❶ 打蛋器品牌哪个好
对于烘焙爱好者而言，电动打蛋器是必备的工具。
题主的需求比较明确，需要持续工作时间长的电动打蛋器，其实这就意味着，价位必须在100元以上。
我把面点师以及资深烘焙爱好者常用的几款电动打蛋器，以及被提及次数最多的几款入门级电动打蛋器的配置参数整理成一份表格，供大家参考，希望能够提供帮助。
首先，北美电器的这款就不适合题主使用，因为这款电动打蛋器有单次工作时长限制——3分钟。比较尴尬。
其次，可能合适的基础款是小熊的DDQ-B02L1。电机功率300W（在这个价位段算是很高的），10挡转速（应该是名大于实，不过不影响使用），双棒配置（另外附送两根和面的搅拌棒），净重1.16公斤，站立式设计，可单手持握操作，可一键退棒。非常适合烘焙爱好者使用。
再次，当前最值得买的是博朗HM3000，多数时候其价格为399元，当前价格299元。
电机功率450W（基本上是顶配的功率了），6挡转速，双棒配置（另外附送两根和面的搅拌棒），净重0.82公斤（可以说非常轻盈了），站立式设计，可单手持握操作，可一键退棒，并且工作噪音比较小。这款产品比较适合资深烘焙爱好者使用，可以满足较高强度的打发工作。
最后，如果你追求静音表现以及料理棒+搅拌杯的配置，可以考虑海氏HM340，当前价格348元。
电机功率400W（次顶级配置的功率），5挡转速，双棒配置，净重0.96公斤（可以说比较轻盈了），站立式设计，可单手持握操作，可一键退棒，并且工作噪音是几大着名品牌中最小的。
❷ 在家做蛋糕，用哪种打蛋器较好
家庭常用的打蛋器分两种：手动打蛋器、电动打蛋器两种。
手动打蛋器
手动打蛋器常见的为不锈钢材质，用于打发奶油、蛋白等。有不同尺寸的，按需求选择需要的大小。是制作西点时，必不可少的烘焙工具之一。手动打蛋器主要用于打蛋，打发奶油以及搅拌材料。以铁条较密，较硬者为佳。建议大家买个质量好的，因为这个工具在烘培中最为常用。
有了电动打蛋器（下面介绍）是否还要有手动打蛋器？答案是肯定的。因为电动打蛋器速度较快，制作蛋糕搅拌面糊时容易让面起筋，所以最好还是要用手动打蛋器来搅拌面糊。如果你没有电动打蛋器，只要有手动打蛋器一样可以做出完美的西点。只是要付出强大的体力劳动。想惩罚“劳工”的可以省略电动打蛋器。
电动打蛋器
电动打蛋器又分为手提电动打蛋器和座式带桶电动打蛋器，下面分别简单介绍下：
A：手提电动打蛋器
这种打蛋器市面上多为180W-300W的功率，建议选择250-300W左右的为宜。功率太小的话，不易打发东西，产品也容易烧掉。另外非常重要的一点是它所配的打蛋网和搅拌勾。为健康起见，建议购买不锈钢材质的。市场上大多数实际为电镀的打蛋网，在使用过程中涂层容易脱落。如果对这个介意的话，一定要在购买前确认清楚。
打蛋器头掉漆的图片
B：座式带桶电动打蛋器
这种其实就是在手提款的基础上加个底座，上面放个可旋转的搅拌桶，这样即方便又省力。
一般带桶的打蛋器能够和面的话性价比就超高了。一般为300-500W功率。购买这类打蛋器时，建议不要选择过于便宜的机型。一般来说价格在150-300元左右。
注意：使用电动打蛋器时，一定要注意保养！不要让机器长时间连续工作，一般让机器连续工作3-10分休息一次，具体视您所购买的机器质量如何决定！
手动打蛋器和电动打蛋器的配合使用
电动打蛋器即方便又省力，而且全蛋的打发很困难，必须使用电动打蛋器。但电动打蛋器并不适用于所有场合。比如打发少量的黄油，或者某些不需要打发，只需要把鸡蛋、糖、油混合搅拌的场合，使用手动打蛋器会更加方便快捷。因此这两种打蛋器都是烘焙爱好者们所需要配备的。
❸ 打蛋器什么牌子好
喜欢自己制作糕点的人都知道打蛋机的重要性，简直是买不起厨师机人士赖以烘焙的机器，什么脏活累活都要靠它，这时候选择一般质量的就满足不了我们了，今天我向大家推荐博世MFQ4020和海氏HM340。
❹ 如何正确挑选打蛋器
1 尽量选择大功率打蛋器
一般选择电动打蛋器最关键是选择功率，目前市面上销售的电动打蛋器功率不尽相同，一般额定功率在50W-300W之间，建议大家选择功率稍大的电动打蛋器，尤其如果要做法式海绵这一类需要长时间和高效率打蛋的，就最好选择大功率的打蛋器。家用打蛋器最好额定功率不要选低于100W的，因为功率太小的话，意味着打东西时需要更多的时间，而且一般低功率的打蛋器冒牌山寨产品较多，非常容易坏掉。打蛋器选购指南：教你选择好用的打蛋器
2 搅拌棒的材质
