❶ 做蛋糕可以用花生油代替玉米油吗
做蛋糕可以用花生油代替玉米油。
不过花生油的味道相比玉米油的味道会更浓一些，在很大程度上可能会影响蛋糕的口感。但是总体来说，除了花生油，它的味道会比玉米油更浓一些之外，两者是没有太大的区别，因为在做蛋糕的时候放油的目的只是为了让蛋糕吃起来更加的细腻，可以把蛋糕组织里面产生的大气泡给排出。做蛋糕时如果没有玉米油，也可以用色拉油、橄榄油、大豆油来代替。
玉米油是在玉米精炼油的基础上经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭和脱蜡精制而成，具有澄清透明、清香扑鼻、油烟点高等特点；而色拉油也具有澄清透明、无气味、味道香甜、口感好等特点。
❷ 做电饭煲蛋糕可以用花生油代替玉米油吗
用电饭煲做蛋糕，花生油可以代替玉米油的。
❸ 做电饭煲蛋糕可以用花生油代替玉米油吗
用电饭煲做蛋糕，花生油可以代替玉米油的，并不会影响蛋糕的口味。
原料： 面粉《最好是低筋面粉》 鸡蛋3个 牛奶 糖、盐、油。 当然还需要一个电饭煲 ，打蛋器，用筷子也可以，记住要打均匀。
方法：
1 把三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。
2 将3汤勺面粉、1勺糖加入蛋黄中。
3 牛奶 7汤勺。几滴色拉油打匀 。
4 将蛋黄糊搅匀。
5 蛋清要放到干净无水、无油的碗内。先用打蛋器打几下，起泡沫后，蛋清里放少许盐（有助于打发），再接着打蛋清，顺时针猛打，期间，把糖分两次放入，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了。看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多。（中间不要放置很长时间，连续打） 蛋清打到能倒过来为此。
6 把蛋黄糊和蛋白糊混匀即可。先把三分之一蛋白混入蛋黄，用塑料铲（盛米饭用的那种），上下搅拌，不要划圈（防止面粉起筋），再倒入蛋白糊中上下搅拌匀，分三次混合完。
7 事先预热的电饭煲，在预热好的电饭煲中，加入少许油，以防粘锅。（将空的电饭煲，按下加热键，等跳掉后，就算预热完成）．放入弄好的材料后，按加热即可，跳上来后，就不要再按了。
8、堵住电饭煲盖上的气孔保温40分钟（对于350W的电饭煲而言）即可 。
9、取出倒扣在盘中上，晾凉。
❹ 花生油可以代替玉米油做蛋糕吗
花生油是可以代替玉米油做蛋糕的，只是相对于来说，花生油，它的味道会更浓一些，在很大程度上可能会影响蛋糕的口感。但是总体来说，除了花生油，它的味道会比玉米油更浓一些之外，两者是没有太大的区别，因为我们在做蛋糕的时候放油的目的只是为了让蛋糕吃起来更加的细腻，可以把蛋糕组织里面产生的大气泡给排出。
那说了这么多，其实放油是什么样的作用我们都是已经明白了，所以我们在制作蛋糕的时候是否要放油，这个是可以根据自己个人的选择并没有一个特殊的规定，就算是不放也没有关系，因为我们可以通过后期的一些操作把里面的组织里面的气给排出来，它们主要的作用没有太大的区别只是说花生油的味道会更重，所以如果你不喜欢花生油的口感，那么家里又没有玉米油，那你可以直接省略这一步。
❺ 花生油可以代替玉米油来做蛋糕吗
这个肯定没有问题的，其实不管是花生油还是玉米油，它都是植物油的一种。之前我就用花生油来做过这个蛋糕，但是我做的是戚风蛋糕，被人家说的是戚风蛋糕。因为我家里面没有玉米油，我们这边的地区很多人都是吃花生油，因为我们这边地区种植花生的人比较多，所以买花生油比较方便。不想为了特意自己做一个蛋糕，还要去买玉米油，觉得比较麻烦，后来我就用这个面粉，鸡蛋醋，还有糖以及花生油来做这个戚风蛋糕。
