‘壹’ 哪个地方的糕点好吃
第一,驴打滚
这是东北地区,天津和老北京的传统糕点之一。因制作过程中需要撒上黄豆面就像驴打滚时扬起的黄土一样而得名驴打滚。上品的驴打滚表面上沾满了豆面,颜色金黄,里面的豆沙馅甜香味美,入口绵软,回味悠长。可以说是看着不太好看,吃起来绝对是可以俘获你心的糕点代表了。
第二,糯米鸡
这是广东地方特色点心的一种。主要是用糯米包裹上鸡肉,排骨,叉烧肉和蔬菜,最外面用荷叶包裹上蒸制而成。被荷叶包裹着的糯米鸡,看起来就像个小粽子,没什么特色。可是要一口就会被满嘴的荷叶香气所征服,之后感觉到的就是粘牙的糯米和弹牙的鸡肉,结合起来的口感十分丰富。
第三,芡实糕
这是一种十分松软的传统糕点,常见于浙江地区,是用新鲜芡实和糯米粉制作而成。咬下去口感扎实,味道清甜,还有一股清香。且多吃芡实糕可以补脾益肾,营养价值也是非常高的。外表发灰,颜色并不亮丽,看一眼完全没有吸引力,但是吃起来还是不错的,很容易错过哦。
第四,伦敦糕
这伦敦糕可不是德国的伦敦,而是广东顺德伦敦镇出产的。味道和发糕有些相似,主要是以籼米粉发酵后蒸制而成,味道带有清香的酒气,干冽清香,也是别具一格。外形似发糕,颜色雪白,味道独特,也是不可错过。
第五,桃酥
这可是南北皆闻名的小吃了,不管哪个城市里都可以找到。香酥脆甜是它的特点,可以说是老少皆宜了。主要是以面粉、鸡蛋和奶油制做而成,上品的桃酥闻上去就已经感受到了它的香甜,咬上一口更是满口酥香,吃起来根本不想停下来。但是因为它是高糖高热量的食物,长期食用会导致肥胖等症状,同时一些患有心脑血管病的朋友也要注意摄入含量。桃酥这颜值是真的不太高,但是它的味道足以掩盖它的小“缺点”了。
‘贰’ 这几天在新安路有一家店的桃酥很好吃,关键价格很优惠呢!
不用低粉也能做桃酥,教你用普通面粉来做,酥的掉渣,零失败。
说到桃酥,一款很经典传统的中式小点心,不少人都喜欢吃,包括我,口感香甜酥软,尤其是一些老人们对桃酥更是情有独钟,因为他们那个年代,没有像现在这么多甜点的品种,什么法式甜点,意式甜点,仅有的就是一些中式小点心,比如桃酥、蜜三刀、糖果子等。
我小的时候也非常喜欢吃桃酥,那会哪有什么奶油蛋糕,曲奇饼干和各种口味的面包啊,都是一些简单的中式小点心,到了后来才有了面包,非常清楚地记得,吃过的第一款面包叫“港式面包”,长方形的特别柔软甜香,真的是好吃,可能那个年代对于小孩子来说零食太少了的缘故,每每吃到甜甜的东西,就感觉超级美味又幸福。
直到现在我都喜欢吃桃酥,只是原来自己不会做,都是去超市买来吃,不知道食材的配比,只知道口感又酥又甜很好吃,后来自己有了烤箱,开始接触到烘焙了,才知道了桃酥的制作过程,其实油和糖的量挺大的,偶尔吃一下还行,不能经常吃的。
像桃酥啊、饼干啊所用到的面粉都是低筋面粉,但是有些朋友平时不怎么做烘焙,家里基本不会准备这些面粉怎么办呢?
