⑴ 海南学烘焙蛋糕去哪个技工学校好
蛋糕中西式均有制作，主要用蛋，糖经搅打(充入气泡)后与面粉调制成糊，浇入印模，经烘焙或蒸制而成的海绵状形体。其品种繁多，中式或西式蛋糕品种中又有不同类型和特点。(1)中式蛋糕中式蛋糕一般蛋、糖各占35％，面粉30％。按制作方式分：①烘蛋糕型：这种蛋糕均经烘烤成熟，故又称烧蛋糕。颜色棕色，内质无油。代表品种有梅花、中元、马蹄、烧方等品种。产品特点：松软易消化，适宜儿童、老人和体弱者作补充副食。质量要求外型饱满有弹性，销售和保管时要防止风吹发硬，表面最好衬以油纸。②蒸蛋糕型：均经蒸制成熟，色泽乳黄或如白色。代表品种有白元、鸡心、蒸方等。蒸方中又分葡萄干、猪油夹沙、猪油玫瑰、果酱等不同花色。产品特点：成分基本上与烘蛋糕相同，唯含水分约高2％，口感更加软润，保质期较短。(2)西式蛋糕①清蛋糕型，这种蛋糕成分因不用油脂而得名，其制作、烘烤基本上都和中式烘蛋糕相同，唯用蛋比例高达50％。大多用作裱花蛋糕、卷筒蛋糕的复制胚。作为直接销售的品种有纸杯蛋糕、香草蛋糕等。产品特点：重蛋轻甜，不用油脂，膨松度大，细腻而有韧性。②油蛋糕型：主要用油、糖、蛋搅拌后拌入水果、面粉，浇入印模烘焙而成。油脂大多用奶油、麦淇淋或猪油。产品特点：内脂含油脂较高，适宜登山、勘察人员作辅食。内外油润松软，保存期较长。除整只(每500克1～3只)销售外，也有切成小块整齐装盒，色泽浅黄油润，备受欢迎。③裱花蛋糕：这种蛋糕表面裱有各种图案、文字、花卉等，造型美观，工艺性强。裱花料有软质和硬质之分，软质有由清蛋糕作底胚，面上用复制奶油、鲜奶油、麦淇淋、蛋白糖、黄酱等料裱制而成。代表品种有奶油裱花蛋糕、蛋白裱花蛋糕、麦淇淋裱花蛋糕等，硬质的由杏仁糖膏、白帽糕裱制而成，代表品种有麦斯浜蛋糕、白帽蛋糕等。裱花料与蛋糕胚的比重，蛋白、麦淇淋镶花蛋糕为3／7，奶油裱花蛋糕一般品种为4／6，名特产品为6／4。
⑵ 海南蛋糕培训技校在哪里
要学习烘焙的话，就选择专业的烘焙学校，只有在专业的烘焙学校，才能学习到更全面的技术。在学校去学习了后，自然就你会知道有很多的技能。
烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。
⑶ 海南培训蛋糕的技校是哪个
有很多，你可以把眼光放到全国去选择适合自己的培训机构，在挑选的同时应该多了解培训的一些基本情况。要是在网上搜到的结果绝对不会统一，毕竟每个人心中对于学校好的标准都是不一样的，我认为好的学校首先对学生负责，好的学校老师是会很负责的指导你督促你，要求你多练习。
⑷ 蛋糕培训学校海口哪个技校好
你可以到海口那个海南省商业学校里面报考那个西餐，那边做蛋糕的老师技术比较棒。不过作为第一批学员的我告诉你，在那个教学部，真的很辛苦的，每天早上6点之前就要给我刷牙，换衣服好，然后到操场集合。
⑸ 海口蛋糕培训技校是哪个
蛋糕技校？那不是新东方技校吗？那里就是厨师和蛋糕的学校哈，在秀英那，30路车的终点站附近。
⑹ 三亚 海口地区的蛋糕培训技校哪个好
培训学校很多，没有具体的衡量标准的。但是可以从几方面去选择：
1 有很多优秀导师的
2 培养出很多优秀学员的
3 只做培训的，没有做其他的
4 做的比较久的。
⑺ 蛋糕培训哪里好在海南学蛋糕是去哪个技校学海口新东方吗
西点，幼师毕业适合女生学，比较建议，如果是男生 可以学西点西餐 中餐。
⑻ 海南有没有学蛋糕的技校最好是在海口或是三亚。
有蛋糕培训技校的，我知道的是在海口，叫新东方的，三亚好像没有，想学可以去海口。
西点师一般可 以去西餐厅做甜点，现在西点食品的需求越来越多，国内的大型酒店和西点连锁企业随处可见，西点市场很有发展前景的。西点师，这个不曾被人们熟知的职业，目前正成为热门行业，由于社会需求量大，而专业的西点烘焙师又供不应求，所以西点专业就业前景十分乐观。
所以如果想从事西点工作的话，选好的培训机构去学好西点技能是非常关键的。