❶ 法式蛋糕除了派慕之外,还有那个牌子最好
盼盼的也可以,挺好吃的
❷ 大家给推荐个欧式蛋糕做的比较好的蛋糕品牌吧。要送给一个外国朋友的生日蛋糕
窝夫小子。从蛋糕样式到气场,都很有讲究,够档次。而且他们家的蛋糕师是法国来的,很专业,也很地道。
❸ 世界有名的蛋糕品牌有哪些
世界有名的蛋糕品牌有很多,举例以下几种:
FAUCHON
蛋糕店位于法国巴黎马德莲教堂附近,由AugustFauchon先生在1886年创建,主营茶叶、巧克力、蛋糕、咖啡和果酱以及饼干,其“F”的玫瑰色招牌一直是高档食品品质的代名词,而它的蛋糕师更被业界誉为Picasso。他们做蛋糕前有个“怪癖”,先俯身倾听各材料3分钟,然后选用不同的力度,温度及模具,再去设计蛋糕的外观和搭配口味。
FAUCHON的蛋糕师基本上都是从着名的法国LeCordonBleu厨艺学校毕业的,擅做玛莎苹果蛋糕、慕斯类蛋糕。
Sacher
位于萨文查哈河边的萨赫蛋糕店,以出品萨赫蛋糕和冰激淋而享誉世界。说起萨赫蛋糕还有段典故,1832年,萨赫蛋糕由16岁的弗兰茨·萨赫制作而成,因倍受奥地利首相梅特的青睐,而在多种政治场合作为外交甜点登场;曾是奥地利皇后茜茜公主的最爱。更引发萨赫与德莫尔历时七年的萨赫蛋糕之争。充满传奇的蛋糕,总能给人不一样的味觉体验,而那些传奇故事,透过这些顶级蛋糕师之手,向人们娓娓道来。
AIDA
AIDA是欧洲着名的蛋糕咖啡连锁品牌,她在每个国家的店面氛围都不同。维也纳的AIDA蛋糕店充满华贵的巴洛克风格,而且极具皇室音乐氛围。AIDA的蛋糕师在制作维也纳皇室蛋糕时,放的全是海顿的古典乐,充满了愉快而别致的情趣。正如听过音乐的蔬果比较鲜嫩的原理一样,这样做出来的蛋糕,也是滑嫩清爽非凡。
AWAY
在伦敦中央车站附近,有家名叫AWAY的蛋糕店,里面进出各国的旅人,还有抱书独坐的女子。AWAY得名于为爱离开皇宫的温莎公爵。1930年,身为乔治五世长子的温莎公爵,遇见个性独立的辛普森夫人,为娶她而放弃了王位。这家店以爱命名的蛋糕很多,据说来到伦敦的年轻人,都要来此地点上款蛋糕,渴望拥有爱的勇气。
❹ 蛋糕品牌都有哪些哪个口味最佳
蛋糕品牌都有好利来、元祖、哈根达斯、米旗、诺心,比较好吃的有好利来、元祖和哈根达斯。
3、哈根达斯
虽然他家的冰淇淋很有名,但是冰淇淋蛋糕同样值得一试。哈根达斯创意冰淇淋蛋糕的设计者JeanFranciosArnaud来自于法国声名卓着的甜品世家,多年的丰富经验加上对甜品制作的非凡热情,让心怀一颗追求完美的“匠心”的他成就了如此出色的作品。
❺ 什么品牌的蛋糕好吃
提拉米苏
提拉米苏(Tiramisu)是意大利着名甜点,以外貌绚丽、姿态娇媚,是目前风靡各大咖啡厅、烘焙门市及 西餐厅的时髦甜点。它以香醇浓沉的口感,将Espresso(特浓意大利咖啡)的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、奶酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽,揉合在一起。Tiramisu在意大利原文里,“Tira”是“提、拉”的意思,“Mi”是“我”,“Su”是“往上”,合起来就是“拉我起来”的意思;也有另一种解释是“带我走”和“记住我”,带走的不只是美味,还有爱和幸福。
沙河蛋糕
沙河蛋糕(Sachertorte)是奥地利的着名甜点,是以巧克力涂抹的内裹杏仁及果酱的巧克力奶油蛋糕。现在,沙河蛋糕已经成为了奥地利的国宝级点心。
维也纳巧克力杏仁蛋糕
