㈠ 怎样用电压锅做蛋糕
一、工具/材料
面粉、鸡蛋、糖、醋、温水、电高压锅、碗、筷子、油。
1、准备一个无油无水的碗,将蛋清磕入碗中。
㈡ 电压锅怎么做蛋糕
第一步:先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净,操作过程手也要不能沾水。
把鸡蛋清和蛋白分离
要想甜,先加盐。
在蛋白液里面先加入少量的盐,一点点就够了
再加满满一勺子白糖!
用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点,让筷子最大限度地接触蛋白,打起来事半功倍!
打成这样都是泡泡的时候,继续加满满一勺子糖。继续打,努力打,用力打,不能休息,
一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了,把碗倒过来,蛋白也倒不下来,跟奶油一样的时候才可以。这是最关键的一步,一般十五分钟可以搞定。
在蛋黄里面加2勺糖。
再加3勺堆高高的面粉。普通面粉,中筋,低筋面粉都可以,就是不能用高筋粉
在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶!不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶,如果用饮料也可以,比如橙汁什么的。
用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊,颜色很好看吧?一定要搅拌均匀!
用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来,也用勺子,记住,一定要上下搅拌(不能打圈,更不能用筷子,用筷子打圈面粉会起筋,这样蛋糕就发不起来了),用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。然后再加入另外一半蛋白,再用勺子上下搅拌均匀!
最后,就成这样样子的糊糊了
电饭锅插上插头,按下煮饭键,只要一分钟就跳起来了,锅边摸着有点热的时候,就可以了。这叫预热。倒入一点点食用油在锅底,用餐巾纸擦一圈,防止蛋糕糊在锅底倒不出来。
把做好的糊糊倒进电饭锅!用手在桌上震几下,把里面的大气泡给震出来。
放进电饭锅里,按下煮饭键。不到2分钟,自己会跳到保温状态的,不用理它!
把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。进行闷!20分钟以后,再按一次煮饭键,继续让它闷20分钟。就可以了。(我家电饭锅小,只有500瓦,其他姐妹家如果电饭锅大,可能时间更少,自己琢磨吧。)
这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比,要松软一些,鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好,加了泡打粉的话会很蓬松。
㈢ 用苏泊尔电压力锅,没有蛋糕键,怎么做蛋糕呢
必备的材料和工具:提前搅拌好的蛋糕糊、苏泊尔电压力锅、勺子、盘子。
1、第一步,先准备好要煮的蛋糕糊;
㈣ 怎么用电压锅做蛋糕
面粉最好选择低筋面粉
低筋面粉(cake flour)蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,多用来做蛋糕等松软糕点
如果没有可用普通面粉代替
内胆用平时煮饭的 蛋糕不容易粘在锅上
排气阀 .排气状态
蛋清一定要用打蛋器打到泡发
面糊要稠一点,不能太稀
打发的蛋清尽量分次倒入面糊中上下翻拌
一定要把油均匀的涂抹在锅底和锅壁上
打发好的蛋泡要能立住一根筷子,如没有达到此要求,就会塌
㈤ 电压力锅没有做蛋糕功能键可以做蛋糕吗
电压力锅不适合吧这个主要是煲汤煮骨头炖肉的…电饭锅可以做蛋糕因为好多电饭锅有这个功能…可以指定温度下自动断电…望采纳
㈥ 急急急,用电压力锅做蛋糕按什么键,是蛋糕键还是煮饭键
蛋糕啊……
㈦ 如何用电压力锅做蛋糕啊
材料:
蛋
4
个,(要新鲜的)
牛奶一瓶
色拉油/没有(可用我们常用的调和油)
面粉(可用自发粉,在超市都有卖滴)
白砂糖/
盐
做法:
1、把
4
个新鲜的鸡蛋,蛋清和蛋黄分开。分开的时候注意,一定不要把蛋黄混进蛋清里,
否则打发蛋清会失败。
2.
把蛋黄打均匀,加入牛奶
8
汤勺(就是那种最原始的瓷汤勺,
)和几滴色拉油打匀。
(牛
奶差不多是
6-8
勺,这个可以酌情添加,主要是要和后面的蛋清浓度差不多)
3、在蛋黄里加入
1
匙植物油-加入面粉
6-7
堆勺(堆勺,就是用勺子盛的时候,上面堆出
一座小山,最好是自发面粉(超市有卖)
,上下搅匀-形成了蛋黄糊(浓度要与蛋清差不多),
先放一边。
4、蛋清要放到干净无水、无油(很重要哦,不然打不发呀)的盆内。先用打蛋器打俩下,
蛋清起泡沫后,放少许盐(有助于打发)
,再接着打蛋清,顺时针猛打,期间,把糖分两次
放入(每次一汤勺)
,中间不要放置很长时间,连续打-直打到蛋清硬为止),把筷子随意插
到盆里,筷子都不倒下来,晃晃盆,也不会倒下来,看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多.
