Ⅰ 蛋糕里的红丝绒是什么东西
蛋糕的红丝绒是红曲粉和红色素组合而成的，是用来蛋糕装饰的，红丝绒能让蛋糕体形成漂亮的鲜红色。吃起来如丝绒般轻盈又滑顺，浓郁的可可香中带有微微的酸味，这便是红丝绒之名的由来。红丝绒蛋糕是一款甜点，制作原料主要有低筋面粉、鸡蛋、红丝绒专用食用色素、奶油奶酪（即奶油芝士）、奶油等。冷却后，涂上奶油奶酪奶油霜做的馅料。
红丝绒蛋糕的由来：红丝绒蛋糕RedVelvetCake的起源，众说纷纭，富有戏剧性的说法是，起源于纽约的Waldorf-Astoria酒店，1959年左右，一位女客人在酒店用餐，享用到了红丝绒蛋糕，她对蛋糕非常感兴趣，于是向酒店索要蛋糕师的名字以及蛋糕配方，酒店满足了她的要求。之后，她收到了一份高额账单，原来酒店并不是无偿告知蛋糕配方，这位女客人一怒之下，向全社会公布了红丝绒蛋糕的配方，红丝绒蛋糕从此闻名全世界。
Ⅱ 红丝绒蛋糕是什么材料做的
红曲粉和可可粉。红丝绒最初是用来做蛋糕的原料，用这种原料做出来的蛋糕颜色殷红美丽，加上轻盈、滑顺的口感，因此得名红丝绒。红丝绒有微微甘苦味，口感相比较而言更扎实，绵润，在烘焙和饮品上用途广泛。
最初红丝绒蛋糕搭配的是传统的法式黄油奶酪糖霜，但是法式糖霜的处理过程较为复杂，不断去繁求简之后，现在的奶油奶酪版霜糖不但制作更加简单，浓郁轻盈的口感更加广受喜爱。
红丝绒蛋糕的主要原材料是低筋面粉、鸡蛋、红曲粉、可可粉、奶油奶酪、奶霜等，红丝绒蛋糕制作方法如下:
烤箱预热350F/177C。准备三个9寸蛋糕盘，喷油，铺上烘焙纸。将蛋糕粉，、甜菜根粉、可可粉、盐和bakingsoda拌匀。中速打发黄油和糖，约5分钟，分次加入鸡蛋，打发均匀。分三次加入buttermilk和干粉拌匀。加入香草精华和苹果醋拌匀。分入模，烘焙30-40分钟。冷却后涂上奶油奶酪甜奶油霜。
用料1 (红丝绒蛋糕体)
面粉 170克
无糖可可粉 10克
盐 1/4小勺
无盐黄油 78克
细砂糖 100g
蛋 1个
香草精 1/2小勺
buttermilk 165g
色素 适量
白醋 1/2小勺多一点点
小勺苏打 1/2小勺多一点点
用料2 (奶酪霜)
奶酪 75g，室温
马斯卡朋 75g，室温
动物淡奶油 120g
香草精 1/2小勺
白砂糖 27g
用料3 (表面装饰)
动物淡奶油 适量，打发
色素 适量
红丝绒蛋糕的做法1
buttermilk加色素调和，备用
面粉加可可粉、盐过筛，备用
黄油加糖打发，分次加入鸡蛋，每加入一点，混合均匀
分三次加入2种的粉类，中间分两次加入buttermilk（加入1/3的粉类拌匀，加入buttermilk拌匀，再加入1/3的粉类拌匀，加入剩下的buttermilk拌匀。加入最后的粉类拌匀。）
加入香草精拌匀
面糊拌好后，将小苏打与白醋混合，倒入面糊中，快速用刮刀拌匀
烤箱预热175度，中层，分2个6寸烤盘20-30分钟
奶油奶酪室温软化后，加入17g白砂糖打至柔滑细腻
加入马斯卡彭奶酪，打至柔滑
动物淡奶油加入剩下的白砂糖，打发后与2混合
最后加入香草精，拌匀
将晾凉的红丝绒蛋糕片横剖成4片
每一片当中加入适量奶酪霜
将剩下的奶酪霜抹于蛋糕表面
分次打发动物淡奶油，加入不同量的色素，打造渐变色外观
红丝绒蛋糕的做法2 (裱花方法)
八齿花嘴一个，方法如图中箭头指示，花嘴略倾斜转圈
Ⅳ 红丝绒蛋糕是什么材料做的
用料
主料；黄油60克、细砂糖150克、鸡蛋1个、可可粉10克、红曲粉10克、buttermilk120毫升、低筋面粉150克、盐1／2小勺、小苏打1／2小勺、白醋1＋1／2小勺。
