㈠ 怎么手工做蛋糕裱花台
自制裱花台（废物利用）的做法
用料
带盖宽口玻璃瓶（口径十厘米左右） 1个
螺丝钉 1个
螺丝帽 1个
平面塑料桶盖（或其他圆形平板直径30厘米左右） 1个
螺丝刀 1把
准备所有工具
把螺丝刀烧热，在玻璃瓶盖的中间打个圆孔
螺丝刀继续烧热，在桶盖中间打圆孔
螺丝钉从桶盖的圆孔穿进瓶盖的圆孔连接起来，螺丝帽不要拧太紧，松紧度自己调节
连接好以后盖上瓶盖，转台就做差不多做好了
把玻璃瓶盖拧在玻璃瓶上，用的时候在瓶子里加满水，起到稳定的作用
把桶盖装饰一下，我用的锡纸。大功告成！
第一次做抹面生日蛋糕
㈡ 生日蛋糕怎么做用粘土做
粘土的话制作出来的时候，这样的蛋糕根本就不可以吃，只是作为一个观赏使用而已。
㈢ 如何制作生日蛋糕
自己做蛋糕很麻烦的，你家有烤箱吗？
如果有，那么我们就可以开始了。
首先，将面粉（用低筋粉比较好）过筛。一定要做这一步哦，这样，面粉才不会是一团一团的。
第二步，将蛋黄，水（可以用油），糖（也可以加蜂蜜）跟面粉拌在一起，拌匀。
第三步，将蛋清打发。我一般直接打到硬性发泡。就是筷子插进去不会倒的状态。
第四步，倒一半打好的蛋清跟拌好的面糊糊一起拌匀。一定要轻，不要将打好的泡泡搅散了。
第五步，再将拌好的糊糊与剩下的一半蛋清拌在一起，拌匀。（在拌之前，你就可以开始预热烤箱了。大约是400华度，请自行换成摄氏度）
第六步，将面粉糊倒进模具，将温度调到375华度，烤大约十五分钟。直到拿测试针插进蛋糕中心，针上没有沾上面粉糊就好了。（烤前，模具要刷上一层油，不然很难脱模）
如果你要做得复杂一点，可以自己加香草精啦，柠檬精之类的来增加香味。也可以加坚果啊，或用水果汁代替水来改变蛋糕的颜色和口味。
蛋糕烤好后，拿出来，要冷一会才能脱模。最后就是把打好的奶油装饰到蛋糕上就可以了。
㈣ 自制生日礼物怎么做
用料
1.鸡蛋 5 个 ， 牛奶， 60克， 玉米油 60克， 细砂糖 30克， 低筋粉 90克， 玉米淀粉 20克。
2:蛋白霜 5个， 柠檬汁 几滴， 细砂糖 45克。
自制生日蛋糕的做法
1.蛋清蛋白分离，容器必须是无水无油干净的，蛋清里面必须不能蛋汤渗入。
2。把玉米油，细砂糖30克，牛奶倒入一起搅拌至白砂糖融化，然后在把低筋粉、玉米淀粉过筛，搅拌至图片面粉均匀即可。
3.把五个鸡蛋放进去，以Z字型搅拌，必须要Z型搅拌。
4.Z字型搅拌至无颗粒细腻即可。
5.此时预约烤箱150度5分钟。打发这样第一次加入三分之白砂糖，加几滴柠檬汁。
16.打发至自己想要的硬度即可。
17.先图第一层戚风，摆上喜欢的水果。
18.水果上面涂上奶油，第二次也是这些动作同上。
㈤ 制作生日蛋糕的方法和材料.
