⑴ 西点和蛋糕有什么区别呢
一： 甜点：
就是甜食（零食）与正餐相对。
原料以面粉，油脂，鸡蛋，糖，乳品，果仁为主，制成的小点心。
二：甜品：
指一种，或多种甜点的制品。
三： 西点和西饼：
西点西饼是指来自西方国家的西式点心和糕饼，西点和西饼是以面粉，油脂，鸡蛋，糖，乳品等为主要原料，辅以各种添加剂等， 按照特定的工艺制成的，是西餐的重要组成部分。
比较典型的有：
丹麦曲奇
白脱葱油曲奇
金手指饼干
巧克力维纳斯
海苔香酥片
芝麻像素片
玛丽酥
牛油椰丝条
杏仁瓦片
花生瓦片
奶油椰茸球
水晶牛利
巧克力杏仁小西饼
芝麻杏元西饼
木瓜蛋糕
牛油核桃蛋糕
冷藏蛋糕
柠檬蛋糕
水果布丁蛋糕
香橙戚风蛋糕
白脱相思蛋糕
朗姆蛋糕
杏仁蜂蜜蛋糕
大理石蛋糕
海绵蛋糕
千层蛋糕
三： 蛋糕：
蛋糕属于甜点的一个品种。而且是品种最为丰富的一种。
1. 原料不同种类的蛋糕：
主要有：
鲜奶蛋糕
水果蛋糕
巧克力蛋糕
无糖蛋糕
冰淇淋蛋糕
芝士蛋糕
慕斯蛋糕
2. 用途不同的蛋糕:
主要有：
生日蛋糕
祝寿蛋糕
情人蛋糕
婚礼蛋糕
生子满月
乔迁升职
夫妻蛋糕
蛋糕与鲜花
商务庆典蛋糕
3. 造型不同的蛋糕：
主要有：
艺术蛋糕
卡通蛋糕
数码蛋糕
欧式蛋糕
生肖蛋糕
⑵ 学西点去酒店好还是蛋糕房好
想自己开店当老板，还是学会了给别人打工
假如，是自己开店的话，就要去蛋糕店学，他们不招徒工，你想学的话就要就要换个概念，要花钱去学，给人家教8000块钱，他们保证会答应教你，而且学会为止，真心用心教的话2个月也就差不多了，等你真正开业了，人家还会帮你从头开始，中途有什么技术问题也会帮你解决，直到你真正走上正轨。
现在大家的概念就是免费打工，你愿意去免费打工人家还不愿意要，学徒要师傅一心一意的教你，没有报酬谁愿意真心教你呀，在那里免费打一年的工，也学不到什么东西耗时又生气，划不着
也可以去专业学校学，（广州的学校很有名的的是黎国熊蛋糕培训学校）网上就可以搜索到，那是分开的，如果烘焙就是烘焙，裱花就是裱花，一般1个月，两种加起来也要2个月，但那费用比较高，加食宿自理的话，万把块,学出来以后月薪比较高，也不太累，月薪一般是3000，工作3年后会是4000以上，完毕
⑶ 烘焙和蛋糕有什么不一样的地方
还是有区别的，烘焙指西点行业有面包蛋糕饼干慕斯等等等，蛋糕只是做蛋糕
⑷ 西点烘焙蛋糕有什么区别
西点创作与蛋糕烘焙的区别。 1、西点创作里有蛋糕烘焙，蛋糕烘焙是西点创作里的一个步骤。烘焙讲的是火候，创作讲的是工艺。 2、西点创作除了烘焙蛋糕，还有其他步骤，如拌合，发泡，打发，折法。 3、西点创作也不仅仅只有蛋糕，如最下面的“派的制作”。 烘焙（面包、蛋糕类产品制作流程之一） 烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。 面包烘烤一般包括下面三个阶段： （1）第一阶段：面火120--160℃，底火180--220℃；实际温度达到设定温度后，面包入炉。维持时间约2—15分钟。 注意：小面包温度高，时间短；大面包温度低，时间长； 作用：面包增大体积，主要是让其长高。 （2）第二阶段：提高面火至180--220℃、底火200--250℃，维持到面火达到要求时，约5—10分钟。 作用：使面包形成硬的面包壳，并使面包定型。 （3）第三阶段：面火维持在180-220℃、底火调低到180℃，维持至面包均匀上色，约需5-10分钟。 作用：使面包形成均匀的焦黄色或金黄色。 西点的英文名词为Baking food，主要的意思是烘焙食品。 可以这样认为，西点 =西式烘焙食品，西点可以做主食也可以做点心。总的来说，西点是面包类蛋糕类点心的统称（冷食也算）。 西点分甜咸。 土司、餐包、三明治、汉堡包、酥馅饼等，都叫西点。 派的制法： 1．把苹果馅倒入底层生派皮中，边缘刷蛋液，表面放两三片奶油，上层皮上开一小口，铺在馅料上，把边缘结合处粘紧，在上层派皮表面刷蛋液，进炉用210℃的下火烤约30分钟。为了使底层派皮确能熟透，可先把底层派皮进炉焙烤约10分钟，使半熟后再加入馅料铺上上层派皮再进炉烘烤。 2．出路后表面刷上光亮油或奶油 西点的派类分为多种，有木司系列，还有果冻系列还有各种精品小点。
⑸ 西点个蛋糕有区别吗
西点是一些西方。的一些甜品那个种类而蛋糕只是一些蛋糕，所以西点的韩他的哈甘方面会很多，比如说西点里面有一些甜点。有些蛋糕有些慕斯还有些丹麦面包，它分类很多，他是一个大概的，而蛋糕就是指一些，呃重要蛋糕。奶油蛋糕。指这些东西，所以他的区别很大。一个是一个是只发给很广的西式点心一个是特指的一些种类
⑹ 学蛋糕和甜点哪个好就业
呼市新东方为您分析西点行业总共有4大优势
1、开店创业投资少，风险小，回报高，西点屋占地面积小，不需要花费巨大人力物力，是现代人创业的最佳选择。
2、工作就业不愁。由于巨大的市场需求，未来十几年西点行业的就业压力都很小，据前段时间新闻报道，某西点专业名校毕业的学生甚至成了各大企业争抢的对象。
3、薪资待遇丰厚。在西点行业，普通西点师师的年薪在6万元左右，经验丰富或具有高级技师职称的西点师，年薪达10万元以上。
4、工作环境舒适。作为食物上的艺术大师，西点师的工作环境无疑让不少人羡慕，干净整洁没有油烟，工作简单轻松。
⑺ 面包烘焙和蛋糕烘焙哪个更好
所谓“难者不会，会者不难”，兴趣是最好的老师，每个人学烘焙的时间长短不一样，然后主要看悟性和勤奋程度。
Vivi也是爱烘焙的吃货，从切身讲，我觉得烘焙蛋糕还是比较容易的，虽然我觉得动手能力并不那么强。但我努力，愿意花时间，不怕失败！所以我学会了。如果你动手能力比较强，我觉得你比我做的会更好！
不需要太久的时间，你掌握了烘焙基础，你就能烘焙出一个比较不错的戚风蛋糕了。
当然也有很多伙伴反馈被戚风快气疯了。其实戚风蛋糕属于一个入门蛋糕。虽然配料表比较简单，但是每一步制作包括操作手法都是有要求的。
之所以感觉到难，或者无法攻克，那就是因为你的烘焙基础没有掌握牢。当你经历了多次失败以后，不断的总结经验教训，直到你能够制作出一个完美的戚风蛋糕，那就说明你的烘焙基础掌握得差不多了，可以开始尝试其他蛋糕和甜品了。
学烘焙是一通百通的，可能有一段时间你会觉得很苦闷停滞不前，但是当你豁然开朗的时候，你会想明白很多原理、很多操作重点。是不是有点“拨开云雾见阳光”的感觉。见每个用心做烘焙的人，都会收获这份欣喜。在被家人和朋友认可的时候会更开心，因为自己的付出得到了肯定。
做烘焙做蛋糕并不难，主要还是难在有心人。是一门手艺，也是一门技艺，需要不断的去提升自己的能力和不断的实践。对于烘焙这块有任何问题都可以在评论区与我交流。看到你独一无二的见解哟。
⑻ 西点和烘焙有啥区别
西点包含烘焙。属于一个大类。