A. 蛋糕店的奶油是他们买的还是自己做的
是自己做的,买的那种液体的象牛奶一样的奶油,全都是白色的,然后自己打发。颜色也是用色素自己调出来的。只需要有一个电动搅拌机就可以了。自己用手也可以打发的(难度较大)
自己打发奶油
需要如下材料和工具:
材料:糖(我用糖粉),生鸡蛋的蛋白,heavy cream一盒(在店里面买,和牛奶放在一起, 属于冷藏品)
工具:电动搅拌机(必备)
步骤:混合蛋白和heavy cream,注意,因为heavy cream在温度低的条件下打发的效果比较出色,所以,建议你将heavy cream 和蛋白混合之后,将容器底部浸入冰水里面(事先准备好冰水),用电动搅拌机高速打发。打发之前可加入少量糖,在打发的过程中一点点地加糖,自己体会甜度,合适就可以。需要注意的是,这样不断打发的奶油会变得越来越硬,直到可以倒立而不下垂即可。抹到蛋糕上,可以吃啦!
注:剩下的打发奶油可以冷藏,下次接着用。
暂时我就想到这么多,随时补充吧!
更简单的做法就是,到店里面买现成的打发好的奶油,如图,但是甜度我可不保证你会喜欢。
如果你买了food color(实用色素)的话,可以加入里面,调出自己喜欢的颜色。图片中的"草帽"蛋糕是我自己设计的形状和颜色,照片未用闪光灯,所以颜色偏暗。有了它,你就可以随心所欲的制作自己喜欢的cake了~~:)
1、一般来说,3个蛋的用6寸模具,5个蛋用9寸模具;如果mm使用6寸觉得小的话,下次更换一个稍微大一点的试验一下。:)
2、所用的应该为左边的那种打发头,右边的感觉是用于搅拌,两者功能和效果差异很大。打发蛋白目的是用高速将空气带进蛋白中,从而实现打发的效果,后者只是搅拌,无法实现打发。(详细讲解见后)
3、如果鸡蛋味道比较重的话,在制作蛋糕的搅拌蛋黄,面粉混合物的步骤中加入--香草精,1--2小滴就足够,保证你的蛋糕烘烤出来的是迷人的香草味。:)
打发奶油的一个忌讳就是有水,有油。绝对不能加入水分。
打发大全(植物奶油、鲜奶油、蛋白、奶油和全蛋)ZT鲜奶油打发方法
1.将半退冰状的鲜奶油倒入搅拌缸内,其鲜奶油温度以0℃~5℃之间为最佳。 〔鲜奶油最佳打发状态为半退冰状态,能从罐中轻易的倒出来,乳液中还含有碎冰而能流动状态为最佳打发时机。〕
2.用网状搅拌器以快速打发,如鲜奶油乃有碎冰存在时,可先用中速打发至完全退冰再改用快速打发。
3.鲜奶油在打发时会由稀泽状态,逐渐形成浓稠态而体积也逐渐膨大。
4.继续搅拌至近完成阶段时,可看出打发状态的鲜奶油有明显的呈现可塑性花纹,此时即可停止打发。
5.打发完成的鲜奶油,即称为‘泡沫鲜奶油’,应具备光泽而有良好的弹性和可塑性。
6.打发完成的鲜奶油,可换装容器或连搅拌缸一起存放冷藏库中备用。其最佳使用状态是打发完成后40分钟以内用完为佳,因此以少量多次打发为宜。
7.打发完成时如发现鲜奶油状态太稀太软,可立即再次打发至可塑性为止,或者存放冰箱内时间过久而缺乏可塑性时,也同样可以重新打发或者再参与新的鲜奶油一起打发均可。
8.打发过度的鲜奶油,体积缩少而体质粗糙, 颗粒大有分行状态而不具弹性和光泽,此时可再加入新的鲜奶油再重新打发,可得应有的可塑性状态。
9.打发完成的鲜奶油若过时不用或用量过剩时,可存放冷冻保存,留置下次加入新的鲜奶油一起打发均可,不影响状态及品质。
持久稳固泡沫鲜奶油的方式有二:
1、加入吉利丁方式 :
每一杯的鲜奶油中,可加入一茶匙(5ml)的吉利丁和二大匙(30ml)热水。
先把吉利丁和热水搅拌至溶解,待冷却后备用,须保持液体状态。鲜奶油打至柔软耸立时,慢慢的加入吉利丁一起打发至完成阶段。
2、加入玉米粉方式:
每一杯鲜奶油中,加入二大匙(30ml)糖粉和一匙(15ml)玉米粉。
先将糖粉和玉米粉拌匀。取1/4杯鲜奶油加热后加入玉米糖粉搅拌至溶解,待冷却至室温备用。
打发其余 3/4鲜奶油,慢慢的加入玉米糖粉水一起打发至完成阶段。
其他关于鲜奶油的常识:
1、1杯鲜奶油=2杯泡沫鲜奶油(即打发完成的鲜奶油)
2、一个八寸或九寸蛋糕需要使用一杯泡沫鲜奶油做为表面霜饰。如是双层八寸或九寸蛋糕需使用一杯泡沫鲜奶油做为中间夹层,再加一杯泡沫鲜奶油为表面霜饰,总共需3杯泡沫鲜奶油。
3、同理,三层夹层蛋糕需4杯泡沫鲜奶油。
B. 万能的吧友,小冀哪个蛋糕房的蛋糕比较好吃啊 求预订
安德莉亚 我知道西工和老城的店 不知道你住在哪里? 西工的在百货楼的后面 凯旋路上 在 全福 隔壁 再隔壁 是雅香楼 啊 老城的在 西关 大张 对面 周公庙黄梅路交叉口 我觉得 安德莉亚 的蛋糕很好吃啊 我过生日就再那订的 我奶奶 叶喜欢吃呢 所以...