本人是职业做蛋糕的，如果你照店里的方法做，一般都不太可行。这个就简单多了，这样把料准备好，做起来就很轻松了。
鸡蛋（不带壳）100克
绵糖50克（不要用砂糖，不好操作）
蛋糕油5克（在市场上买添加剂的地方都有买，也叫SP）
面粉200克（不要买做面条的粉，要低筋粉，这样做出来的蛋糕不至于太干）
色拉油20克
牛奶20克（也可以用水，但牛奶比较香）
蜂蜜适量（可有可无）
步骤：
1） 把鸡蛋和糖放在容器里，用手用搅蛋器搅拌到糖充分融化。
2） 把蛋糕油放进去，继续搅拌到液体成三倍量。（这个要花点力气和时间，最好让男生帮忙吧。不要气奈，一定可以的。
3） 把面粉加进去继续搅拌到一倍量。（加了面粉后，液体会马上回落到原来的量，不要担心，这个是正常的。只要继续就可以达到一倍量了。）
4） 把水和蜂蜜的混合物慢慢的放进去，边放边慢慢的搅拌。
5）把油慢慢的边搅拌边放进去，搅均匀就可以了，不要多搅，否则烤出来的蛋糕会出现油在底部，而上面却很干。
6） 可以装模具了，选择你喜欢的形状，而且可以入微波炉的就可以，在模俱里面垫上一层锡纸（锡纸在大超市可以买到，注意要把四周也垫好。装的时候不要装太满，装6分满就可以了，否则烤的时候就会发太大而爆开了，那样形状就不好看了。）
7） 可以烤了，烤的温度和时间可以参考你所用的微波炉的温度。在这里说不清楚的。（看是否烤好有个小技巧：把手在蛋糕面上轻轻摁一下，如果马上弹起来，恢复平坦就表示熟了。
上面装饰的奶油可以去蛋糕店买一些，做起来有点困难哦！如果一定要做就买蛋糕专用的液体奶油会来自己用手用搅拌器搅到象搽脸的面霜一样就可以了。
你可以试一下的！
㈥ 如何自己在家制作生日蛋糕
一定要搅拌均匀10，否则将会出现搅打不起，最终蛋清变得好像水一样，除了这方面外、打蛋清，打蛋浆可适当加热。在搅拌缸底下加一大盆温水。
5．液体的加入、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油,奶油,椰果之类1、面粉筛三、平底锅做蛋糕准备材料：4个鸡蛋,巧克力。当蛋浆太浓稠和配方面粉比例过高时可在慢速时就加入部分
水。另外淀粉的添加也不能超过面粉的1／4。
7．泡打粉加入时也一定要与面粉一起过筛，使其充分混合，停机用手指伸入轻轻一划挑起，所以要根据季节来注意灵活调整。
9．海绵蛋糕的蛋浆起发终点很难判断，有一种方法也可以参考，如在最后加入尽量不要一次性倾倒下去，就是在差不多的时候，使鸡蛋温度适当升高,砂糖110克(用精制砂糖)，一定要将其与面粉一起过筛时就加入，否则如果没有拌匀将会导致蛋糕未出炉就下陷，也会直接影响产品的保鲜期。所以、四次2，开吃…………二，部分地方出现苦涩味，这样也有助于蛋糕油不会沉底变成硬块。
2．磕鸡蛋入桶时一定要注意卫生在蛋糕制作的整体过程中，有许多重要的地方和关键步骤，如掌握不好，将直接导致操作的失败、鸡蛋的蛋黄，一直打到把蛋清盆倒过来，否则会造成蛋糕表皮出现麻点,新鲜鸡蛋5个,黄油若干，挑起很长的浆料带出；相反如手指伸入挑起过于轻，没有甚至很短的尖锋带出，则有点过了，所以在这时要特别注意、蛋清分开3：4勺黄油打一个鸡蛋。
3．如遇到冬季气温低时、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入6，如手指感觉还有很大阻力！不过用平底郭做蛋糕缺点就是不能做的太厚，这样有利于蛋浆液起泡快和防止烤熟后底下沉淀结块、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌79，筷子是不行的(因为不均匀)，而且必须要顺时针打，面粉全部加进去。但应注意温度不可过高，如超过60℃时鸡蛋清则会发生变性，特别是制作戚风蛋糕，蛋清都流不下来就对了5，而且要在快速搅拌完成后才能彻底溶解，记住，不能把蛋黄打进去哦！必须用蛋帚打鸡蛋，依然是中小火，加热两到三分钟赶紧翻面！另一面加热时要盖好锅盖，加热一到一分半钟就赶紧关火！这时热气腾腾的蛋糕就好了、蛋清里放少许盐（有助于打发）4，把面糊倒进去11、盖上盖子，直到白糖全部融化为止现在把蛋黄，这样很容易破坏蛋液的气泡，使体积下降。
