❶ 开个烤肉外卖店和面包店哪个更赚钱
面包店比烤肉店好一点,因为面包店的核心在于,烘焙师傅和原料,你只要把好这两关,就算是成功了一般了,而且蛋糕和甜品利润都很高,另外还有两个诀窍,如果能做一些外单代加工和咖啡饮品的话更好,帮写字楼或饮品店做代加工是外单首选。
❷ 西点烘焙前景怎么样
——以下数据请参考前瞻产业研究院《中国烘焙食品行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告》。
短保产品成为热门赛道
烘焙行业按照产品保质期长短分为短保、中保、长保三大类,近年来,随着人们对健康的关注,短保烘焙食品更加符合健康化食品消费升级趋势,各大烘焙消费品牌也纷纷推出短保烘焙产品。
❸ 做面包 做蛋糕 哪个前景比较好 容易找到工作
两个前景都很不错,都是现在的热门行业,找工作的话不管哪个都需要拥有好的技术,拥有好的技术到哪都好找工作,但是想要有好的技术还是去专业的院校学习才行。
❹ 学做面包好还是蛋糕好 那个好就业
一家蛋糕店仅仅只卖蛋糕显然是有局限性的,带一些面包或者甜品,
更能满足多数顾客的需求。这就需要更加系统的了,
这个最好是两者结合在一起,现在都是综合行的了,
单一的话不能更好使得适应顾客的选择,另外
包装也要越来越文艺精美,其实更重要是选好营业场所,
以及服务,产品质量等等才是要素。
这是个传统行业啦,没有什么大的风险,规规矩矩的,应该没问题。
❺ 做蛋糕面包有前途吗
随着人们生活水平的提高,越来越多的人喜欢西点,并对制作蛋糕面包之类的食物感兴趣,西点师也成为紧缺型人才,做这一行很有前途
❻ 学做面包和蛋糕,哪个发展前途更大
从消费水平来说。如果开在大城市,当然是蛋糕好,只要卖相好,环境卫生,一般叫价高都卖得出去。但是如果在乡镇,最好是包子,又能吃饱又实惠。从经营方式来说,你做蛋糕,你不请个师傅,那很难做下去,因为蛋糕种类繁多,一般还需要多个师傅,你品种单一,没优势,这样势必就要发展成一个老板和员工的关系。做面包就不用啦,一般是家庭作坊式的,夫妻搭档也有全家上阵的。从资金投入来说,蛋糕店也会要高点,但是利润高啊,面包店投入少,但属于那种薄利多销的。所以,要那个,还要看你的实际情况,最重点是你比较喜欢哪个,其实哪个都一样,只要经营有道,都是发财之道发展之门。关键靠你个人的勤奋和毅力。
❼ 烘焙行业前景真的好吗
前景非常好,但是竞争越来越激烈,其实这是生活品质上升的一个行业,是具有发展潜力的。我从他的从业者、学习过程和开店三个方面来讲一下这个行业:
一、烘培从业者:
现在烘培师傅是严重紧缺的,技术娴熟、有一定研发能力的师傅很轻松可以月入1w+的行列,不过这个工作就是比较辛苦,需要的时间精力是难以想象的,其学习门槛儿也相对较低,所以做得好的门槛自然也高。
二、如何学习烘培:
我个人觉得找个好师傅省事不少,有可能学费高,但是很多技术是你自己学不到的,并且你在学习过程中有比较多的周边资源,可以帮助你就业,在家里自己学习的一些兴趣爱好者,当然从业就相对困难了。
三、开烘培店:
现在是全民创业阶段,很多年轻人都觉得自己懂一点了就开始开业,结果这个行业竞争激烈,最后都是一地鸡毛。所以我建议这一行业需要的是先踏实学技术,没有2年以上的经验和运作能力就不要自己去开店,毕竟很多坑你没经历过,容易造成灭绝性的失败。
这是我的理解,希望对你有帮助哦!
现在西点烘焙行业发展是越来越好的,大家对烘焙的接受度和喜爱度越来越高,口味好的店在假日会有排很长队的情况,市场还是很大的,而且西点烘焙相比于厨师来说,是很好的选择,从长期发展来说,无论是作为职业还是自己创业,都是很不错。
烘焙行业发展怎么样?
