A. 烤箱用什么烤盘最好
金属烤盘为宜。
不同材质的烤盘具有不同的导热性，烤盘的材质在烤制的导热过程中起着至关重要的作用。
通常情况下，一般会使用金属烤盘，但是硅胶烤盘也是一种不错的选择。硅胶烤盘方便操作，而且不会和面团粘连。但是它的缺点就是传热性没有金属烤盘好，因此热量不足导致成品颜色因此在烘焙玛芬时，若使用硅胶烤盘，蛋糕很容易呈现灰白色。
相反，使用金属烤盘有很好的传热性，可以将糕点的边缘烤焙成金黄色。由于热量可以直接通过烤盘作用于糕点，靠近烤盘内壁的部分可以呈现金黄色并形成酥脆的外皮。
B. 电烤盘什么牌子好
以下都是市场上比较知名的，你根据自己的喜好选择。
1、环艺烧烤盘
2、得利仕烧烤盘
3、亨博烧烤盘
4、丰圣烧烤盘
5、厨福莱茵烧烤盘
6、发达烧烤盘
7、炊大皇烧烤盘
8、高顿烧烤盘
9、考味佳烧烤盘
10、小熊烧烤盘
C. 烘焙工具什么牌子好
1、贝蒂妙厨
贝蒂妙厨在烘焙工具十大品牌排行榜推荐中属于业绩数一数二的品牌，成立以来品牌在烘焙工具的生产上十分注重对质量的把控，而且也相当注重选材，旗下的打蛋器、小铲子等产品在市场上的销量也一直都是位居前列的。
2、三能
三能品牌成立于2000年，在国内市场上属于非常知名的相关烘焙工具生产商，在产品的生产公司一直秉承着高质量的品质为核心原则，目前公司主要经营的产品有烤盘系列、挤花袋系列、花嘴系列等专业的烘焙工具，并都通过了严格的质量管理体系的认证。
3、固泰
固泰一个在烘焙工具市场上占有率极高的品牌，成立以来公司在产品的生产上有严格的质量把控，而且种类丰富，价格合理，更重要的是品牌下的每一款单品也都通过了严格的质量检验标准，所以完全是能让人十分放心的一个烘焙品牌。
4、焙思琪
焙思琪这个十分专注于产品品质的品牌近年来在烘焙市场上的月销售额都是名列前茅，同时品牌对产品的选材和制作的每一个环节都有严格的筛选和检验标准，所以毫不夸张的说旗下的每款单品在品质上都是高于很多同类产品的。
公司的产品种类也是相当的丰富，而且在价格上也是属于非常亲民的系列，重点是每一款单品用起来都十分的方便哟。
5、魔幻厨房
魔幻厨房是一家专注于经营各类专业烘焙工具的品牌，在产品的生产制作上品牌一直保持着独具匠心的理念，致力于打造出与众不同且极为好用的单品给消费者，如今公司单品的种类和单品优异的品质完全能很好的满足不同消费者的需求。
D. 做蛋糕卷用什么烤盘
很多配方都是适合博主的，量肯定要转化的，不然量少了变蛋饼，多了卷了容易裂。
（参考分量：8寸方烤盘一盘 8寸方烤盘即直径约为20厘米出头的方烤盘）
配料：鸡蛋2个，低筋面粉34克，色拉油16克，鲜牛奶16克，细砂糖24克（加入蛋白中），细砂糖12克（加入蛋黄中），果酱适量
烘焙：烤箱中层，上下火175度，15分钟左右（君之的方子）
TIPS：你蛋白打发到湿性发泡就可以了，别打到干性发泡，卷的时候下面垫着油纸往前卷
E. 最近迷上了蛋糕卷，大家都用哪个牌子的卷发棒
我也很喜欢蛋糕卷，家里就是匹奇的夹蛋糕卷卷发棒，挺好用的。
F. 做蛋糕卷用的烤盘什么尺寸合适
烤箱不同品牌、不同尺寸的价格差异比较大的。
烤盘是烤箱配的，不需要单独购买。一般家用烤箱比如长帝25b之类大约不到300元，筛子10元，锡纸看长度，也不会超过20元，模具之类的价格差异就更大了，三能的一个就要几十元，打蛋器价格通常不超过百元，杂牌的30多就可以搞定，其他看你还需要什么？
G. 什么烤盘烤蛋糕好
试试恒朝的咯！！新兴品牌，专业做铝合金烤盘的，一个烤盘能当几个用，还是比较划算的
H. 请问目前家用烤箱什么牌子最好就是想自己在家烤面包 饼干之类的！
