1. 做蛋糕可以用糯米粉来代替面粉吗
不行的哦，蛋糕用的是低筋粉，糯米好粘的，应该属于超高筋粉了吧，这个蛋糕发不起来的哦
2. 想做蛋糕，可以家里只有汤圆粉，可以代替面粉嘛
不可以，做蛋糕一般用低筋面粉，而汤圆粉主要是糯米粉。
3. 面粉跟糯米粉的区别
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糯米粉和面粉的区别
本质上
面粉也叫做小麦粉，一般用来制作包子、饺子、馒头等食材，而糯米粉是用糯米为原料经过加工的粉末，常用来制作汤圆、元宵等。
外观上
面粉的颜色并不是粉白的，颜色较暗，较为粗糙，而糯米粉经过了水磨，颜色为雪白色，质地较细，手感光滑、细软。
水溶性上
面粉具有一定的弹性，不会完全溶于水，可能会留下一部分的面筋，而糯米粉制作的面团，松软易碎，水洗之后会完全散开，沉于底部。
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糯米粉可以代替面粉吗
看情况。
面粉分为高筋面粉、低筋面粉、中筋面粉三种，常用来制作馒头、面条等食材，而没有高筋面粉和中筋面粉时，是可以用糯米粉代替的，只是糯米粉制作的食物更为软糯，没有嚼劲，但是低筋面粉并不能用糯米粉代替，因为低筋面粉常用来制作蛋糕、饼干、酥皮类点心等，用糯米粉制作的话，过于软塌，形状和口感都较差。
4. 我要做蛋糕，要用面粉，但家里的粉我不知道是糯米粉还是面粉，请问用糯米粉能做起来吗
不能，要用低筋的小麦粉才可以！
5. 请问面粉和糯米粉的区别是什么
面粉：就是小麦粉，一般用来做包子，饺子，面条，馒头，糕点等等。
糯米粉：稻的变种糯稻的种子（糯米）磨成的粉，又叫江米粉，是汤圆、元宵的原料。
6. 做蛋糕可以用糯米粉吗
一般情况下是不可以的，因为糯米粉没有面筋 ，会使蛋糕无法蓬松起来。就是俗话的打不起来。要用中场的面粉去做
7. 低筋面粉可以用糯米粉代替吗
低筋面粉不可以用糯米粉代替。糯米粉和面粉不是一类，糯米粉是将糯米研制成粉末状，属于一种糯米粉，并不是普通的面粉。一般糯米粉用来制作汤圆、年糕等。
低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，生活中非常适合用来做蛋糕，而用低筋面粉制作出来的蛋糕口感较软。低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉，除了能用来做蛋糕，还可以做饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
低筋面粉属于面粉的一种，它不能和糯米粉相提并论。由于低筋面粉没有筋力，所以制成的蛋糕特别松软，而体积膨大，表面平整。糯米粉的制作比较复杂，这种糯米粉是将糯米浸泡一夜，和水磨打成浆水，用布袋装着，吊一个晚上，待水滴干，把湿的糯米粉团掰碎、晾干后的成品。
糯米粉和低筋面粉不能相互代替使用，因此平时最好购买两袋，一袋是糯米粉，另一袋是低筋面粉。糯米粉和低筋面粉是生活中很常用的，可以制作出很多美食，购买两袋，在使用时就很方便了。
8. 用糯米粉可以做蛋糕吗，可不可以啊
用糯米粉是不能做蛋糕的。
做蛋糕只能用面粉。
糯米粉太黏发不起来只能做汤圆。