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电压力锅蒸蛋糕用哪个键

发布时间: 2022-09-13 20:34:09

① 高压锅蒸蛋糕按什么

你好!一般高压锅都别为偶蒸鸡蛋糕和猪血的标志,定好时间,按一下这个键就可以了

② 怎样用电压力锅做蛋糕最好给出详细制作过程压力阀是打开还是关闭谢谢大家啦

电饭煲焗蛋糕
材料:
鸡蛋8只,
面粉1.5饭碗,
自发粉"self-
raising
flour"一茶匙,
白砂糖1饭碗,
云呢拿油2滴
(1)
用筷子打鸡蛋约15至20分钟,
直至鸡蛋起泡黏住筷子,
代表鸡蛋内的空气充足,
如以电动打旦器协助,
只需2分钟.
(2)
将面粉及自发粉筛一筛,
隔走凝结成块状的面粉及自发粉,
分量为1.5饭碗面粉及1茶匙自发粉.
(3)
加入1饭碗白砂糖捞均,
再倒入旦浆,
搅匀后用保鲜纸封好.
(4)
在室温下摆放半小时,
令旦浆发酵,
直至旦浆表面满布气泡,
如同火山口的岩浆般.
(5)
加入云呢拿油,
橙油或士多啤梨油,
令蒸出来的旦糕味道更丰富
(6)
用厨房纸蘸上食油或牛油,
搽匀饭煲内侧,
(7)
将旦浆由饭煲的中心点倒下,
保证旦糕左右平衡,
不会一高一低.
(
如煲饭般按掣,
跳掣后不要开盖,
焗半小时
(9)因饭煲已经跳掣,
旦糕不会过熟,
即使焗更长时间,
也可保持软绵绵.

③ 电压力锅怎么蒸蛋糕,请详细说明。

面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油
步骤/方法
按量打蛋,一般来说是以4个为标准的,之后将蛋清分离了。
用打蛋器打蛋清,开始加一点点盐,为了突出甜味,放入一勺糖,继续打。当蛋清被打成下图浓度时,加入第二勺糖,继续打。
没有准确记时,大该4、5分钟,蛋清浓度基本上达到要求时,用筷子顺时针在搅动2、3分钟,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来
在蛋黄里加入2勺糖,3勺面粉,6勺牛奶。
搅动一会儿,成为糊状
将奶油状蛋清放入,上下搅动,使蛋清与蛋黄充分融合
电压力锅底部放少许油,将搅动好的糊糊倒入电压力锅,抖动锅,使气泡散出。按下煮饭键,25分钟后,我的没有自动跳到保温,于是手动关掉电源,等了4、5分钟后打开。

