‘壹’ 酸奶抹茶戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋 4个
细砂糖 80g
低筋面粉 110g
玉米油 52g
抹茶粉 12g
自制酸奶 125g
酸奶抹茶戚风蛋糕的做法
低筋面粉和抹茶粉混合过筛
‘贰’ 抹茶酸奶草莓蛋糕怎么做
抹茶草莓蛋糕卷的做法
蛋糕卷材料：
蛋黄4个、细砂糖20克（配蛋黄用）、蛋白4个、细砂糖40克（配蛋白用）、低筋面粉40克、抹茶粉8克、黄油40克
芝士奶油馅材料：
马斯卡朋芝士150克（买不到可以用奶油奶酪替代，味道更浓）、鲜奶油150克、细砂糖30克、草莓约6个
蛋糕卷的做法：
1、将蛋黄和蛋白分离，在蛋黄中加入20克细砂糖打至粘稠，颜色略发白（图2）。
2、用电动打蛋器打蛋白，在打的过程中，分三次加入40克细砂糖，直到把蛋白打发。将打蛋器拿起时，能形成尖角的状态即可。
3、捞起一小块蛋白放入之前打好的蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀（图4）。然后，再将它倒入剩余的大部分蛋白中（图5），用橡皮刮刀快速的将蛋黄糊和蛋白翻拌均匀（图6）。
4、将低筋面粉和抹茶粉混合后筛入拌好的蛋糊中（图7），并用橡皮刮刀翻拌均匀，至到看不见结块的干粉为止（图8）。
5、将黄油放入碗中，隔热水融化后，取一小块面糊放入融化的黄油中(图9)，用橡皮刮刀拌匀。拌匀后，将这碗黄油和面糊的混合物，倒入剩余的大部分面糊中，并快速的翻拌均匀（图10）。
6、将面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中，抹平表面，并轻轻震动一下烤盘，让面糊内多余的空气排出（图11）。
7、放入预热好的烤箱中，以180度上下火，烘烤15分钟即可。烤好后，将蛋糕片连同烘焙纸从烤盘中取出，晾1-2分钟后，将蛋糕片倒扣在案板上，小心的撕下烘焙纸（图12）。
芝士奶油馅的做法：
8、在鲜奶油中加入30克细砂糖，打至粘稠，顺滑，提起后基本不从打蛋器上滴落的程度（图13）。
9、将室温软化的马斯卡朋芝士搅拌至顺滑（图14），再将打好的鲜奶油倒入马斯卡朋芝士中，搅拌均匀（图15），这样芝士奶油馅就做好了。（如果没有马斯卡彭芝士，可以用奶油奶酪替代，味道更浓）
蛋糕卷做法：
10、在卷蛋糕卷时，我们将蛋糕片烘烤时的表层做底，把芝士奶油馅均匀的涂抹在蛋糕片上，蛋糕片的四周可以不用涂或者少涂（图16）。
11、将草莓均匀的码放在蛋糕卷上（图17），将蛋糕片卷起成为蛋糕卷（图18）。
12、后用烘焙油纸包裹住蛋糕卷，放入冰箱冷藏半小时使其定型，半小时后就可以去除切块食用了。
超级啰嗦：
1、做蛋糕用的鸡蛋，要选用新鲜的冷藏温度的蛋。在分离蛋黄和蛋白时，要注意蛋白中不要混入蛋黄，且搅拌蛋黄和蛋白用的搅拌盆和打蛋器都要无水无油，否则会影响打发。
2、蛋白的打发状态介于湿性与干性之间，不要搅打过度。打好的蛋白要马上使用，不然会变得不顺滑，出现疙疙瘩瘩的离水状态，一旦出现离水状态，用手动打蛋器搅拌几下蛋白即可恢复顺滑状态。
3、将粉类与蛋糊混合时，要用刮刀从底部翻起，切忌不要画圈搅拌。
4、在文字步骤（3）中，加入了融化黄油的面糊非常顺滑，但如果直接将融化的黄油倒入面糊内，面糊会急剧的消泡，所以我们先将融化的黄油和一小部分面糊拌匀，然后再和大部分面糊拌匀，这样能够很好的防止面糊消泡。
