‘壹’ 请问奶油糖霜在蛋糕中的主要用处是哪里 一般裱花都是用什么能否用糖霜裱花
奶油霜的稳定性非常强，一般做装饰，摆设的蛋糕样品，或者生日蛋糕上不容易成型或很容易变形的卡通人物，玫瑰花等。但是口感不好。
所以一般裱花用植物甜奶油，比如维益金钻。
‘贰’ ”蛋糕上有糖霜”，和”蛋糕是用奶油做的”怎么翻译
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‘叁’ 生日蛋糕怎么做 家里图
食材
食谱热量：1014.9(大卡)
主料
鸡蛋四个
白糖75克
方法/步骤
1
蛋黄、玉米油、牛奶，搅拌均匀，筛入低筋面粉、可可粉，混合均匀（当时忘了加可可粉，后来加上的没拍照）
2
蛋白加入几滴柠檬汁，分次加入白糖打到硬性发泡
3
将蛋白分次和蛋黄糊拌匀
4
装入蛋糕模，使劲磕几下，去掉大泡，放入烤箱烤好蛋糕。戚风蛋糕的制作http://jingyan..com/article/dca1fa6fbebf0ef1a44052bb.html
5
烤蛋糕的时候制作糖霜，鸡蛋清里加入几滴柠檬汁，加入一半的糖粉，拌匀后用打蛋器搅打
6
加入剩下的一半糖粉，拌匀后继续搅打
7
打好的糖霜，个人感觉有点稀，因为糖粉没有了，就这样吧
8
将烤好的蛋糕分成两片，将其中一片表面抹上一层糖霜
9
盖上另一片蛋糕，表面和四周抹上糖霜
10
巧克力片用不锈钢勺刮出碎屑，偷懒了，不好操作，建议大家将其隔水融化再凝固后再刮。
11
四周表面撒上巧克力碎屑，上面装点上小西红柿花和火龙果球，西红柿花很简单，用小刀划几道掰开就是，火龙果球用挖球的勺挖的。
12
蛋糕的底部放一圈火龙果球，表面撒上糖针和糖珠
13
生日蛋糕做好了
‘肆’ 糖霜怎么做，就是像奶油一样的粘稠的，抹在纸杯蛋糕上面的
蛋白糖霜做法过程：
第一步：
准备好所有材料：蛋白1个，柠檬汁1小勺，糖粉200克
或者：蛋清粉1(Meringue Powder)1大勺，柠檬汁2-3小勺，糖粉200克
第二步：
糖粉过筛后与蛋白、柠檬汁混合，搅拌均匀即可。
第三步：
蛋白糖霜搅拌好之后，应依照挤花需要来调整软硬度，比如说，挤玫瑰花需要稍硬一点的糖霜，挤叶子就需要稍软的糖霜。调整的方法是，可以酌量加柠檬汁来使糖霜变软、或是加糖粉来使糖霜变硬。
蛋白糖霜的储存：
由于蛋白糖霜容易风干变硬，所以未用完的糖霜需要用保鲜膜覆盖，并再盖上一层湿布，然后放入冰箱冷藏。
其他需要注意的地方：
在使用糖霜前，如果加入柠檬汁或者糖粉调整过软硬状态后，需要重新盖上保鲜膜和湿布，静止30分钟，然后用勺子轻轻的搅拌，以减少糖霜中的气泡使之更细腻。
网址
蛋白糖霜的制作过程的做法_蛋白糖霜的制作过程怎么做,如何做 - 烘焙原料 - 蛋白糖霜的制作过程 视频图解大全
http://www.meishij.net/hongpeiyuanliao/dantangshuangdezuoguocheng.html
‘伍’ 生日蛋糕家里的做法
蛋黄、玉米油、牛奶，搅拌均匀，筛入低筋面粉、可可粉，混合均匀
2
蛋白加入几滴柠檬汁，分次加入白糖打到硬性发泡
3
将蛋白分次和蛋黄糊拌匀生日蛋糕
装入蛋糕模，使劲磕几下，去掉大泡，放入烤箱烤好蛋糕。戚风蛋糕的制作
烤蛋糕的时候制作糖霜，鸡蛋清里加入几滴柠檬汁，加入一半的糖粉，拌匀后用打蛋器搅打
加入剩下的一半糖粉，拌匀后继续搅打
打好的糖霜，个人感觉有点稀，因为糖粉没有了，就这样吧
将烤好的蛋糕分成两片，将其中一片表面抹上一层糖霜
