⑴ 蛋糕的哪部分最贵
答：当然是奶油部分。蛋糕胚只是用蛋糕粉、糖精、植物油制作而成，而水果部分也只放了非常少的比例。而表面那层奶油才是最贵的，因为奶油的制作成本比较高，所以奶油的售价都比较高（但是前提是用的纯动物奶油）。
⑵ 乳脂蛋糕与淡奶蛋糕哪个贵
淡奶油蛋糕更好更贵更健康。
淡奶油是没有味道或者是有少量味道的，淡纯唤奶油是从牛奶中体检出来的，一般在西餐热菜中比较常用。乳脂奶油是指脂肪含量一般在35%，很多是植物奶裤高油而成，植物奶油多是植物油氢化后，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成的。打发成固体状后就是蛋胡裤尺糕上面装饰的奶油了。
淡奶油是真正的动物奶油，从牛奶中提取，乳脂奶饱和酸含量相对较高，故反式脂肪酸含量极低，对人体更健康。
⑶ 淡奶油和牛奶奶油哪个贵
淡奶油更贵一点。没伍
淡奶油叫做动物性奶油,是直接从牛奶中提取出来的,价格比较贵,但其中不含凯脊有反式枯孙或脂肪酸。
⑷ 乳脂蛋糕跟动物奶油哪些贵
其实这两种价格还是比较有区别的，一般动物奶油要贵一些，乳脂奶油要便宜一些，两个口感不一样，动物奶油不会特别的甜腻，而乳脂奶油就会稍微甜腻一些，可以根据自己喜欢的口味去选择，一般买的动物奶油是比较多的。
⑸ 动物奶油和植物奶油哪个贵
动物奶油和植物奶油比动物奶油贵。
动物奶油要比植物奶油贵，动物奶油（淡奶油），是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状，无任何色素和化学稳定剂，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间。
因此，存放要注意，室温下存放稍长就变软变形，动物奶油蛋糕通闷孝常得放冰箱保存。
反式脂肪酸：
是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称。脂肪酸（蚂激稿fatty acid）分为饱和脂肪酸（satu-rated fatty acid，SFA）和不饱和脂肪酸（unsaturat-ed fatty acid，UFA）两种，其中不饱和脂肪酸是指脂肪酸链上至少含有一个碳碳双键铅孙的脂肪酸。
如果与双键上2个碳原子结合的2个氢原子在碳链的同侧，空间构象呈弯曲状，则称为顺式不饱和脂肪酸，这也是自然界绝大多数不饱和脂肪酸的存在形式。反之，如果与双键上2个碳原子结合的2个氢原子分别在碳链的两侧，空间构象呈线性，则称为反式不饱和脂肪酸。
生日蛋糕中动物奶油的价格最贵，因为动物奶油是从全脂奶中分离得到的。
在分离的过程中，奶油中的脂肪因为比重不同，所以质地轻的就浮在表面，成为奶油而动物奶油当中的油脂含量，在30%以上营养价值是非常高的，所以价格比较昂贵一些。
奶油介绍：
动物奶油蓝风车最贵，进口动物奶油的价格在55元左右，最贵时涨到过80元。
涨价后，最难的是私房烘焙，价格不低，订单不多，员工也很少，这样的私房烘焙在舟山有很多家，生意却一直都不错。
原因在于，她们用的食材都特别好，生日蛋糕用纯动物奶油是基本要求，如果老板对口感更有要求，就会用蓝风车奶油，这种进口动物奶油这两年一直在涨价。
奶油分为植物奶油和动物奶油，其中动物奶油比较贵，接下来给大家推荐几款性价比高的动物奶油，雀巢10来块钱250ML、欧德堡20块左右200ML、英国蓝风车50块左右1L装、安佳20多250ML、法国铁塔超市卖30块左右200ML。