㈠ 泡打粉吉士粉塔塔粉有什么区别
1、主要原料不一样
泡打粉主要原料是苏打粉和玉米粉，苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末。
吉士粉主要原料是疏松剂，稳定剂，食用香精，食用色素，奶粉，淀粉。是一种香料粉。
塔塔粉种酸性的白色粉末，属于食品添加剂类。
3、适用食物不一样
泡打粉一般用于蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等。
吉士粉在西餐中主要用于制作糕点和布丁。
塔塔粉用在鸡蛋清的打发中。
网络-吉士粉
网络-塔塔粉
㈡ 做蛋糕加泡打粉好吗
香橙枣子小松糕
材料
新鲜橙子（带果皮）1个，切碎，橙汁100毫升，枣子肉75克，切小碎块，鸡蛋1个，搅打，细砂糖4汤匙，面粉200克，发粉（泡打粉）1汤匙，小苏打粉1茶匙，盐1/2茶匙，酸奶油100毫升
做法1.预热烤箱至180°C。将松糕烤盘的杯用油轻刷一下或铺一层烤箱专用的杯状腊纸。
2.取一个盆，放入切碎的橙、橙汁、碎枣子和砂糖搅拌均匀。另取一个搅拌碗，放入面粉、发粉、小苏打粉和盐，充分混匀。将面粉混合物加入橙混合糊，边加边搅，使它们混匀，但不要过分搅拌。再轻轻搅入酸奶油。将调好的面糊倒入已备好的松糕盘里。
3.将烤盘放入预热的烤箱中烤15至20分钟，直到小刀插入松糕的中心，取出后没沾上面屑即好。将松糕从烤盘里取出，冷却后即可享用。
烤葡萄干蛋糕
材料
高筋面粉，5个鸡蛋，糖，牛奶，黄油，泡打粉，葡萄干
做法1、5个鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别放在两个容器里。
2、蛋黄里加三勺糖、一块黄油、适量牛奶，筛入适量高筋面粉、半勺泡打粉，搅拌成面糊。
3、蛋清里放一勺糖，用打蛋器打至大泡沫出现，再放一勺糖继续打发，等到湿性发泡呈奶油状再加一勺糖继续打发，直到蛋清能立起就打发好了。
4、将打发好的蛋清加进面糊里上下搅拌均匀，搅拌好的面糊倒进垫好油纸的烤盘里，撒入一些葡萄干，使劲震几下。
5、烤箱200度上下火预热10分钟，然后烤盘放进去150度烤15分钟，再170度烤10分钟，香喷喷的蛋糕就烤好了哦。
㈢ 泡打粉与塔塔粉做蛋糕哪个好吃
两个都要买！
塔塔粉是放蛋清里的。
泡打粉是放面粉里的。
因为做蛋糕时要把蛋清打发，
需要放塔塔粉。
打发后要和面粉拌匀，面粉需要放泡打粉。
㈣ 蛋糕油 吉士粉 泡打粉 烘培蛋糕时可以用啥代替
蛋糕油可以根本不放，吉士粉用可可粉，抹茶粉，奶粉，椰蓉等代替，泡打粉无可代替。
㈤ 会做西点的高人请指点一下，麦琪淋是什么东西泡打粉和酵母粉有什么区别，塔塔粉和吉士粉是什么东西
其他人都讲得很好了，我就是想说，泡打粉和塔塔粉没有就不用放，对身体不好，作出来的效果也没什么差别
㈥ 那像吉士粉、泡打粉、塔塔粉之类的是做蛋糕必备的吗 若被采用，有金币悬赏
做蛋糕就是要起发，泡打粉之类的，就是起到类似功能。不能市面上卖的蛋糕粉有自带泡打粉的，如果是纯鸡蛋做戚风蛋糕，用蛋清打发就行了，不用加泡打。
㈦ 做蛋糕可以不用蛋糕油,吉士粉和泡打粉吗
可以，不过不用泡打粉打时会很累
㈧ 塔塔粉和泡打粉一样么做蛋糕有什么区别
麦琪淋是一种裹入用油~一般做派皮，蛋挞皮过程中常用~是一种植物性黄油~吃多了对身体不好~泡打粉是一种化学物质，一般做蛋糕的时候放，有助于蛋糕发~酵母是一种菌~一般用在做面包中~两者不可以互换使用，塔塔粉是打发蛋白的时候添加的一种酸性的粉~有助于蛋白的打发和去腥，一般用白醋或者柠檬代替就可以~吉士粉是一种增香，增稠的添加剂~