① 榴莲蛋糕应该怎么做才好吃
用料
主料低筋面粉300克泡打粉4克鸡蛋5个香草精少许糖150克油100克牛奶45克
辅料黄油460克糖粉50克奶油80克榴莲肉80克
榴莲蛋糕的做法
1.
材料汇总:2个6寸圆模具
蛋糕体:低筋面粉300g,泡打粉4g,鸡蛋5个,香草精少许 糖150g 油100g 牛奶45g
175度烘烤30分钟
蛋糕顶酱:黄油460g 糖粉50g 奶油80g 榴莲肉80g
内部榴莲果肉适量
首先制作蛋糕体:
请注意:此蛋糕体比较结实,适合之后做榴莲造型并且承受奶油重量.蛋糕烘烤时候会膨胀开裂属于正常情况,就是要利用膨胀开裂的弧度来塑造榴莲的形状.
1.将鸡蛋打入干净的无油无水的盆中.
2.加入蛋糕体所需的所有砂糖.
3.用打蛋器打发全蛋,全蛋打发可能需要15分钟左右.如果打发不理想,可将鸡蛋坐在40度左右温水中.
4.直到表面有清晰纹路，提起打蛋器落下的纹路坚持一分钟左右。
2.
1.加入油以及一滴香草精
2.此时可以用打蛋器打匀
3.面粉和泡打粉混合,筛入盆中，此时改为刮刀，采用不消泡翻拌手势将面糊拌匀。这款蛋糕没有海绵蛋糕对面糊不消泡要求那么高，不过也不能划圈搅拌导致消泡太严重
4.最后加入牛奶,将面糊翻拌,直至光滑无颗粒的状态
3.
1.另取少许油,用刷子均匀的刷在6寸圆模的内部
2.均匀的筛入少许面粉,使面粉均匀粘在圆模内部
3.倾斜圆模在桌子上轻轻磕掉多余的面粉
4.面粉均匀粘在模具内侧,圆模就处理好了
4.
将面糊倒入2个圆模具中,轻轻敲底震出气泡
5.
放入烤箱,175度烘烤30分钟,直至插入牙签拔出没有残留物,扎入牙签时候也没有沙沙声音就烤好了.取出后凉至不烫手,就可以直接脱模了,脱模后晾凉备用
TIPS:蛋糕烘烤时候会膨胀开裂属于正常情况,就是要利用膨胀开裂的弧度来塑造榴莲的形状.更换其它蛋糕体也是可以的,但是不能用太过于柔软的戚风蛋糕,削榴莲形状的时候会很难操作成功
6.
下面制作榴莲味蛋糕顶酱:
将黄油软化至室温,可以轻松捅入一指状态
7.
黄油软化后加入糖粉
8.
打发至发白
9.
加入鲜奶油，搅打均匀。如果融合的不好，就放入微波炉微波几秒
10.
从榴莲中扒出榴莲肉放入碗中
11.
用食物料理机将榴莲肉打碎
12.
打碎的榴莲肉放入奶油酱中
13.
使用打蛋器搅拌均匀即可.榴莲奶油酱就做好了
14.
下面开始组合蛋糕:
首先将其中一个6寸的蛋糕如图切开,只取凸起的蛋糕部分,其余的不用
15.
切下来的凸起蛋糕体倒扣,和另外一个6寸蛋糕如图中方式组合.如果下侧蛋糕体过于凸出,可以进行修整,将下面的蛋糕体切平一些,能够立在平面上
16.
此时将上侧的6寸蛋糕也从中间切开. 这样我们就得到了上中下三片蛋糕
17.
将中片蛋糕用模具挖一个小孔,用来填新鲜的榴莲肉
18.
在最下侧的蛋糕体上抹上一层榴莲奶油酱
19.
将中层蛋糕体放在上面
20.
在孔洞中填入适量的新鲜榴莲肉
21.
随后上面也抹上一层榴莲奶油酱
22.
最后将最上层的蛋糕覆盖上
23.
用刀子将蛋糕削成榴莲的样子，利用蛋糕本身的凸起来削成高低起伏，尽量接近真榴莲。一般榴莲是五瓣，但是仿真蛋糕一般作成四瓣比较容易操作
24.
将其余的榴莲奶油酱加入食用色素调为黄绿色，不要过于深，最后还有用喷枪上色的步骤，会加深颜色
25.
整个蛋糕体表面都涂上榴莲奶油酱
26.
