⑴ 做面包用什么牌子的面粉好
新良面粉很不错，现在新出的有小包装面包粉蛋糕粉，麦芯饺子粉，麦芯精华粉。等、
⑵ 新良蛋糕粉是低筋的吗谢谢了。
是低筋粉啊，粉质细腻，麦香浓郁，做出来的蛋糕，口感松软香滑，新良作为老品牌值得初心信赖。
⑶ 蛋糕粉什么牌子的好
新良蛋糕粉、中裕蛋糕用小麦粉、百乐麦糕点用低筋粉、金龙鱼糕点用低筋小麦粉。
⑷ 什么是焙乖乖低筋面粉
筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥；在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中；在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
中筋面粉
颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。（一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用，且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条。）
低筋面粉
颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
总结
用手抓起一把面粉，然后用拳头攥紧捏成团，然后松开，用手轻轻掂量这个粉团，如果粉团很快散开，就是高筋粉；如果分团在轻轻掂的过程中，还能保持形状不散，则是低筋粉。
以上仅供参考
家焙优品
新良蛋糕粉
新良蛋糕粉选用低筋小麦，
采用先进制粉设备和工艺加工而成。
成品色泽自然，麦香浓郁，口感嫩滑。
家焙优品
新良蛋糕粉
新良蛋糕粉
新良蛋糕粉选用低筋小麦，
采用先进制粉设备和工艺加工而成。
成品色泽自然，麦香浓郁，口感嫩滑。
新良蛋糕粉选用低筋小麦，
采用先进制粉设备和工艺加工而成。
成品色泽自然，麦香浓郁，口感嫩滑。
⑸ 厨房战争蛋糕粉好还是新良蛋糕粉好
厨房战争的蛋糕粉不错的，很细，过筛很容易，感觉比较适合我这种新手，做了做戚风蛋糕和千层蛋糕，很好吃，新粮的没听说过，不知道怎么样。
⑹ 新良蛋糕粉是不是属于低筋面粉啊谢谢了。
新良纯享蛋糕粉是不错的一款蛋糕粉，精选的是品质麦源，经过54道制粉工艺，细腻顺滑，口感松软，用新良蛋糕粉做的蛋糕不易塌陷，值得初心信赖。
⑺ 新良面粉这个能做面包吗
新良面粉有很多种类，新良面包粉或者面包专用粉，新良高筋粉都可以做面包，其他的则根据筋度不同可以统一制作不同的美食。
⑻ 美玫低筋面粉跟新良面粉做蛋糕哪个效果好
这两个牌子都比较知名，各有各的粉丝。简单来说，这两个其实不属于一个档次，如果对品质有所要求的美玫用的会比较多，很多高档蛋糕店都是用这个牌子。如果对品质要求不高，希望便宜点的，新良面粉也有不少人用。当然其实做蛋糕，面粉用量也不多，一般一个蛋糕其中面粉用量100g左右，就算买好点贵点的，费用算下来也不高。特别是对于新手，技术可能还要慢慢摸索，材料好点的，起码可以较快达到一个更好点效果。
⑼ 新良和金沙河面粉哪个好
我还是比较喜欢新良面粉。
主要是新良面粉分类比较细，从面粉品种除了普通小麦粉以外，还有蛋糕粉，面包粉，饺子粉等等，可以按照自己的需要购买。而且新良面粉包装上也从500克到5000克不等，适合不同家庭购买，我就经常买小包装的。关键是，新良面粉是河南的品牌，当然要支持本地厂家了啊。不过金沙河面粉也不错，起码相对新良面粉比较便宜
⑽ 新良蛋糕粉和新良魔堡蛋糕粉什么区别
蛋糕粉只是普通的面粉做出来的，蛋糕粉只是低筋面粉。
魔堡蛋糕粉是配置好的面粉做出来的。
配料：
主料：鲜鸡蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,发酵粉2.5克,生油25克。
一、将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重，先慢后快，约打15～20分钟，使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍。 二.将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松。
二、准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油，以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里，上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟，待蛋糕表皮结皮，然后降低温度（可在锅内加点冷水），约蒸10分钟，蛋糕即成型；再加旺炉火，直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。