⑴ 生日蛋糕是怎样做的
其实做生日蛋糕很简单啊!先准备蛋糕胚,如果不会做的话,可以去面包店买一个现成的。然后再把做好的奶油抹上去,要把奶油抹均匀了。然后再装饰点花边,上面摆放水果。这样欧式水果蛋糕就成功了,其实很简单的。
⑵ 制作生日蛋糕的方法和材料.
本人是职业做蛋糕的,如果你照店里的方法做,一般都不太可行。这个就简单多了,这样把料准备好,做起来就很轻松了。
鸡蛋(不带壳)100克
绵糖50克(不要用砂糖,不好操作)
蛋糕油5克(在市场上买添加剂的地方都有买,也叫SP)
面粉200克(不要买做面条的粉,要低筋粉,这样做出来的蛋糕不至于太干)
色拉油20克
牛奶20克(也可以用水,但牛奶比较香)
蜂蜜适量(可有可无)
步骤:
1) 把鸡蛋和糖放在容器里,用手用搅蛋器搅拌到糖充分融化。
2) 把蛋糕油放进去,继续搅拌到液体成三倍量。(这个要花点力气和时间,最好让男生帮忙吧。不要气奈,一定可以的。
3) 把面粉加进去继续搅拌到一倍量。(加了面粉后,液体会马上回落到原来的量,不要担心,这个是正常的。只要继续就可以达到一倍量了。)
4) 把水和蜂蜜的混合物慢慢的放进去,边放边慢慢的搅拌。
5)把油慢慢的边搅拌边放进去,搅均匀就可以了,不要多搅,否则烤出来的蛋糕会出现油在底部,而上面却很干。
6) 可以装模具了,选择你喜欢的形状,而且可以入微波炉的就可以,在模俱里面垫上一层锡纸(锡纸在大超市可以买到,注意要把四周也垫好。装的时候不要装太满,装6分满就可以了,否则烤的时候就会发太大而爆开了,那样形状就不好看了。)
7) 可以烤了,烤的温度和时间可以参考你所用的微波炉的温度。在这里说不清楚的。(看是否烤好有个小技巧:把手在蛋糕面上轻轻摁一下,如果马上弹起来,恢复平坦就表示熟了。
上面装饰的奶油可以去蛋糕店买一些,做起来有点困难哦!如果一定要做就买蛋糕专用的液体奶油会来自己用手用搅拌器搅到象搽脸的面霜一样就可以了。
你可以试一下的!
⑶ 吐司可以做生日蛋糕么
可以的。不过,做起来会比较难,要知道, 吐司的蓬松感一般没有专门用来做生日蛋糕的蛋糕胚那么好,所以,要用吐司来做生日蛋糕的话, 就需要在外围涂抹奶油、果浆等的时候,比较费事,不太容易保证蛋糕的形状,口感之类的也会有所不同。当然,还是要看个人的口味和偏好了。可以尝试着做一做,说不定会收到意想不到的效果呢。。。。。个人观点,希望能够帮到你!
⑷ 怎么做生日蛋糕
第一个
做戚风蛋糕的方法8寸
原料:鸡蛋4个、牛奶3勺、色拉油3勺、香草粉1小勺、泡打粉1小勺、吉士粉1大勺、盐1小勺、塔塔粉1小勺、面粉110克、砂糖120克
做法:1、把鸡蛋分开先打,蛋黄加糖40克,再加色拉油,牛奶,香草粉,泡打粉,吉士粉,盐和面粉.