辅料；鲜牛奶110毫升、柠檬汁10毫升。
红丝绒蛋糕的做法
1、黄油室温软化后，加入白砂糖，打发，打发黄油至蓬松发白（大概3－4分钟）。
Ⅳ 红丝绒蛋糕的配方
红丝绒蛋糕做法;
1.黄油室温软化，加细砂糖搅打顺滑。
2.分次少量地加入蛋液，继续搅打。
3.黄油和鸡蛋充分乳化后加入红曲粉。
4.拌匀后再用牙签挑一点红色素，调至自已满意的颜色。
5.分次加入酸奶，搅拌均匀。
6.筛入混合过筛后的粉类。
7.用刮刀拌匀。
8.将面糊装入圆模中，放入预热好180度的烤箱中层，烤30-35分钟，烤好放凉后脱模。
9.烤蛋糕的时候准备奶油奶酪霜，先将室温软化的黄油，搅打顺滑。
10.奶油奶酪室温软化，搅打顺滑后加入黄油。11.奶油奶酪和黄油混合，搅打顺滑。
12.加入过筛的糖粉。
13.用刮刀拌匀奶油奶酪霜就做好了，盖保鲜膜放冰箱冷藏备用。
14.凉透的蛋糕，削去顶部不去的部分后，切成厚薄均匀的三片，顶层不太平整的部分用叉子做成蛋糕屑。
15.一层蛋糕一层奶油奶酪的铺好。
16.三层蛋糕都铺好后，将蛋糕外表抹平，用花嘴在外围挤上一圈奶油奶酪，中间撒上红丝绒蛋糕屑，撒几个糖珠装饰。
Ⅵ 蛋糕装饰用的红丝绒是什么
蛋糕装饰用的红丝绒是红曲粉和红色素组合而成的，也可用加了红色素的椰丝来代替。
蛋糕装饰是蛋糕制作很重要的一部分，蛋糕的色彩斑斓，视觉形象美，可使我们舌底生津，增加味觉感觉。
红丝绒蛋糕做法：
1．准备一个蛋糕坯，放入烤炉中，蛋糕出炉后要震动几下把里面的空气震动出来，以免蛋糕下陷，最好用牙签扎中间检查蛋糕是否熟透，牙签慢慢拉出看看是否有黏糊，如果牙签干净，代表蛋糕最少有八成熟。再稍微摸摸蛋糕面，听听有没有沙沙声，如果有沙沙声代表蛋糕还没熟透。
(6)妈妈生日蛋糕红丝绒扩展阅读：
蛋糕制作的注意要点：
1．蛋黄与蛋白分离要干净，装蛋白的容器一定要无水无油，所以，在打蛋的时候，一定要用厨房纸先将容器擦拭干净。蛋黄与蛋白分离的时候，记得蛋黄不要打入到蛋白里，一定只能是蛋白。
2．牛奶和油要先打均匀。首先要将牛奶和油一起打均匀，直至打到看不到油星沫为止，而且不要用转圈圈的方式打，因为转圈圈打，就会出现泡泡，这会影响到蛋糕的成品。
3．将牛奶和油打好之后，筛入低筋面粉，做戚风蛋糕，面粉过筛和不过筛的口感会稍有不同，过筛的蛋糕入口会更加细腻。
所以，建议一定要过筛。面粉筛入后，要往一个方向打，这样避免泡泡产生。然后将蛋黄倒入刚拌好的面粉里。记住，蛋黄还是只能往一个方向来打均匀，蛋黄后放是避免起筋，蛋糕的口感会更好。
4．蛋白拌面糊要用炒菜手法，在蛋白打好之后，先将二分之一的蛋白分到面糊里。这个时候，拌匀的方法就非常讲究了，要用炒菜的方式，从底下往上铲，直至均匀，再倒入另外的二分之一蛋白，用同样的方法来拌均匀。如果不介意，最好是能直接拌，这样比用工具拌更好。
将拌好的面糊倒入容具时，要从高处多震几下，将气泡震出来。否则，蛋糕做好了出来后，会有大的气泡，蛋糕就不完美了。
5．用低温烘焙蛋糕，以6寸蛋糕为例，烤箱一定要先160℃预热10分钟，然后将装好面糊的蛋糕模具放进去，6寸蛋糕的烤制时间大约为35分钟左右。
在看到蛋糕体已经高过模具时，要将温度调到140℃或是150℃。这要看自家的烤箱情况，因为有些烤箱不是恒温的，所以温度或许会较高。所以，在烤制的过程中，一定要看准温度，否则，蛋糕体就容易烤不熟或是烤成了“蘑菇云”。另外，中途不要随意开关炉门。
Ⅶ 生日蛋糕送的金色长条是什么 如何点燃 快点谢谢
