❶ 哪里可以学爆浆蛋糕
制作爆浆。奶油芝士、牛奶、海盐,甘那许/抹茶粉放入料理机中打至无颗粒的状态
加入淡奶油、炼乳打发至6成
制作黑糖浆。黑糖、水搅拌均匀后,加热到80度,盖上盖子焖2分钟
加入柠檬片,中火煮2分钟。过滤,冷却备用
制作黑糖珍珠。水煮开后,倒入珍珠,边煮边搅,水沸腾后定时煮12分钟。煮好后锅盖焖20分钟。倒入冰水中冷却。滤干水后,加入黑糖浆浸泡即可
制作戚风。牛奶、色拉油、盐搅拌均匀;加入低粉/抹茶粉/可可粉搅拌至无颗粒状态;加入蛋黄搅匀,备用
蛋白、糖打发至8成
蛋白部分与蛋黄部分翻拌均匀
上火180;下火160,烤35分钟。烤好后冷却
中间切割,切出部分再切下三分之一,将三分之一部分填充回戚风蛋糕中
挤入爆浆,至八分满,填入适量珍珠再用爆浆盖好,最后用珍珠在顶层做装饰即可
可以看看你本地有没有地方可以学,先实地考察一下,品尝一下味道,再学习
❷ 在北京你觉得有哪些网红店值得一去
网红店更新换代很快,近期很火的有这几家。
1、野人牧坊
主打鲜奶冰淇淋,榴莲冰淇淋和开心果冰淇淋都是点击率很高的,还能把开心果这种坚果做成冰淇淋口味,也是非常特别的!
2、coops自然醒
一家甜品专门店,靠一道“黑糖珍珠奶茶蛋糕”刷屏了首都人民的朋友圈。
3、富华斋饽饽铺
传统糕点里的网红了,卖的都是中国传统糕点,宫廷双味芸豆卷、奶酪果子冰、玫瑰豆蓉酥等等。
4、山海亦可平
有一点儿日式的小清新风格,店里主要卖舒芙蕾。
❸ 孩子要过生了,想做一个珍珠奶茶爆浆蛋糕,怎么做
孩子要过生了,想做一个珍珠奶茶爆浆蛋糕,怎么做?
,那今天我就来教大家 用一杯珍珠奶茶做爆浆珍珠蛋糕 湿润松软的戚风蛋糕上铺着咸甜的爆浆奶盖和Q弹有嚼劲的黑糖珍珠,切开就会爆浆, 入口香滑有嚼劲,别提有多治愈了, 每一口下去,唇齿间都是幸福~ 这次做的是快速版的,想学自制珍珠的戳这个自制黑糖珍珠 , 虽然做起来需要些耐心,但完成之后成就感满满吖,也终于不用看别人发的啦, 自己做好发到朋友圈肯定会赢得一片好评哒,一起来看看吧~
用料- 蛋糕:
- 鸡蛋 3个
- 食用油 30ml
- 奶茶 30ml
- 糖(蛋黄用) 30g
- 糖(蛋白用) 40g
- 奶盖:
- 奶油奶酪 50g
- 淡奶油 200ml
- 牛奶 50ml
- 糖 20g
- 海盐 2g
- 黑糖珍珠:
- 珍珠 300g
- 黑糖 1块
- 珍珠奶茶 1杯
1、首先我们来做一个奶茶味的蛋糕胚,3个鸡蛋蛋清分离,先取3个蛋黄用。
2、首先我们来做一个奶茶味的蛋糕胚,3个鸡蛋蛋清分离,先取3个蛋黄用。
35、爆浆珍珠蛋糕就完成啦,开吃吧~
❹ 高颜值的爆浆蛋糕,有哪些简单易学的操作
