① 哪种饼干好吃
好吃的饼干莫过于自己做的，我就经常做一款软曲奇饼干，简单又好吃~
软曲奇，这个配方做出来的曲奇味道跟趣多多差不多，但是比它更好吃，外酥里软，既有脆的口感，还有蛋糕般的松软~~~
听起来很矛盾是吧，但是，真正的美味就是这么美妙、不可思议！
这个曲奇做起来也很简单，成功后相当有满足感，自己的劳动成果吃起来更美味~
下面小哥就介绍下做法吧~
美味软曲奇，自己在家做更放心
无盐黄油100g / 红糖35g / 糖霜35g / 泡打粉2g / 盐少许 / 低筋面粉150gg / 巧克力豆60g / 鸡蛋1个
糖粉+红糖过筛加入室温软化黄油中，用电动打蛋器搅拌至无干粉。
全蛋液分三次加入，搅拌均匀即可。
加入面粉+泡打粉，用刮刀搅拌至无干粉，然后倒入巧克力豆搅拌均匀。
不要过度搅拌，搅拌过度做出来会很硬
取30g一份的面糊，放入烤盘整形。
面糊会很黏手，最好用刮片和勺子
取烤箱上下火200°C预热5分钟，曲奇放入烤10分钟
看起来是不是不难~如果你尝试成功了，记得告诉小哥哦！
② 我很喜欢吃 曲奇饼干 和糕点西点类
“曲奇”是英语Cooky的音译，原意是“小糕饼”。
它是一种高蛋白、高油脂的点心式饼干。在饼干类食品中，丹麦蓝罐曲奇可谓大名鼎鼎，
它始于1933年，至今一直沿用新鲜牛油及加仑子等天然原料烘制，成品色泽金黄，
口感香醇，有一股香浓的奶油香味。再配上款款不同的造型，
使得每一块曲奇都宛若一件小巧的艺术品，让人爱不释手.
http://ke..com/view/889851.htm
20世纪初期，意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，
也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽
泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此时咖啡的颜色，就象卡布奇诺教会的修士在
深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。传统的卡布奇诺咖啡是
三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。
http://ke..com/view/8180.html?wtp=tt
餐饮类 挺好的 这两种 都很有发展前景 只要你术业有专攻 就可以了
③ 小孩吃曲奇饼干好吗
小孩可以吃曲奇饼干，曲奇饼干就和其他的饼干是一样的。但是不建议吃太多，这样会影响到主食摄入。下面来看看曲奇饼的做法。
曲奇饼干做法步骤：
【原料】：动物性黄油160g、绵白糖80g、低筋面粉240g、动物性淡奶油85g、盐2g；
【工具】：烤箱、电动打蛋器；
【制作过程】：
1、准备好制作饼干所需要的各种原料，黄油要提前软化；
2、先把软化后的黄油和绵白糖放在一个用来打发的容器里，如果有糖粉用糖粉会更好，我这里用的是绵白糖；
3、用电动打蛋器把黄油和绵白糖打发，打好的黄油略蓬松，颜色发白；
4、把动物淡奶油分三次加入到打发的黄油里，用电动打蛋器低速搅打均匀后再放下一次的奶油；
5、这是第三次加入淡奶油，可以看出加入淡奶油后打发的黄油颜色更白了，体积也更蓬松了；
6、黄油和所有的淡奶油彻底融合在一起了，有清晰的纹路、顺滑、形状很好；
7、把低筋面粉过筛到黄油盆里；
8、用刮刀翻拌，把低筋面粉和打发的黄油混合至无干粉的状态，饼干面糊就做好了，很软。裱花袋装好上大号的菊花嘴，把拌好的饼干面糊装进裱花袋里；
9、烤盘上垫上烘焙油纸，挤出曲奇饼干形状在油纸上，看着花纹还不错吧；
10、因为这台烤箱可以同时烤两盘，所以我又挤了一盘，这个红色烤盘是不粘的，可以直接接触食物，所以没有垫油纸；
11、两层同时烤，一盘放下层，一盘放上层，中间留有空间；
12、烤箱设置空气烤模式，160度，30分钟，下面的工作就由烤箱来完成了；
13、时间到，打开烤箱门，取出烤盘，曲奇上色均匀，颜色很好看；
14、两盘曲奇饼干就烤好了，刚烤出来的曲奇饼干是软软的，很好吃。
④ 曲奇饼干的什么成分比较特殊对人体有好处或坏处
曲奇饼干里的第一位成分当然是小麦粉啦，第二位是白糖，第三位是油脂。可见饼干就是面粉+白糖+油脂的组合，热量怎能不高！一小块曲奇饼干的热量往往超过一杯草莓！
要想让饼干质地特别脆，关键的要点就是要选择“低筋粉”，也就是蛋白质比较少的小麦粉。小麦粉的蛋白质高低差异很大，最高可达15%，最低只有7%左右。因为小麦蛋白质具有很好的弹性和韧性，这些特点显然和脆爽的口感要求背道而驰。故而，饼干都是低蛋白质食品——还不如馒头的蛋白质含量高。
