❶ 双层生日蛋糕要围边吗
一般是要围边
双层生日蛋糕看起来比较大气，加上蛋糕围边会更加的好看，现在蛋糕都是可以根据自己喜好定制喜欢那种，就可以直接定制。
❷ 奶油蛋糕刮板买硬质的还是软质的好
硬的好，承重力好，也容易把蛋糕刮干净，所以硬的好，希望我的回答对你有帮助
❸ 生日蛋糕透明围边是用软的好还是硬的好
软硬都好
❹ 奶油蛋糕围边用软的还是硬的
用软的。
做法如下：
步骤 1
绵软香甜。
❺ 慕斯围边软硬的区别
慕斯围边软硬的区别是：软边主要用于在室温下制作蛋糕，它需要烘烤和烘干；硬边主要用于生产西方冷冻产品，如摩丝。
❻ 蛋糕有必要用围边吗
这个围边随意，没有要求。戚风蛋糕做了很多很多次，周围的人也吃了各种口味的，一直风闻有种叫做北海道戚风蛋糕的非常好（ma）吃（fan），一直没有什么勇气去做，我这个人就是比较懒…… 后来实在是戚风蛋糕吃腻了，加上北海道吐司系列非常好吃，所以也就觉得北海道戚风蛋糕应该会比较好吃吧~ 确实很麻烦，但是做出来超级好吃！尤其是冷藏了一夜之后！ 立刻就被抢完了呢！
主料2人份
鸡蛋4个
低筋粉35克
白砂糖80克
牛奶30克
色拉油30克
辅料
牛奶200克
蛋黄2个
低筋粉10克
玉米淀粉10克
砂糖50克
淡奶油100克
步骤1北海道戚风蛋糕的做法大全
先说奶油馅的制作，两个蛋黄放到碗里面
步骤2北海道戚风蛋糕的做法图解
用手动打蛋器打到颜色稍微发白
步骤3北海道戚风蛋糕的家常做法
筛入10克低筋粉和10克的玉米淀粉
步骤4北海道戚风蛋糕的简单做法
200克牛奶加入50克砂糖，小火开始煮沸
步骤5北海道戚风蛋糕怎么吃
煮沸的牛奶取出来三分之一倒到鸡蛋黄和面粉的糊糊里面，不停搅拌
步骤6北海道戚风蛋糕怎么做
然后把混合好的糊糊倒回去到煮沸的牛奶中
步骤7北海道戚风蛋糕怎么炒
再次煮沸之后立刻停火，赶紧把糊糊捞出来并且不停搅拌一直到温度降下来
步骤8北海道戚风蛋糕怎么煮
淡奶油隔着冰水达到六分发的样子
步骤9北海道戚风蛋糕怎么炖
然后把完全放凉的糊糊加到淡奶油中
步骤10北海道戚风蛋糕怎么煸
上下翻拌均匀即可，放到冰箱里面冷藏
步骤11北海道戚风蛋糕怎样煸
然后就是蛋糕，4个蛋黄加上30克的砂糖、35克低筋粉、30克牛奶和30克色拉油，做成蛋黄糊
步骤12北海道戚风蛋糕怎样做
4个蛋清分次加入50克砂糖，打到八分发的状态
步骤13北海道戚风蛋糕怎样炒
取出来三分之一的蛋清加到蛋黄糊里面
步骤14北海道戚风蛋糕怎样煮
拌均匀之后倒回到蛋清里面，翻拌均匀
步骤15北海道戚风蛋糕怎样炖
拌好了之后稍微磕一下，震出来大气泡
步骤16北海道戚风蛋糕的制作
然后分装到小纸杯里面，六分满就可以了； 上下火，中层，180度，15分钟即可
步骤17北海道戚风蛋糕的制作方法
完全冷却了之后用裱花嘴把做好的奶油馅挤进去就好啦~当然你也可以在外面撒上糖粉哦！
成品图
烹饪技巧
没什么特别的技巧，做奶油馅的时候尤其要耐心耐心再耐心
❼ 蛋糕摸起来是软的是硬的还是粗的
你好，戚风蛋糕是以蓬松柔软的特点着称，摸起来是柔软而带有弹性的，而黄油蛋糕相比较而言没有弹性，虽然细腻但还是会有点硬，不同的蛋糕有不同的特点哈
❽ 蛋糕油是硬点好,还是软点好
蛋糕油无论是硬点还是软点都是一样的，没什么区别。
蛋糕油是一种人工合成的乳化剂，也是蛋糕房做蛋糕不可缺少的一种添加剂，它的主要成分是单酸甘油和棕榈油，是一种化学合成品。
可以快速打发鸡蛋，也是稳定剂，打发好的蛋糕糊放几个小时也不会消泡，蛋糕更蓬松柔软。
但经常食用会引起高血脂、动脉硬化、心血管等疾病。
❾ 蛋糕的奶油软的好还是硬的好
当然是软的好
❿ 蛋糕上一层软的下一层不发硬的，是蛋白蛋黄没搅拌好吗
做戚风蛋糕为何要把鸡蛋黄和蛋清分两次打？最先这一蛋黄糊和这个蛋清糊要分开打，是因为做戚风蛋糕时，蛋黄糊打的时间较短，而蛋清糊，一定要打的时间久，在我制作蛋糕那么多年的经验下，能够告诉你们，蛋清糊，它就相当于我们平常蒸馒头后的发酵饲料，而蛋清，仅有打得成弯勾状，这类才是能够将整个蛋糕做膨松。而蛋黄糊，它主要是具有的是一种奶香味效果，他不用打得那么的发，时间也不必太长，只需把它搅散就行了，不用像蛋清糊一样，搅拌成那类泡沫塑料儿状。
因此当我把这一蛋清糊和蛋黄糊拌和到一起，再放入适量小麦面粉，生鸡蛋呐，牛乳呀这些制成这一的整体蛋糕糊，放入电烤箱以后。无论熟度掌握的再怎么好，这方面生日蛋糕便是没发，跟一块砖头一样，出来之后的口感特别差，所以大家在家中一定不要擅长去打发非常累，四个小时基本是徒劳的。