以奥地利首都命名的蛋糕,名字起源于奥地利最好的宾馆之名。当年宾馆开幕时,一位糕饼师傅烘焙出了一种口感特殊、有着用可口的牛奶巧克力和甜美杏仁制成的外层,以及铺满碎杏仁和可可亚的内层的蛋糕,而此整个蛋糕吃起来口感既甜美又细腻。。它不仅受到了皇帝的喜爱,还被皇帝亲自赐名为“Imperial Torte”(甜密的问候)。
欧培拉蛋糕
欧培拉(Opera)是法国知名甜点,是款有着数百年历史的蛋糕,里边那股浓郁的巧克力味与咖啡味令每个爱好巧克力与咖啡的人都迷恋不已。传统的欧培拉共有六层,包括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕,以及用牛油、鲜奶油和巧克力奶油做成的馅。整个蛋糕充满了咖啡与巧克力的香味,入口即化。
慕斯蛋糕
慕斯蛋糕(Mousse Cake)是法国的另一款着名甜食,是厨师们最初在奶油中加入各种口感和风味的辅料后诞生的产物。由于慕斯蛋糕无论是外型、色泽、结构还是口味均变化丰富,且口感自然纯正,再加上将其冷冻后食用便会愈加其味无穷的特点,因此它立刻成为了蛋糕中的极品存在。
❻ 法国的糕点,什么最好吃
到法国两年,收获颇丰,这其中当然也包括十几斤的体重。虽然总是想狠下心减肥,但是只要一闻到面包房里传出的诱人的香味,我的双腿就不听指挥的停下来了。
法国的面包房和糕点店通常是一家,都是家庭作坊式的小店。每天早上就数面包店主勤快,通常4点钟就要起床准备,为的是7点钟打开店门让新出炉的面包香味能飘满大街小巷。说香气“飘满街”一点也不夸张,面包是法国人的主食,所以每隔几条街就有一家面包房,每天早上我穿过市中心去上班的时候,经过面包房门前的时候都要深深地呼吸上几口,感到这真是愉快一天的开始。
为了吃到当天的新鲜面包,退了休的老人们通常起个大清早。早上经常能看到一手拿着报纸,一手夹着“棍子”在街上偶遇朋友而攀谈的老人,当然也能看到抱着一大袋子面包的主妇,那肯定是个人口众多的大家庭。有的面包房还特意标出每天新出炉面包的时间表,到时候来看吧,买面包的人排起了队。着名的“保罗”面包店,什么时候去都需要排长队。
最经典的法国面包是“棍子面包”和“羊角面包”。棍子面包物如其名,形如一根近一米长的棍子。外表又干又硬,但面包芯又松又软,第一次吃,嚼的我两个腮帮子又酸又木,但是焦黄的颜色,充分的“美拉德”反应产生香气我很快就习惯并爱上它了。刚出炉的“棍子”最好吃,但是保存时间很短,密封保存容易变皮,暴露保存一般第二天就会变得像石头一样坚硬了。法国人餐桌上一般有一个装面包的小篮子,里面盛着斜切成一截一截的“棍子面包”,随需自取,结束盘中餐后他们一般都会拿起一块面包把盘子擦的干干净净。切开半根“棍子”,在里面夹上奶酪,火腿和生菜,就是法式三明治。三角形切片面包做成的三明治是英国人的最爱。“羊角面包”两头尖尖,再加一杯热巧克力或咖啡通常是法国人的早点,它的特点是中空但表皮松脆多层,面包里面的黄油让口感变得很细腻。别看它又轻又软,两口就吞下肚了,却好像什么也没吃,其热量相当于四大块巧克力,多吃后果严重。
做面包可不是件简单的活,尤其是做出品质稳定的面包。需要有面团,酵母,温度,时间等的共同作用。我坐在的ENITIAA一个重要的研究方向就是冷冻面团和发酵的酶促反应,力求工业化生产出面包的品质向作坊面包看齐。
再说法国的甜点。所谓甜点其实定义很广,从酸奶,水果,到点心蛋糕再到巧克力,都可能是法国人饭后的甜食,在这里我把面包房做的点心拿出来单说说。法国的甜点是我在法国的最爱之一(另一项最爱是布列塔尼的小房子,且待下回分解),它让我发现原来自己竟然是这么贪吃。
