生日蛋糕的制作材料：
主料：鸡蛋1500克,牛奶300克,炼乳（甜，罐头）300克,小麦面粉500克,淀粉(豌豆)100克
辅料：香薷20克,
调料：白砂糖600克
生日蛋糕的做法：1.将白脱淡炼乳加热至溶化备用。
2.蛋和白糖一起搅打至发泡。
3.溶化过的白脱淡炼乳和奶水倒入混合。
4.面粉和香草粉筛入原料内，搅拌均匀。
5.调理好的生料倒入模型内，模内垫纸，放进微波炉烤箱以中纸火烤约25分钟。
6.将蛋糕取出模型，切块并排于盘内即可简介 第一次做8寸生日蛋糕，为外甥庆祝一岁生日。这次烤的戚风非常成功，不过还差1cm才可以满模。
材料
蛋黄糊：蛋黄4个（鸡蛋每个带壳68g），细砂糖25g，玉米油40g，纯牛奶40g，低筋面粉80g，香草精数滴
蛋白霜：蛋清4个（鸡蛋每个带壳68g），细砂糖70g，柠檬汁或白醋数滴，玉米淀粉10g
装饰：淡奶油800g（最后用剩了一部分，下次用600-700g应该够了），糖粉60g，吉利丁粉20g（夏天打奶油容易融化，只能加吉利丁打救了），冰水100g（泡吉利丁），水果适量
做法
1、准备两个无水无油干净的大碗。另外再准备一个小碗，把吉利丁粉先泡上，备用。
2、把蛋清和蛋黄分离，分别放入两个大碗里，要确保蛋清里边没有蛋黄。
3、把细砂糖倒入蛋黄里，用手动打蛋器搅打至糖融化。
4、把纯牛奶和玉米油倒入蛋黄里面，用手动打蛋器搅拌至充分混合。
5、筛入低筋面粉，用手动打蛋器画“Z”字搅拌至无干粉。搅拌好的蛋黄糊是细腻、有粘性、无颗粒的，放置一旁备用。
6、打发蛋白，用电动的打蛋器一档低速把蛋白打散。
7、第一次加糖：打至鱼眼泡时加入数滴白醋和1/3细砂糖，高速打发至蛋白霜无大泡泡。
8、第二次加糖：将剩余细砂糖的1/2倒进去，高速打发，一边转动打蛋盆，一边把边缘的蛋白霜也打进去，直至细砂糖完全融化，蛋白霜渐渐变细腻。
9、第三次加糖：把剩余的细砂糖和玉米淀粉一起加进去，搅拌一下，中速打至细砂糖和玉米淀粉搅拌均匀。转低速在打蛋盆中间画圈圈慢慢搅打，使蛋白霜形成均匀的小气泡，打至蛋白霜细腻有光泽就行，不要打发过度。
10、烤箱上下火160度预热20分钟。
11、把1/3蛋白霜分到蛋黄糊里，翻拌混合均匀。
12、再加入余下蛋白霜的1/2加入到蛋黄糊里，翻拌混合均匀。
13、把混合均匀的蛋黄面糊全部倒入剩下的蛋白霜里，用翻拌的手法，从中间划入，抄起底部，转动蛋盆，往盆边提起，不断重复，直到戚风面糊拌匀至看不见白色的蛋白霜为止。拌好的面糊质地细腻，无明显大气泡。
14、拌匀的面糊从距离模具大概15cm高处倒入，用刮刀稍微抹平，然后震动模具，把里面的大气泡震出来。
15、混合的好的戚风面糊要尽快送入烤箱，以免消泡。145度烤制70分钟。
16、烤好取出，在桌子上空15~20厘米高度平摔两下，把蛋糕里面多余的热气给震出来。然后倒扣至完全放凉再脱模。
17、准备一个打蛋盆，和淡奶油一起，提前放入冰箱冷藏。
18、准备一盘热水，把浸泡好的吉利丁隔水融化，放凉备用。
19、从冰箱取出奶油，一次性加入所有细砂糖，中速混合打发至不流动。
20、倒入凉了的吉利丁液，继续把奶油打至裱花状态，放入冰箱备用。
21、洗干净水果，按照需要切丁或者切其他形状，以便装饰表面。
22、戚风蛋糕脱模后，平均切成2片蛋糕片。
23、先放一片蛋糕片在裱花台上，抹上一些奶油，放上水果丁，再抹上部分奶油。
24、铺上第二片蛋糕片，重复第19步。
25、蛋糕的最上面和侧面，摆上自己喜欢的装饰即可。
㈡ 17岁外甥女生日蛋糕写什么字好
祝“XX”生日快乐，当然这个只是表面字义。
如果有特殊的含义的词汇也是可以写在生日蛋糕上面的。
㈢ 外甥过生日发红包还是生日蛋糕
外甥过生日发红包比较好，可以让孩子买自己喜欢的东西。
发红包可以看自己条件，少点66.66、88.88、99.99都可以，寓意发财、长久的意思。也可以把小数点往后挪一位，主要是看自己的经济条件。
生日红包吉祥数字有6和8、现在的人为了贪图吉利，都会给元或者元作为生日红包的吉祥数字，具体没有详细的规定，一般为主以6和8居多，取其“六六大顺”和“发”的寓意。选择元的生日红包的很多，象征着十全十美。
㈣ 小外甥要过生日，三岁生日。蛋糕上要写什么祝福语好。比较潮流点的。求大神帮帮忙！！
任性的蛋糕，任性的娃，任性的日子，笑哈哈！**宝宝，happy ！！！
㈤ 在蛋糕上给大外甥写什么字好
在蛋糕上给大外甥写上什么字好？这要看大外甥多大了？首先。要写上生日快乐。
㈥ 想给外甥买个生日礼物，去名创优品买怎么样
可以啊，名创优品的很多高颜值的商品都是可以作为礼物送人的，而且品类也比较多，送给小孩子的话推荐你买毛绒玩具，如果是送给大孩子的话，学习用品、蓝牙耳机等都是不错的选择，价格还都不贵，质量也很好，尤其是毛绒玩具，摸着特舒服。如果您认可我的回答，请采纳
㈦ 明天我外甥十八岁生日，蛋糕上想写一些个性特别的词，但不知道写什么
成人快乐
㈧ 老公4岁的外甥过生日，送生日蛋糕好还是衣服好还是送别的
小孩子么 你不用这么操心吧 外甥过生日 我觉得送衣服吧 你也可以考虑去问下 他妈什么的缺不缺衣服 要是有人送了 你就说那他生日那天给他买个蛋糕吧！~他妈要是说这些有人买了那就去问小外甥想要什么 服蛋糕什么的总会有人想送 既然这样还不如问问外甥想要什么 起码买个他喜欢的！~
㈨ 外甥女过生日蛋糕祝福语写什么
其实就写祝你生日快乐，这是最好的，如果是学生的话，那就写学习进步，身体健康。如果已经工作了那就写工作顺利，步步高升。