当然是前景大好。
现如今,人们对食品的要求已经从温饱方面转变成了营养方面和口感方面。而传统的蒸的糕点口感相对单一,油炸食品又过于油腻,不太 健康 ,烘焙食品就成了现如今人们的一大选择。
烘焙食品由于其 种类众多,口感丰富,色泽明亮 等特点,现在已经广泛深入人们的生活。
营养价值
烘焙食品是人们所必须的,它具有较高的营养价值, 应时适口 ,无论是蛋糕还是面包在种类上都是丰富多彩,不断推陈出新。除了传统的普通烘焙食品之外,近年来又推出了很多 强化营养,注重保健功能 的烘焙食品。例如全麦面包,荞麦保健面包,螺旋藻面包,高纤维面包,钙质面包,全营养面包等。既可以在饭前或饭后作为茶点品味,又能作为主食吃饱,满足多种消费者的不同需要。
具体分类
一、西饼类
1.面糊类小西饼
(1)酥松性小西饼
其配方内材料含量的由多到少顺序为油脂,糖,水, 大量的油脂与糖 在搅拌中发生作用,裹入了大量的气空气,所以使面糊松软。如 杏仁小西饼 。
(2)酥硬性小西饼
其配方内材料中 油脂与糖的含量相当 ,但水的含量少,使得面团比较松软,需要先置于冰箱中冷藏才能取出切片,因此其又被称为冰箱小西点。如 蔓越莓曲奇 。
(3)脆硬性小西饼
其配方内材料中 糖含量最高 ,再依次为油脂与水,其面团干硬,故无法以挤花袋整形,多以手和模型来成型,口感脆硬。如 桃酥 。
(4)软性小西饼
其配方内水的含量在35%以上,成品的口感酥松,成型时可以汤匙和挤花袋来辅助。如 黄油曲奇 。
2.乳沫类小西饼
(1)海绵类小西饼
海绵类小西饼配方于海绵蛋糕类似,主原料均为全蛋和蛋黄,其面糊质地稀软,故需挤花袋来加以成型。
(2)蛋白类小西饼
其配方与天使蛋糕类似,均是先将蛋白打制,实行泡发后再办入其他干性材料必须以挤花袋整形。
二、面包类
1.硬式面包
硬式面包具有浓郁的 麦香味 , 其表皮松脆芳香 , 内部柔软具韧性 ,是吸引人的最大特色。大多数的西方人尤爱此种咬劲,是所有面包中 油脂含量最少 的。 全麦面包,杂粮面包 均属此类。
2.软式面包
以吐司烤盘所烘烤出的面包均可归类为软式面包,其特色为组织细,样式美观,普通的 吐司面包及水果面包 均为此类。
3.软式餐包
软式面包较其他面包更柔软,且具有甜味, 含有较多的糖分和油脂 ,而由于这两种成分均会一直到酵母的发酵,故酵母的用量需高。如 可颂 。
4.甜面包
甜面包不仅 用糖量高 ,其他材料如 油脂,糖含量亦高 ,通常甜面包均含有内馅,制作时必须注意发酵的过程,以避免出炉后的成品呈现体积小,颜色淡与皮馅分离等失败结果。
三、蛋糕类
1.泡沫类蛋糕
主要原料为鸡蛋 ,利用鸡蛋中蛋白质,鱼面和在搅拌过程与烘烤过程中重大不添加任何固体油脂,可依情况添加少量液体油脂来降低蛋糕过大的韧性。其中根据使用蛋白还是全蛋分为 天使蛋糕 和 海绵蛋糕 。
2.面糊类蛋糕
含有高成分的油脂 ,用于润滑面和使组织柔软,并帮助面糊在搅拌过程中融合大量空气,以产生膨化作用。
3.戚风蛋糕
为 乳沫类蛋糕与面糊类蛋糕的综合体 ,将其分次搅拌后再混合。其特点为组织松软,水分充足,气味芳香,口味清淡。
烘焙食品由于 营养全面,种类丰富,可以满足各种人群的营养需要 ,因此深受人们喜爱,因此烘焙食品的发展呈现出 健康 快速,可持续发展的良好态势 。
相信大家也看到了,现在大街小巷出现的烘焙店越来越多,并且烘焙私房店也悄然兴起,越来越多的精致甜品出现,让人应接不暇。随着人均消费水平逐步提高、消费群体也不断扩大,烘焙行业增长越来越快。对于即将从事和正在从事烘焙行业的人来说,烘焙行业的发展前景一定是不错的。
1、烘焙不再神秘
互联网时代,烘焙不再是高高在上的神秘世界了,越来越多的图文教程、视频教程出现,我们只需要照着做,多做几次就可以掌握一些基本的烘焙知识,轻松做出我们日常食用的面包糕点。
2、就业
如今从事烘焙行业,一名烘焙师月薪可达4.5k,而且包吃住的,相当于普通上班族6k左右的薪资。如果裱花、烘焙你都会,做到中工就有6k的工资,领班烘焙师月薪可达8k,如果技术纯熟且有一定年限的工作经验,可以独自研发产品达到技术总监级别,则月薪可以过万元。综合来看,烘焙行业目前就业薪资待遇还是很可观的。而且现在烘焙行业的就业缺口也挺大,截至2017年,我国焙烤食品制造行业内企业数量达2000余家,覆盖全国区域市场,由此可见,烘焙品牌数量不断增长,未来烘焙师岗位供不应求。
3、私房烘焙
现在,很多在一线城市打拼的女性,生了宝宝以后,一边带宝宝一边做起了私房。“微信下单、送货上门”只要宣传到位,利润还是很可观的,比起在外面打工,还是非常不错的选择。而且,不少私房店的经营者本身就是烘焙爱好者,可以用更快的速度将爱好转化为盈利的手段。随着私人订制糕点的走俏,其小批量生产、随订随做、个性化的特点越来越受市场青睐。 如果能将私房品牌做出口碑,将是占领消费者心智的最佳时机。
这些仅仅是我个人的一些观点,如果你有不同观点,欢迎留言一起讨论哟!
