‘壹’ 去蛋糕店做学徒，面包和蛋糕哪个好学
这个不是看时间，是看悟性，有的人做一遍就会，有的人做十遍也不会。用心学，一些基本样式的蛋糕和面包，三个半月能学会（这是指没有师傅的情况下，你完全能做好）。想要把手艺学精，还是得下苦功夫，不是短期能成的事。
‘贰’ 做早点和做蛋糕哪个更好些
早点就是街边卖的。但是蛋糕可以进高级点的西餐厅。我做蛋糕做了6年了，从街边小蛋糕店学起，最后进入了5星际酒店当主管。达到了我的目标后我毅然辞职。做装修了。
‘叁’ 小杯蛋糕的制作方法和步骤
先要有搅打器，将蛋和白糖和蛋糕速发油放入搅打器中，
将淡奶油打至渐显纹路，装裱花袋。挤上蛋糕
‘肆’ 人算过做哪个蛋糕最合算经验值加的最多
人算过做哪个蛋糕最合算经验值加的最多
蛋糕店么？ 首先必须要租一个店面，店面五十至四百平方不等，出租的店面一般是长期出租，所以你不要抱着先租一个月看看生意好不好的想法。 一个店面的位置、所在城市对于出租价格的影响来说很重要，当然对生意也很重要。 在好的位置租一个稍微大一点的蛋糕店（蛋糕店越大越好，地理位置也必须好，后面会详细解答为什么） 然而在好的地理位置租一个两百平米的店面，年租金可几万至十几万不等.如果你本钱多的话可以尝试转让，转让的话会很贵，一般不会下于一百万，地段好没有办法。 店面的问题要楼主自己交涉。我们这边的价格大概就这样，但是楼主那边我就不知道了。 拿到店铺后接下来就是装修，装修蛋糕店最主要的是灯光以及色调的问题，牌匾也很重要， 牌匾得让人有一种温馨可爱的感觉。 灯光就选择暖色的灯光，毕竟在蛋糕店里买蛋糕以及吃东西谁都想温馨一点。 主色调以白色或暖黄色为主。 椅子桌子以黑白色调为主，墙的纸壁很重要，不弄纸壁弄白粉色的粉刷墙也可以。 前面我讲过店面要大，为什么呢？因为店面大了放的东西也就多，可以放多些蛋糕，让顾客能有多一点选择，让人看起来不是那么单调，这样回头客自然也就多。 蛋糕店不一定只卖蛋糕，可以卖一些面包、饮品、盐焗食品、早餐等等，这可是增加收益的好方法，毕竟别人在普通的早餐店吃早餐没有你这儿吃得温馨。 店面大的好处在这儿就体现出来了，能放多点的座椅。 这个蛋糕店的地理位置推荐在中学的附近，毕竟现在的走读生喜欢在外边吃早餐，若是你这个店铺弄得好吃生意会很好。住校生一般没什么机会过生日，若是你的店面靠近学校，他们会来你这儿买蛋糕也说不定，现在师生关系弄得比较好的，老是过生日学生还会来你这儿买蛋糕给老师庆祝呢、 店铺的格局自己决定吧，这个会很麻烦，我也不好一一讲解。 下面就是员工了，收银员，女收银员不用我讲吧。服务员，送早餐的，打包的，这个也必须有。收银员和服务员4、5个就足够了。 然后是蛋糕师傅，蛋糕师傅手法必须要娴熟，弄得蛋糕一定要好吃，蛋糕师傅的薪水高一些，只有那样才能吸引好的蛋糕师傅来你这儿干活，你要知道，就你一个人弄蛋糕可是不够的。 然后是搬运工和早餐师傅，还有一些副用人手。 这里讲到蛋糕店统一服装我可要好好说一下，统一服装千万要多弄两套，不能太脏了，不然会影响顾客的食欲，这是很重要的问题，因为这样可能会因为一个服务员服装上的油渍而失去一个回头客。 所以一定要让工作人员尽量的保持服装的整洁。 还有一个很重要的一点，那就是服务员的态度问题，态度必须要好，这个不好的后果谁都知道的，我也不多说这里。 还有材料问题，这个你是做蛋糕的，你比我懂得多。 店内的装潢是最重要的，必须要浪漫，要温馨，我已经是不止一次的提过这个问题，这是你在蛋糕界立足的最大根本。 楼主如是有什么需要补充的可以问我。
