❶ 蛋糕店的蛋糕为什么自制蛋糕成本那么高，蛋糕店却卖的那么便宜
我以前就开蛋糕店的，谁给你说的做蛋糕成本高的？
拿一个8寸蛋糕举例，一个8寸蛋糕胚大概需要4个鸡蛋到5个鸡蛋，我店子里起码是30个鸡蛋打一缸，或者60个鸡蛋。批发价格一个鸡蛋5毛钱不到，白砂糖100斤一袋，一袋具体价格忘记了，反正不贵，再就是低筋面粉，50斤一袋，一袋大概120块钱（这个看品牌来的，但是差价不会太大，起码我没见过哪个蛋糕店或者私房老板用特别好的面粉来做蛋糕卖）。再就是牛奶和食用油，平摊下来一个8寸蛋糕胚大概就是5个鸡蛋，70克牛奶（或者水，是可以替换的），70克食用油，一点点泡打粉（可以忽略不计），70克白砂糖，90克低筋面粉加，10克玉米淀粉。你就算是按自己超市采购价格，这一个8寸蛋糕胚才花你多少钱？当然如果你家里什么原材料都没有，你去买玉米淀粉你不可能只买10克，你去买面粉不可能只买90克（这样买怕被老板打），只做一个蛋糕，但是原材料这个买一斤，那个买半斤，你的成本肯定高，但是平摊下来一个8寸蛋糕胚原材料价格绝对不会超过10块钱。
然后你技术进阶，觉得不能只吃光蛋糕胚啊（主要是发朋友圈不够逼格），你在蛋糕胚外面要做装饰，一盒淡奶油普遍价格在38到50之间（还有更贵的，有钱的可以买贵的），如果你抹胚技术好，一L淡奶油可以做3个8寸，抹胚技术烂，我就算你1L淡奶油40块钱做2个8寸蛋糕，一个8寸蛋糕奶油成本加蛋糕胚成本30块钱，水果另算，看你自己怎么配，几块钱的水果和几百块的都可以用，变量太大，不算蛋糕成本内。
以上所说的全是按你自己在家里做蛋糕来做的纯原材料对比，店铺的话，运营，商用水电，租金，工资，材料损耗全部都计算在成本之内的，比起原材料，这个还要占大头。
如果蛋糕店真要说成本高的话，还不如说是租金、人工。
❷ 为什么自制蛋糕成本那么高，蛋糕店却卖的那么便宜
很多人都喜欢在外面购买一些蛋糕回来吃，但是对于一些喜欢烘焙的人群来说，总是会想要自制一些蛋糕，但是我们在自制的过程当中往往就会发现，其实和蛋糕店卖的价格相比起来，我们自制的往往成本会更加的高一些，这也就不免让人好奇了，为什么自制的反倒没有蛋糕店卖的便宜呢？
3.用料的比例不同
如果大家自己的烘焙手艺比较好的话，就会发现，其实在家里面自制的蛋糕往往要比蛋糕店卖的还要好吃，虽然蛋糕店和自己的用料都是一样的。
而这就是因为我们自己在家制作的时候，因为只制作一个蛋糕，并且不用考虑太多的成本问题，所以就会在里面加入足够的配比用量，但是蛋糕店为了能够减少成本多剩一些钱的话，自然会相应的减少一些配比用量。
就会导致蛋糕店的蛋糕，虽然吃起来比较美味，但是和自制的蛋糕真正的放在一起比较就会显得逊色了，同时蛋糕店因为用料比较少，所以卖的也会便宜一点。
❸ 烘烤西点时，蛋糕和蛋挞哪个更容易做
有很多人喜欢在家里做烘焙，家里准备一个家庭用的烤箱，大概30多升的烤箱，一般家庭使用就足够了，那么在家里做蛋糕和蛋挞的时候，哪个更容易做成呢？我觉得是蛋糕比蛋挞更容易做成。
做蛋挞的话，需要有蛋挞皮，还要做蛋挞的馅料，做起来不是那么容易。所以更推荐在家里做蛋糕，而不是蛋挞。如果实在喜欢做蛋挞的话，可以买一些现成的蛋挞皮，然后蛋挞芯就可以自己按喜欢的配比做一些，直接烘焙就可以食用。
❹ 目前市场上什么蛋糕（烘焙）好卖
大多数人比较偏好巧克力，如果只是开小店子的话，威风蛋糕比较常见吧，成本也不高
❺ 我家做蛋糕烘焙生意，有什么好的零售软件用吗
你好，很高兴为您回答问题，蛋糕烘焙是目前比较火热的行业，深受青少年人群喜欢，零售软件可以采用超市平台，方便快捷，方便整理数据，也可以通过直播平台进行宣传，祝您生意兴隆，感谢采纳。
❻ 像外面卖的普通蛋糕，属于烘焙吗
也属于烘培的一种。是最低端最简单的烘焙制作手法之一。
❼ 有没有在家做蛋糕卖的
可以啊，我们这儿很多人学完都看私人烘焙工作室了
❽ 想自己在家做无添加的蛋糕，哪种蛋糕适合手残党
纸杯蛋糕几口就能吃掉一个，而且方便携带，不少人都喜欢。我自从学会烘焙就再也没有在外面买过蛋糕给孩子吃了，外面做的蛋糕，很多是加了添加剂的，而自己做的蛋糕，只是靠蛋清打发，所以营养和口感都不一样的。
❾ 你好我想问下你的烘焙用品在哪里买的我也打算在家做点蛋糕之类的可是不知道哪里有卖的，谢谢
你是哪里的，有些城市都有实体店。或者上淘宝可以买到啊。而且选择种类丰富。