C. 鹿邑到新乡的客车途经新乡县小冀镇吗
应该会!鹿邑到新乡属于省道,省道交通,和国道相比,省得的交通站点,设立得比较稠密了,比较周到细致,就是为了方便人民群众
D. 好利来和米旗的蛋糕哪个好哪个贵
我感觉还是米旗的好,因为米旗的牌子这些年一直都很好。
E. 想开个蛋糕房去哪里可以学到技术
目前学蛋糕这三种方式比较合适,可以看哪种更适合自己,自己衡量:
1、网上看视频自学。这种方式适合把蛋糕作为兴趣爱好的朋友,自己喜欢做,就不需要多严谨,照着网上的教程学个皮毛,会做几款小点心也是很不错的。不过这种学习方式不能系统化的学习,网上的教学很多配方也不准确,导致你做不出来好的产品。
2、去蛋糕店当学徒。当学徒可以说是比较节俭的一种学习方式,大多数人这么认为,又能学技术,还能赚钱,一举两得。但是小编认为这种学习方式可能是最花钱的一种方式。大家都听过一句话“教会徒弟,饿死师傅”,所以你去当学徒的话,精髓的东西老师傅轻易是不会交给你的,大多时候都是让你打杂,即使学到有用的技术也要花费很长的时间。时间就是金钱啊,有打杂的时间去参加个培训,出来找个高薪工作赚的不是更多。这中间的利弊还是需要自己去衡量。
3、专业的地方去学习。主要教蛋糕制作技术,这类学校多以蛋糕技术教学为主,为了满足想要开店创业人士的刚性需求。纯教技术结合市场的变化,教授最新的蛋糕技术,因为是要开店的,传统的蛋糕制作技术不实用的就会被淘汰。
F. 你知道小冀镇
小冀镇新乡县小冀镇位于新乡市西南16公里处,地处豫北平原,京广铁路、京深高速公路、新荷铁路交汇的三角地带,镇区青年路、青龙路直通107国道,距郑州机场60公里,区位优势明显。全镇总面积28平方公里,辖19个行政村,常驻人口4.5万人,建成区面积7平方公里。
小冀镇是一个具有千年历史的古老集镇,建国后,逐步成为新乡县的经济文化中心,近年来,小冀镇紧紧抓住国家“小城镇大战略”的历史机遇,各项事业得到长足发展,先后被河南省建设厅命名为“中州名镇”,被市、县命名为“小康镇”,被建设部列为“全国小城镇建设试点镇”,被国家体改委、建设部等11个部委列为“全国小城镇综合改革试点”,被中国农村小康建设促进会命名为“小康示范镇”,被农业部确定为“全国乡镇企业东西合作示范区”,被财政部列为“小城镇财政改革试点镇”,被省政府确定为“重点镇”,小冀镇党委被评为“省级先进基层党组织”。
小冀镇工业基础雄厚,有各类民营企业400家,形成振动机械、机械加工、纺织为主导产业的工业体系,京华实业公司、中联总公司、太行振动机械股份有限公司、油科所新乡实验厂、长明冶炼公司、六通化工公司、锅炉制造公司等企业在市场竞争中勇立潮头。三产发达,商贸重镇地位不断巩固。京华贸易市场面积达8万平方米,年交易额上亿元;有上千平方米的大型超市2家,宾馆、饭店等各类固定商户1000多家,镇区店铺林立,商贾云集。京华园、京华宾馆、京华度假村已成为闻名遐迩的旅游胜地。
文化教育事业蓬勃发展,镇区有新乡县第一中学、新乡县职业中专、5所中学、8所小学,普及了九年义务教育。以京华公司为依托,民办教育正在兴起,建立了全省一流的幼儿园、小学、中学,并计划筹办远程大学教育。
城镇功能日趋完善,城镇规模不断膨胀。镇区已形成“六纵七横”的交通格局。有线电视入户5000家,电信、通讯装机容量达到16000门,电话入户率达80%,镇区设立了60部IC卡电话,成为全省率先普及IC卡的乡镇。商住区开发方兴未艾,常住人口以每年2.5%的速度递增。
