⑴ 蛋糕烘焙好做吗
个人认为蛋糕会好做一些。
烘焙会麻烦一点点，但是任何事情只要感兴趣就一定会做好的。复杂的过程做出来的结果肯定是更好的。
面包烘烤一般包括下面三个阶段：
1）第一阶段：面火120--160℃，底火180--220℃；实际温度达到设定温度后，面包入炉。维持时间约2—15分钟。
a．酵母的活性变化
生坯入炉后，内部各部位温度均会上升，但升温幅度不同。不管如何，面包各部位的温度均会超过50℃。低于50℃时，酵母有个旺盛产气的过程，然后，随着温度的上升，酵母活性降低，直到死亡。这个过程约为5分钟。但对面包体积和形状仍有影响。
b．酸性微生物活性变化
主要为乳酸菌。一般各部位温度超过60℃时，全部死亡。如果囊心温度尚未过到要求就出炉，有时能检出活菌。
B．生化反应
a．淀粉酶：α-淀粉酶于97℃、β-淀粉酶于82℃钝化。此前它们一直在分解淀粉。
b．蛋白酶：在80--85℃钝化，此前多少会分解蛋白质。
c．淀粉糊化
淀粉糊化分解成糊精和麦芽糖。糊精结合大量水，是形成淀粉凝胶并构成面包松软口感的重要因素之一。
d面筋蛋白变性：60-70℃变性凝固，释放部分结合水，形成面包蜂窝或海绵状组织。这种钢化作用是面包具有确定形状的主要原因。如图所示。
e成色反应
美拉德反应：大于是150℃时面包组分中蛋白质、氨基酸等与糖、醛类物质发生的羰氨反应。形成由灰至金黄的颜色。
焦糖反应：糖类在高于180后形成焦糖色。
酶促裼变：在40-60℃时多酚氧化酶催化的酚类物质的反应，形成裼色，这是次要的成色反应。
f香味的产生
主要由两部分：
酵母发酵时形成的一些醇类、酸类、酯类物质在烘烤时的变化；
成色反应时形成的醇类、醛酮类、酯类物质。它们构成面包特有的风味。
1）面包在烘烤中体积和重量的变化
A．体积增大的原因及影响因素
体积增大的原因：
a．膨胀气源：CO2、水、醇、酸、醛类受热膨胀；
b．淀粉糊化也膨胀；
c．蛋白质变性后形成刚性，维持已膨胀的体积结构。
影响因素：
a．前期发酵状况：包括酵母活力，面团持气性，醒发状态；
b．烘烤初温：适宜。太高时面包很快形成，不利于后步体积延展膨胀；
c．烘烤湿度：湿热空气润湿表皮，否则破裂；
d．是否用烤模：模具减少了面包坯散发气体的有效面积。
B．烘烤后重量变化
一般烘烤后重量会损失10—12%。损失的主要物质及比例为：
水份95%；乙醇1.5%，CO23.3%，挥发性酸0.3%，乙醛0.08%。重量损失大小主要与机包大小、是否用烤模有关系。
⑵ 皮肤管理是干嘛的，和美容院相比，做哪个好
不管要做什么项目为了保证效果，建议一定要选择正规的机构，不知道选择哪个好可以在柠檬爱美APP看哦，上面有海量专业机构，千万真实案例供您参考。希望我的建议对你有所帮助。如需获得更多权威医美知识，尽在柠檬爱美柠檬爱美
⑶ 学美容好还是皮肤管理好该怎么选择
皮肤管理作为一种新型的美容理念，自从传入中国后，迅速火遍大江南北，分析其原因，主要是因为传统美容见效慢，而皮肤管理在仪器和产品上的配合使用使得皮肤美容这件事在短期内可以看到明显的效果，顾客自然就转移到皮肤管理上了，那么如果要学皮肤管理，要学什么呢？
首先学皮肤管理还是应该对传统美容要有所了解，因为皮肤管理是凌驾于仪器和产品之上的，但是归根结底还是对问题皮肤的分析与护理，所以要将传统与现代相结合，才能发挥它更大的作用。
其次皮肤管理主要针对的是面部皮肤保养护理，着重要学习皮肤的清洁、补水、祛痘、美白、祛斑、抗皱等问题，这些也是大众对于面部皮肤最多的要求，那么学习这些基本就是没有问题了。
皮肤管理所涉及的产品仪器很多，单纯在学校是不可能学完的，所以再学校学会基本手法和操作后，到店上班还要熟悉具体的产品和仪器，随着时代进步，更新换代也意味着这个行业需要不断学习新的东西，所以皮肤管理这个项目还有很多空间可以挖掘，前景还是很不错的。
⑷ 半永久和皮肤管理对比，哪个更有发展前景
由于半永久定低返单率，做一个客户两三年都不要在做了，但是皮肤管理是每周需要去做的，并且客户日常生活也会使用皮肤护理产品，所以市场基数和机会大，建议先考虑皮肤管理
⑸ 能说一下皮肤管理机构 十大品牌哪个是第一吗
看网上的十大品牌情况并不靠谱，还是要具体情况，具体分析。
创业者要多去考察品牌，看看品牌有哪些优劣势。不能胡乱的去选择品牌，要多实地考察。
⑹ 韩式半永久和皮肤管理该学哪个
皮肤管理:是专门针对表皮肌肤护理的专门美容业务。
适用人群：27岁以上，有经济实力的爱美人士
韩式半永久:做过这种美容术后，人的眉毛、双眼和嘴唇能够呈现出化妆效果。
适用人群：可以说是全年龄段（但不建议18岁一下人群做。）
如果刚进入化妆美容行业建议学习韩式半永久。
⑺ 女孩子做美容好还是学蛋糕烘焙，哪个轻松些
女生学西点是近几年流行的专业，为什么说女生学西点非常吃香呢？因为现在我国市场上需要大量西点师，尤其是对技术高的西点师的需求更是与日俱增，在一二线城市或者三线城市，技术高的西点师月薪基本都在五位数，可以说女孩子选择学西点，就业前景一片大好。
现在女生吃香的专业有哪些？女生学西点就是非常不错的选择！女孩子一般心思比较细腻，对各种美食充满热爱，可又担心被油烟熏烤，学西点就没有这一烦恼。女生学西点可以在甜蜜优雅的工作间制作出各种诱人的点心，虏获顾客的“芳心”。
女生学西点十分舒适惬意，在温暖的午后，阳光洒落在身上，配一杯香气四溢的红茶，桌上摆放着各式精致小巧的甜品，挑一款自己中意的，取一小块轻轻送入口中，一边欣赏着窗外的美景，恐怕没有什么比这更美好的了。
⑻ 皮肤管理产品到底哪个好
医安和好必秀都挺好，韩国医疗院线都用的产品。
⑼ 皮肤管理学徒和烘焙学徒，选哪个
首先，这是两个不同的行业，
皮肤管理由日式和韩式，主要是通过打仪器、产品、手法三者结合来改善肌肤问题的。是目前比较火的一个行业，
虽然烘焙也是比较受欢迎的，但是市场比较饱和
你可以先抛开选择哪个，而是专心问问自己究竟喜欢哪一个，
毕竟喜欢的才有动力去做
另外，学徒学习时间长，而且如果选择不当，还学不到东西，如果真心打算从事这方面的，建议还是参加一个培训班。