㈠ 学面包好一点还是蛋糕好呢
说起烘焙，蛋糕和面包是2种最基础和最常见的甜点了，既然名字不同，那原料和做法自然也是不同的，而且受欢迎程度也不同，那么蛋糕和面包都是怎么制作的呢，哪个更好做呢，今天我就跟大家详细说一说。
做面包常用的食材有高筋面粉、鸡蛋、酵母粉、盐、奶粉、水或者牛奶、黄油、白糖，和蛋糕相比，面包的热量要低一些，面包主要是靠着酵母的发酵来使组织蓬松的，做面包需要掌握的要点就是手套膜以及发酵，想要面包组织蓬松，摸起来软软的一定要揉出手套膜，发酵也很重要，没有发酵到位，组织不会蓬松，发过了吃起来会有酒精味，烘烤也比较重要，烘烤到位面包又暄软又香甜，烘烤不到位里面可能会很黏，口感也不好。
㈡ 蛋糕跟烘焙一样吗哪个好学
蛋糕根据其使用的原料，搅拌方法和面糊性质的不同一般可分为三大类。
1. 面糊类。面糊类蛋糕所使用的主要原料为面粉、糖、鸡蛋、牛奶等作为蛋糕的基本组织，此类蛋糕含有成分很高的油脂，用以润滑面糊，使蛋糕产生柔软的组织，并帮助面糊在搅拌过程中融合大量空气产生膨大的作用，配方中油脂用量若达到面粉量的60%以上时，此油脂在搅拌过程中所融合的空气已足够蛋糕来烤箱中膨胀，但低于面粉量的60%时，就需要使用酵粉或小苏打来帮助蛋糕膨胀。一般奶油蛋糕如黄蛋糕、白蛋糕、布丁蛋糕都属于面糊类的蛋糕。
2. 乳沫类蛋糕。此类蛋糕所使用的原料为面粉、糖及少量奶水作为蛋糕的一部分组织外，其主要的原料是鸡蛋，它利用鸡蛋中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅拌和烘焙过程中使蛋糕膨大，不需依赖酵粉，其与面糊类蛋糕最大的差别，就是不含任何固体油脂，但为了减低鸡蛋过大的韧性在海绵蛋糕中可酌量添加流质的油脂。乳沫类蛋糕由于使用鸡蛋的成分不同有可分为两类：
1. 蛋白类。此类蛋糕全部以蛋白作为蛋糕的基本组织及膨大原料，一般天使蛋糕即属于蛋白类;
2. 海绵类。此类蛋糕时使用全蛋或者蛋黄和全蛋混合，作为蛋糕之基本组织和膨大的原料，海绵蛋糕就属于此类蛋糕了。
3. 戚风类。此类蛋糕时混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织和颗粒而成，戚风蛋糕毫无疑问就属于这个类别了。
㈢ 学烘焙先学蛋糕好，还是面包好哪个比较容易上手
说起烘焙，蛋糕和面包是2种最基础和最常见的甜点了，既然名字不同，那原料和做法自然也是不同的，而且受欢迎程度也不同，那么蛋糕和面包都是怎么制作的呢，哪个更好做呢，今天我就跟大家详细说一说。
前段时间有朋友问我蛋糕的做法，为何蛋糕做出来总是有各种各样的问题，最后她说还是面包好做，其实哪个更好做每个人的看法都是不同的，这要看个人更容易领悟和掌握哪个。
蛋糕和面包哪个更好做，要看自己更喜欢哪个，更想做哪个，也要看自己更容易掌握哪个，我觉得只要自己想做就没有什么能难得住的，我现在觉得蛋糕和面包都挺好做的。如果不想学不想做就会觉得哪个都难，想学想做就不会觉得难了。
蛋糕
㈣ 去学校学烘焙好，还是蛋糕店，谁有经验
还是去专业院校学习比较好，烘焙是属于技术专业，专业院校学习的会全面和系统，可以先去实地考察下。
㈤ 学西点烘焙、蛋糕、甜品那个专业好能够对创就业有帮助的
学习西点建议学自己喜欢爱好的领域，其实每个专业都能给自己带来创就业帮助。如何你想了解热门专业可以通过网络搜索信息，然后选择口碑好的学校，通过现场实地考察、体验试课和咨询了解，最后自己总结是否对你有帮助。如果你想在西点行业发展得比较长远，那建议学习两年左右的西点专业比较合适，两年左右的学习时间，你不仅仅能学习到各类西点的制作技术和技巧，还能学习一些蛋糕店啊 西点企业的管理知识 经营知识，营销理念等等，这些都是开店创业都必须的综合能力。
㈥ 女生是学蛋糕还是学烘焙比较好
其实做蛋糕也是烘焙的一种，你学烘焙就好了。如果你学的是蛋糕设计，那么作为女生有艺术天分，当然是偏向于学蛋糕设计更好。所以我建议你学蛋糕设计或是烘焙。
㈦ 学烘焙，是去烘焙学校学好还是去蛋糕房当学徒好
学烘焙，是去烘焙学校学好还是去蛋糕房当学徒好
学校吧，毕竟学校学到的知识是非常全面的，而不像蛋糕房，谁知道店里师傅是不是真心的想教徒弟的，而且，毕竟别人是要做生意的，哪有那么大的成本给你练手？所以啊，学技术什么的，学校才是最佳选择！
学徒不建议哦！因为现在的师傅是这样的：
1.不教你真技术，还天天叫你干活
2.是师傅的出气桶
3.没有做好经常挨骂，失去了学习的信心
4.没有一个好的环境学习厨师理论文化
5.就业问题很受限制，没有发展空间，只能在大排档里混，没有高端的空间发展
6.好的选择，改变一生
烘焙学校学好还是去蛋糕房当学徒好
女生的话，建议学西餐！学的话，可以去四川学
西餐行业是烹饪行业中的一颗明珠，发展迅猛，人才匮乏，市场缺口每年递增。
工作环境高雅整洁，舒适的工作环境，高雅的工作氛围，浪漫的设计理念，这一切都让西餐成为行业翘楚
学烘焙，是去烘焙学校学好还是去蛋糕房
个人是建议先选择一个好的西点烘焙学校进行专业系统的学习，再到生意好的蛋糕店实习一年半载，效果会更好一些
学校学好还是去蛋糕店当学徒好 成都蓝甜烘焙
学徒的话比较浪费时间，还学不到什么东西，一般在店里还是盈利为目得的，建议你找个学校学习
学烘焙去当学徒还是去学校学好？
感觉学徒吧，老板就是把你当廉价劳动力使唤，估计去学校会比较有效率一点吧。
学烘焙去蛋糕店里当学徒还是去学校好
去学校学比较好
因为那里的会比较系统
而镇誉且也比较全面
蛋糕店誉旅皮里面呢
却是有一定的定向人群
能学的反而没有学校的这么全面
去专业学校学蛋糕西点好还是去蛋糕庆差房当学徒？
各有所长，学校更专业 但是蛋糕房上手实践机会比学校多 毕竟动手得到的远比听到的多
学西点蛋糕烘焙怎是去学校好还是当学徒好
亲，学西点还是去学校里面学吧！学校里面学的到东西，也更好学哈！