① 浪漫玫瑰花瓣蛋糕怎么做
用料
八寸戚风蛋糕 一个
淡奶油 700g
糖粉 60克
新鲜水果 适量
玫瑰花 3朵
浪漫玫瑰花瓣蛋糕的做法
一个八寸蛋糕胚用分割器分成四片
淡奶油打至八分发备用,水果选自己喜欢的,切成小丁
玫瑰花瓣洗净备用
取一片蛋糕,抹上奶油
放上水果抹平
第二片以此类推
第三片
第四片
四周抹上奶油,抹平
花瓣一片片轻轻的贴在蛋糕侧边
一圈围满
取一个2D花嘴
挤满玫瑰花
轻轻放上一朵新鲜玫瑰,把刺削掉
玫瑰花瓣蛋糕就完成啦,是不是很美丽
② 向日葵裱花蛋糕是怎么做的
前言
人为什么要庆生呢?终于躲过劫难,又活过一年?
时间会磨灭掉人的意志。早就计划在这个日子,做这样一个奶油蛋糕。当时光终于临近计划的日子,却忽然有些懈怠起来。一个未曾表露的计划,放弃似乎也无妨。只是,好像有些不应该。好一番纠结挣扎,终究还是按计划行事。
磨磨蹭蹭烤一个蛋糕。有些开裂,不过没关系,奶油会把一切都掩盖。金色的向日葵,在这一天冷似一天的初冬,是不是会让人感觉些许温暖?
材料
主料:6寸戚风蛋糕1个、动物性鲜奶油200g、细砂糖20g;
辅料:奶油焦糖酱适量、色素少许
向日葵裱花蛋糕
1
用料
2
蛋糕横剖成两片
3
将顶部修成圆弧
4
鲜奶油加糖
5
搅打至能保持花纹的状态
6
在一片蛋糕上抹满奶油,作夹馅
7
放上圆弧蛋糕片
8
用奶油抹面
9
所有蛋糕面全抹上奶油
10
取部分奶油,加入绿色素
11
搅拌均匀
12
用叶形花嘴在蛋糕侧边底部挤上叶形
13
挤满一圈
14
在叶子上层,两片叶子交界处再挤一圈叶子
15
如此重叠,挤上3-4层
16
调金色奶油
17
用星齿花嘴在蛋糕顶面挤出星形
18
将空白出挤满
19
最后用奶油焦糖酱挤出生日快乐字样
小贴士
蛋糕修好形状后需尽量将碎屑清理干净,以免裱花时夹裹在奶油中,影响成品效果。
叶子层数根据整体效果而定
③ 生日蛋糕(8寸)怎么做
8寸生日蛋糕
用料
主料
戚风蛋糕8寸1个
淡奶油300克
辅料
山楂糕
100克
巧克力(椭圆形)
80克
香蕉
1根
沙糖桔
250克
七彩糖
50克
绵白糖(加入蛋黄中)
30克
纯牛奶
40克
绵白糖(加入蛋白中)
60克
植物油
40克
鸡蛋
4个
低筋面粉
85克
8寸生日蛋糕的做法
1.
先准备戚风蛋糕的材料(用厨房称称好),4个鸡蛋用蛋清分离器将分离,装入两个不锈钢盆里(一个装蛋黄、一个装蛋白,盆不能有油、水)。不锈钢盆最好底部是圆弧,这样打发时没有死角。
2.
蛋黄中加入30克绵白糖用手动打蛋器拌匀
3.
在蛋黄液里加入40克纯牛奶和40克植物油拌匀,
4.
用面粉筛网把85克低筋面粉筛入蛋黄液里,没有低筋粉的也可以用40克高筋面粉+45克玉米淀粉混合调制成。
5.
上下翻拌均匀成这样无颗粒的面糊,
6.
用电动打蛋器打发蛋白(白糖分三次加入蛋白中),打到蛋白呈鱼泡眼状时加入三分之一白糖,
7.