小冀镇是新乡县的工业重镇,镇区内集中了规模较大的县营工业企业10家,全镇民营企业已发展到400余家,形成了以振动机械、机械加工、纺织为主导,兼有化工、医药、食品、电子、印刷、建材、农副产品加工等门类齐全的工业体系。工业产品200余种,封头工业群占全国封头产量的50%以上,振动机械、颜料等产品大类在全国也颇有影响。京华实业公司、中联总公司和太行振动机械股份有限公司在乡镇企业发展中享誉全国。
小冀镇是新乡、原阳、获嘉三县交界处的古老商贸重镇,有数百年的集市贸易延至今日,每逢农历三、六、九日都有相当规模的“集会”。京华贸易市场面积达8万平方米,年交易额上亿元;有上千平方米的大型超市2家,宾馆、饭店等各类固定经营户1000多家,镇区店铺林立,商贾云集。
小冀镇辖区内有乡镇企业600多,形成了机械、化工、医院等为主导产业的多种工业行业,振动机械封头工业全国市场占有率50%以上,京华实业公司、中联总公司、太行振动机械股份有限公司、油科所新乡实验厂、长明冶炼公司、六通化工公司、锅炉制造公司等企业市场竞争中勇立潮头、高科技人才优势明显,现有5名享受国务院特殊津贴的专家和39名高级工程师、30名研究生汇聚小冀。人才优势为企业向高科技发展提供了有力的保证。
三产发展迅猛,商贸重镇地位得到进一步巩固。京华贸易市场面积达8万平方米,年交易额上亿元;有上千平方米的大型超市2家,餐饮、知名连锁店等各类商户1000多家,镇区店铺林立,商贾云集。京华园、京华宾馆、京华度假村已成为闻名遐迩的旅游胜地,京华园正在申报4A级国家景区。
城镇功能日趋完善,城镇规模不断膨胀,近几年投资8000元万元,新修镇区主干道23公里,乡村道路32公里,改造排水系统6.9公里。镇区已形成“六纵七横”的交通格局。有线电视入户5000家,电信、通讯装机容量达到16000门,电话入户率达80%,镇区设立了60部IC卡电话,成为全省率先普及IC卡的乡镇。
G. 河南省新乡县小冀镇的理发店哪个好
小吉的理发店,都在那条主街道上,你是请客人理发还是给自己理发的,要是自己的话,你可以去看看好孩子对面的那家,要是请客人的话,你就挑个门面大的就可以了,我很多朋友在老化肥厂的,都到那里去做头。
H. 2021年京华园要门票吗
2021年京华园要门票。
京华园旅游景区坐落在全国小城镇建设试点镇:河南省新乡市新乡县小冀镇,始建于1992年4月,总占地面积300亩,是国家AAAA级景区(点)。
京华园旅游景区是人文景观,它区别于古寺、禅院、宫殿的单一文化架构,融儒学、道学、佛学为一园,主题鲜明,构思巧妙、设置自然、亭台楼榭、曲径通幽,是一处形象而简明展现祖国上下五千年优秀文化史及各民族、民俗、民情的优美画卷。
简要介绍
京华园旅游景区它用蜿蜒起伏的长城作围、宛如祖国的版图。山海关、嘉峪关、居庸关挺拔屹立;黄河、长江横贯其间;海上的台湾宝岛、索道与陆地相连。
作为国内第一家的“中原名人馆”,充分反映了黄河的灿烂文化,各民族建筑和布局基本按照聚集区分设,错落有致,风格各异,古色古香;蒙古包、维吾尔经房、壮族、朝鲜族、藏族、白族民居等,定期举办的傣族泼水节、北方民族文化节、火把节其乐融融。
I. 获嘉陈位庄村离新乡县小冀镇有多少公里
获嘉县陈位庄村距离新乡县小冀镇20公里。