1. 四寸蛋糕的配方及做法
4寸蛋糕的配方：鸡蛋2个、低筋面粉35克、细砂糖30克、蛋黄10克、蛋白20克、玉米油25克、柠檬汁几滴。做法1、将其中的10g糖倒入牛奶和蛋白中，用手动打蛋器匀速搅拌，砂糖全部溶解即可。2、分三次加入玉米油、搅拌均匀后加入蛋黄，完全融合后加入过筛后的面粉全部混合物顺着同一个方向搅拌均匀。3、制作蛋白霜，搅拌前加入适量的柠檬汁，分3次加入20g砂糖，打发到九分发泡。4、将打好的蛋白霜分3次倒入面糊中上下翻伴，注意是上下翻，直至面糊混合均匀。5、预热好把面糊倒入模具并震出大气泡，放入预热的烤箱，160度烤30分钟，中间观察蓬发状况。6、烤好后脱模晾凉。
2. 四寸蛋糕够几个人吃
2个人，生日蛋糕买4寸，够吃吗？
4寸的概念
“寸”是中国传统的长度单位，与“尺”、“丈”为十进制，如：10寸=1尺，10尺=1丈。
古代每个朝代的计量长度单位的标准稍有不同，所以寸的具体数值也有差异。
中国古代中医切脉就是用寸来找脉，距离手腕一寸长的部位为"寸口",简称"寸"。
1寸是非常短的，1寸约等于3.33厘米，所以还有很多用寸的成语，形容短或小，如：鼠目寸光、寸步难行、手无寸铁等等。
在如今，对寸的使用也很常见，手机屏幕、行李箱、蛋糕、照片等都用寸来计量长度。
我家里目前使用手机是5.5寸，电视机是42寸，证件照是1寸的，所以对寸的了解中国人还是非常清楚的。
4寸，也是生活中很常见的尺寸，比如蛋糕，1寸 ≈ 3.3333，3 厘米，4寸 ≈ 13.32厘米。
在生日或者聚会时，甜点是必备的，可以放松心情，甜品会使胰岛素快速增加，而胰岛素会使酪氨酸与苯丙氨酸在血中浓度降低。
使色氨酸在竞争上处于优势，很快进入细胞中转换成血清素，进入脑中，使人有愉悦感。
在任何快乐的场合，我都会定一个蛋糕来纪念和庆祝，但是一般蛋糕太大了，8寸是5个人吃的，吃不完浪费，所以我都会订一个4寸蛋糕。
生日蛋糕，4寸蛋糕有多大
长大后过生日时并不是像小时候一样，亲戚、邻居、同学都来庆祝，更多时候是自己一个人或者2个人过，孤单但是也要苦中作乐，毕竟生日是见证我们成长的日子。
生日蛋糕，4寸蛋糕就是我的第一选择，两个人吃刚好，一个人的话可以多享受一下美味。
因为蛋糕是舶来品，而且很早就流传到了中国，虽然它的计量单位是“英寸”，但是国内的蛋糕店都将它简化为“寸”。
1英寸约等于2.5厘米，4英寸约等于10厘米；
1寸约等于3.3厘米，4寸约等于13厘米。
这也解释了，为什么蛋糕店里蛋糕的尺寸对应表，与自己网络的不一样。
因为这个特殊问题，下面所有英寸都简化为寸，所有寸都等于英寸。
生日蛋糕，4寸蛋糕够几个人吃
4寸指的是蛋糕的直径（方形对角线），4寸蛋糕的直径是10厘米，小时候上学使用的直尺的一半长度。
4寸蛋糕是很多蛋糕店里最小尺寸的蛋糕，一个巴掌就可以拖住，小巧便携。
在过生日时经常会订一个4寸蛋糕，两个人吃刚好，一个人吃可以多享受这份美味。
生日蛋糕，4寸蛋糕多大参照物
如果简单的文字看不出来4寸蛋糕有多大，我们一起参照6寸、8寸、10寸的蛋糕模具来看看。
8寸蛋糕是平时最常见的蛋糕大小，4寸蛋糕只有4寸蛋糕的1/4，可见是非常小了。
4寸蛋糕一个巴掌大，如果是很喜欢甜品的人，一个都不够吃。
生日蛋糕，4寸适用场合
4寸蛋糕适合一个人的饭后甜点、下午茶，或者和朋友、爱人两个人的甜蜜聚会。
6寸蛋糕直径15厘米，1磅重，适合三两好友的私密聚会。
8寸蛋糕直径20厘米，2磅重，适合3-5个人的小型聚会。
10寸蛋糕直径25厘米，3磅重，可以适合5-8人春游、聚会使用。
12寸蛋糕直径30厘米，4磅重，适合8-15人聚餐。
14寸蛋糕直径35厘米，5磅重，适合公司团队15-20人使用。
16寸蛋糕直径40厘米，6磅重，适合20-25人的中型聚会。
18寸蛋糕直径45厘米，7磅重，适合幼儿园小朋友全班食用。
