❶ 制作一个6寸的蛋糕，需要用怎样的工具
制作蛋糕的时候需要使用打蛋器和蛋糕模具，这些工具可以帮助大家更好的做出蛋糕。打蛋器是最重要的一个工具，需要用打蛋器打发蛋清和奶油。蛋糕模具可以把蛋糕的形状做出来，然后给大家一个好的体验。准备好模具之后要先把蛋清和蛋黄分开，把打发好的蛋黄放到装有蛋黄的盆里面，然后进行搅拌。最后放入植物油以及白砂糖搅拌之后倒入牛奶，然后手动打匀就可以了。
治愈的制作过程
蛋糕是一种甜食，在吃的时候会让人特别的安心，同时也会让人有一种快乐的感觉。我非常喜欢做蛋糕，在做蛋糕的时候我会把自己全身心都放在蛋糕的制作过程里面。而且我觉得如果大家想要做蛋糕的话，一定要好好的参考制作方法。相信这样的话，就能够在制作的过程中达到自己想要的效果。
准备食材 －
低筋面粉（蛋糕胚） 40克
鸡蛋（蛋糕胚） 3个
水（蛋糕胚） 25克
玉米油（蛋糕胚） 30g
白砂糖（蛋白） 30g
白砂糖（蛋黄） 20g
盐 0.5克
淡奶油 340克
细砂糖（打发奶油） 30克
柠檬汁 几滴
食用色素 1滴
水果 适量
－ 步骤 －
1.后蛋法: 先将蛋白蛋黄分离，蛋白放进冰箱冷藏。玉米油，水，20克糖倒在一起。
2.搅拌到糖融化
3.低筋粉过筛，搅拌均匀。
4.看不到干粉了加入蛋黄
5.搅拌均匀，很细腻，放着备用。
6.取出蛋白盆，并预热烤箱150度。挤几滴柠檬汁（或白醋）高速打发，有粗泡了加三分之一糖。
7.泡泡变细腻了加第二次糖
8.有纹路了加最后一次糖
9.打成直立的小尖，低速整理一下蛋白霜，以免有结块的，打得不均匀的。
10.取一半蛋白霜进蛋黄糊翻拌均匀
11.再倒回蛋白盆
12.刮刀从1点到7点方向，轻快的翻拌。
13.倒入6寸模具，8分满，垂直震一下模具，震出大气泡。放入烤箱中下层，130度烤25分钟，150度烤30分钟。出炉后倒扣放凉了脱模。
14.蛋糕均匀的分为3片，准备水果。
15.取冷藏的淡奶油260克，加入26克细砂糖，打发至8成。先抹一层在一片蛋糕上再放水果，然后用淡奶油填充好空隙，再下一层。
16.之后是抹面。裱花的奶油大概80毫升，加8克糖，一滴色素，打发至10分，装入裱花袋，我用的8齿曲奇嘴，均匀的裱花。（夏天太热，奶油化得快，抹面完就放进了冰箱，裱花是直接在冰箱裱的）
17.最后的成品，
❸ 6寸戚风蛋糕的做法及配料是什么
用料：鸡蛋3只、玉米淀粉5g、色拉油35g、牛奶40g、细砂糖60g、低粉52g。完美戚风蛋糕（6寸配方）的做法：
1、蛋清、蛋黄分离。如下图所示：
(3)6寸家庭版生日蛋糕制作教程扩展阅读
戚风蛋糕的制法与分蛋搅拌式海绵蛋糕相类似（所谓分蛋搅拌，是指蛋白和蛋黄分开搅打好后，再予以混合的方法），即是在制作分蛋搅拌式海绵蛋糕的基础上，调整原料比例，并且在搅拌蛋黄和蛋白时，分别加入发粉和塔塔粉。
戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是最受欢迎的蛋糕之一。这里要说明的是，戚风蛋糕的质地异常松软，若是将同样重量的全蛋搅拌式海绵蛋糕面糊与戚风蛋糕的面糊同时烘烤，那么戚风蛋糕的体积可能是前者的两倍。戚风蛋糕口感绵软，香甜。是外出旅行的和电影院必不可少的休闲美食。
❹ 想要制作一个6寸的蛋糕，都需要什么材料
如果想要自己在家做一个6寸的蛋糕，那么我们需要准备好鸡蛋，低筋面粉，玉米油，白砂糖，纯牛奶。除了要准备好这些食材以外，我们还要准备一些工具，比如说要准备烤箱，打蛋盆，打蛋器，硅胶的刮刀以及做蛋糕的过去。