2、在打蛋清加如塔塔粉先打发,再加入糖80克
3、1和2混合 ,进入烤箱180度 ,烤好后倒扣
第二个
金枕蛋糕(没有吐司模,可用圆形8寸模)
材料:(1)色拉油70克、桔子汁30克,蛋黄3个(2)低筋面粉100克,泡打粉1/4茶匙(3)蛋白3个,细砂糖90克,柠檬汁1/4茶匙
做法:
1、将材料(1)拌匀,面粉先与泡打粉混合过筛后,与材料(1)一同搅拌至光滑状的面粉,待用。
2、蛋白以电动打蛋器打至起泡,将1/2的细砂糖和柠檬汁加入搅拌,再加入剩余的细砂糖拌打至蛋白用手指舀起呈勾状,再以慢速将蛋白搅拌拌呈光滑的蛋白糊。
3、取1/3的蛋白糊拌入面糊中,由下往上拌匀,再倒入剩余的蛋白糊,迅速搅拌均匀,倒入吐司模型内,放入预热好的 烤箱中,于170摄氏度烤25-30分钟,即可取出倒扣,待凉。
打蛋白时,通常用少量的塔塔粉、柠檬汁或醋,来调整蛋白的PH,使蛋白坚韧,容易打发。塔塔粉属化学膨胀剂的酸性盐,本书均采用柠檬汁。
蛋糕放入烤箱,烤至表面结皮时,用刀在中间划开,烤好后即有均匀的裂痕。
3、桔子汁可以用菠萝汁代替。
第三个
戚枫蛋糕的制作
原料:鸡蛋5个、砂糖4大勺、色拉油3大勺、面粉150G、
1.5个鸡蛋的蛋清蛋黄分开,然后用打蛋器把蛋清打成奶油状。
2.蛋黄+4大勺砂糖+3大勺色拉油搅拌均匀。
3.面粉大概150G过筛后也放进2里,再用打蛋器搅拌,这次不用很长时间,均匀就好。
4.分两次把奶油状的蛋清放到3里搅拌均匀。烤箱预热。
5.把4倒入蛋糕模子里,放进烤箱190C、20分钟。
⑸ 在家中生日蛋糕怎样做步骤和材料
详细步骤,就算知道的也懒得回答你的问题,不要见怪,因为这个东西的步骤要打字打出来,那。。。。不是一般的字多,你要是想做个小无水蛋糕,小奶油蛋糕,那还可以,制作方法饮食网站上都有的哦,随便挑一个就可以的啊,奶油自己做,那没那个必要的,因为有小桶装的,不算太贵,要用烤箱,你要是想知道怎么做大的生日蛋糕,那难了,光东西就超多,你拿来还不一定能会用,所以我无能为力了,对不住啦
⑹ 吐司小蛋糕怎么做
土司的做法:
1.面团(高粉150克,低粉50克,白糖20克,酵母3克,鸡蛋40克,水70克,黄油20克)除黄油外揉至光滑,再加入软化的黄油揉至出膜,发酵至两倍大,分成四份滚圆静置10分钟
2.取其中一个擀长,翻面后卷起。放在长条纸杯中
3.发酵至两倍大
4.倒入蛋糕面糊,烤箱175度预热,上下火,中下层30分钟左右。烤的时候蛋糕表面结皮,划一道横线,再烤
蛋糕面糊的做法:
5.蛋糕卷原料(水30克,油30克,鸡蛋两个,白糖40克,低筋面粉40克)中的两个蛋白放在无油无水的容器中,分三次加入40克白糖,打至蛋白倒扣不倒,蛋白有少许小弯钩
6.蛋糕卷中的两个蛋黄加入水,植物油,搅拌至发白
7.加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀
8.先将一小半蛋白放入蛋黄糊中,自下而上翻拌好,再倒入蛋白中,混合均匀就是蛋糕面糊了
⑺ 自己怎么做生日蛋糕的方法
自己在家怎么做蛋糕?方法简单不易失败,入口香甜,一大个不够吃
相信很多人跟我一样蛋糕一般都是在蛋糕店买来吃的,很少自己动手做。先不管做得好不好吃、能不能做成功,想想这个过程就觉得很麻烦。
今天我来分享一个做蛋糕的简单方法,就算第一次做也能做成功。柔软好吃入口香甜,偶尔当个早餐或者下午小点心都很不错哦!