18寸蛋糕直径50厘米，8磅重，适合大型聚会食用。
生日蛋糕，总结“4寸蛋糕”
在购买蛋糕时如果人数较少，一定要提前咨询客服，询问好应该订购多大的蛋糕。
切勿贪多，蛋糕在常温下可以放置4小时，冰箱也只能冷藏1天时间。
4寸蛋糕适合一个人或者两个人时食用，恰到好处，才能品尝到蛋糕的美味。
3. 四寸加高生日蛋糕胚怎么做
步骤 1
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蛋清蛋黄分离，分别打在两个干净无油无水的盆中。将植物油、牛奶、20克砂糖全部放进蛋黄盆中备用即可。 我的习惯还是先打蛋白，蛋白打至鱼眼泡时滴入几滴柠檬汁（没有柠檬汁可用白醋代替），分三次加入糖，将蛋白打至直立小尖角。
步骤 2
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打蛋器不用清洗，直接用低速将蛋黄液混合均匀，不需打发。 同时将烤箱上下火预热130度。
步骤 3
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低筋粉过筛加入蛋黄液中，翻拌均匀，不可画圈搅拌、也不可过度搅拌。如果感觉面糊有结块，可以用刮刀按压盆壁消除。
步骤 4
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将打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中，快速翻拌均匀。
步骤 5
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将面糊装入模具。震出大气泡。 我用的是三个四寸加高模具，也可用一个八寸蛋糕模具。
步骤 6
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送入烤箱中下层，130度烤40分钟、145度再烤20分钟。 因为这个模具本身有一定高度，要基本保证模具在烤箱中间位置即可。
步骤 7
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烤好拿出震一下，让热气散发，倒扣放凉，脱模。
步骤 8
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然后就按自己喜欢的样子做成各种漂亮的蛋糕吧！
4. 4寸奶油蛋糕怎么做
食材用料
低筋面粉50克
玉米淀粉10克
鸡蛋两个
泡打粉适量
白糖50克
水或牛奶30克
奶油适量
油20克
火龙果适量
小四寸奶油蛋糕的做法
1.先把材料准备好
2.然后把油 蛋黄 低筋面粉 油 白糖 水倒入搅拌均匀 速度要快 不能太用力 要不然会起筋
3.蛋白加白糖 泡打粉打发至能提起小尖角
4.然后去一勺蛋白混合到蛋黄糊里面
5.然后在倒入剩下的蛋白糊里面
6.然后在搅拌均匀 用炒菜的手法从下至上搅拌
7.然后倒在模具里面 烤箱165℃预热十分钟
8.烤三十五分钟后拿出待凉脱模
9.然后放在裱花转台上面
10.把蛋糕一分为二 里面放入自己喜欢的水果
5. 四寸蛋糕有多大,适合几个人
4寸的蛋糕直径10.2厘米，够两到三人吃。
蛋糕的寸指的是英寸，一英寸等于2.54厘米。一个4英寸的蛋糕是10厘米。如果蛋糕是方形的，蛋糕的对角线长度约为10.2厘米。如果蛋糕是圆形的，蛋糕的直径约为10.2厘米，可以两三个人吃。
4（英）寸，1-2人食用，0.5磅，直径10厘米。
6（英）寸，2-3人食用，1磅，直径15厘米。
8（英）寸，3-5人食用，2磅，直径20厘米。
10（英）寸，5-8人食用，3磅，直径25厘米。
12（英）寸，8-12人食用，4磅，直径30厘米。
14（英）寸，12-16人食用，5磅，直径35厘米。