把其余的酱全部装入圆形裱花嘴中，用拉的方式拉出小尖角裱花。注意大小起伏，以及排列不要过于整齐，这样才更接近榴莲
27.
整个榴莲蛋糕表面裱花完毕，已经很像榴莲了
28.
使用食用色素喷枪将蛋糕表面上色，这样颜色就更接近榴莲，真真可以以假乱真。榴莲把可以用巧克力或者翻糖制作，插上后更显逼真
② 生日蛋糕怎么做好吃，榴莲生日蛋糕的家常做法
主料
低筋面粉
85g
鸡蛋
5个
细砂糖
70g
盐
1g
玉米油
50g
牛奶
50g
辅料
淡奶油
500g
草莓
适量
弥猴桃
1个
火龙果
1个
苹果
1个
细砂糖
30g
黑巧克力
适量
白巧克力
适量
柠檬汁
数滴
步骤
1.准备做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）。
2.蛋黄与蛋白分开。
3.蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。
4.再筛入低筋面粉。
5.把蛋糊搅拌至无颗粒。
6.滴数滴柠檬汁蛋白里，分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可。
7.分三次加入蛋白打翻拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）。
8.拌好的蛋糕糊。
9.将搅拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震几下，震掉面糊里的大气泡。
10.烤箱预热150度，上下火中层烤30分钟转170度30分钟，蛋糕出炉后立即倒扣在烤网上，待凉却后脱模。
11.将水果切成小丁，苹果切丁后用淡盐水泡5分钟，捞起沥干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫备用，生日蛋糕插牌也提前做好备用。
12.将淡奶油倒入盘内加入30克细砂糖打发至有纹路。
13.将烤好的蛋糕片成三片。
14.在蛋糕坯上抹一层奶油，放上一层水果。
15.再抹上奶油，然后加上一片蛋糕，再抹奶油放水果。
16.最后用奶油把两侧和表面抹平。
17.用牙签在蛋糕的三分二的地方画上一条曲线，在曲线上挤上奶油，大的一部分撒上巧克力碎。
18.再用水果装饰蛋糕小的那一部份。
19.最后把用巧克力做的插牌插上即可完成。
小贴士
翻拌蛋糊时一定要翻拌，不要画圈拌，画圈很容易使蛋糊消泡。家里如果没有柠檬汁，可用白醋代替，也可不加。
烤箱的温度要根据自家的调节。
③ 可口的榴莲蛋糕要怎么做
榴莲的果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁，头一次食用榴莲时，那种异常的气味可使许多人“望而却步”，但是，也有许多人自从吃了第一口以后，就会被榴莲那种特殊的回味和质感所吸引。你了解榴莲蛋糕的做法吗?下面就让我给你介绍一下可口的榴莲蛋糕要如何做?
可口的榴莲蛋糕介绍1
材料
8寸心型模具
原料：榴莲肉200克 奶油奶酪250克 糖45克 低筋面粉 30克 鸡蛋2个
饼干底：消化饼干80克 水 适量
做法
1. 奥利奥饼干去除中间的夹心;
2. 将饼干装入保鲜袋中， 用擀面杖碾碎;
3. 碾碎的饼干中加入适量的水;
4. 将它们平铺在模具底部， 按压平;
5. 榴莲肉取出中间的芯, 用电动搅拌器搅拌成泥备用;
6. 奶油奶酪室温软化后加入糖，搅拌均匀;
7. 分次打入鸡蛋， 搅拌均匀后再加入下一个;
8. 倒入搅拌成泥的榴莲，搅拌均匀;
9. 加入过筛的面粉， 搅拌均匀;
10. 垫有饼干底的模具包上一层锡纸;
11. 将搅拌好的榴莲芝士混合液倒入模具中;
12. 在烤盘上注入水， 将它们放在烤盘上;
