当前位置:首页 » 生日蛋糕 » 彩虹奶油生日蛋糕制作
扩展阅读
烤蛋糕烤好多久拿出来 2024-12-24 08:48:29
自制芒果蛋糕的做法 2024-12-24 08:38:22
订蛋糕得多久 2024-12-24 08:12:15

彩虹奶油生日蛋糕制作

发布时间: 2022-08-20 05:45:22

A. 如何做彩虹蛋糕我需要详细材料~ 谢谢了

时间与份量
  • 准备时间:

    10-20分钟
  • 制作时间:

    2小时以上
  • 用餐人数:

    1-2人
食材
  • 主料
  • 鸡蛋

    3个
  • 低粉

    45g
  • 70g
  • 牛奶

    20ml
  • 20ml
  • 淡奶油

    250g
  • 辅料
  • 草莓

    适量
步骤

1.把3个蛋黄加入15克细砂糖,用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。
依次加入20克色拉油和20克牛奶,搅拌均匀。再加入过筛后的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀

2.把3个蛋白中依次加入30克糖,用打蛋器打发至干性,倒扣不会掉下来

3.把蛋白和蛋黄糊混合

4.将混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱,170度,约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来,立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后,脱模

5.把一个戚风一分为四块

6.取四分之一蛋糕平放在盆子里

7.拌上奶油并按入切成片的草莓

8.把取四分之一的蛋糕盖在边上

9.然后用打发好的淡奶抹平

10.取三分之一的淡奶加入绿色素打发至绿色淡奶油

11.取三分之一的淡奶加入红色素打发至红色淡奶油

12.然后根据自己的喜好分条裱上小花即可

13.把另半个戚风蛋糕也近婷样的步骤制作完成,如果喜欢草莓的话可以袜几颗草莓

B. 彩虹渐变蛋糕的制作方法

步骤1

先做蛋糕胚子,我选用的是海绵蛋糕的方法。既然是彩虹蛋糕,那么蛋糕自然也是多色的。所以我会一次烤一个颜色,上面给出的是所有用量。一片8寸蛋糕用量为:鸡蛋1个、砂糖30克、糖浆1勺、低粉30克、黄油10克,将所需材料分别称量准备好

步骤2

这时候小火烧一锅水,这个是准备打发全蛋用的

步骤3

同时,模具铺上油纸

步骤4

等到图2的水加热到60度,就可以隔水打发全蛋了,砂糖分三次加入

步骤5

全蛋打发成功度状态是拿起打蛋器,蛋液仍可附着在打蛋器上并缓缓低落

步骤6

等到蛋液放凉之后,加入一勺糖浆,这个是为了让面粉能够更好地拌入

步骤7

面粉过筛,由下而上翻拌入蛋液

步骤8

面粉均匀拌入后,均匀加入融化的液体黄油,这个时候要小心翻拌,不要过度搅拌

步骤9

最后加入几滴色素,倒入模具,震出气泡,烤箱上下火180度,15分钟

步骤10

烤完后,放在晒网上吹干

步骤11

这个是我之前偷懒,一次烤两片,然后对半切开,这样就有3个颜色交错啦,哈哈

步骤12

现在开始做蛋糕,拿出放凉的蛋糕片,每片蛋糕的夹层可依据个人口味而决定,随后外层的话,准备三盆打发的奶油,分别加入色素调制出渐变相近的三个颜色。然后装入裱花袋,用5毫米的圆嘴在蛋糕外层由内而外挤出一小坨,随后用小刀划开就可以了,一次一列,这个需要非常耐心,我基本上每次都要裱一个多小时

步骤13

随后蛋糕顶部用剩下的奶油裱上任何图案

C. 彩色奶油的制作方法是怎么做成的

奶油蛋糕的制作方法对于初学者来说比较复杂,现在由我来介绍一个最简单的奶油蛋糕制作方法吧。

材料:

1. 6寸戚风蛋糕一个(可在面包店购买也可自己做)

2. 安佳淡奶油250g(安佳淡奶油是我觉得最好用的奶油)

3. 食用色素或蔬菜汁或水果汁若干种

4. 自己喜欢的新鲜水果若干

5. 彩色棉花糖若干

工具:

1. 蛋糕转盘一个

2. 电动打蛋器一个

3. 蛋糕切割刀一把

4. 一次性裱花袋若干

5. 裱花嘴若干

6. 抹平刀一把

7. 奶油刮板(梯形、三角形)

8. 橡皮刮刀一把

步骤:

1. 用蛋糕切割刀把蛋糕切成两层

2. 把部分水果去皮切碎

3. 用电动打蛋器把奶油打发,打发奶油的时候需要加适量的白糖(你想做几种颜色,就分开几次打,每次滴入自己想要颜色的食用色素或者蔬菜汁或水果汁)