在现代的年轻人中，每天的早点，总是少不了牛奶面包。而一些时尚的MM们也渐渐爱上了西点烘焙，我们《中国烹饪·滋味》杂志在上期特别增设了“西点学堂”的栏目，就是要由浅及深，一步步为大家介绍一些西点的制作方法。当然，学习西点制作首先要在家中添置一台实用的烤箱，所以我们这里就为大家精选市场上不同类型的烤箱，目的就是为您精挑细选一款最适合您的家用烤箱。 选购篇 目前市面上的电烤箱可以说是种类繁多，不同品牌、不同功能、不同价位的烤箱是不是让您已经眼花缭乱了，千万不要慌，小编现在就来为您指点迷津了。 ●目的要明确 大家在选购家用电烤箱之前，首先要明确买这个东西是要用来干什么的，目的不同，选择的类型就会不同。如果只是用来烤只鸡翅、花生、瓜子之类的小东西，当然就不需要体积太大的烤箱，体积小巧价钱便宜的足够应付了。如果想要烤整只的鸡，那您就要选烤箱中间带转轴的烤箱，可以方便均匀受热。如果是想要烤制大一点儿的生日蛋糕，那当然需要烤箱容积大一点了。如果你还不能确定买烤箱具体是要做什么，那么小编建议您最好还是买一台多功能大容量的烤箱，这样做什么都可以，不会闲置浪费。 ●不同类型要看清 现在市面上的烤箱类型也很丰富，有机械的、电子的，有定时控制的、定时温度可调的，还有三控型自动电烤箱等等。其实一般电烤箱都能自动控温，只是简单一些的电烤箱烤制时间需要人工控制，作不熟练的话很容易把食物烤焦，而所谓三控型烤箱就是可以调温、定时、变换功率等功能，这种电烤箱使用起来非常方便，但是价钱也会相对较高。大家一定要根据自己的经济能力选择购买适合自己的烤箱。 小窍门：如何防止食物烤焦 在用烤箱烤制食物时，在食物表面盖一层锡纸，或是用锡纸把食物完全包裹起来，可以有效防止表面烤焦，还不会影响烤制的效果。 ●大小功率要分明 电烤箱的规格是以功率来划分的，一般功率从500~2000瓦都有，为满足基本烘烤要求，至少应选900瓦以上的，高功率电烤箱升温快，热损少，耗电省，尤其是三控电烤箱，更应买大功率为好。但是在购买烤箱时还要考虑您家中的电线的承受能力，不要一味追求大功率，回到家里却不能正常工作。 经验篇 确定了基本的购买方向后，我们就应该直奔目标产品，这时，您可要注意一些细节了，人们常说“细节决定成败”，这细节问题不小心，您也不会买到中意的电烤箱。 ● 通电试验 将选中的烤箱插上电源，先看电源指示灯是否点亮，然后测试烤箱升温是不是足够快。烤箱在烘烤食物前都需要预热，因此预热时间越快也就越省电，质量好的烤箱只需1、2秒钟，而差一些的则需7、8秒钟，最后还要分别测试上下加热棒是否工作正常。 小窍门：烤箱预热时，只要看到加热管一会儿变红一会儿变黑就是说明温度达到了。 ● 外观检查 质量较好的电烤箱应当做到外表面的烤漆均匀、色泽光亮、无脱落、无凹痕或严重划伤等；箱门开关灵活、密闭性良好、无缝隙；窗玻璃透明度好；各种开关、旋钮加工精细、刻度盘字迹清晰、旋转自如。 ● 配件是否齐全 电烤箱由于型号不同，所以一些配件也不是很容易就能够买到，所以购买时一定要对照说明书，仔细检查包装箱内的配件是否齐全：比如烤盘、烤网、叉柄等等。 ● 设计是否合理 现代产品的设计都要求走向人性化，无论是外观设计还是作按钮、工作程序的设计都要充分使消费者使用方便，一些烤箱的底部可以抽出来、或是内壁采用特殊材质，方便清洗。这些细节选购烤箱时都应该注意到。 ● 功能是否全面 为了使用方便，烤箱的功能一定要全面，一般说来，烤箱必须具有火力可调功能，就是可以选择上火加热或是下火加热还是上下同时加热，因为烤制的食品不同，所需要的火力是不一样的； 其次，在定时设置方面，烤箱的时间范围当然越大越好，最好选择定时范围在0~60分钟可调的，或者有持续加热档，这样可以满足长时间的需要； 此外烤箱的温度范围也要大一些，一般烤箱都具有100~250℃可调，有些烤箱还有40~100℃的低温档，低温档会使烤箱的功能大大加强呢。 小链接：烤箱低温档的用途 40℃：可以用来发酵，比如发酵面团或是自制酸奶都可以，温度恒定效果自然很好； 50℃：可以使食物脱水，用来制作各种水果干、蔬菜干、肉干等等，用烤箱脱水时要记得稍稍打开烤箱的门，有利于水分的散发； 60℃：可以用来制作香肠、腊肉。 保养篇 买回家的电烤箱，如果想要让它能够更好地工作，保养的工作可是不能有丝毫疏忽的，下面就来说一说电烤箱的保养。 电烤箱每次使用完毕后，都需要认真进行清洗，具体可采用如下作程序： 第一步：使用完毕后，拔掉电源插头，使烤箱自然冷却到室温，以防触电或烫伤。 