13. 水浴法， 预热好烤箱150度， 50分钟;
14. 50分钟后榴莲芝士蛋糕就烤好了，拿出来放凉再脱模;
15. 将奶油糖霜分别加入色素调成所需要的颜色放入挤花袋中;
16. 将奶油糖霜玫瑰花放在蛋糕上， 装饰蛋糕。
可口的榴莲蛋糕介绍2
材料
低粉150克，榴莲1块带核170克，安佳无盐黄油90克，细砂糖90克，鸡蛋1个，无铝泡打粉5克，榴莲香精几滴
做法
1.香酥粒：黄油室温软化天冷借助吹风筒，加粗砂糖和低粉轻轻搓成粗粒，冷藏或冷冻备用
2.室温软化的黄油打软，加入细砂糖后打至颜色变浅，体积膨大
3.分次加入蛋液，每加一次充分打匀后再加下一次，至全部加完并打匀
4.加入榴莲果泥拌匀
5.筛入低粉和泡打粉
6.拌匀
7.将拌匀的面糊放在裱花袋里
8.挤入纸杯中约8分满
9.表面洒香酥粒
10.预热烤箱，中下层，上火180度，下火170度，烤30分钟
可口的榴莲蛋糕介绍3
材料
奶油奶酪150克，榴莲肉60克，糖20克，蛋1个，牛奶50ML，玉米淀粉15克
做法
1.奶油奶酪软化，加糖隔热水打发至顺滑，加蛋，榴莲肉
2.加牛奶，筛粉
3.入模，中下层，160度45分钟，凉后冷藏一夜
可口的榴莲蛋糕介绍4
材料
主料：低筋面粉160克 糖粉40克 鸡蛋两个 牛奶480克 色拉油30克 淡奶油适量 加到淡奶油中的糖，适量 榴莲适量
色香油：绿色 蓝色 红色这个量能做一个千层，如果觉得多的话，将所有材料减半
做法
1，鸡蛋打入盆中，加糖粉打匀
2，倒入牛奶，搅拌均匀成牛奶蛋液
3，倒入色拉油，搅拌均匀
4，低筋面粉过筛入牛奶蛋液中，直接用手动打蛋器搅匀
5，做好的面糊过筛一遍，这一步必不可少，可以去除面糊中的残余疙瘩
6，面糊放冰箱冷藏室静置半个小时
7，静置好的面糊平均分成四份，分别滴几滴自己喜欢的颜色
8，平底锅做火上，一定开最小火，大火容易糊
9，锅底刷一层薄油，油不要太多尽量用不粘锅来做，薄薄的一层即可
10，锅热以后舀一勺面糊，倒入锅中，快速的转动锅子，摊成薄饼
11，等到锅内的饼,遇热鼓起来以后，用筷子轻轻的将饼边掀一下，倒扣入平盘中晾凉
12，淡奶油加适量糖，打至能保持花纹的状态，放冰箱冷藏
13，取一张饼皮，光滑的一面朝下。用裱花袋装入打好的淡奶油，在饼皮的中间挤上四条淡奶油
14，奶油上放适量榴莲肉
15，在榴莲上再挤一层奶油
16，依图中的步骤，先将饼皮折向中间，然后上下折过来，左后折上左边，然后把包好的班戟翻过来，光滑的那面朝上即可
④ 懒人版榴莲蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
食材：鸡蛋3个，白砂糖90克，纯牛奶280克，淡奶油520克，黄油20克，低筋面粉120克，榴莲300克，盐1克，柠檬汁3滴。
做法：1.把鸡蛋打入盆中，然后加入细盐、白砂糖，搅拌至糖融化。
2.加入淡奶油、牛奶搅拌均匀，然后在把融化成液体的黄油搅拌均匀。
3.把低筋面粉也加入进去，搅拌至均匀。
榴莲千层蛋糕，奶香浓郁的劲道薄嫩的饼皮，包裹细腻软糯的奶油和榴莲肉，咬一口，有说不出的美妙滋味儿。如此可口的美味，吃货们就不仅仅满足于吃了更要做出让人无法拒绝的榴莲千层蛋糕。其实榴莲蛋糕的做法非常的简单。不需要烤箱，没有复杂的手法。
⑤ 榴莲千层蛋糕的做法
榴莲千层蛋糕的做法，你们知道吗？爱吃榴莲千层蛋糕的你，是不是特别想自己亲手做一个榴莲千层蛋糕呢？平时家人生日时是不是也特别想亲自为家人做一个榴莲千层蛋糕给家人庆祝生日呢？想知道榴莲千层蛋糕的做法的朋友，要认真看下面的内容哦。
1.材料：榴莲果肉、生奶油、面粉、盐、白砂糖、鸡蛋、黄油、牛奶、朗姆酒、内陷
2.把盐和白砂糖加入到打散的鸡蛋中，搅拌均匀。然后把一些牛奶、半对半奶油和朗姆酒加到面粉中搅拌均匀。