盖上另一片蛋糕，表面和四周抹上糖霜
巧克力片用不锈钢勺刮出碎屑，偷懒了，不好操作，建议大家将其隔水融化再凝固后再刮。
四周表面撒上巧克力碎屑，上面装点上小西红柿花和火龙果球，西红柿花很简单，用小刀划几道
掰开就是，火龙果球用挖球的勺挖的。
蛋糕的底部放一圈火龙果球，表面撒上糖针和糖珠
生日蛋糕做好了
注意事项
一：糖霜里的糖一定要糖粉，糖粉要过筛一下；
二：糖霜不宜久放，现做现吃。
‘陆’ 糖霜饼干生日蛋糕怎么做
糖霜饼干生日蛋糕的做法
准备材料
黄油室温软化，加入糖粉
戴一次性手套把黄油和糖粉充分融合，加入香草精，用打蛋器把黄油打发
分两次加入蛋液，继续打蛋器打到充分融合蓬松状态。
一次性筛入面粉，用刮刀拌匀，直到没有干粉。不要用打蛋器以防打发过度后饼干烤制的时候膨胀。
面团用保鲜袋装好放进冰箱冷藏两个小时，让面团充分松弛。
擀成一个厚度是6毫米的面皮
用饼干模具刻出形状。这时面团很软，移走很容易变形，技术高的可以用刮片铲一下，然后取下面片放入烤盘。，整理面片，烤盘一定要平整，以防饼干变形。
面片还可以底下垫保鲜膜擀好，放在小菜板上，移进冰箱冷藏，十五分钟后，趁面片还没有回温用饼干模具刻出形状，很容易就可以取下来了。
烤箱上下层预热150度烤制16分钟，期间如发现气泡把烤盘拖出来用牙签扎一下手指按平，烤盘就看不出来了。
饼干凉透后，会变硬变酥，真的挺好吃的
准备糖霜的材料
蛋白粉加温开水
搅拌至无颗粒光滑的状态
筛入糖粉
加入香草精
搅拌至完全融合流淌的状态，如果不是这个状态可以适量加一点水
用打蛋器打发糖霜
用打蛋器中速打至硬性尖角的状态，这就是基础糖霜
糖霜做好后放进一个器皿里密封
做糖霜饼干有三种糖霜的状态，稍软一些就加水搅匀，花纹立即消失，适合做饼干填充表面。中度的状态可以做饼干的外轮廓，硬度的糖霜可以做拉线或者点绘。（很简单的，试过一次就知道）
调色一定要少量试探的加，慢慢搅匀到自己满意的色度，一定别心急。
调好的糖霜装入裱花袋就可以开始制作糖霜饼干了。
提前把所用的颜色调好装入裱花袋
先勾画小鸭子的轮廓然后填充糖霜
专用挑针把糖霜混匀
还不错吧？挺简单的
西瓜西瓜笑哈哈
堂妈推荐烘干机，真心的好用，糖霜饼干绘制需要不同阶段好几层的绘制，靠室温风干真的太痛苦。
做好糖霜饼干，工程完成一半
准备个戚风蛋糕胚
淡奶油加糖粉抹面
摆上糖霜饼干和水果
撒一点糖粉
完成喽！
‘柒’ 如何修复一个糖霜融化的蛋糕呢
Vasu你好!
Quora上其他网友的一些好答案。根据蛋糕的类型，如果可以刮掉或切掉剩下的糖霜，那么它就可以被回收。
面包屑涂层与另一种类型的糖霜，然后使用方旦糖根据梅兰妮的回应听起来不错。马西娅做棒棒糖蛋糕的想法也是一个节约蛋糕的好方法。
另一个想法是把蛋糕切成更小的形状，做成小蛋糕。在70年代和80年代，火锅非常流行，我记得人们用小蛋糕块蘸巧克力。
以下是一些蛋糕保存，由蓝图提供:
1. 蛋糕持久性有机污染物
不用说，棒棒蛋糕是剩余蛋糕最可爱的用途。把蛋糕弄碎，与奶油或奶油芝士糖霜混合，挤成糊状。把蛋糕捏成小球，然后涂上糖果或巧克力来保湿(因为不新鲜的蛋糕会让人感觉不舒服，不新鲜的棒棒蛋糕更让人感觉不舒服)。
10. 油炸蛋糕点心
问问任何一个参加过州博览会的人就知道了:油炸一切东西都很好吃。在蛋糕上涂上面糊可以增加蛋糕的水分和酥脆感。
11. 夏洛特
夏洛特蛋糕是一款高贵的复古甜点，用手指饼干在一盘慕斯或奶油冻上涂上水果。听起来美味吗?用剩下的蛋糕片代替手指饼干，瞧!