搅拌棒的材质非常重要，廉价的打蛋棒一般使用二次回收的金属材料制造，耐用性差，而且用久了材料还可能出现生锈，外皮脱落的现象，对食材的安全性造成很大的风险。而优质的搅拌棒一般采用不锈钢的镀铬材料或国际标准材质制成，材质安全可靠，不生锈。
3 机身的材质
除了直接与食物接触的搅拌棒外，机身的材质同样重要。打蛋器工作时，电机就在打蛋器内部运作，不安全的材质不仅容易裂开，变黄，随时危害使用者的生命，ABS安全材质的机身，坚固耐磨，不易老化开裂，打蛋器的使用寿命也会更长。
4 散热好
当打蛋器在工作时由于一直处在高度的运转中，短时间内会产生出较大的热量，如何散热就成了关键所在了，劣质的电动打蛋器由于无专门散热设计，一般用一两分钟就能明显感觉电机很烫，甚至有一股烧焦的塑料味。而优质的打蛋器会设有专门散热的透气孔，运用气流式的原理进行散热，能有效地延长产品的连续工作时间与电机的使用寿命。打蛋器选购指南：教你选择好用的打蛋器
5 多档位选择操作更方便
档位比较多的打蛋器更适合专业烘焙，很多朋友在选购打蛋器时并没有重视档位的设计，认为哪怕只有一个档位，只要可以打蛋就没问题了，其实不然，打蛋器的档位主要用于控制打蛋的速度，不同的食物适合用不同的速度来搅拌，即使同一种食材因为操作要求也会有先慢后快或者先快后慢等选择，所以在选购尽可能选择档位调节较多的打蛋器。
❺ 做蛋糕打发蛋清一定要用电动打蛋器吗有别的什么又快又省力好办法吗没有快又省力的，其他的也行
我最初在买电动打蛋器之前也考虑这个问题了，后来经过实践吧，没买电动打蛋器，用手动打了。
前提是打蛋的数量不大。如果大量做且每天都打蛋，那还是买电动的吧，不贵，主要是省力气。
如果只是和我一样偶尔打一次，那根本没有必要买。告诉你一个小方法，绝对可以打到像奶油一样的效果。买一个普通的手动打蛋器，然后用双手掌心夹住，来回搓双手，让打蛋器在手心中来回转动，绝对能在五分钟之内打到硬性发泡。而且效果非常好。
❻ 打蛋器单头好，还是双头好
打蛋器最好是双头的好，这样打出来的鸡蛋会非常的均匀
❼ 想买一个打蛋器看到不少种，怎样的打蛋器相对好用
打蛋器是做蛋糕的时候必备的工具之一，打蛋器分为手动打蛋器和电动打蛋器，后者效率更加高，而且还省时省力，最重要的是能够帮助我们将蛋液打发到一定的状态，无论是烘焙小白还是烘焙大拿，做点心甚至是蛋糕时，一款好用的打蛋器是一个非常好的助力。而究竟什么样的打蛋器相对好用，其实主要还是打蛋器的功率以及他的打发时间，甚至是打发之后蛋白的细腻均匀程度，以及消泡程度。
其次除了价格之外把弹头的，还是要选择不锈钢的，并且要更粗一点，选择噪音较小的，重量也不要太过于重，散热以及外观也要重视，只要你买了一台质量又好，价格还算可以的，打蛋器，你就会进入一个新的世界，做烘焙将不再成为一个难题，而且你还能在其中真正的寻找到快乐，总之电动的打蛋器性价比非常高，非常适合家用的初学者。
❽ 打蛋器什么牌子好用，教你如何挑选
随着时代不断的发展，在日常中不少的家庭里几乎都入手了一把打蛋器，这对于平时喜欢做甜品和蛋糕的家庭主妇来说更是缺一不可了，那么，打蛋器什么牌子好用呢?如何挑选?一起来看看2017年打蛋器十大品牌排行榜吧。
四、日常保养打蛋器的方法
1.蛋糕不像面包类是以酵母发酵来膨胀的产品。蛋糕、西点等，是以蛋、油的膨胀力来使产品松软，因此必须用打蛋机的打蛋球来打发。
2.必须停机换档，不能换档时，可拨动一下打蛋球，以避免齿轮撞击之受损。
3.打蛋的浓绸度，若太浓必须减量使用以避免打蛋球的损坏。
4.打蛋时请勿抬缸，以保证打蛋球不受磨损，延长使用寿命。
5.清理打蛋球上的面糊时，打蛋球不可在打蛋缸上用力打击，这样会使钢丝断裂，要用手清理干净。
❾ 宅在家中做蛋糕没有打蛋器，你会用什么替代呢
现在很多人在家没事干的时候，就会选择做一些好吃的，可是由于家里没有常备的工具，做起来非常困难。蛋糕是现在常见的美食，对于一些人来说，蛋糕的诱惑是无法抵挡的。可是做蛋糕需要用到鸡蛋液，而鸡蛋液必须用打蛋器才能快速打好。当家里没有打蛋器的时候，我们可以用一些其他道具来代替，比如说筷子、漏勺等。
3、榨汁机或者打馅器
现在生活比较方便，人们在家可以喝到新鲜的果汁，想吃饺子的话，也可以方便弄馅。这类道具有个共同特点，那就是快速把东西打碎。把鸡蛋液放进去，同样可以快速进行搅拌。只不过鸡蛋液有一股腥气，用完之后道具需要进行清洗。
❿ 商用打蛋器，开蛋糕店用什么打蛋器可以一次打20个鸡蛋呢普通厨师机都存在打不到底部和边缘的问题
没有一种机器是完全能打到底部和边缘的，因为边缘和底部防止搅拌器摩擦才会有距离。
建议打到一半的时候用手把搅拌桶拖起来打。