A. 做蛋糕用什么材质的模具好
用铝合金的好。
一般模具有两种材料，铝合金和镀铝：铝合金的材料比较轻，导热快；镀铝的相对重一些，导热也没有铝合金的效果好。
至于涂层，一般有阳极、不粘和硬膜，阳极的比较耐化学腐蚀，不氧化，卫生；不粘的涂层一般用于烤盘、土司盒、小蛋糕模具，特点是容易脱模，导热性能比阳极好等等；硬膜的涂层一般用于蛋糕模具，硬膜的特点是比一般的刀具还硬，不易有刮伤。
(1)吐司盒和磅蛋糕模具哪个实用扩展阅读
做蛋糕注意事项
1、锅底抹油预热：
在锅里面放入蛋糕之前，锅底一定要抹油，同时还要根据蛋糕的高度，将锅底到锅壁的高度也涂抹上一层油，免得蛋糕熟了后倒不出来，在倒入面粉之前，锅要事先预热。
2、打发蛋清：
将蛋清和蛋黄分离后，打发蛋清是个比较有技术的活儿，打发时，先将打蛋器放到低速运转，当蛋清呈现鱼眼睛状态时，再开高速继续打，一直打到能够拉起来，和盆底呈九十度角为止。
B. 磅饼蛋糕模具和土司模具的区别
磅饼蛋糕模具和土司模具外观上就是大小的区别吧。磅饼蛋糕模具好像还比土司的要贵一点。你试一下吧。。自己吃问题不大
C. 蛋糕模具可以做吐司吗
蛋糕的模具做吐司是可以的，因位模具主要是用来定型的，所以用来做吐司是完全没问题的！
D. 烤面包用的模具 吐司模具用什么样的好更健康
微波炉专用玻璃盒可以代替。
吐司面包的配方
面包原料：·高筋面粉210克·低筋面粉45克·糖20克·盐1/2小匙·酵母粉1又1/2小匙·水260ML·全蛋30克·汤种50克·火腿片适量·披萨奶酪适量·黑胡椒适量·洋葱丝适量·沙拉酱适量·香葱末适量·无盐黄油10克
作法：
汤种制作：
1、在200ML水中加入40克高筋面粉，搅拌均匀。
2、小火边加热边搅拌，加热至65度离火，面糊在搅拌时会略有纹路，盖保鲜膜放至室温后使用。
面团制作：
1、酵母粉放入小碗中，加入60ML水，搅拌均匀，将170克高粉、低粉、糖和盐放入盆中。
2、将酵母粉水、汤种、蛋液倒入混合均匀的干性材料中，揉成略光滑的面团后加入黄油。
3、先将黄油和面团揉均匀，再揉至扩展阶段，即面团表面光滑不粘手且可以拉出薄膜。
4、揉好的面团收出一个光滑面，放到涂了黄油的盆中，盖保鲜膜做基本发酵，基本发酵的温度为29度左右，发至2倍大，将食指粘满面粉从小间刺到底，指孔不回缩即为发酵完成。
5、将基本发酵完成的面团拿出分成3份滚圆，静置15分钟做中间发酵，将收口朝下擀开呈长椭圆形。
6、均匀的撒上火腿丁、芝士片丁和黑胡椒，注意收口处不要撒，在收口处刷清水后卷起来捏紧收口，切成两半。
7、将切后的面团切面朝上排入吐司模中，进行最后发酵，温度在38度左右约发至七分满，撒入洋葱丝，挤适量沙拉酱，再撒上披萨奶酪即可烘焙，160度35分钟，烤好后再撒适量香葱末。
E. 磅蛋糕模具大家一般买什么尺寸的
这个难说，但磅蛋糕模具也没有太大的
磅蛋糕模没有圆的啊
磅蛋糕模是长方的，类似吐司模，但比吐司模窄长
F. 烘焙模具什么材质好
烘焙模具目前主要采用铝合金和碳钢两种材料。
碳钢是碳铁合金，其优点是硬度强，易于冶炼，价格低廉。铝合金的优点是耐腐蚀性好、导热性好，是主流烘焙模具采用的原材料。目前网上有一种说法是铝合金的材料有金属残留对健康不利，碳钢的比较健康。这个说法并不科学，铝合金是金属，铁合金也一样是金属。所有的模具一般制作出来后表面都会进行处理，根本不需要担心人体会吸收过量的有害金属元素。
而要判断判断产品是铝合金还是碳钢，只要用一块吸铁石吸一下即可，被吸住的就是碳钢、不会吸住的就是铝合金。
其实更需要注意的是涂层问题，目前模具涂层主要有阳极和不沾2种。
阳极就是对金属进行阳极氧化处理，使其表面形成氧化膜。经过表面阳极化处理后，其耐蚀性、硬度、耐磨性、绝缘性、耐热性、卫生性等均有大幅度提高。只有铝合金可以进行阳极处理，碳钢的产品是不可以的。
而不粘器具在使用时要更多的注意：