4. 把蛋糕放在转盘上

5. 取适量白色奶油涂抹在两层蛋糕中间,然后铺上适量切好的水果

6. 取适量奶油涂抹在蛋糕表面的侧面,一边转动转盘,一边涂抹奶油,结合抹平刀和梯形刮板将奶油涂抹均匀,然后用三角刮板在侧面刮出好看的线条。

7. 把奶油装进裱花袋中,安装上自己喜欢的裱花嘴,开始裱花。

8. 用剩下的水果和彩色棉花糖把蛋糕装饰的漂亮美观,这样一个奶油蛋糕就做好了。

注意,装饰奶油的时候,室温不要太高,否则奶油容易融化。

D. 如何制作彩虹蛋糕

制作彩虹蛋糕
首先:
工具/原料
8寸蛋糕坯子方子
5个 鸡蛋
85克 低筋面粉
40克 色拉油
40克 牛奶
80克 糖.
然后
步骤/方法
准备蛋糕材料做成戚风蛋糕、鸡蛋5个,低筋面粉85克,色拉油40克,牛奶40克,糖80克
切开一小半不用,一大半将上面表面弄掉(会比较好糊奶油) 200克奶油打发。50克奶油取出准备裱外面的 80克奶油加2滴黄色素水搅拌均匀(如果是色素就用一滴搅拌好,再放入奶油搅拌均匀) 50克奶油加1滴绿色素水搅拌均匀 20克奶油加0.5滴红色素水搅拌均匀
先用50克奶油糊在最外面
再用星星花嘴装上黄色奶油挤出星星图案
然后用星星花嘴装上绿色奶油挤出星星图案
最后用星星花嘴装上红色奶油挤出星星图案

E. 彩虹蛋糕的做法

材料
6寸活底模,分量6-8人份,烤箱中层170度,8-10分钟。
蛋糕片:(一共7片蛋糕,所以材料都乘以7)鸡蛋1个,低筋面粉30克,白糖20克,无味色拉油或者无盐黄油8克。
制作过程
1.鸡蛋和糖粉一起隔热水用打蛋器高速打发15分钟,直到表面形成纹路且不会消失。

2.鸡蛋打发完成后加入其中一种果味食用色素,边搅拌边加,直到颜色合适为止。
3.面粉过筛后加入蛋糊翻拌均匀。
4.最后加入色拉油或者黄油翻拌均匀,蛋糕糊就算完成了。
5.模具内涂上黄油,方便烤好后脱模,然后倒入蛋糕糊,用力扣掉里面的大泡。
6.烤箱170度预热10分钟。入烤箱中层烤8-10分钟,后期注意观察,用竹签插入再拔出发现没有沾到面糊就算烤熟了。因为蛋糕片很薄,所以很容易烤糊,必须注意观察。
PS:因为没有足够的碗和模具,所以以上这些步骤重复了7次。
7.冷却凝固好的白巧克力用勺子轻轻一刮就能做成巧克力屑了。
8.奶油用打蛋器高速打发到可以裱花的状态就可以一层层地盖蛋糕了。
9.蛋糕完成了,上面铺满了喜欢的MM巧克力。
制作提示
装饰:淡奶油500ML,白巧克力300克,MM巧克力豆一包。

F. 彩虹蛋糕怎么做 做彩虹蛋糕要准备什么材料

彩虹蛋糕
材料;低粉102克;牛奶72克;细砂糖(蛋黄糊里)30克;色拉油72克;鸡蛋6个;食用色素几滴;细砂糖(蛋白里)70克;白醋几滴;动物性淡奶油400克;糖粉20克。

彩虹蛋糕制作方法
1.材料准备
2.将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。

3.色拉油,牛奶,30克细砂放碗里,用手动打蛋器搅打。
4.打至颜色变浅,白糖融化。

5.筛入低粉拌匀。
6.分次加入蛋黄搅拌均匀。

7.将拌好的蛋黄面糊平均分装在5个碗里,每个碗里滴几滴食用色素,搅拌均匀。
8.蛋白加几滴白醋。(45升烤箱可以一次性烤5个蛋糕,我的烤箱只34升,我只能分两次来烤制,怕消泡我的蛋清分两次搅打)

9.搅打至鱼眼状,分三次加入细砂糖搅打至接近干性发泡。
10.取一小勺蛋白泡沫到蛋黄糊里翻拌均匀。

11.再将蛋白泡沫分为三份,分别翻拌入拌好的3色蛋黄糊里,翻拌均匀,倒入模,震几下,消除大气泡。
12.将模具放入170度预热好的烤箱,烤制20--25分钟。中途加锡纸。

13.再将另外2色蛋糕烤好,放凉备用。
14.淡奶油加糖粉打发。

15.取一片蛋糕放最底层。
16.抹一层淡奶油。

再放一层蛋糕,再抹一层淡奶油,直到蛋糕全部放完。抹面,放上m豆。

G. 七彩蛋糕怎么做(彩虹蛋糕)

七彩蛋糕做的最多的就是蛋糕卷,方便,简单,但从来没夹过奶油,原因是有奶油的时候,没做蛋糕卷,做蛋糕卷的时候没有奶油;这次终于碰到两样都有的时候啦,就估了这个卷卷,夹了奶油确实很好看,增色了不少呀

  1. 在干净无水的容器中放入蛋黄、糖、油和牛奶低速搅拌均匀。表面自然形成一层泡沫,感觉黏即可

  2. 将面粉、玉米淀粉、椰子粉、盐混合过筛。分次倒入1中搅拌均匀,不要搅拌时间过长,容易起筋

  3. 在另一干净无水容器内将塔塔粉或白醋倒入蛋清中,并分次倒入50克细纱糖,用打蛋器打至中性发泡

  4. 将打发的蛋白,分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中,从底部向上翻着搅拌,切记不得画圈

  5. 再盛1/3的蛋白,倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。将搅拌好的面糊,倒入剩余的1/3蛋白上,继续从底部向上翻着搅拌至均匀。倒入铺好烘焙纸的烤盘中,150度上下火烤20分钟

  6. 取出蛋糕片,抹上打发好的奶油

  7. 用擀面杖压住蛋糕片的一端,一边卷一边将烘焙纸摘除,最后将蛋糕片卷起来,表面抹上奶油

  8. 撒上彩糖和椰蓉