3.再往和好的面糊中加入适量的黄油，记住黄油要先隔水融化先哦。然后再把面糊放进冰箱里冷藏大概40分钟左右。
4.把榴莲切成小块来备用，再将三分之二的榴莲和奶油、牛奶放进搅拌机中搅拌均匀。
5.往平底锅中涂一层油，然后等锅热后，把面糊倒入锅中并摊开面糊，用小火煎熟，就可以了。注意只需煎一面就可以了。
6.最后把榴莲果肉和榴莲奶油混合，涂在饼皮上，然后再将一层层的饼皮叠起来。最后把它放进冰箱冷藏8分钟左右就可以拿出来切着吃了。
榴莲千层蛋糕的营养价值
1.榴莲千层蛋糕含有丰富的蛋白质、碳水化合物和纤维素，还有许多类别的维生素。食用榴莲，可以缓解痛经。因为榴莲属于热带水果，而且它是热性的。食用榴莲千层蛋糕可以活血驱寒，缓解痛经。
2.榴莲千层蛋糕还可以为我们人体补充许多人体必需的营养物质，来达到一个强身健体，滋阴补阳的目的。
3.榴莲千层蛋糕中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、丰富的维生素A、B、C和丰富的水分。因为它具有这么多营养物质，所以它可以维持我们人体的正常生长、生殖视觉等生理功能。
4.榴莲千层蛋糕中有榴莲的.那种独特的气味。，而这种气味可以促进人的食欲，促进肠蠕动。
榴莲千层蛋糕的功效
1.食用榴莲千层蛋糕，可以起到一个强身健体、滋阴补阳的功效。所以病后或者是妇女产后可以食用适量的榴莲来补养身体。因为它含有丰富的营养成分。
2.食用榴莲榴莲千层蛋糕，可以为痛经的女性朋友们起到一个缓解痛经的功效。因为食用榴莲，可以驱寒活血，改善腹部寒凉的情况，促进体温上升。这个对寒性体质的朋友们有很大的好处。
3.食用榴莲千层蛋糕还可以促进食欲。治疗便秘。食用榴莲，还可以起到一个抗癌的作用。
4.食用榴莲千层蛋糕，还可以补肾壮阳。健脾补气。
5.食用榴莲千层蛋糕还有通便治便秘的功效。因为榴莲千层蛋糕中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，以达到治疗便秘的目的。但我们需要记住一点哦—吃榴莲千层蛋糕时要多喝点开水，这样可以帮助膳食纤维促进肠蠕动。
6.食用榴莲千蛋糕还有预防和治疗高血压的功效。因为榴莲千层蛋糕中含有榴莲果肉，而榴莲果肉中还含有高含量的钾和钙等营养物质，这些营养物质可以防治高血病。
榴莲千层蛋糕的食用禁忌
1.榴莲千层蛋糕是属于一种性质温热的甜品，如果吃太多，会上火，严重的话还会出现湿毒的病症。
2.榴莲千层蛋糕不可以和白酒、牛肉、羊肉等热性食物一起吃。因为如果同时吃的话，就会容易导致血管阻塞或者是上火发炎等病症。
3.患有心脑血管患者不可以吃榴莲千层蛋糕，容易出现血管阻塞，严重的话会出现血管爆裂、中风等情况。
4.如果患有糖尿病、肾病和心脏病的人群也不应该食用榴莲千层蛋糕。因为榴莲千层蛋糕的含糖量很高，糖尿病患者如果食用的话就容易导致血糖升高，加重病情。榴莲千层蛋糕内也含有高含量的钾，所以肾病和心脏病患者不适宜多吃。
榴莲千层蛋糕的保存方法
1.如果平时在家吃榴莲千层蛋糕时，吃不完那么多，可以把剩下的榴莲千层蛋糕装进家里的保鲜盒内，盖上盖子。或者是把榴莲千层蛋糕放进碗里，用保鲜膜密封好再放进冰箱里冷藏保存。因为密封低温保存，可以使榴莲千层蛋糕保持它原有的鲜香味和原有的口感。并且可以减少滋生细菌的机会。
2.还可以把榴莲千层蛋糕和苹果放在一起冷藏保存。只要将苹果切开和榴莲千层蛋糕放在一起保存就可以了。这样也可以保存榴莲千层蛋糕的原有的味道和口感。因为苹果散发的香味对榴莲千层蛋糕有保鲜的作用，而且使它的香味混有一种苹果的香味变的更香了。
⑥ 榴莲蛋糕的4种家常做法
我们民间常流传一句话“一只榴莲，三只鸡”，是说它的营养价值很高。榴莲周身是宝，其果壳煮骨头汤是很好的滋补品，据说其果核的营养价值和药用价值更是了得，被产地人视为珍宝。接下来我给你推荐榴莲 蛋糕 的4种家常做法。