不沾产品使用注意事项：
1、请勿使用尖锐金属品、百洁布及化学清洁剂擦拭。
2、请勿将烘烤过或未烘烤的产品留在器具内，因积累在产品中的湿气、糖份和淀粉所形成的腐蚀物会腐蚀和氧化涂层底部的金属材料。
3、尽量避免因操作不慎而引起的碰撞、摩擦，造成不沾涂层磨损或刮伤。
4、储存堆积时要小心轻放，使器具保持干燥，不可储存堆积在潮湿的地方。
5、使用时要上下取放，避免造成不沾涂层磨损或刮伤。
6、不沾涂层在长时间高低温差悬殊情况下作业，会产生细小裂缝而造成残余物质侵蚀不沾涂层，而致使不沾涂层失去不沾性。为避免这种情况发生，我们建议：不沾器具的烘烤温度低于240℃，更能延长使用寿命；不沾器具应避免不均匀的受热；不沾器具不可以空烧
G. 可以用土司盒烤蛋糕吗
可以用土司盒烤蛋糕。因为土司盒本身也是金属，在烤箱中能承受高温，和蛋糕模具有形状上的差别，其他的性能基本一致。
烤蛋糕的做法：
食材：
鸡蛋4个
绵白糖100克
低筋面粉100克
色拉油30克
白醋2克
泡打粉1克
1、鸡蛋全蛋打在一个干净的盆里，然后加白糖，醋
2、用电动打蛋器高速把蛋液打到是原来的2倍大，然后一点一点加入色拉油，打到颜色发白，是原来的3倍大
3、色拉油打到看不出油花了，筛入面粉跟泡打粉
4、筛入面粉之后用打蛋器低速打几秒钟，面粉混匀了马上拿出来，这样蛋糕液就好了
5、蛋糕液倒入土司盒8分满，入炉放到倒数第二层，烤30分钟就可以出炉了。
注意事项
鸡蛋一定要是常温的
如果打发效果不理想，可以在打发蛋液的时候下面加盆温水
H. 吐司模具哪个牌子的好一些
烘焙模具种类繁多，但根据材料分为几类：金属，陶瓷，玻璃和硅胶。这四种模具中的每一种都有其自身的优点和缺点。当然，不同的品牌和质量的来源也不同。许多烘焙新手可能会觉得购买少量模具的钱在开始购买模具时不应该比烤箱贵。从廉价的开始，通常会引起对原产地，安全性和易用性的认识。就个人经验而言，如果你较后购买模具，你可能会花更多的钱购买相同的模具，但价格却翻了一番。当然，即使同一产品有价格，也不是很高的价格。点。
【金属模具】
金属模具在所有类型的用户中拥有较高的所有权。您可能没有硅胶模具和玻璃模具，但必须有几个金属模具。为什么有这么多金属模具？因为金属易导热，易于成型，易于涂层。如果比较金属的导热系数，铜 - 铝 - 铁耐候钢是不锈钢，那么铜模具有较好的导热性，但很容易被腐蚀，众所周知。
因此，铝合金模具是金属模具中的挺好品牌，但很多人都知道过量摄入铝很容易痴呆，所以一些进口模具或国产品牌将被阳极氧化和氧化。经过处理的铝合金表面非常稳定，更安全。因此，购买铝合金模具时，必须选择阳极氧化铝制品。您可能会发现同一制造商销售的相同品牌或两个铝合金模具看起来几乎相同，但价格变化很大，价格很低的可能性是它没有经过阳极氧化处理，并且不便宜而忽略了健康。
铁模不要太担心铝合金薄膜，一般都要涂层，否则很容易生锈，质量好，表面一般是英国制造的树脂模具，这种模具好，不粘。
耐候钢是铁和不锈钢之间的一种材料。各种建筑物的钢材很常见。这种材料也会生锈，但腐蚀速度相对较慢，而且价格便宜。所以近年来，东洋的一些品牌的吐司模具被广泛使用，而耐候钢并不是稀有材料，因为假货真的不贵。
不锈钢，不锈钢，在实际应用中，耐弱腐蚀介质的钢通常被称为不锈钢，而耐化学介质的钢被称为耐酸钢。由于两者之间的化学成分不同，前者不一定耐化学介质腐蚀，而后者通常具有生锈性。不锈钢模具具有高光泽度和不错的薄度。常用的厨具和模具是拉丝不锈钢和镜面不锈钢。我们使用的MMM超薄蛋糕模具是镜面不锈钢，但不锈钢很容易染色，因此，无论是烤饼还是面包，都需要加工。烘烤蛋糕时，需要将其放入烘焙纸中。烘烤面包时，应尽可能多。擦黄油。
I. 吐司盒为什么不能烤蛋糕
可以用土司盒烤蛋糕。
因为土司盒本身也是金属,在烤箱中能承受高温,和蛋糕模具有形状上的差别,其他的性能基本一致。