5、此份量的面糊，适合约30*40厘米的烤盘，如果你家的烤盘过大或者过小，请适当按比例增减配方的量。
6、烘焙纸也叫油纸，最适合垫在烤盘中烘烤蛋糕片。不可以用锡纸替代，千万要注意。
7、通常来说，蛋糕片烤约15分钟左右即可。但实际烘烤时间，要根据每家的烤箱温度和烤的份量来稍做调整。当快烤到12分钟时，打开烤箱轻轻触碰一下蛋糕片表面，如果感觉有弹性，有支撑力，就说明已经烤好了。如果摸起来沙沙响，且缺乏弹性，摸上去感觉要下塌，说明还未烤好。
8、用来制作蛋糕卷的蛋糕片，一定不要烤的火候过大，火大的话，蛋糕片就会失去过多水份，卷的时候会开裂。卷蛋糕卷时，蛋糕要有一些余温，带有余温的蛋糕片，比较容易卷成卷。
请大家注意：
草莓的籽，应该是金黄色的（类似炒熟的白芝麻），如果你看到市场上卖的草莓，籽也是红色的，甚至是深紫色的，那就说明有可能是染色的。
‘叁’ 抹茶酸奶芝士蛋糕怎么做
用料
奶油奶酪 200克
饼干屑 100克
黄油 50克
原味酸奶 100克
糖粉 60克
玉米淀粉 15克
抹茶粉 7.5ml
香草精 4、5滴
蛋黄 2个
蛋白 1个
【抹茶酸奶芝士蛋糕】的做法
模具铺油纸；
饼干屑碾碎，加入软化的黄油，拌匀；
然后倒入模具中，均匀压平，
一定要压实，
然后放入冰箱冷冻室，备用；
另取空盆，放入奶油奶酪和糖粉，隔热水搅拌；
搅拌至完全无颗粒、顺滑，
即可从热水中取出；
加入酸奶，拌匀；
加入过筛的玉米淀粉，拌匀；
再加入蛋白、蛋黄，拌匀；
滴入4、5滴香草精，拌匀；
另取一小碗，打入抹茶粉，加入2小勺奶酪糊，拌匀；
从冰箱取出蛋糕底，倒入奶酪糊，
轻轻震几下，排除气泡；
抹茶糊拉花；
180度，中下层，25分钟左右；
水浴法（底层 烤盘装热水）
冷却后，入冰箱冷藏4小时以上，
最好隔夜。
（个人建议冷藏后脱模）
^_^刀子火上烧一下再切，
这样切面才会漂亮～
‘肆’ 抹茶酸奶蒸蛋糕的做法，抹茶酸奶蒸蛋糕怎么做
主料
鸡蛋3个
低筋面粉85g
酸奶95g
辅料
玉米油38g
抹茶粉10g
细砂糖60g
步骤
1.抹茶粉和面粉先混合过筛两次
2.蛋黄里加入酸奶和玉米油搅拌均匀
3.将粉类倒入
4.搅拌好的抹茶蛋黄糊
5.蛋清分三次放入糖打至干性发泡
6.分三次加入到蛋黄糊里，上下切拌均匀
7.拌好的蛋糕糊倒进模具里，震出大气泡
8.热水上锅蒸二十几分钟
9.切块食用
小贴士
蒸的时间因具体情况而定，可以用竹签插进蛋糕内，看是否有蛋糕糊粘在上面。
‘伍’ 抹茶奶油纸杯蛋糕怎么做
纸杯蛋糕是最基础小蛋糕，烘焙爱好者入门必做，简单方便成功率也高，而且可以做出各种口味，奶油装饰一下，漂亮又好看，装入纸盒送朋友也倍有面子。今天这款小蛋糕，在原味的基础上，加了少许抹茶粉，立刻变成了高颜值的抹茶奶油杯子蛋糕，外观十分可爱，看起来是非常具有少女心的一款小甜点，淡绿色的抹茶，味道清香爽口，再加上奶油和糖珠的装饰，漂亮的让人舍不得吃了，不用担心制作的复杂，它就是简单的戚风做法。
小贴士：
1、玉米油也可以用微波炉加热1分钟，烫面的做法，蛋糕更松软细腻。
2、烘烤温度和时间，根据自己烤箱温度适当调整，我给的温度和时间，是没有温差的实际温度。
3、一次吃不完，可以用保鲜盒密封，冰箱冷藏保存，尽快食用完毕。
‘陆’ 在家准备自制酸奶蛋糕，需要准备哪些食材呢
在家做酸奶蛋糕，其实非常方便，所需的食材也不太多，厨房小白都能学会，赶快和小编一起动手做起来。
酸奶蛋糕营养很丰富，并且吃起来酸酸的一点都不腻口，在众多蛋糕里，它的口味算是很特殊的。