④ 苏泊尔电压力锅没有蒸蛋糕那一功能,如要蒸蛋糕,该按哪个功能呢

电压力锅没有蒸蛋糕那一功能,如要蒸蛋糕,就按煮饭那个键,蒸好就跳闸了。

⑤ 用电压力锅怎样蒸蛋糕

制作过程:重点提示:1)所有容器\用具等都提前洗干净\晾干,无油无水才行哦2)蛋白的打发和面糊正确的搅拌对戚风的成功至关重要---蛋白打发要点:同一方向打发,分次加糖,要打至蛋白泡能拉起直角即可,但又不能打发过头,记得要全部蛋清都打发,别上面的发了,下面的还是蛋清哦,呵。。---面糊搅拌要点:轻而快,要从底往上翻匀,象炒菜一样,或者划十字,不能打圈圈搅拌,不能让面粉出筋―――――――――――――――――――――――――
材料:――鸡蛋5个(如果从冰箱拿的,记得要擦干表面水气)――低筋面粉100克(最少过筛两次,以减少制作时结团现象)――色拉油或玉米油40克(最好不要使用花生油、橄榄油这类味道重的油) ――纯牛奶40克――细砂糖60克(加入蛋白中),细砂糖30克(加入蛋黄中)――白醋或柠檬汁少量(据说是让打好的蛋白没那么容易消泡)。――盐 少量约1/4汤匙(打蛋白的,使蛋白容易打发和调起甜味)
-―――――――――――――――――――――----用具:--2个较深盆,一个用来打蛋黄,一个用来打蛋白--打蛋用具,三根筷子OR手动打蛋器OR电动打蛋器 (我用的是淘宝买的手提式电动打蛋器,30多元一个,很好用)--粉筛,我用的是九阳豆浆机里面送的那个隔筛--平板饭勺(用来混和蛋白蛋黄粉浆)--小容器若干(用来装称好分量的油牛奶糖面粉,方便制作时随手取用)--碗(用来分装单个蛋清,因为怕有的蛋是散黄,所以每次都先打到碗里,没散黄的蛋清才倒进大容器,这样就安全点。记得,如果有散黄到蛋清的话,用过的那个碗要清理干净再用哦,当然换一个碗是最直接的,呵。。。。不然前功尽弃哦。。。)再次提醒:所有容器\用具等都提前洗干净\晾干,无油无水才行哦――――――――――――――――――――――――――
制作:1、把鸡蛋蛋清和蛋黄分开。分开的时候注意,一定不要把蛋黄混进蛋清里,也不能有水或油,否则打发蛋清会失败。

2. 蛋黄加入糖,用电动打蛋器低速打散打匀,加入牛奶和油,继续打匀,再分2-3次加入面粉,打成蛋黄糊(不要打得太久,以免面粉起筋)(如果没有打蛋器,那就把蛋黄用筷子稍为打散 -- 加入一半的牛奶和1-2勺油和2勺糖用阴力打匀,但不要打得起泡泡 -- 加入过筛的面粉上下翻搅匀 -- 再加入另一半牛奶和2勺糖,1/2过筛的面粉,继续搅匀,(尽量不要太大力,牛奶根据蛋黄粉浆的浓度添加)--形成稍稠的蛋黄糊,放一边备用

3、蛋清要放到干净无水、无油的盆内(很重要哦,不然打不发呀) -- 先用打蛋器低速打几秒 -- 蛋清起泡沫后,放少许盐(有助于打发),再低速打几下 -- 加入1/2糖,中速打 -- 稍稠,再加一半的糖,(这时应该可以加点醋),高速打 -- 打至发起一团团泡 -- 加上剩下的糖,高速连续打 -- 直打到很稠,拉起的蛋白泡能成尖角为止) ,成为蛋白糊(要同一方向打发,不然会破坏打好的蛋白泡泡)
4、将打好的蛋白糊立刻放1/3到蛋黄糊里,轻轻上下翻拌或者划十字,拌均匀 -- 再把混合物倒进去剩下的蛋白糊盆里,放在一起混匀即可(手法要轻,上下翻拌,或划十字,千成不能象打蛋白那样划圈,以防蛋白消泡,粉浆起筋,结果就发不起来)
5、按煮饭键热锅(大概1分钟左右)――小心拿出锅胆(注意别烫到哈),在锅胆底部涂匀油(如果锅底比较花,可以撒些饼干碎,以防粘锅)-- 倒入混好的粉糊 --震出大气泡(使做出来的蛋糕细腻点)―――然后把锅胆放回去,盖上盖子,稍等几十秒,以定型――按煮饭键后,等3分钟后断电等候15-20分钟――开盖看看情况。。。如果还没熟,就再按煮饭键,2分钟左右停电源,再等候10-15分钟。。。。。。。》这时开盖应该就差不多了。--我用的是双喜4L电压力锅,全程制作时把气阀调到排气位置,用煮饭键如果用电饭锅,也是这样的操作过程,时间方面就根据情况灵活掌握吧
6、地面或桌面垫块毛巾,把做好蛋糕的锅胆拿出来大力在上面震几下――立刻把锅胆,口朝下反转在一个通风的架子上把锅胆架在上面摊凉(这样一来是防回缩,二来是让蛋糕容易脱离出来)(如果没有架子,那就自己找筷子搭两个井型)――稍凉点,就可以试着把蛋糕倒出来了。。。。。。