‘伍’ 小杯蛋糕怎么做
步骤1：首先准备好所需要的材料。
步骤2：把鸡蛋的蛋白跟蛋黄分开，放在两个无水的容器，然后用电子称分别称出蛋糕粉68g，白砂糖、鸡蛋黄16g，白砂糖、鸡蛋清30g，牛奶32g，油15g。
步骤3：然后搅拌鸡蛋黄，加入16g的白砂糖和15g的油一起搅拌均匀。
步骤4：加入32g的纯牛奶继续搅拌，直到白砂糖已经接近溶解。
步骤5：然后就打发蛋白，白砂糖分三次放进去。
步骤6：打发好的蛋白分两次倒入蛋黄溶液，搅拌，把半成品装进杯子。
步骤7：烤箱先用150度的温度预热5分钟，然后把杯子蛋糕放在中层用上下150度烤40分钟即可。
‘陆’ 蛋糕店里的纸杯蛋糕很好做吗纸杯蛋糕要怎么做呢
31、这个就是同款纸杯蛋糕，上面挤上了奶油
‘柒’ 小杯蛋糕怎样做
小杯蛋糕
用料
低筋面粉 45克
鸡蛋 2个
无盐黄油 20克
细砂糖 45克
牛奶 20克
做法
准备所有材料和工具。
黄油隔热水融化，备用。
蛋黄和蛋清分离。
用低速打至粗泡（细砂糖要分三次加入蛋清）
打到粗泡加入细砂糖。
打成细腻泡沫时加入细砂糖。
打至出现纹路时加入剩余的细砂糖。
直到打成湿性发泡，出现小弯钩
烤箱预热，上下火170度
直接倒入蛋黄。
将蛋黄和蛋白霜搅拌均匀就可。
加入低粉搅拌均匀。
牛奶倒入黄油里混合均匀。
将混合好油水倒入面糊里。
切拌均匀，成蛋糕糊。
面糊倒入裱花里。
面糊倒入纸杯中，8分满即可
轻轻震几下，震去气泡。
放入预热好的烤箱，170度，中层20-30分钟，直到表面金黄，用牙签扎后无粘液即可。
出炉啦，哈哈。
‘捌’ 学做面包好还是蛋糕好 那个好就业
一家蛋糕店仅仅只卖蛋糕显然是有局限性的，带一些面包或者甜品，
更能满足多数顾客的需求。这就需要更加系统的了，
这个最好是两者结合在一起，现在都是综合行的了，
单一的话不能更好使得适应顾客的选择，另外
包装也要越来越文艺精美，其实更重要是选好营业场所，
以及服务，产品质量等等才是要素。
这是个传统行业啦，没有什么大的风险，规规矩矩的，应该没问题。
‘玖’ 做纸杯蛋糕全蛋打发和分开打发有什么区别
纸杯蛋糕是分蛋的，不是全蛋的，分蛋口感比较好
纸杯蛋糕的做法
材料
低粉90g，糖粉或细砂糖90g，鸡蛋3只，奶水30ml，油25ml，盐1g，烤果仁或巧克力豆若干，耐热纸杯12只
做法
1、鸡蛋黄和蛋白分开，将糖加入鸡蛋白中拌溶后，逐个加入蛋黄拌匀，全部加入拌匀后，因我的烤盘只能做六个，所以就将蛋液一分为二，用电动打蛋器打一份至干性发泡（做好一盘后另一盘如法炮制就是了）
2、分次筛入45g面粉，用切拌的手法拌匀。
3、加入一半的盐、奶水和油拌匀。
4、准备烤盘，放上纸杯，用勺子舀入蛋糕糊到纸杯八分满，最后洒上巧克力豆或果仁什么的都可以。
5、烤箱170度预热到发热管不红，放入烤盘中层，上下火5分钟，转盘（里外对调）5分钟，如已微黄就上加盖锡纸，150度5分钟，用竹签插入不粘粉就熟了。
小诀窍
我的烤箱是ACA 16L，各人按自己的烤箱设定温度和时间，但原则上是要几分钟一次较稳妥，并要不断观察，否则是很容易烤焦了的。