① 鸡蛋羹和白水蛋那个更有营养，为什么
煮鸡蛋。
就营养的吸收和消化率来看，煮蛋为99%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，用开水或牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。
(1)鸡蛋糕鸡蛋黄哪个好扩展阅读
煮蛋方法
鸡蛋正确的煮法是，冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
鸡蛋不同的煮沸时间，在人体内消化时间是有差异的：
“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化；
“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时；
煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。
“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益于人体摄取营养。美国医 学界曾发表研究报告，24名成人每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升，对人体有益的好胆固醇（HDL）反而增加10%。
② 宝宝加辅食鸡蛋羹和蛋黄哪个更容易消化
蛋黄
宝宝从四个月开始，就可以从吃少量蛋黄开始，逐渐增加到一个整蛋黄了。蛋黄是一种营养价值极高的食品，可很多家庭在做蛋黄给宝宝吃时，不外乎水煮，把蛋黄剥出来，碾成泥，但无论碾成多细的泥，宝宝根本不消化，大便里很明显有颗粒。
那么，如何吃才能让宝宝稚嫩的肠胃消化掉蛋黄呢?一种易于消化的“蛋黄水”可能适合小宝宝。
在奶锅里加少量水。宝宝一次吃多少毫升奶，就加入多少毫升的水。把鸡蛋打入碗内，然后用勺子捞出蛋黄，因为蛋清的黏稠性，此时并不能彻底去掉挂在蛋黄上的蛋清。将捞出的蛋黄放入加了水的奶锅里，并划破蛋黄外面的膜，别小看这层透明的薄膜，就因为这层膜，所以宝宝才不消化。
划破蛋黄后，蛋黄液流出来，然后在水里涮涮蛋黄膜，用勺子捞出。如果还有剩余的蛋清在水里，会很清楚地显现出透明团状或条状，也很容易捞出。然后就可以开火煮蛋黄了，边煮边搅，待水煮沸即可，此时奶锅里便是黄灿灿的蛋黄水了。
把煮好的蛋黄水灌入奶瓶，混着奶粉摇匀，就可以喂宝宝了，当然也可以单独喂。待宝宝长到七八个月大时，就可以不再用这种方法挑出蛋黄膜了，那时宝宝的肠胃和消化功能增强，鸡蛋怎么做，宝宝基本上都能消化了。
③ 吃鸡蛋羹和煮鸡蛋那个好吸收
鸡蛋羹和煮鸡蛋营养价值差别不大。
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
但不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。
④ 鸡蛋糕和蛋黄哪个好消化
蛋黄
⑤ 煮的蛋黄和蒸的鸡蛋糕哪个好消化
你好，煮的蛋黄和蒸的鸡蛋糕比的话，煮的蛋黄容易消化，鸡蛋糕比较油腻，而油腻的食物不易消化
⑥ 鸡蛋糕和鸡蛋黄的营养是一样的吗
鸡蛋糕和鸡蛋黄的营养肯定是不一样的，因为鸡蛋糕里面他会加其他的东西，比如说面粉呀之类的，而鸡蛋黄氏是单一的鸡蛋蛋黄而已
⑦ 八个月的宝宝吃鸡蛋羹好还是吃蛋黄好
有的父母喜欢用开水冲鸡蛋加糖给孩子吃，由于鸡蛋中的细菌和寄生虫卵不能完全被烫死，因而容易引起腹泻，鸡蛋中有“鼠伤寒沙门氏菌”和“肠炎沙门氏菌”，儿童会因此而患伤寒或肠炎；如鸡蛋中不含活菌而只有大量毒素存在，则表现为急性食物中毒，潜伏期只有几小时，起病急，病程持续1-2天，症状为呕吐、腹泻，年长诉腹痛严重，伴有高热，疲乏等。 小儿体内各种脏器都很娇嫩、脆弱，尤其是消化官，其黏膜尚处于发育过程中，经不起强烈的刺激。对小儿而言，鸡蛋是一种难以消化的食物，不要认为吃得越多越好。给孩子吃鸡蛋，一定要煮熟，以吃蒸蛋为好，不宜用开水冲鸡蛋，更不能给孩子吃生鸡蛋。 鸡蛋、鸭蛋营养丰富，均含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和多种维生素，对婴儿的生长发育有一定的益处，但食之过多，会给婴儿带来不良的后果。 营养专家认为，婴儿最好只吃蛋黄，而且每天不能超过一个；1岁半到2岁，可以隔日吃一个蛋(包括蛋黄和蛋白)；年龄稍大些后，才可以每天吃1个蛋。有些家长为了让孩子长得壮些，就千方百计地给孩子多吃蛋。这种心情是可以理解的，但不能吃蛋过多，因为婴儿胃肠道消化机能发育尚不成熟，分泌各种消化酶少。如果周岁左右的婴儿每天吃3个或更多的蛋，就不易消化了，还能引起消化不良，并发生腹泻。有的小儿由于吃蛋过多，使体内含氮物质堆积，引起氮的负平衡，加重肾脏负担，导致疾病。还有的婴儿因吃蛋过多会引起维生素H缺乏症。 另外，如果婴儿正在发热、出疹，暂时不要吃蛋，以免加重肠胃负担。 不足六个月的婴儿为小婴儿。小婴儿不宜吃鸡蛋清。 这是因为，小婴儿消化系统发育尚不完全，肠壁很薄，通透性很高，而鸡蛋清中的蛋白为白蛋白，分子小，可以直接透过肠壁进入小婴儿的血液中i这种异体蛋白为抗原，可使小婴儿体内产生抗体，再次接触这种异体蛋白时，则出现一系列过敏反应与变态反应性疾病，如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。所以，小婴儿只宜喂蛋黄，不宜喂蛋清。 绝缘女子 2009-02-19 10:26 其他回答 最好是都着吃，弄碎可以放在米粉里也可以直接喂。蛋清得根据孩子的情况晚点吃，有在孩子容易过敏，具体几个月吃什么我建议你买本简单的育儿书，那里有到什么时候该加什么，最好不要加豆腐吃。 cindy_leee 2009-02-19 09:38 一般来说四个月就可以加了,煮鸡蛋营养比较好,如果说你是刚刚给他吃,建议你和在牛奶中吃,以后再吃整的.如果你已经喂了一段时间就可以吃整的了,关键看孩子的咀嚼能力.如果他不喜欢可以蒸着吃.随便什么时间都可以,只要不哭不闹就行,最好在他饿得时候进行. 闹闹妈妈1028 2009-02-19 09:45 早上吃吸收好！八个月最好成只煮，但只吃蛋黄！到一岁后，就可以吃整只蛋，这时最好就蒸水蛋！
⑧ 鸡子黄和鸡蛋羹那个营养好啊
鸡子黄中的营养是鸡蛋黄中营养精华的浓缩，可以给不能吃整蛋的宝宝喂食；而且鸡子黄蛋黄粉比较细微，易溶解，宝宝消化吸收好。 鸡蛋羹的营养是整蛋的营养，1岁以下的宝宝最好不要吃整蛋，因为蛋清中的蛋白质宝宝不容易吸收，容易引起宝宝过敏；而且蒸久的鸡蛋中会产生硫化铁，宝宝不能吸收，还会损伤宝宝的肠胃。
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