⑥ 怎样用电压力锅蒸蛋糕

6/7分步阅读


按量打蛋,一般来说是以4个为标准的,之后将蛋清分离了。

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用打蛋器打蛋清,开始加一点点盐,为了突出甜味,放入一勺糖,继续打。当蛋清被打成下图浓度时,加入第二勺糖,继续打。

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没有准确记时,大该4、5分钟,蛋清浓度基本上达到要求时,用筷子顺时针在搅动2、3分钟,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来

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在蛋黄里加入2勺糖,3勺面粉,6勺牛奶。

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搅动一会儿,成为糊状

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将奶油状蛋清放入,上下搅动,使蛋清与蛋黄充分融合

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电压力锅底部放少许油,将搅动好的糊糊倒入电压力锅,抖动锅,使气泡散出。按下煮饭键,25分钟后,我的没有自动跳到保温,于是手动关掉电源,等了4、5分钟后打开。

⑦ 电压力锅怎样蒸东西

电压力锅蒸东西只要将材料准备好就可以蒸了,下面是电压力锅蒸蛋糕的方法:

准备材料:鸡蛋5个,白砂糖3勺,花生油1勺,面粉3勺,牛奶6勺,盐0.5勺,白醋3滴

1、将鸡蛋打出来,蛋黄和蛋清分离开备用。

(7)电压力锅蒸蛋糕用哪个键扩展阅读

使用电压力锅的注意事项:

在加热过程中,绝不可中途开盖,免得食物爆出烫人。在末确认冷却之前,不要取下重锤或调压装置,免得 喷出食物伤人。应在自然冷却或强制冷却后才能开盖。

在开盖前,要确定锅内没有气压时,再拿掉、限压阀,保证锅内无气压时才能打开锅盖,或可以强制用冷水冷却,让锅内降压,等锅身无气体排出时,才能打开锅盖。

⑧ 用苏泊尔电压力锅,没有蛋糕键,怎么做蛋糕呢

必备的材料和工具:提前搅拌好的蛋糕糊、苏泊尔电压力锅、勺子、盘子。

1、第一步,先准备好要煮的蛋糕糊;

⑨ 美的电压力锅有蛋糕键怎么做蛋糕

工具/材料:
面粉、鸡蛋、糖、醋、温水、电高压锅、碗、筷子、油。
1、准备一个无油无水的碗,将蛋清磕入碗中。
2、蛋黄分离放到另一个碗。
3、蛋清打至稍微起泡后,加三勺白糖,和半勺醋。
4、再继续打蛋清,打到蛋清起硬性泡时,再加入2勺糖,继续打发。
5、打至筷子放在蛋清上,暂时不会掉下即可。
6、蛋黄加入三勺糖,和面粉,搅拌均匀。
7、然后加入一半蛋清。
8、再加入剩下的一半蛋清,搅拌均匀。
9、电饭锅内倒入一些油,将蛋糕液倒入电饭锅中,摇几下,去除大气泡。
10、选择蛋糕键,等提示音响起,美味的蛋糕就出锅了。
11、最后将蛋糕取出放好。
电压力锅做蛋糕发不起来,有以下几个原因及解决方法:
1、加热前没有预热电压力锅,导致加热温度达不到要求。在加热前,需要在电压力锅的内胆上刷一层油,并预热2-3分钟,让蛋糕尽快发起来。
2、面粉选错,用的是高筋面粉。如果面粉选错,重新挑选面粉,用低筋面粉或者普通面粉替掉高筋面粉。
3、装蛋清的容器有水或者有油,导致打发出来的蛋清不纯。如果是装蛋清的容器有水或者有油所致,下次准备容器时要注意,避免类似情况发生。
4、打蛋白的方法错误,没有在打发到一半时加入白糖。如果打发蛋白的方法错误,就按正确的方法重新操作,力求做出满足的效果。