的地方都记录下来，然后去自我分析，这样也是自我提升的一种方式，希望大家都能够采纳这样的一种观念。
I. 蛋糕，面包，饼干，哪个种类比较难
蛋糕估计对新手来说比较难一点。其实基本上新手都是按现成的配方来，饼干相对来说最简单，面包其实也简单，配方弄清楚自家面粉吸水率弄清烤箱脾气弄清掌握好发酵就没问题。至于蛋糕做熟了也简单，主要是翻拌时既要均匀又要少消泡，打蛋白一定要到位，低温慢烤。如果你对烘焙有兴趣，多看一看 下厨房 上的贴子，对你会很有帮助。另外还是得动手，只有动手你才知道操作起来如何处理。熟能生巧，做的多了你就可以依自己的口味对配方做改进了。