A. 哪个牌子的蛋糕搅拌机好
通过实践，我认为是“菲利蒲”牌子的榨汁机最好
B. 做蛋糕需要什么道具
怎么自己做蛋糕需要什么东西
工具：烤箱、隔热手套、厨房秤、量勺、电动打蛋器、手动打蛋器、面粉筛、刮刀、锡纸、烘焙纸、模具、蛋糕纸杯
材料：低粉、鸡蛋、黄油、鲜奶油、细砂糖等；不是必须的，泡打粉、巧克力、香草精、奶粉、吉利丁片、糖粉、可可粉、杏仁粉等
附一个海绵蛋糕方子：
海棉蛋糕胚材料： 新鲜的鸡蛋3个(180g) ，砂糖90g ，面粉90g ，黄油40g ，香草精1/4 茶匙
制作步骤：
1.蛋黄打散加入半量的砂糖搅拌均匀 ，
2.蛋白打散，加入剩余的砂糖（分3次加入）每次都必须打发均匀。打到中性发泡，就是锅倒过来,蛋清也不会往下掉
3.把1/4的（2）加入（1）里，用打蛋器搅拌均匀
4.将（3）倒入剩余的蛋白里，用橡皮刮刀搅拌至看不到白纹线（蛋白）即可
5.把过筛的低筋面粉和玉米粉分2次加入（4）里，用橡皮刮刀搅拌到看不见粉状即可
6.将面糊倒入已铺好烘焙油纸的模子里,轻轻的在桌子上顿几下，以去除气泡.烤40分钟,175度,注意烤的时候,如果烤箱的火在上方,就将烤盘置于烤箱中间,或中下部分。
7.烤好的蛋糕，把竹签刺入蛋糕中央，若没沾上任何材料，即烘烤完成
8.把蛋糕放在凉架上待冷却
C. 什么牌子的搅拌机好啊就是做面包和蛋糕用的
不知你说的是家用的还是专用的！打蛋机（搅拌机）其实都差不多,价格一般都错在了容积，功率上啦！
D. 做蛋糕的搅拌器一般用哪个牌子的,型号为多少,价钱
说清楚一点啊，有手持式的，有可以放在桌子上的，还有更大的，价格，100-2000不等，关键是你需要做什么？搅拌桶容量要多大？或者你到网上搜一下，都有的
E. 做蛋糕需要哪些工具
搅拌器，电烤箱，模具。这是基本工具。
有这三样工具，就可以作出蛋糕了。
还可以有橡皮软刮刀，塑料刮板，裱花袋，裱花嘴，量杯，电子秤，面粉筛等等。这些工具可以帮助你作出质量更好的蛋糕。
F. 做蛋糕需用什么搅拌
这个一般是手动，或机械的两种。手动，搅拌器或手握5、6支筷子都可以。
机械一般是电动的，有持的电动搅拌机，和台式的电动搅拌机，都可以视工作量的大小选择。
G. 烤箱做蛋糕和面包，搅拌器是用来搅面粉还是蛋清啊材料分什么步骤做，和什么顺序放啊
电动搅拌器有两对搅拌头，一对长O形的是搅拌鸡蛋（蛋清、蛋黄、鸡蛋都可以）的，螺旋的是搅面粉的，手动搅拌器只能搅鸡蛋。步骤和顺序看你做什么了，网上找配方，都有步骤的
H. 做蛋糕打奶油用的,买个奶油机好还是买个多功能搅拌机好
买个打蛋器就行了，有台式的，手持式的，看你的经济状况和制作的频繁程度，还有每次制作的量。
制作蛋糕的时候需要打发鸡蛋，打发奶油，做饼干的时候打发黄油。
I. 我想买一个做蛋糕用的电子搅拌器，用来打鸡蛋的那种
淘宝手提电动打蛋器/打蛋机/电动搅拌器--特价只为赚信用。http://item.taobao.com/auction/item_detail--.jhtml?ali_refid=a3_419252_1006%3A380256964%3A6%3A%B4%F2%B5%B0%BB%FA%
J. 用烤箱做蛋糕打蛋白，用搅拌机可以么
不可以
打不起来
家里没有电动打蛋机的话
用手打就行了
买个蛋抽子（大一点的）
实在没有就用几根筷子
打鸡蛋的时候
尽量用新鲜的鸡蛋
蛋白透明
粘度大的
和蛋黄分离干净
放在一个没水没油的容器里
容器可以是金属盆
陶瓷大碗等
下面垫一块湿抹布
开始朝一个方向打
速度不要太快
但是要力度均匀
打到把蛋白呈鱼眼泡状的时候，加入一小勺细砂糖（有助于成泡）
继续搅打到蛋白开始变浓稠
呈较粗泡沫时
再加入一勺糖
再继续搅打
到蛋白比较浓稠
表面出现纹路的时候
可以最后加一次糖
再继续打一会儿
当提起打蛋器
蛋白能拉出弯曲的尖角的时候
表示已经到了湿性发泡的程度
如果是座蛋糕卷
蛋白打发到这个程度就可以了
但如果制作常规的蛋糕
就还需要继续搅打
当提起打蛋器的时候
蛋白能拉出一个短小直立的尖角
就表明达到了干性发泡的状态
可以停止搅打了
可能会比较辛苦
如果经常做蛋糕
可以考虑去厨具商店买一个
手柄的手摇打蛋器
几十块钱不贵