榴莲蛋糕的家常做法一
榴莲蛋糕的材料
低粉150克，榴莲1块(带核170克)，安佳无盐黄油90克，细砂糖90克，鸡蛋1个，无铝泡打粉5克，榴莲香精几滴
榴莲蛋糕的做法
1.香酥粒：黄油室温软化(天冷借助吹风筒)，加粗砂糖和低粉轻轻搓成粗粒，冷藏或冷冻备用
2.室温软化的黄油打软，加入细砂糖后打至颜色变浅，体积膨大
3.分次加入蛋液，每加一次充分打匀后再加下一次，至全部加完并打匀
4.加入榴莲果泥拌匀
5.筛入低粉和泡打粉
6.拌匀
7.将拌匀的面糊放在裱花袋里
8.挤入纸杯中约8分满
9.表面洒香酥粒
10.预热烤箱，中下层，上火180度，下火170度，烤30分钟
榴莲蛋糕的家常做法二
榴莲蛋糕的材料
榴莲肉200克，低筋面粉200克，泡打粉2小勺，小苏打1/2小勺，鸡蛋60克，白砂糖150克，植物油100ML，牛奶125ML
榴莲蛋糕的做法
1、榴莲肉用搅拌机打成泥，或用你喜欢的法子捣成泥状即可。
2、鸡蛋打散，加入植物油、牛奶、白砂糖搅匀，倒入榴莲泥拌匀。
3、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合过筛后加入步骤(2)中，轻轻拌匀却可。注意，只要搅拌到粉类材料全部湿润即可，不可过长搅拌，此时的面糊看上去虽然还有很多粗糙的疙瘩，但也不要继续再搅拌了。
4、装入纸杯，6、7成满即可。并立即放入预热好烤箱中层，上下火170度，25-30分钟即可出炉。
榴莲蛋糕的家常做法三
榴莲蛋糕的材料
榴莲肉100克，低筋面粉100克，黄油65克，鸡蛋30克，细砂糖40克，牛奶2大勺(30ML)，泡打粉1/2小勺，小苏打1/8小勺。这是一份的量，我这次买的榴莲肉有300克多，就用了3份的量
烤箱中层，上下火180度，30-35分钟。
榴莲蛋糕的做法
1、黄油软化以后，加入细砂糖。
2、用打蛋器打至颜色变浅，体积膨松，分2次加入打散的鸡蛋液。
3、打至鸡蛋和黄油完全融合，呈轻盈蓬松的羽毛状。
4、加入捣烂的榴莲泥。
5、用橡皮刮刀稍拌几下，加入牛奶。
6、泡打粉和小苏打粉加入面粉中混合后筛入黄油榴莲泥里。
7、用刮刀翻切拌匀。
8、舀入模里8分满，入180度预热好的烤箱里，30-35分钟左右至表面金黄即可。榴莲麦芬蛋糕还是蛮香的，给大小宝试吃也能接受，一次也不能吃太多，多的冻起来，想吃时稍烤热就可以啦!
榴莲蛋糕的家常做法四
榴莲蛋糕的材料
配料：奶油芝士(cream cheese)200克，全蛋25克，蛋黄1个，蛋白1个，细砂糖40克+15克，榴莲肉90克，低粉12克
海绵蛋糕底：鸡蛋2个，细砂糖20克(加入蛋黄)，细砂糖30克(加入蛋清)，低筋面粉60克
烘焙 ：水浴法，上下火150℃，约烤1个小时
榴莲蛋糕的做法
1、首先制作海绵蛋糕底。将6英寸圆形活底蛋糕模的底托放在铺了油纸或油布的上，用筛网沿着底托薄薄的筛一层面粉。
2、拿掉底托，油布上就出现了与底托同样大小的圆圈。点击这里按照松脆海绵蛋糕的做法制作蛋糕面糊。将面糊装入裱花袋，在事先筛出的圆圈里画圈挤出。
3、挤好的面糊，放入预热好上下火180℃的烤箱，中层，烤9-10分钟，直到表面金黄色即可出炉。冷却后备用。(配方里的面糊量大约可以制作3-4个海绵蛋糕底，多余的可密封放入冰箱冷冻保存至少2个月，需要时候取出解冻使用)
4、奶油芝士室温软化以后，用打蛋器高速搅打片刻，直到变得顺滑无颗粒。
5-6、全蛋、蛋黄、细砂糖(40克)、新鲜榴莲肉放入食品料理机，搅打成泥状。将搅打好的榴莲泥分3次倒入奶油芝士里，并用打蛋器搅打，每次都要搅打到完全融合再搅打下一次。
7、低筋面粉过筛，倒入搅打好的芝士糊里。
8、用橡皮刮刀拌匀，拌好的面糊呈浓稠细腻的状态。