我个人觉得在做蛋糕的时候，最重要的一点就是蛋清的打发，打发蛋清其实是一个非常有技术含量的活，我们必须要把打蛋器放到低档去运转。用低档运转一会儿之后我们再使用高速档继续去打发，如果看到蛋清能够立起来了，那就证明打发成功。
❺ 怎样制作6寸生日蛋糕
评分
烤 奶香味2小时15分钟 较高热量
主料 4人份
低筋面粉55克、鸡蛋3个、淡奶油1盒
辅料
白糖40克、牛奶30毫升、茶油1勺、柠檬汁1勺
自制六寸生日蛋糕步骤1
准备鸡蛋三个，蛋清分离，蛋清必须无水无油
步骤2
蛋黄里加入白糖，搅拌均匀
步骤3
加入牛奶和低粉，搅拌均匀；我偷懒，低粉稍微搅拌下，再用打蛋器，搅拌成面糊
步骤4
面糊成绸缎状；备用
步骤5
蛋清，加入，白糖和几滴橙汁，用打蛋器打成大鱼眼泡
步骤6
分三次加入剩余的白糖，继续打
步骤7
打到，提起打蛋器，成倒三角状；算是打发蛋清了
步骤8
取一半的打发蛋清，加入面糊中，像炒菜一样的手法，搅拌，均匀；千万不能画圈
步骤9
剩余的蛋清再一起加入，搅拌均匀成丝滑的面糊；这时候可以预热烤箱了；10分钟
步骤10
把搅拌好的蛋糊，放入六寸的盆里，用力震几下，出大气泡
步骤11
放入烤箱；150度，45分钟；烤箱的温度和时间根据各自烤箱的秉性
步骤12
准备好水果和打发的淡奶油
步骤13
出炉后，倒扣于凉架上，待凉脱模，开始装饰
步骤14
装饰，可以随心所欲；自己喜欢怎么弄就怎么弄
步骤15
今天是自己的生日，收到大儿子亲手做的手工礼物；开心～～
步骤16
还收到了小儿子的么么，好幸福，有你们真好～～～
自制六寸生日蛋糕成品图
烹饪技巧
有些小技巧和注意点都在菜谱里有说明；这里就不再赘述了
❻ 6寸的戚风蛋糕的做法
用料：鸡蛋3只、玉米淀粉5g、色拉油35g、牛奶40g、细砂糖60g、低粉52g。完美戚风蛋糕（6寸配方）的做法：
1、准备好所有材料、确保工具器皿无油无水。
❼ 六寸蛋糕做法配方比例
六寸小蛋糕做法一，
材料
【蛋黄糊】
低筋面粉：70g
蛋黄：4个
白砂糖：20g
牛奶：45g
色拉油：45g
可可粉：15g
【蛋白霜】
蛋清：4个
细砂糖：60g
柠檬汁：5滴
淡奶油：150g
白砂糖：15g
做法
1：蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶、色拉油和20g的白砂糖搅拌均匀
2：将低筋面粉和可可粉混合过筛,加入到蛋黄中搅拌均匀
3：蛋清加细砂糖和柠檬汁用电动打蛋器打发至干性状态
4：分三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中上下翻拌均匀
5：再倒入剩下的蛋白霜中搅拌匀，用同样的方法搅拌，切记不可消泡
6：倒入黄金烤盘中，用塑料刮板，刮平，震两下
7：放入预热的烤箱中，上下火160度，烤25分钟即可
8：出炉后倒扣待凉，再用圆形慕斯模具压出形状
9：淡奶油加15g 的白砂糖打发，将奶油倒入到一次性裱花袋中
10：底部先垫上一片蛋糕，然后挤上一层奶油，再盖一层蛋糕，再挤奶油，最后盖上一小层蛋糕，表面放一些水果做装饰即可
11：总共是三个小蛋糕片为一组，中间都可以变换加适量的水果，增加口感
六寸小蛋糕做法二，
材料
"低粉 200g","蜂蜜 50g","无盐奶油 200g","蛋 4颗","泡打粉 1/2小匙","糖 20g"
做法
1:先将奶油与糖用打蛋器打发, 奶油呈现淡黄色的状态即可.
2:蛋一颗一颗加入,先拌匀后再加下一颗,这样比较容易拌匀.
3:过筛的面粉分次加入,泡打粉,蜂蜜也一起加入用刮刀拌匀.
4:面糊倒入纸模中,装至8分满放入烤箱以180度烘烤20-25分钟即可.