奶油是什么大家能明白，植物起酥油呢，前面刚刚介绍过，是一种不利于心脏健康的配料，含有大量饱和脂肪和反式脂肪，数量自然是越少越好。
乳清粉是制作奶酪过程的副产品，含有价值很高的牛奶蛋白质，它也是各种运动型蛋白产品的主要原料。由于添加量不高，它不能改变产品蛋白质含量偏低的特点，但它可以增加焙烤时的香气。
膨松剂几乎是每一种饼干必须添加的成分，正是它们让饼干类产品松脆可口，华夫饼干就是代表。通常膨松剂的主料是碳酸氢钠或碳酸氢铵等碱性盐，还有明矾、磷酸氢钙、酒石酸氢钾之类的酸性盐。它们在加热过程中发生化学反应，产生大量二氧化碳气体，就会让饼干变得疏松。这些物质通常是无毒的，但其中如果含有明矾，则要小心些，因为明矾含有铝，而过多的铝可促进老年痴呆的发生。
食用香精是个模糊的名称，没有细致地说明，到底加的是哪些成分。其实，食品工业中所用的香精通常都是复合产品，一种香型当中有十几种甚至几十种香味成分。消费者在食品中吃到的浓浓香气，基本上都是香精的功劳。要记得新鲜食品的香气是没法保存几天甚至几个月时间的！比如说，如果你喜欢吃草莓夹心饼干，其实你只不过是喜欢草莓香精的香气而已。
当然，只有香气还不够，还要在颜色上面化化妆。焦糖色是食品中最常用的色素之一，生产商常常用它来把食品装扮成巧克力风味或者咖啡风味。你爱吃褐色面包，或者褐色饼干，或者褐色蛋糕，其实百分之九十五的可能是你喜欢焦糖带来的颜色。就连大家习以为常的可乐，其实都是焦糖色素装扮而成。
我一直纳闷，为什么人们如此缺乏好奇心，从来没有问过那黑色的来源，就大口地倒进嘴里？ 白糖加热到熔融之后就会自然产生焦糖色，例如制作拔丝苹果时产生淡褐色，就是因为形成了焦糖。但工业化生产焦糖色时，如果工艺不合理，有可能产生极少量的毒性物质。
⑤ 巧克力蛋糕,华夫饼,曲奇饼哪个热量小
先给大家介绍主食的能量。主食就是粮食的制品。所有的粮食类都是碳水化合物的好来源，干谷粒中含淀粉70%左右。粮食总的来说就是植物的种子。包括大米、小麦、玉米、小米、燕麦、大麦、高粱、糜子、荞麦，广义的粮食包括红豆、绿豆、干豌豆、芸豆、眉豆等等豆类(大豆除外)。这些粮食可以加工成为许多制品。
小麦是最主要的加工原料，所有的面食都是以小麦为主料制成的，包括馒头、包子、饺子、面条、方便面、面片、各种饼干、面包、糕点、凉皮、拉皮等。其中加入了油脂、糖、盐、其他配料，让小麦粉变成不同的口感。凡是粮食制品，不管是面包还是饼干还是凉皮，都可以叫做主食。
米可以加工成米粉、年糕、仙贝、米线等食品。它们归根到底和米饭差不多，只是水分含量和形状口感的差别。小米可以加工成小米饭、小米粥、小米锅巴、小米煎饼等。燕麦可以加工成燕麦片、燕麦粥等。那么这样多的加工品究竟在能量上有什么差异呢?不用一种一种查，可以从三个方面来考虑。
第一：看含水量。
凡是很干燥的粮食和制品，含水量都在15%以下。饼干为8%以下。这时候，如果不考虑油和糖，每100克的能量在320~360大卡之间。比如说小米煎饼就属于这一类。如果半湿润，比如面包，则含水量在40%左右。不含糖的主食面包能量为每100克250大卡左右，而含糖和奶油/奶酪等的美味点心面包能量为每100克300大卡以上。如果是那种分层的油酥面包则要达到400大卡以上。如果非常湿润，比如米饭，含水量在70%左右，又不含糖，每100克的能量仅在120大卡左右。如果非常稀，如粥，每100克的能量在50大卡左右。
第二：油和糖的含量。
凡是口干酥脆的点心饼干都含有20%以上的油脂。凡是甜味适当的点心糕点都含有8%以上的糖。由此可以想见，如果把干燥粮食制品的能量加上10%的糖，那么每100克的能量就在400大卡左右，比如说脆饼干、华夫饼干等。如果含油脂多，比如曲奇饼，则每100克的能量在500大卡左右。
第三：看你一次能吃多大的量。
自己觉得能量再低的东西，吃多了就会积少成多。反之能量高的东西吃得少也无妨。比如说你吃一片甜面包，仅仅摄入120大卡能量;而你吃一包重100克的爆玉米花(一大包)，可以摄入350大卡能量;吃一大锅粥(2升)可以摄入700大卡能量。所以说，单位体积或单位重量能量再低的东西也不能放心大量吃。
⑥ 曲奇和饼干的区别是什么
其实，曲奇也是饼干中的酥性饼干分类，只是由于其独特性大众总是将他们分开而论。不论是曲奇还是饼干都是比较受欢迎的小点心，在挑选的过程中也可以根据自己的喜好来进行选择。
虽说曲奇已经是饼干种类下细分的一个类别，但曲奇本身还是有很多不同的分类。不同的曲奇制作技巧，会导致制品的造型、口感和外观有各异其趣的效果。根据曲奇的制作技巧，曲奇可分为咖啡曲奇、黄油曲奇、芝麻曲奇、抹茶曲奇。
饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。
⑦ 曲奇饼干的好处和坏处
好处:口感好，满足了你的食物感
坏处:增肥