11终极过期蛋糕保存
在蛋糕制作过程中付出的所有努力中，如果有什么事情出了差错，那是令人心碎的。希望这可以帮助!
‘捌’ 奶油糖霜纸杯蛋糕的做法
材料
低粉90克、黄油60克、红砂糖60克、鸡蛋1个、牛奶80ML、泡打粉1/2小勺、苏打粉1/4小勺、黄油100克、糖粉150克、奶油20克、食用色素、棉花糖、果糖少许、185度，约15-20分钟
1、把低筋面粉、泡打粉、苏打粉，混合过筛备用。
2、黄油室温软化后，分次加入红砂糖，用打蛋器稍微打发（表面光滑，略微发白，体积稍有变大)。
3、分次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀（每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后，再加下一次）。
4、搅拌均匀后，应该是细腻光滑的样子，不会出现蛋油分离。
5、倒入牛奶，以及过筛后的面粉。
6、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。
7、在烤模中放好纸杯，把拌好的面糊倒入至7-8成满。
8、放入预热好的烤箱，中层，上下火，烤焙约15-20分钟。
9、黄油室温软化后，用搅拌器打发至颜色发白、表面光滑、体积稍微膨大。
10、加入过筛后的糖粉，先用低速混合，再用中速搅打均匀。
11、加入奶油，拌匀；分装入碗，分别挤入不同的食用色素，调成各种颜色。
12、将奶油糖霜装入裱花袋，往冷却的蛋糕的表面挤上造型，撒上棉花糖、软糖，即可 。
‘玖’ 糖霜蛋糕怎么保存比较好
这种蛋糕不能保存太久，最好尽快吃完。由于糖霜很容易滋生细菌，撒了糖霜的蛋糕只能在室温下放置1小时，但冷藏能保存3~4天，冷冻保存2~4个月。存放前，最好把蛋糕切成小块，单独包起来，以免反复解冻被细菌污染。
‘拾’ 蛋糕上的糖霜是用什么做的我们在家怎么做呢
糖霜在很多地方也被称为糖霜。但理想情况下，糖霜更薄，而糖霜更厚。有广泛的糖霜和糖霜包括-
1)皇家结冰
这需要蛋清和糖粉。要做一层糖霜，我要用一个蛋清，200克糖粉和一茶匙柠檬汁。皇家糖霜的意思是非常甜，他们用它来装饰蛋糕和饼干。
所以你要用打蛋器(最好是电动打蛋器)打蛋清，直到达到柔软的峰值。也就是说，当你提起搅拌器时，会形成柔软的泡沫峰，能够保持它的形状。然后慢慢加入糖霜，搅拌直到糖霜变得光滑。有些人还加了一汤匙的gycerine。加入柠檬汁，拌匀。很多人也用蛋白粉来做，但我没试过。
日本奶油奶酪
德国奶油奶酪
银鼠奶油或熟面粉奶油(我最喜欢的，含糖量少，味道浓郁，像奶油一样)
最后5种不同的手术方法，在第一次手术时可能有点棘手。
尚蒂伊奶油或奶油
听起来很花哨，但它是最容易做的。你所需要的只是鲜奶油，甚至是双层奶油，几汤匙糖粉和大约1茶匙香草精。用2-3汤匙糖粉搅拌冷霜，当你的峰顶变硬时，停止搅拌，加入香草精。简单!
6)奶油芝士霜-
奶油芝士糖霜和红丝绒蛋糕是密不可分的。还有奶油奶酪霜和胡萝卜蛋糕。它以奶油味而闻名。它是用软奶油干酪、黄油和糖霜做成的。用香草精调味。可以在BBC美食、味觉等网站查看食谱。奈格拉·劳森等。