继续搅打至蛋白开始变细腻,没有明显大泡,颜色发白的时候,再加1/3的糖,再继续搅打
8.
打到蛋白出现纹路时,加入剩下的糖。再继续搅打一会儿,
9.
打到打蛋器的头从盆底轻轻提起,前端有小直尖,不会弯,就打好了。打好的蛋白没有流动性,倒盆不洒,(盆口朝下蛋白不会往下流)。蛋白打发好之后就预热烤箱10分钟,上下火120度
10.
取1/3蛋白放入蛋黄糊里,用刮刀像炒菜一样翻拌均匀。
11.
再取1/3加入蛋黄糊盆中,从盆底往上,翻拌均匀
12.
蛋黄糊盆中拌好的面糊倒回到剩余的蛋白中,翻拌均匀。倒回去的目的是为了防止蛋黄糊盆底有沉淀未拌匀的部分。过程中动作要轻而且快,要大幅度小心的翻拌
13.
将面糊倒入8寸模具震几下震出气泡
14.
放入烤箱,倒数第二层,120度,上下火烤60分钟(烤箱时间和温度要根据自己的容积和温度合理安排,容积小的烤箱要高温短时间烤、容积大的烤箱要低温长时间烤,中等容积的就中温中时间烘烤)
15.
烤好后立即出炉端着模具正面震两下
16.
倒扣放在烤网。放凉后脱模,
17.
用薄一点的小刀,或者勺子尾巴,绕着模具内沿划一圈,轻轻推底下的活底,然后就成功脱模了
18.
300克淡奶油用电动打蛋器打发到纹路明显,不流动比较硬的感觉就行。
19.
蛋糕胚切成两片,沙糖桔剥好装盘待用,香蕉切片待用,山楂糕切小丁。
20.
将最大的一片蛋糕放在底层,在底层的蛋糕片上抹上打发好的淡奶油,要尽量抹平。
21.
在奶油上洒一些切碎的山楂糕,盖上第二片蛋糕。
22.
顶部抹奶油,用抹刀转平,再把侧边也抹。没有裱花台,反正也不裱花我就随便抹了几下。
23.
奶油抹好了接下来就摆装饰的水果和巧克力、糖,先用沙糖桔沿着蛋糕边缘摆一圈,然后在桔子内侧用巧克力糖摆出花瓣造型,在花瓣里面洒上切好的山楂糕颗粒,将山楂糕上面铺几粒七彩糖。最后在每一个桔子上面摆放一粒蓝色糖(糖要粘一点奶油才能摆好,不然会掉下),切好的香蕉片均匀的粘在蛋糕侧边。完工!蛋糕表层可以自由发挥。做自己想要的图案!
烹饪技巧
对于新手来说模具用活底的比较好,好脱膜,模具上别涂油,模具壁上太滑,蛋糕爬不上去就不容易蓬松,奶油打时如果是夏天,要隔冰水打,如果奶油上面有小孔说明奶油打过头了,打到翻过盆来奶油不流动不会掉下来就可以
④ 八寸生日蛋糕怎么做如何做好吃
材料:
戚风蛋糕8寸1个、淡奶油300克
辅料
金糕100克、巧克力(椭圆形)80克、香蕉1根、沙糖桔250克、七彩糖50克、绵白糖(加入蛋黄中)30克、纯牛奶40克、绵白糖(加入蛋白中)60克、植物油40克、鸡蛋4个、低筋面粉85克 步骤1、先准备戚风蛋糕的材料(用厨房称称好),4个鸡蛋用蛋清分离器将分离,装入两个不锈钢盆里(一个装蛋黄、一个装蛋白,盆不能有油、水)。不锈钢盆最好底部是圆弧,这样打发时没有死角
步骤2
蛋黄中加入30克绵白糖用手动打蛋器拌匀
步骤3
在蛋黄液里加入40克纯牛奶和40克植物油拌匀,
步骤4