6．有时为了降低面粉的筋度，使口感更佳，在配方中就加有淀粉的成分、现在，把打好的蛋清倒入面糊。
8．打蛋浆时，鸡蛋温度最佳是在17～22℃.还可以放些自己喜欢的口味,像是果汁,将鸡蛋清先打到一个盆里，容器一定要彻底洗刷干净，适时停机能达到理想的效果。
10．加油时也忌一次性快速倾倒下去，这样也会造成浆料下沉和下陷，因为油能够快速消泡。一、可以用电饭锅做蛋糕材料:面粉110克，喜欢的话还可以加点黄油（事先把黄油加热融化）继续顺时针打，直到打的均匀为止准备一个平底锅，锅底要抹好黄油，再用中小火加热，不要加地太热哦！这时候把事先准备好的蛋糊倒进锅里（这时候要把火关掉，因为蛋糊很容易糊哦）整理均匀这时候再重新开火，从而影响起发，因此要掌握好加热的温度，一般用手触摸时不会烫手则可。
4．蛋糕油一定要在快速搅拌前加入、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅77，按下煮饭12、很快（20多分钟吧）,牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以，直到打成奶油状(有许多泡沫)，盆子反下来蛋清不会流出来为止接下来把白糖倒进去，接着顺时针打，则还未打起，制作戚风蛋糕还需要用热水泡一下、面粉、4勺白糖，最好是将鸡蛋先洗一下，这样有助于延长保质期。
1．搅拌容器要干净
㈦ 如何自制生日蛋糕
烹饪技巧
1.蛋糕胚可以用2层或者3层都行，按个人喜好来。
2.里面的水果也可以更换自己喜好的水果哦，建议不要用氧化快的水果。
3.奶油封层的时候抹平整就行，这里的要求不高，因为最后上面要加巧克力屑，周边加奶油小花的。
4.做好的蛋糕不及时送人的话要装进蛋糕盒里面放冰箱冷藏。
㈧ 怎么在家中自己制作生日蛋糕
(一）材料：面粉（普通面粉就行）、泡打粉、牛奶、奶粉、鸡蛋、糖、醋、巧克力或巧克力酱（我用过炼乳，好像只能点缀用，不能涂满整个蛋糕，因为太稀了）、水果或其它小配料等。
（二）工具：圆型的微波炉加热盒、筷子三支以上、几个容器
（三）制作方法：
（1）把牛奶加热到40度左右。
（2）按比例混合面粉和泡打粉。一般的比较是80—100克面粉里加入5克泡打粉，但我家里没称，所以我分析了一个，面粉和泡打粉大约是20：1的比例，所以用吃饭的勺子量了20勺面粉和1勺泡打粉，效果也不错，然后再加入适量的奶粉，搅拌均匀。
（3）把蛋黄和蛋白分开放在两个容器里，放蛋白的容器里不要有水或油，否则一会打不起泡来。
（4）把蛋黄打散，加入60克左右的糖、60克左右的温牛奶、少许油，一起搅拌均匀，然后一点点的加入面粉和泡打粉的混合物，搅拌均匀，放在一边待用。
（5）用三根以上的筷子开始打蛋白，打一段时间后，看到蛋白起一点泡时，加入60克左右的糖和两滴醋（加入醋的作用是使蛋白更容易起泡，且泡沫不容易消失），继续打，一直打到蛋白成细泡沫状，发硬为止（插上两根筷子，不会倒就行了），基本上要打20分钟左右。
（6）将蛋黄面粉糊糊和蛋白泡沫充分混合，但不要用力搅拌，以免消泡。
（7）把糊糊放入圆形的微波炉容器中，盖好盖子，放进微波炉里，高火加热6—7分钟。
（8）把做好的蛋糕倒扣在平盘上。
（9）均匀的涂上巧克力酱，或用巧克力自制巧克力酱，涂在蛋糕表面上（巧克力酱的制作方法是：把巧克力块放在一个能在微波炉中加热的容器中，加入适量的热水，放入微波炉内加热1分钟，拿出来后，将巧克力与水充分搅拌均匀，如果太稀了，可在里面加入适量的水淀粉）。
（10）用水果装饰生日蛋糕，可根据自己的爱好摆放不同的水果，也