法国点心里面团的制作就是一个复杂的工艺,松软的,香脆的,再在面团的基础上添加口味,我们在国内常见的西式“奶油蛋糕”那是美国人的杰作。法国人日常的甜点更加的小巧精致,种类变化更加多样,涂满奶油的大蛋糕只有在婚礼上才能看到。一种很常见的“水果蛋糕”就是以一张和了黄油和糖的面皮做底,上面铺满或苹果或草莓等其它鲜水果,再在周围涂满果酱,放入烤箱十几分钟后出炉。这种“水果蛋糕”又好看又好吃而且简单易做,是法国年轻人聚会间经常自制蛋糕的最爱,东西不大却很增添气氛。光吃不知道,一做吓一跳。自己动手一做蛋糕才知道,原来做蛋糕用的这些糖,我家做饭半年也用不掉。我在的法国布列塔尼地区的甜点还以黄油的口感出名。查来它的配方,第一句话就是:黄油,黄油,还是黄油……没办法,谁让自己嘴馋呢。糖,鸡蛋和黄油以奇妙比例和不同方式混合在面粉里,加上或鲜水果或巧克力或焦糖等不同的口味,啧啧,咬一口下去,什么烦恼都抛到脑后去了。
法国的甜点并不是只以面粉为原料。一个传统的法国甜点“奶米”(riz au lait)就是把生米在奶里煮熟,再在过程中加蛋白,糖,鲜奶油,最后放入冰箱中冷却,米粒圆滑,奶油细腻,别有一番口感。但是对许多中国朋友来说,把作为“主食的米饭放入奶油”实在是无法接受。说到甜点,能跟法国人竞争的只有意大利人了,他们的奶酪蛋糕和提拉米苏也是甜点中绝对的精典,在许多法国的糕点店都能找到。
实在是很佩服为了身材能忍住不碰甜点的法国女孩。
❼ 法国巴黎有哪些着名的甜品店
1.达洛优甜品店
建立于1802年,拥有三百多年历史的巴黎甜点名店—达洛优,其糕点师皆为历任法国王室的御用厨师。
达洛优甜品店坐落于圣奥诺雷郊区街的这间老店,附近不仅环绕着众多华美的精品店,在不远处还坐落着法国总统的官邸—爱丽舍宫。达洛优甜品店中最令人深刻印象的就是那些精美的甜点造型。
2.Stohrer法式蛋糕店
开设着众多美食小店的蒙特盖尔第二街区,是巴黎市内一条非常适合散步的街道,在这里您会发现最古老的法式蛋糕店—Stohrer。创始人Nicolas Stohrer,曾作为波兰斯坦尼斯国王的私人糕点师。
Stohrer法式蛋糕店于1730年在法国这条繁华的街道上开设了自己的甜品店。离开波兰前,Stohrer曾发明了一种名为兰姆糕的甜品,并经过不断地探索和改良流传至今。除此以外,Stohrer还将路易斯国王的最爱—“爱的源泉”进行了广泛推广,使之成为在情人节,情侣最喜欢的一道甜点。
❽ 问问大家,法国顶级甜点是哪些
马卡龙在法国特别是巴黎很流行,它是在2000年左右开始出名的。马卡龙里面和外皮的味道是不同的。格雷派饼是一种扁平和小型的法国派饼,上面有一层果酱、果仁、奶油、干酪或肉类等。玛德琳蛋糕色彩光亮圆润、表面有漂亮的弧度、纹路上略带焦痕、口感绵软。慕斯蛋糕应该很多人都听过,慕斯蛋糕和布丁差不多,都是属于奶冻式的甜点,说起来Mille-feuille,它还有另外大家熟悉的名字就是:拿破仑,但其实和法国皇帝拿破仑是没有关系的。
欧培拉是款有着数百年历史的蛋糕,那浓郁的巧克力与咖啡味令每个爱吃巧克力的人都迷恋不已。苏芙厘又叫蛋奶酥,是道很讲究的法国甜点,它并不常见,不会出现在成品糕点柜台,
❾ MCAKE家的哪款蛋糕最好吃
香溢新芝,蓝莓拿破仑,拿破仑莓恋
❿ 法国有名的甜点
最有名的法国甜点有着马卡龙(macaron)杏仁蛋白甜饼,泡芙(les choux),蒙勃朗(Mont Blanc)栗子蛋糕,布里欧修(brioche)一种类似蛋糕的面包。