发展的挺好的!
最近这几年,大街小巷上各种烘焙坊、面包店如雨后春笋般冒了出来,中国人口多,消费市场巨大! 本人处于西南部的一个三四线的小城市,虽然城市不大,但是烘焙店却多的出奇!现在国内喜欢烘焙的人越是越来越多,西点在中国也还是一个比较新兴的行业,行业发展前景广阔,如果能做到烘焙全能师,那以后的前途发展是十分可观的!
烘焙是未来十大创富行业
宁波新东方烹饪学校西点班教师-----李老师
近年来中国烘焙日益兴起,成为新兴的消费市场,随着人类消费水平的提高,对西餐的消费支出越来越高,特别是国内的年轻消费群体,西餐更是成为他们休闲 娱乐 消费品之一。
据权威调查显示,近几年中国烘焙业一直保持50%的增长速度发展。
万亿空白市场 井喷式烘焙行业
烘焙行业快速发展的形势下也蕴藏了巨大的商机,必然也产生了大量的就业岗位其现象,最为明显的就是一线技术人员极具匮乏,大多数烘焙企业技术人员严重不足,每年烘焙行业的技术人员缺口已达十万人以上,在业内已现很多企业高薪笼络人才的景象,这样就会使烘焙行业最低薪水线高于所有行业。
据我国权威机构对国内烘焙市场的调查发现:
中国平均15万人才有1家面包蛋糕店;
韩国平均9000人一家
台湾平均1.36万人一家;
香港平均每1.47万人一家......
利润空间大
传统烘焙市场覆盖率高,竞争激烈,加上产品单一,缺乏创新,难以迎合当今日新月异的消费潮流需求,中国烘焙市场目前尚未完全开发净利润连续三年爆出8%——12%的增长率。所以现在利润空间很大。
一直以来,人们往往忽视掉一块小小的生日蛋糕背后所蕴含的巨大利润。相对其他传统行业10%——60%的利润率,产销一体化的烘焙行业平均投资回报率却高达500%。
在中国,烘焙业的增长率要比其他行业高出10%以上!
这个要根据市场需求来定的,可以选择一些新高兴的产品操作,有可能只能兴旺一时不会长远发展,然后再换新产品操作就行了,也可以选择以单一的产品操作像,面包,蛋糕,裱花蛋糕,单独长远的生产经营,坚持下去会是一种不错的选择。
排除一线城市,纵看二三线甚至四五线城市,很多地区的西点行业发展进度依然停留在5年甚至10年以前,这样的情况下,烘焙行业的发展空间非常大,蛋糕店、招募西点师,西点原材料的购买等等,都是构成烘焙行业巨大发展前景的基石。
❽ 哎呀,纠结死我了,我现在不知道学烤肉好还是蛋糕一类的甜点比较好。
蛋糕比较好,至少有一技之长,做得好还会有人对你刮目相看,也可以作为谋生手段,而烤肉有什么用,开开大排档?现在的人都是喜欢自助的,野外露营?买个烧烤架买点食材,带点孜然,黑胡椒,谁都可以做,所以怎么看都觉得做蛋糕有前途
❾ 学做面包和蛋糕哪个发展前途更大
我觉得学做面包和学做蛋糕的话,他没有什么本质的区别啊,都是开面点房的,或者是开蛋糕房的我觉得你可以兼顾呀。你可以开一个蛋糕房,里边有一些有一些平时的小零食品,也不当误你做生日蛋糕,因为你知道现在生日蛋糕这一块,每家里都人,都是要过生日的,平常有情人的节日的吃蛋糕的吃蛋糕的蛋糕的时候现在真的是,蛋糕的市场太大了,我觉得这块真的可以发展一下