Ⅰ 做蛋糕用什么牛奶
做蛋糕的时候最好用鲜奶，一般的纯牛奶也是可以的。
Ⅱ 烘培蛋糕时，要用到牛奶.可以用奶粉代替牛奶吗
在烘培蛋糕的时候，用到牛奶可以用奶粉代替的，只不过奶粉里面的糖含量比较大，所以您在烘培的时候一定要注意少放一点糖，这样才能够让奶粉很好的代替牛奶，让烘培出来的蛋糕的味道不发生任何变化，这就是为什么烘培的时候要用到牛奶，正常情况下，需要用到牛奶，但是实在没有牛奶的情况下是可以用奶粉代替的，他们的结构和营养价值基本是相同的，所以不要担心味道发生变化。
Ⅲ 做蛋糕是用奶粉，还是喝的牛奶
做蛋糕用的是牛奶
蛋糕的做法：
主料低筋面粉80克细砂糖80克鸡蛋6个
辅料食盐1克柠檬汁几滴黄油60克牛奶80毫升
1.
常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的
2.
放煤气炉上小火煮沸后立即关火
3.
将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀
4.
加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀
5.
分次加入牛奶，拌匀
6.
五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩
7.
取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀
8.
将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀
9.
将面糊倒入8寸模具内，端起模具震动几下
10.
模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盘中
11.
烤箱提前预热，150度，上下火，中下层烤80分钟
烹饪技巧
鸡蛋打发至中性发泡，不需要打至干性。
Ⅳ 做蛋糕可以用奶粉代替纯牛奶吗
做蛋糕可以用奶粉代替纯牛奶吗？那我觉得嗯是做蛋糕是可以用奶粉代替纯牛奶的姜奶粉用。80度左右的水给冲搅匀了。可以替代纯牛奶的。
Ⅳ 做蛋糕用什么牛奶，普通的酸奶可以吗
如果没有纯牛奶酸奶也是可以的，做出来的蛋糕酸酸甜甜别有一番滋味。不过一般都是用纯牛奶而已。
Ⅵ 牛奶和奶粉哪个更好
您好亲，很高兴为您服务解答
奶粉和牛奶哪个更好些
奶粉更好一点。纯牛奶和奶粉所含有的营养成分都差不多，没有很大的区别，但是相对来说，奶粉口感会更好一些，也更容易消化吸收。
1、纯牛奶加工成奶粉后，维生素C会遭到破坏，含量就比较少了。而奶粉中酪蛋白在加工过程中颗粒会变细，所以较牛奶易于消化。
2、纯牛奶在加工成奶粉的过程中，会加入糖，从口感上来看，奶粉的口感要比牛奶的口感好一些，奶粉喝起来是甜甜的，而牛奶的味道比较淡。
3、如果是婴幼儿的话，那么就比较适合喝配方奶粉，配方奶粉不仅容易吸收，而且营养是根据机体需求设计添加的，所以营养更全面。
单纯的比较来看奶粉里面的营养更高，但是当我们吃的时候是需要把奶粉用开水冲泡以后再喝的，取决于冲泡浓度的多少，如果奶粉冲的很稀肯定不如同等量牛奶营养价值高。可以按照自己身体的需要去冲泡奶粉，如果身体需要补充一定量的营养可以把奶粉冲得浓一些来喝，比如婴儿或孕期的女性比较适合喝奶粉的，奶粉里的营养更全面一些，通过加工可以添加一些营养素进去，可以根据自身的需要冲得浓一些来喝。
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Ⅶ 做蛋糕用牛奶和奶粉的区别
区别在于状态不同，一个是液体一个是颗粒
奶粉是牛奶脱去水分后制成的粉末，所以用量不一样
Ⅷ 做蛋糕用的牛奶有没有特别的要求最好用哪种牛奶用酸牛奶或纯牛奶可以吗还有油要用哪种比好
没有什么要求。建议纯牛奶比较好，可以用奶粉、甜牛奶，如果你喜欢的话，也可以用酸牛奶！不过如果是用酸牛奶的话，就不要用那种老酸奶，就是那种有点粘稠状的用勺子舀来吃的那种，那种不好用来做蛋糕的. 其实做蛋糕的话，没有什么用什么牛奶的限制的。
做蛋糕的时候最好用鲜奶，也有不用的
蛋糕用牛奶的一般做法如下：
1、把蛋黄蛋清分开，分别拿两个大容器装着。
2、 加入黄油打匀。
3、用筛子过滤面粉，加入牛奶倒进蛋黄里。
4、蛋白加糖打发，注意，要打成白白的泡沫状。
5、倒入面粉中打匀，要上下翻搅，不能平面，打完后是那种凝固的，倒扣盆子不会太快掉下来。
6、放进微波炉加热3分钟。
Ⅸ 做蛋糕一般用什么牛奶
做蛋糕一般用纯牛奶，市面上那种盒装的纯牛奶就很合适。做蛋糕不一定非要纯牛奶，如果没有牛奶还可以用奶粉、甜牛奶、酸奶来代替，效果都是差不多的。做蛋糕加牛奶主要是为了口感和营养，其实不一定非要加牛奶。做蛋糕一般用纯牛奶
Ⅹ 做蛋糕没有纯牛奶.奶粉可以做吗
制作蛋糕的主要食材是鸡蛋和面粉，而牛奶只是作为一种辅料，用来提高蛋糕的味道和鲜味的，并不是必需品，只是加一些牛奶之后味道会更好一些，所以电饭煲蛋糕是可以不加牛奶的。
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电饭煲蛋糕没有牛奶怎么办
用水替代就可以了。
电饭煲做蛋糕的时候是可以在里面加上适量的水分的，因为只加鸡蛋和面粉的话容易导致做出来的蛋糕比较腻。加一些水可以更好的稀释蛋糕的浓度，使蛋糕光看更好，吃起来不易腻，所以电饭煲做蛋糕是可以适量加一些水的。
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电饭煲做蛋糕的方法
食材：鸡蛋 6个、牛奶 50ml、玉米油 50ml、低筋面粉 90g、白糖 80g
1、蛋黄中加入一半白糖。
2、搅拌均匀后加入牛奶。
3、加入玉米油继续搅拌。
4、筛入低筋面粉。
5、蛋清加入另一半白糖。
6、用电动打蛋器打发到硬性发泡，将打发好的一半蛋清加入到蛋黄糊中，再加入另一半蛋清。
7、倒入电饭锅，盖好盖子，按一下蛋糕模式，大约40分钟，闷三分钟，出锅马上倒扣。拿出装盘即可。