第二步：清洗烤箱内外壁，擦拭时最好使用干抹布，如果油污比较重，可以使用少量洗洁精，但千万不可以把水滴到烤箱里，否则很容易造成烤箱故障。 第三步：清洗烤盘或烤架。这些附属物可以自由拆卸，每次使用完毕都应当及时清洗，以防日久生锈影响正常使用。清洗时完全可以取出后用清水或加有洗洁精的水清洗，清洗完毕晾干后再放回烤箱。 第四步：清洗加热管。加热管是电烤箱的重要部件，烘烤食物时滴下的油经常会粘在加热管表面，如果不及时清洗，就会积成油垢，不仅影响加热管加热效率，还会在加热时散发出异味，所以每次使用完毕后都要及时清理干净。 清洗完毕后，需要把电烤箱放到干燥的地方，不要把水溅到烤箱上。只要每次使用完毕后都对电烤箱进行细心的清洗，不仅会使烤箱外观保持干净，还会延长电烤箱的使用寿命。 产品篇 ACA CK-18A 市场参考价：668元 不锈钢外壳，强度好，耐腐蚀； 温度60~240℃可调，60分钟超长定时； 双层烤架，不锈钢旋转烤架，可烤整只鸡； 石英加热管，加热速度快，省时省电； 进口控温器，控温更精确； 顶部另配有煎烤盘。 ACA VOT-16L智能光波烤箱 市场参考价：799元 全智能化菜单，多种电脑菜单配置； 全镜面不锈钢内胆，清洁方便； 超大蓝色液晶显示屏； 120分钟定时，独特茶色网格耐高温玻璃门； 光波、红外线、热波三重加热方式。 ACA VOT-8D 市场参考价：398元 独特弧形滑盖拉门设计，节约空间； 15分钟定时； 60~230℃温度可调。 长帝CK-25B 电烤箱 市场参考价：280元 超大容积25升，采用进口材料制造，防锈能力强； 带旋转烤叉，可以360度自由旋转烧烤； 具有自动控温、加热、定时等功能； 120分钟定时控制，40℃~250℃温度可调； 附设上下发热管独立加热及上下发热管同时加热方式选择，Galanz KWS0912-308 型电烤箱 市场参考价：399元 三种加热模式：顶部加热、底部加热、顶部加热+底部加热； 自动清洁功能； 45分钟定时器； 80~230℃的温度调节； 四种附件：烤盘、烤网、屑盘、取食叉； 科盛201R电烤箱 市场参考价：316元 100~250℃温度控制； 多层烤盘、烤网，可有多种烤位选择； 多段火力调控，立体加热方式； 60分钟定时功能； 旋转烤叉，均匀烧烤。 三洋SK-CWT2 电烤箱 市场参考价：338元 省空间的立式结构设计，小巧新颖； 生、熟两烤，一机两用； 功率三档调节，高低档任你选择； 支架自动伸缩、附托盘，取物方便； 附赠碎屑托盘，方便清洁。 灿坤2832 电烤箱 市场参考价：188元 具有烘烤、加热、解冻功能； 透明玻璃视窗，烘烤情况一目了然； 15分钟定时装置，可随意烘烤各种食物； 可拆卸式网架，清洁卫生； 抽取式储屑盘，清洗方便。 菜例篇 制作/李挚 焗带皮小薯仔 原料：小薯仔，无盐黄油，锡纸，黑胡椒，盐。 制法：① 小薯仔带皮洗干净，放入容器中； ② 放入微波炉内，高火10分钟至半熟； ③ 用刀在小薯仔上面划十字口，锡纸平铺在桌面，放上切好的小薯仔； ④ 将黄油切碎，加盐及胡椒，均匀地洒在切好的薯仔上调味； ⑤ 把锡纸包好，放入预热好的烤箱中220℃烤制10分钟，取出小心划开锡纸（小心烫手哦）搞定，趁热开吃！ 西芹培根卷 原料：西芹，培根，芝士粉，小西红柿（少许）。 制法：① 西芹洗净切段备用； ② 培根摊开分别包入2~3段西芹，卷紧，在卷至末尾处插上牙签固定后放入烤盘； ③ 烤箱预热后放入烤盘，150℃烤10分钟后取出，拔出牙签，表面撒上芝士粉，配上小西红柿即可上桌。
I. 烘焙模具什么品牌好
经济实惠的就是国产的：三能，全系列东西齐全。但是三能的刮刀我认为感觉一般，不是十分好用，虽然够大，但是有点软。
贵一些的就是日本的一些牌子，比如 cakeland的打蛋器、刮刀，刮刀够沉、够硬、打蛋器钢丝很密，这两个比较好用。
浅井或者贝印的中空模。
珍珠生活的大理石模。
西班牙乐葵的硅胶模。
美国惠尔通的裱花嘴 。