❽ 生日蛋糕（6寸简易版）怎么做
用料
6寸戚风蛋糕胚 1个
蓝风车淡奶油 600g
幼砂糖 50g（小朋友生日，所以减少10g）
6寸生日蛋糕的做法
用蛋糕分配器把蛋糕分成三个等份，清除干净蛋糕周围的蛋糕屑，方便之后蛋糕抹面
撒上装饰彩糖，皇冠插牌，Duang～～大功告成
❾ 六寸生日蛋糕怎么做
食材明细
鲜鸡蛋3个
白砂糖70g
色拉油40g
雀巢淡奶油150g
水蜜桃适量
芒果适量
低筋面粉60g
蒙牛纯牛奶40g
盐2g
寿司海苔一片
圣女果适量
甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度
6寸水果生日蛋糕的做法步骤
1
首先要做一个戚风蛋糕坯。取三个鲜鸡蛋，蛋清、蛋黄分开，打入无油无水的不锈钢盆子中。因为之后要打发，所以盆子要大一点深一点比较好。
2
先将蛋黄打散；接着往蛋黄中加入10g白砂糖，搅拌均匀；接着加入40g色拉油，搅拌均匀；接着加入40g牛奶搅拌均匀。
3
分三次筛入低筋面粉，边筛边用刮刀上下翻拌均匀，避免团在一起。搅拌的力度要轻柔，不要大力的过度的搅拌，因为力度过大容易使面粉出筋，做出的蛋糕就是硬的。蛋黄是不需要打发的。翻拌均匀就可以了。
4
在蛋清里加入2g的盐。开始低档打发。同时可以开始预热烤箱了，145度10分钟。
5
打到出大泡泡了，加入13g白砂糖，换中档打发。
6
打到出细泡泡了，加入13g白砂糖，换高速打发。
7
打到蛋白比较浓稠，出现纹路的时候，加入剩下13g白砂糖。继续打至干性发泡。打好的蛋白，倒扣140度也掉不下噢。（倒扣180度搞不好会掉下来，因为重力的作用。没试过。）
8
取三分之一的蛋白加入蛋黄糊里，上下翻拌均匀。
9
把蛋黄糊倒入剩下的蛋白容器中，上下翻拌均匀。
10
取六寸蛋糕模具，在模具里涂上一层色拉油，方便脱模。将混合好的蛋糕糊倒入模具中。端起来，在案板上震几下，震掉气泡。此时烤箱已经预热好，将蛋糕糊放入烤箱中，145度烤35分钟；再转155度烤25分钟。低温慢烤比高温快烤安全，高温快烤，表面有时候容易焦。
11
取出烤好的蛋糕，脱模！
12
把蛋糕片成两片！蛋糕顶端凸出部分去掉，这样蛋糕才会平整。
13
开始打发奶油。用的是雀巢淡奶油，据说是最不好打发的奶油。使用雀巢淡奶油之前，先在冰箱保鲜层5-8度冰镇48小时。使用时，准备一个大盆放冷水和冰块。将淡奶油倒入一个无水无油的小盆中，加入10g白砂糖，小盆放在装冰块的大盆里，开始低速打发。
14
当奶油开始变浓稠了，加入10g白砂糖，换高速打发。打到奶油出现纹路了，换中速打发。这个过程要随时停下来，提起奶油，搅拌器上的奶油出现尖角，能直立，不弯曲，就可以了。要掌握时间，不要超过5分钟，不要打过了，打过会变成水油分离的豆腐渣。
15
取一片蛋糕放置于盘子上，抹上奶油，撒上桃粒，再抹上一层薄薄的奶油。接着盖上另外一块蛋糕，轻压一下，压稳。
16
倒上奶油，将整个蛋糕用奶油包裹起来。用刀将刮平。我刮奶油技术比较差劲，好在智商好使，本来我打算撒上一层巧克力碎，做出黑森林风格，来掩盖我奶油刮不平的缺陷。但是那也挺麻烦，于是我用海苔将蛋糕的外圈包围起来，这样又美观又创意，也有黑森林的错觉。
17
用裱花袋，在蛋糕面上一周裱上一圈奶油花。再用奶油花把蛋糕面分成两个部分，上面部分放水果，下面部分贴字。水果我放的是芒果、圣女果、水蜜桃。
18
因为我没有色素，无法用奶油写字。索性用海苔剪了生日快乐四个字。首先在一张A4厚度白纸上写下生日快乐四个字。接着把海苔和白纸重合，一起剪纸。一下西就剪好了。生日蛋糕少了这四个字，很不行的。
19
可以开吃啦！
❿ 想要制作一个6寸的蛋糕需要用多少奶油呢
乳脂裱花
1、蛋糕烘焙好脱模后，先将蛋糕表面修平，然后横切成3片
2、取一块蛋糕放在裱花转台上，用抹刀挑一些打发好的淡奶油放在蛋糕片中央，摇晃抹刀，然后转动裱花台，让淡奶油均匀地铺在蛋糕片上(只要尽量均匀即可)，再放上你喜欢的水果或别的东西夹心。
3、放上另一片蛋糕片。旋转烘干台，将淡奶油均匀地涂在蛋糕表面。接着放最后一片，在表面涂上奶油，尽量平顺后，再继续抹平蛋糕。把纸巾翻转，涂匀后根据个人喜好，选择喜欢的花嘴，发挥想象力，做一个自己喜欢的奶油蛋糕吧！