正好前几天有朋友给我留言问,做桃酥能不能不用低筋面粉,就用家里普通的中筋面粉呢?答案是可以的,今天我就是用中筋面粉来做的,不过里边要加一样东西,桃酥的做法还是很简单的,按照方子和步骤来做,基本属于零失败的那种,具体里边要加什么,接着往下看。
【中筋面粉零失败桃酥做法】
所需食材:中筋面粉160克、玉米油70克、鸡蛋液25克、白糖70克、玉米淀粉10克、泡打粉1克、小苏打少许
---做法及步骤---
第一步:先把玉米油倒进盆中,容器一定要无水干净的,然后再把糖和鸡蛋液放进去,建议用糖粉或者绵白糖,不要用砂糖,因为砂糖颗粒粗一些,里边没有水分不好融化。
第二步:用手动打蛋器搅打一下,成乳化状态。
第三步:把面粉里加入10克玉米淀粉,因为我们用的是中筋面粉所以加一点淀粉进去,这样就是自制低筋面粉了,再和泡打粉还有小苏打提前过筛混合均匀,倒入糖油里,泡打粉一定是要放得,有人说泡打粉对身体不好,我们买的时候选择无铝泡打粉就好了,而且用量也是非常少的,属于合理添加范围之内,不用太担心。
第四步:用硅胶刀或者直接下手,揉成面团,不要太过用力搅拌,以免起筋,影响口感。
第五步:揉好的面团,不需要醒发,直接来做就可以。
第六步:把面团分成35克一个的小剂子,先搓成小圆球放到烤盘里。
第七步:然后稍微压扁一些,用手指在中间按压一下,不要用力过猛戳透,再撒上点黑芝麻,就可以放到烤箱里烘烤了。
烤箱提前175度预热,然后烤25分钟左右,烘烤过程中桃酥会膨胀展开摊平,而且漂亮的裂纹也会出来,不用担心还会是一个小圆饼。
‘叁’ 锦州哪里的糕点便宜又好吃
大百货往东200米处的桃酥王便宜又好吃
‘肆’ 盐山哪家蛋糕店做的生日蛋糕好吃啊
北大街桃酥大王
‘伍’ 桃酥大王好还是蛋糕店好
桃酥大王好
‘陆’ 桃酥哪个牌子的最好吃
詹记、饱佑。
桃酥名称的由来:
相传在唐元时期,江西景德镇周边县乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工,由于当时工作繁忙,当时有一位乐平农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘焙。
由于其常年咳嗽,平日常有食桃仁止咳习惯,故在烘焙时候会加入桃仁碎末。其他瓷工见此法做的干粮便于日常保存和长途运送瓷器时候食用便纷纷仿效,因并取名“陶酥"。后谐音为桃酥。
故事典故:
桃酥有一段关于忠奸的故事,在明朝嘉靖年间江西省出了两位首辅夏言和严嵩,这两个人一忠一奸,严嵩本来官阶很低,却野心勃勃。
他在朝中装出清廉正直,博得了夏言的喜欢和提拔。但是严嵩得势后,就露出真面目恩将仇报,害死了夏言,还要株连九族。夏言的后裔们只能逃跑保命,其中一些人来到了上清桂洲村,一部分在今龙头山下隐藏起来。
但是他们的盘缠很快就用完了,身边只剩一点干粮桃酥饼,于是他们边吃着最后的桃酥边咒骂严嵩。
吃着吃着,他们突然想到不如做桃酥饼生意挣钱,因为当时桃酥饼是宫廷点心民间很少见。于是他们在靠近北极阁的地方开始卖“宫廷桃酥”,桃酥饼的制作工艺就这样在民间流传开了。
‘柒’ 稻香村哪家分店的糕点最好吃给家里老人带,还请指点的详细点。拜谢了!
稻香村(灯市口第2营业部)
地址:东城区灯市口大街10-2号(近王府井教堂)
建议别味道太重的,老人吃的清淡最好。老人不能多吃甜的,最好买无糖的。
买内个 绿豆潮糕 !!松软又不甜腻~
再买袋 起酥 !! 有甜咸两种.甜的好吃~
桃酥,萨其马,枣糕都可以的。
然后买 肉松卷!! 比烂七八糟蛋糕房的都好吃!每个都很有分量,裹着塑料纸~
‘捌’ 哪里卖的桃酥饼最好吃
江西乐平桃酥,好吃到爆
‘玖’ 老人家喜欢吃桃酥,什么牌子的桃酥比较好吃
苏 州 稻 香 村 , 相 信 我 。 好 多 人 去 稻 香 村 买 各 种 饼 之 类 的 糕 点 。 有 一 次 , 苏 州 稻 香 村 的 桃 酥 搞 活 动 , 就 买 了 点 尝 尝 , 在 那 之 后 , 我 每 次 去 苏 州 稻 香 村 的 东 西 的 时 候 都 会 买 点 桃 酥 吃 , 想 吃 桃 酥 也 一 定 会 去 苏 州 稻 香 村 。 后 来 我 还 买 了 好 多 给 家 里 的 老 人 , 都 觉 得 非 常 的 酥 脆 。 我 觉 得 如 果 你 也 是 买 给 家 里 老 人 家 吃 的 话 , 他 们 也 会 非 常 的 喜 欢 。