9、1个蛋白加入剩下的15克细砂糖，用打蛋器打发至提起打蛋器，可以拉出弯钩的湿性发泡状态。
10、将打发好的蛋白拌入榴莲芝士面糊里，采用从底部往上翻拌的方式拌匀，不要画圈搅拌。
11、拌匀以后，蛋糕面糊就制作完成了。
12、6寸的蛋糕圆模外面包上锡纸。蛋糕模内壁涂抹一层黄油防粘，将第三步烤好的海绵蛋糕铺在底部，然后倒入蛋糕面糊，抹平。
13、在烤盘里倒入开水，将蛋糕模放入烤盘里。
⑦ 榴莲蛋糕怎么做
千层榴莲
食材
食谱热量：832.2(大卡)
主料
低筋粉50g
淀粉30g
方法/步骤
1
班戟皮面糊材料：低筋粉、淀粉、鸡蛋、黄油、牛奶、细砂糖。
2
先把细砂糖加入到鸡蛋里，一起搅拌均匀，打发至鱼眼泡（冷藏的鸡蛋不易打发但是打法后稳定，建议新手使用常温的鸡蛋），打发时间大概2-3分钟，先低速，然后高速。
3
在蛋黄糊中加入牛奶继续搅拌均匀。
4
黄油从冰箱中拿出来，切小块，放入容器中，隔温水加热至融化，然后把融化的黄油加入到蛋黄糊中。
5
低筋粉和淀粉混合后，过筛入加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
6
调好的班戟皮面糊，过滤一下，再放冷藏冰箱静置半小时待用。（过滤的作用是把面糊中的气泡过滤掉，这样做的班戟皮时候，班戟皮会比较平整）
7
冰箱取出面糊，不粘锅用小火加热，舀一大勺面糊放锅里端起锅顺时针转一圈摊成一个饼，注意火候，不要烧焦，这样才能有鲜艳的黄色，重复同样的步骤把剩下的面糊全部摊好冷凉待用（大概能做13张饼皮）
8
榴莲肉用电动打蛋器打碎成泥状
9
在淡奶油中加细砂糖打发至黏稠状，时间大概5-7分钟，注意不用完全打发，不要打过打太硬。
10
把打碎的榴莲肉加入到打发的淡奶油里一起拌均匀。
11
取一个大盘子，最底层放两张蛋饼，抹上榴莲奶油馅。在馅上放一张饼皮，再抹上榴莲奶油馅重复同样的做法至饼皮放完，如果想要平整的话，抹上奶油后用手轻轻抹平班戟皮就好，冷藏2小时后再切块食用口感更佳！
END
注意事项
做好的榴莲千层蛋糕冷藏2个小时食更好。
可按照个人喜好更换其他水果，没有淡奶油可用纯牛奶代替，但牛奶比较稀，面粉或者鸡蛋需要做相应的增减。
戚风榴莲
食材明细
低筋面粉100克
鸡蛋6个
榴莲肉200克
牛奶60克
糖60 克 30 克
油60克
醋几滴
甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度
榴莲戚风蛋糕的做法步骤
1
将榴莲肉中的果核去除掉；
2
再用搅拌器搅打成泥；
3
将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中, 其中蛋白容器要保证无水无油;
4
将蛋黄搅拌均匀，将30克糖加入， 再搅拌均匀;
5
将牛奶和油的混合液倒入搅拌好的蛋黄中，把他们搅拌均匀;
6
加入打碎成泥的榴莲肉， 一起搅拌均匀；
7
再加入面粉；
8
充分搅拌均匀备用;
9
将蛋清打起搅拌大泡开始后分两， 三次加入另外60克糖， 搅拌均匀;
10
在打发好的蛋清中加入几滴白醋, 再打发一下;
11
打发好的蛋白能用搅拌器挑起倒立起小三角不流动；
12
将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中，将它们搅拌均匀;
13
将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中;
14
将它们搅拌均匀;
15
倒入所需要的模具中七，八分满, 放如烤箱前先振动两下:
16
同样的倒入到另一个模具中， 七，八分满；
17
放入预热好180度烤箱中, 中下层35分钟， 烤好后拿出来倒立在网架上。
18
趁着蛋糕微热时脱模即可