花生油可以代替玉米油，不过花生油它的味道会比玉米油更浓一点，我们比较喜欢吃花生油，所以花生油的味道更加浓郁。之前我也用过花生油做这个曲奇饼干，其实花生油比那个黄油要更好一点，用花生油做出来的曲奇饼干更香，当然也比用玉米油做出来的更好。如果喜欢吃玉米油的，那么可以选择玉米油来做蛋糕，不喜欢玉米油的可以用黄油，也可以用花生油。
❻ 做蛋糕一定要用玉米油吗
做蛋糕不一定用玉米油，可以用花生油代替玉米油。用玉米油，是因为它的味道比较淡，不会抢走鸡蛋的香味，没有玉米油，可以用葵花籽油，亚麻籽油。用花生油也可以做出来的，也就是味道的问题，对成品的组织不会有影响。
最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的。这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。
早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。
❼ 做蛋糕时食用油可以代替玉米油吗
最好是没有味道的食用油，花生油就不可以，会影响蛋糕本身的味道
❽ 做蛋糕为什么要用玉米油，用其他油不行吗
玉米油和色拉油都是色淡、无味，不会抢食物的原味，因此适合做原味糕点。
别的油用在味道较重的糕点里是完全可以的，比如：花生酥可以用花生油，巧克力蛋糕用黄油、面包用黄油更香，蛋黄酥、老婆饼都可以用猪油起酥，我曾用花生油做过面包，有一股花生味，呵呵！只能说油们各司其职……
在烘焙界戚风蛋糕应该算是一种非常常见，且久负盛名的蛋糕种类，一直以组织膨松、味道清淡、口感滋润而深受大家的喜爱。现在无论是家庭烘焙，还是在各大糕点店铺里，戚风蛋糕都拥有着大批的粉丝。而且由于配方看似简单，用玉米油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等就可以制作出基础的蛋糕，所以很多人都愿意去尝试制作。
1、如何判断戚风蛋糕是否熟透？用牙签插入蛋糕内，拔出看是否会有带出物。但是如果仅用这个方法来判断，有时也会出错，因为亚熟状态的蛋糕用牙签检测可能也是这个结果；
2、仔细观察，用手轻拍蛋糕表面：焙烤完成的蛋糕，没有明显沙沙声，且回弹性好，不留手印；
3、由于巧克力的加入，蛋白消泡的速度会加快，所以动作一定要比较快。
❾ 做电饭煲蛋糕可以用花生油代替玉米油吗
用电饭煲做蛋糕，花生油可以代替玉米油的，并不会影响蛋糕的口味。
原料： 面粉《最好是低筋面粉》 鸡蛋3个 牛奶 糖、盐、油。 当然还需要一个电饭煲 ，打蛋器，用筷子也可以，记住要打均匀。
方法：
1 把三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。
2 将3汤勺面粉、1勺糖加入蛋黄中。
3 牛奶 7汤勺。几滴色拉油打匀 。
4 将蛋黄糊搅匀。
5 蛋清要放到干净无水、无油的碗内。先用打蛋器打几下，起泡沫后，蛋清里放少许盐（有助于打发），再接着打蛋清，顺时针猛打，期间，把糖分两次放入，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了。看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多。（中间不要放置很长时间，连续打） 蛋清打到能倒过来为此。
6 把蛋黄糊和蛋白糊混匀即可。先把三分之一蛋白混入蛋黄，用塑料铲（盛米饭用的那种），上下搅拌，不要划圈（防止面粉起筋），再倒入蛋白糊中上下搅拌匀，分三次混合完。
7 事先预热的电饭煲，在预热好的电饭煲中，加入少许油，以防粘锅。（将空的电饭煲，按下加热键，等跳掉后，就算预热完成）．放入弄好的材料后，按加热即可，跳上来后，就不要再按了。
8、堵住电饭煲盖上的气孔保温40分钟（对于350W的电饭煲而言）即可 。
9、取出倒扣在盘中上，晾凉。