家庭烤箱蛋糕
准备材料:普通面粉100克、白糖50克、牛奶80ml、花生油50ml、鸡蛋4个
准备工具:打蛋器、烤箱等
把鸡蛋的蛋黄和蛋
--------制作方法--------
把鸡蛋的蛋黄和蛋清先分离,分别放在各自的容器里。
2.把4个蛋黄用筷子搅拌成糊状,再加入20克白糖搅拌均匀后继续加刚才准备好的花生油、牛奶最后筛入面粉用筷子或者打蛋器慢慢搅拌成面糊状。
3.把剩下的30克白糖分3次加入蛋清中用打蛋器打发,慢慢打发至蛋清能立起一个角不松散就可以了。
4.现在把打发好的蛋清分几次倒入蛋黄糊中,用铲子左右来回搅拌尽量不要打圈。
5.把搅拌好的蛋糕糊倒入模具中,用手轻轻抖几下使蛋糕表面平整无气泡。再放入烤箱中上管140度下管160度烤15分左右。
就这样简单的家庭烤箱蛋糕就做好啦,在烤箱里烤的时候这种奶香味已经飘出来了,刚出炉热乎乎的尝一口,香甜松软我一下子吃了两大块。
注意事项:
1.打发蛋清的时候要放一个大的容器中,我刚开始用小碗都溅出来了后来又换了一个大的碗。
2.烤箱温度时间仅供参考因为每个烤箱温度会有所不同。
3.如果不想蛋糕表面烤的太焦可以在上面盖上一层锡纸。
4.在蛋糕模具上先刷上一层食用油再倒入蛋糕糊这样烤好后比较容易脱模。
后记:想要蛋糕做得再精致好吃一点,可以再准备200ml蛋奶油用适量的白糖打发成奶油。把刚才烤好的蛋糕横向切成2层中间分别铺上奶油和水果粒,水果粒的话我觉得草莓和芒果都不错。最后就像做生日蛋糕一样把整个蛋糕外围都刷上奶油,再用裱花袋装饰奶油花纹最上面再放一些自己喜欢的水果。不想太麻烦的就像我上面的简单吃就很不错,等有家人过生日啥的再做个精致的
⑻ 生日蛋糕的简单制作方法和材料购买
生日,一年只能过一次;蛋糕,可不能只在生日那天吃。
很多人都难以拒绝蛋糕的诱惑,也不会去拒绝,但又不能有事没事就去买生日蛋糕吃着玩。其实,我们可以自己做生日蛋糕,不是生日的话,不比在乎生日蛋糕的外形,好吃就行了。这样的话,做生日蛋糕就变得简单很多了。
生日蛋糕最简单的做法是什么?怎么做生日蛋糕比较简单方便?在这里,就给大家介绍一种最简单的制作生日蛋糕的方法。
食材:鸡蛋3个、面粉适量、白糖适量、食用油适量。
步骤:
1、将鸡蛋拌入白糖约20分钟,产出气泡即可。
2、加入面粉继续搅拌约5分钟。
3、将电压力煲内表面涂上一层食用油。
4、乘着打好的鸡蛋还有气泡的时候,倒入电压力煲中保压约45分钟。
5、蛋糕出锅,可以切块享用了。
怎么样?够简单吧,当然卖相肯定不能和买的生日蛋糕相比,嘴馋的时候偶尔做一下还是不错的。如果你吃腻了自己做的生日蛋糕,没关系,我们还有好的推荐。
⑼ 谁有做生日蛋糕蛋糕的详细说明(带图)(带材料)
生日蛋糕的做法大概是这样的。供参考哦
1,全蛋加糖和水麦芽坐入45度温水中
6,倒入模具中,轻轻震出大气泡
7,放上烤盘,160度烤40分钟
8,烤好后倒扣放凉
9,烤好后倒扣放凉水分
10.在一块蛋糕上面抹上打发好的奶油
11,放上适量的水果
12,水果上面抹上适量的奶油,略抹平
13,放上另一块蛋糕片
14,在蛋糕片上放上蛋糕体积1/3左右份量的奶油。
15,修至三角形
16,再把奶油修至平面
17,把抹刀抹开净,放平抹刀,把表面的奶油抹平
18,把加上的奶油抹平
19,再把奶油填入侧面的空隙处
20,把侧面抹平
21,把顶角位置的奶油修平
22,如发现蛋糕上的奶油不够厚的话,可以再加适量的奶油在表面
23,重复之前的步骤再作一次加厚修整