你没准备生日蛋糕，我一听愣了，说不是明天吗？马上去看日历，一看果真是今天，真是个失败的妈妈，连女儿的生日都给忘了。孩子她爸一听我说忘了就直接说要不去外面买一个算了，我说不行，外面买的奶油都是植物奶油，给孩子吃不好。我还是自己做吧！
边说边赶紧的做起了蛋糕，先把蛋糕坯做好了，就开始准备裱花了，还好家里都准备好装饰的材料，这次给女儿打算做一个皇冠蛋糕，因女儿之前看到时特别喜欢，老说我为什么没有皇冠呢，你们不是老叫我小公主吗？所以借着这次她生日做了这款蛋糕圆了她的公主梦，好吃又好看，做法简单。不用什么复杂的裱花，就连手残党也能轻松搞定。
皇冠蛋糕
所需材料：鸡蛋5个，低筋面粉80克，玉米油40克，牛奶50克，白糖30克（放入蛋黄中），白糖60克（放入蛋清中），柠檬汁几滴，食用色素（3种）各几滴，淡奶油600克，白糖（加入淡奶油中）50克，红丝绒液几滴，皇冠1个，彩色糖珠适量，蛋白糖1粒
制作方法：1、将蛋黄和蛋清分别分离在两个无水无油的盆中，蛋黄中加入玉米油、牛奶、白糖搅拌均匀，再筛入低筋面粉，分两次筛入，每次筛入都有拌匀才筛入下一次
2、把拌匀的蛋黄糊平均分成四份，其中三份加入食用色素，拌匀备用
3、蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡，分三次加入白糖，打发至硬性发泡，提起打蛋器有小尖角即可，称为蛋白霜
4、把打好的蛋白霜分成4份加入蛋黄糊中，翻拌均匀，因我的烤箱小，所以我是一次一个烤，所以就一次一个翻拌去烤，其余的等烤好再翻，如果你烤箱够大可以一次性拌好一起进烤箱烤，把拌匀的蛋糕倒入学厨8寸圆形彩虹蛋糕模具中，
5、再放入预热好的烤箱，上下火170度，中层烤15-20分钟，烤好取出倒扣晾凉后再脱模
Ⅷ 红丝绒蛋糕的口感怎么样
红丝绒蛋糕是款重油磅蛋糕，和奶油蛋糕的口感完全不同。 口感与奶油蛋糕相比较而言，更扎实，但又比普通磅蛋糕口感要绵润。 因为红丝绒蛋糕里面含有大量的奶酪和黄油，所以建议配些微苦或清淡的饮品会更好，比如，配一杯红茶、绿茶或美式咖啡，一小口一小口的慢慢品尝 亦苦亦甜，才完美！
Ⅸ 红丝绒蛋糕怎么做
蛋糕是甜点家族中重要的成员，它不但味道好，也是某些特定氛围中不可缺少的亮点，像是生日蛋糕、结婚蛋糕等等，是大家最喜欢的甜点之一。
制作蛋糕所需材料：蛋糕粉310g、可可粉16g、苏打粉5g、盐5g、黄油110g、白砂糖300g、鸡蛋2个、白醋5ml、植物油220g、牛奶240g、红色色素30g、奶油奶酪500g、香草精5g、糖粉160g、淡奶油300g。
1.在容器内放入蛋糕粉、可可粉、苏打粉、盐搅拌均匀。
Ⅹ 红丝绒蛋糕 上的红色丝绒怎么做
红丝绒是红曲粉和红色素组合而成的。
红丝绒蛋糕做法;
1.黄油室温软化，加细砂糖搅打顺滑。
2.分次少量地加入蛋液，继续搅打。
3.黄油和鸡蛋充分乳化后加入红曲粉。
4.拌匀后再用牙签挑一点红色素，调至自已满意的颜色。
5.分次加入酸奶，搅拌均匀。
6.筛入混合过筛后的粉类。
7.用刮刀拌匀。
8.将面糊装入圆模中，放入预热好180度的烤箱中层，烤30-35分钟，烤好放凉后脱模。
9.烤蛋糕的时候准备奶油奶酪霜，先将室温软化的黄油，搅打顺滑。
10.奶油奶酪室温软化，搅打顺滑后加入黄油。11.奶油奶酪和黄油混合，搅打顺滑。
12.加入过筛的糖粉。
13.用刮刀拌匀奶油奶酪霜就做好了，盖保鲜膜放冰箱冷藏备用。
14.凉透的蛋糕，削去顶部不去的部分后，切成厚薄均匀的三片，顶层不太平整的部分用叉子做成蛋糕屑。
15.一层蛋糕一层奶油奶酪的铺好。
16.三层蛋糕都铺好后，将蛋糕外表抹平，用花嘴在外围挤上一圈奶油奶酪，中间撒上红丝绒蛋糕屑，撒几个糖珠装饰。