所谓爆浆蛋糕,就是糕如其名,是会爆浆的蛋糕,就像我们之前的那种爆浆鸡排似的。我自己在网络上寻找了些经验,以及自己之前烤面包得到的经验,做了一个爆浆蛋糕,结果做出来没起来备用,蛋黄用打蛋器打发,加入玉米油。2.加入细砂糖,筛入低筋面粉,用刮刀拌均匀,注意不要过度搅拌,以免引起面粉起筋。用打蛋器打到呈鱼眼大小泡沫的时候,加入三分之做小蛋糕就用勺子勺,没有装裱花袋挤,主要是觉得浪费,装一半蛋糕液,放一块巧克力进去,再加满蛋糕液,加完不要抖太厉害,慢慢,差不多平整就好,不然巧克力沉下去了。
中层放入后温度调至200度。烤10分钟。就好啦,杯底一定要刷一点软化黄油!就怕脱模的时候粘底!鸡蛋和蛋白分离蛋白先放入冰箱蛋黄加入牛奶油,充分搅拌,不用打发,加入过筛后的低筋面粉,搅拌混合至无颗粒顺滑。进入烤箱150度25分钟,喜欢软的可以调低温度,增加时间,自己拿捏。出来之后就是这样纸啦~里面爆浆了,冷了也不会凝固。
❺ 谁知道济南哪里有可以做珍珠奶茶蛋糕的地方吗,给联系一下啊啊啊啊啊
济南泉城广场,东南角玉泉森信大酒店,门口有个黑龙茶
❻ 京东商城爆浆蛋糕怎么买
您好,京东商城爆浆蛋糕,
你可以直接在京东上搜索“爆浆蛋糕”,
品牌和商家不一样,
价格也有很大的区别,
望采纳,谢谢
❼ 抖音上最火的生日蛋糕是哪里卖的
抖音上最火的生日蛋糕淘宝上也有的买,或者当地蛋糕也可以定制的。
抽钱蛋糕:抽钱蛋糕就是又有蛋糕又有钱,挺好种就是全网皆知的那种微信红包样式的蛋糕,按中间的开就会弹出红钞票那种,生日收到这样的蛋糕是不是很惊喜呢。
❽ 爆浆蛋糕怎么做难吗
爆浆蛋糕算是一款网红蛋糕,自然滴落的奶盖搭配柔软细腻的戚风蛋糕胚,切开以后是爆浆的奶盖,这一瞬间真的是太解压了!如果再搭配上一些流行元素,就可以做出不同口味的爆浆奶盖蛋糕,比如海盐爆浆奶盖蛋糕、抹茶爆浆奶盖蛋糕、豆乳爆浆奶盖蛋糕、黑糖珍珠爆浆奶盖蛋糕,都是非常美味的单品哟。
❾ 上海有没有黑糖珍珠爆浆蛋糕啊啊啊啊啊啊啊 来自
这是爆浆珍珠蛋糕,没有淋面这个工序……做法很简单,你可以上网订制
❿ 爆浆蛋糕怎么做
用料
戚风蛋糕6寸 1个
卡仕达酱
牛奶 200克
玉米淀粉 10克
低筋面粉 10克
糖粉 30克
蛋黄 2个
杏仁片 适量
糖粉 适量
爆浆蛋糕的做法
参照戚风蛋糕做法,做戚风蛋糕6寸一个,用小刀在蛋糕中心戳一个小洞。
卡仕达酱做法:蛋黄2个,用电动打蛋器打发至略浓稠,颜色变浅发白。
将低筋面粉与玉米淀粉筛入蛋黄中,用刮刀翻拌均匀无颗粒。
将纯牛奶倒入奶锅中,加入30克白砂糖,小火加热,搅拌至白砂糖融化,继续加热至沸腾,关火。
将沸腾的奶三分之一,缓缓倒入蛋黄糊中,边倒入边搅拌,使其充分混合均匀。再倒回奶锅中与剩余奶液混合。
开小火加热奶锅,边加热边搅拌,很快液体会从底部开始变浓稠,要不停搅拌,直至液体可以挂在刮刀上,关火,立即隔水冷却,翻拌至冷却,卡仕达酱完成。
冷却后的卡仕达酱装入一次性裱花袋中,裱花袋前端剪一个小口,呈尖状,插曲戚风蛋糕戳口处底部,挤压注入,缓缓上移,至蛋糕体鼓起,卡仕达酱注满溢出。
用刮刀将剩余卡仕达酱画圈抹在蛋糕表面,边缘多一些,轻震蛋糕体,至卡仕达酱自然滴落状。表面洒上杏仁片,最后筛上糖粉。