最后成蛋白糊
5、把蛋黄糊和蛋白糊放在一起混匀即可。上下搅拌,不要划圈。
6.在电压锅加入少许油,以防粘锅。倒入混好的蛋糊,按粥键即可.烹饪自动开始,当有蜂蜂
的响声,就说明蛋糕烤好啦;完成后会自动进入保温,保温灯亮起.即可打开食用啦,(注:排气孔
调
为
不
排
气
,,
且
调
到
易
熟
档
)
这
样
做
出
的
蛋
糕
十
分
好
吃
补充说明:
1、做法是偶在网上搜索的,偶严格按照执行了;
2、
关于蛋清打成蛋白糊,
比较费劲,
一般打
10
分钟左右,
但偶也未打成插筷子不倒的功力!
3、偶的机器有蛋糕按键,没有的可以按粥键--加热出来时间后调整时间到
30min;
4、做的成品就是个松软的蛋糕胚---什么奶酪、奶油、水果酱、沙拉酱、火腿片。。自己喜
。
欢吃什么就搭
㈧ 美的电压力锅有蛋糕键怎么做蛋糕
工具/材料:
面粉、鸡蛋、糖、醋、温水、电高压锅、碗、筷子、油。
1、准备一个无油无水的碗,将蛋清磕入碗中。
2、蛋黄分离放到另一个碗。
3、蛋清打至稍微起泡后,加三勺白糖,和半勺醋。
4、再继续打蛋清,打到蛋清起硬性泡时,再加入2勺糖,继续打发。
5、打至筷子放在蛋清上,暂时不会掉下即可。
6、蛋黄加入三勺糖,和面粉,搅拌均匀。
7、然后加入一半蛋清。
8、再加入剩下的一半蛋清,搅拌均匀。
9、电饭锅内倒入一些油,将蛋糕液倒入电饭锅中,摇几下,去除大气泡。
10、选择蛋糕键,等提示音响起,美味的蛋糕就出锅了。
11、最后将蛋糕取出放好。
电压力锅做蛋糕发不起来,有以下几个原因及解决方法:
1、加热前没有预热电压力锅,导致加热温度达不到要求。在加热前,需要在电压力锅的内胆上刷一层油,并预热2-3分钟,让蛋糕尽快发起来。
2、面粉选错,用的是高筋面粉。如果面粉选错,重新挑选面粉,用低筋面粉或者普通面粉替掉高筋面粉。
3、装蛋清的容器有水或者有油,导致打发出来的蛋清不纯。如果是装蛋清的容器有水或者有油所致,下次准备容器时要注意,避免类似情况发生。
4、打蛋白的方法错误,没有在打发到一半时加入白糖。如果打发蛋白的方法错误,就按正确的方法重新操作,力求做出满足的效果。
㈨ 电压力锅怎样做蛋糕
电压力锅做蛋糕 先是全部工具出场,应该家里都有,分量用勺子来控制就可以了
第一步:先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净,操作过程手也要不能沾水。
把鸡蛋清和蛋白分离。
要想甜,先加盐。。。
在蛋白液里面先加入少量的盐,一点点就够了!
再加满满一勺子白糖!
用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点,让筷子最大限度地接触蛋白,打起来事半功倍!
打成这样都是淘润的时候,继续加满满一勺子糖。继续打,努力打,用力打,不能休息,
一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了,把碗倒过来,蛋白也倒不下来,跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步,一般十五分钟可以搞定。
在蛋黄里面加2勺糖。
再加3勺堆高高的面粉。普通面粉,中筋,低筋面粉都可以,就是不能用高筋粉。
在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶!不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶,如果用饮料也可以,比如橙汁什么的。
用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊,颜色很好看吧??一定要搅拌均匀! 搅拌的时候不能划圈搅拌,要从底部往上翻这样搅拌,就跟炒菜那种,或者十字搅拌。
用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来,也用勺子,记住,一定要上下搅拌
(不能打圈,更不能用筷子,用筷子打圈面粉会起筋,这样蛋糕就发不起来了),
用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白,再用勺子上下搅拌均匀!
最后,就成这样样子的糊糊了!
电压力锅插上插头,按下煮饭键,只要一分钟就跳起来了,锅边摸着有点热的时候,就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底,用餐巾纸擦一圈,防止蛋糕糊在锅底倒不出来。
把做好的糊糊倒进电压力锅!!!用手在桌上震几下,把里面的大气泡给震出来。 盖好锅盖,按下煮粥的功能,就可以等着吃了。
这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比,要松软一些,鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好,加了泡打粉的话会很蓬松。