16（英）寸，16-20人食用，6磅，直径40厘米。
18（英）寸，20-24人食用，7磅，直径45厘米。
20（英）寸，24-28人食用，8磅，直径50厘米。
6. 做一个4寸的小蛋糕，应该用多少奶油才能涂满外表呢
用200克的奶油就可以了，因为这个尺寸的蛋糕比较小，用的奶油不用很多。
7. 4寸蛋糕的配方是多少
4寸蛋糕的配方：鸡蛋2个、低筋面粉35克、细砂糖30克、蛋黄10克、蛋白20克、玉米油25克、柠檬汁几滴。
做法
1、将其中的10g糖倒入牛奶和蛋白中，用手动打蛋器匀速搅拌，砂糖全部溶解即可。
8. 4寸的蛋糕是多大
蛋糕的寸，是指英寸，1英寸等于2.54厘米。
1、4寸蛋糕就是10厘米的样子，如果蛋糕是方形，那就是这个蛋糕的对角线长度是10.2厘米左右，如果蛋糕是圆形，那就是这个蛋糕的直径是10.2厘米左右，可供两到三人食用。
2、8寸蛋糕是20.32厘米，可供四到六人食用。
3、10寸蛋糕是25.4厘米，可供六到十人食用。
(8)四寸海洋生日蛋糕简单扩展阅读：
蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类：
①面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。
②乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。
③戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。
参考资料：网络.蛋糕
9. 怎么做生日蛋糕越简单越好,
第一阶段：蛋糕
海绵蛋糕（七寸圆的蛋糕模具)
蛋糕预拌粉/海绵蛋糕粉
160克
全蛋
160克（AA蛋一颗60克）
水
45克
玉米油/食油
40克
做法：
1.先把量好的蛋和水一起放进搅拌碗，然后加入蛋糕粉掩盖在上面。用慢速度打到粉与水结合，然后改用高速打之10
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count（我在下面注明什么意思）。
2.倒入油用手搅拌，用手混合比较好。一定要确定油有混合好，可是不能混合太久，太久会变水。最好是用手从右边开始搅拌到碗底然后向上搅起，最后用手挤压，重复这个动作。
3.放入已经预热大概20分钟的烤箱里。烤25分钟
180度c
注意：
1.10
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count就是用面糊写成一个“0”而保持
10
秒不沉下去。
2.油一定不能混合太久，这样做出来的蛋糕会很扁。也不能不够混合，因为这样蛋糕也会沉。要检查是否完全混合，最好的办法就是看颜色是否一致，不然一定会看到油的颜色，金黄色的油。
还有一个办法就是还可以做出至少5
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count（五秒不沉）
ps:
我尽力了~~
第二阶段：涂cream(真的不知道华语是什么）
vanilla
whipping
cream
300克
黑加仑子/蓝莓
随意，喜欢可以放多点
黑巧克力
不要太多啦，是用来装饰的，削在蛋糕上的
1.whipping
cream打至cream状就可以了。
*买cream的时候尽量不要买UHT
whipping
cream，那个没有糖分，要自己加糖，很麻烦。可以问店员买已经有糖分的whipping
cream。
2.把蛋糕横切3片，可是初学者比较难，会很容易切歪，那就切2片。
3.最低层是蛋糕，然后涂上cream，再放黑加仑。然后把另外一片放上去，然后整个蛋糕用cream掩盖。把削了的巧克力掩盖整个蛋糕。完成！
10. 四寸蛋糕图片
圆形和方形四寸蛋糕参照图