用面粉筛网把85克低筋面粉筛入蛋黄液里,没有低筋粉的也可以用40克高筋面粉+45克玉米淀粉混合调制成
步骤5
上下翻拌均匀成这样无颗粒的面糊,
步骤6
用电动打蛋器打发蛋白(白糖分三次加入蛋白中),打到蛋白呈鱼泡眼状时加入三分之一白糖,
步骤7
继续搅打至蛋白开始变细腻,没有明显大泡,颜色发白的时候,再加1/3的糖,再继续搅打
步骤8
打到蛋白出现纹路时,加入剩下的糖。再继续搅打一会儿,
步骤9
打到打蛋器的头从盆底轻轻提起,前端有小直尖,不会弯,就打好了。打好的蛋白没有流动性,倒盆不洒,(盆口朝下蛋白不会往下流)。蛋白打发好之后就预热烤箱10分钟,上下火120度
步骤10
取1/3蛋白放入蛋黄糊里,用刮刀像炒菜一样翻拌均匀
步骤11
再取1/3加入蛋黄糊盆中,从盆底往上,翻拌均匀
步骤12
蛋黄糊盆中拌好的面糊倒回到剩余的蛋白中,翻拌均匀。倒回去的目的是为了防止蛋黄糊盆底有沉淀未拌匀的部分。过程中动作要轻而且快,要大幅度小心的翻拌
步骤13
将面糊倒入8寸模具震几下震出气泡
步骤14
放入烤箱,倒数第二层,120度,上下火烤60分钟(烤箱时间和温度要根据自己的容积和温度合理安排,容积小的烤箱要高温短时间烤、容积大的烤箱要低温长时间烤,中等容积的就中温中时间烘烤)
步骤15
烤好后立即出炉端着模具正面震两下
步骤16
倒扣放在烤网。放凉后脱模,
步骤17
用薄一点的小刀,或者勺子尾巴,绕着模具内沿划一圈,轻轻推底下的活底,然后就成功脱模了。步骤18300克淡奶油用电动打蛋器打发到纹路明显,不流动比较硬的感觉就行19、蛋糕胚切成两片,沙糖桔剥好装盘待用,香蕉切片待用,山楂糕切小丁20、将最大的一片蛋糕放在底层,在底层的蛋糕片上抹上打发好的淡奶油,要尽量抹平21、在奶油上洒一些切碎的山楂糕,盖上第二片蛋糕
步骤22
8寸生日蛋糕的做法大全
顶部抹奶油,用抹刀转平,再把侧边也抹。没有裱花台,反正也不裱花我就随便抹了几下
步骤23
奶油抹好了接下来就摆装饰的水果和巧克力、糖,先用沙糖桔沿着蛋糕边缘摆一圈,然后在桔子内侧用巧克力糖摆出花瓣造型,在花瓣里面洒上切好的山楂糕颗粒,将山楂糕上面铺几粒七彩糖。最后在每一个桔子上面摆放一粒蓝色糖(糖要粘一点奶油才能摆好,不然会掉下),切好的香蕉片均匀的粘在蛋糕侧边。完工!蛋糕表层可以自由发挥。做自己想要的图案!
⑤ 如何做浪漫的生日蛋糕
用料
戚风蛋糕胚 八寸
奶油 400g
美国a家色素 大红色
浪漫花掰节日生日蛋糕的做法
烤八寸戚风蛋糕胚一个,中下层,150度50分钟。浪漫花掰节日生日蛋糕的做法 步骤1
凉凉脱模待用浪漫花掰节日生日蛋糕的做法 步骤2
将蛋糕胚平均分成三片浪漫花掰节日生日蛋糕的做法 步骤3
夹层抹奶油,根据个人喜好夹上水果(我这里用的菠萝)浪漫花掰节日生日蛋糕的做法 步骤4
奶油涂抹平整准备裱花浪漫花掰节日生日蛋糕的做法 步骤5
牙签沾a家大红色素,抹在奶油上,拌匀会呈现淡淡的粉色,用大号花掰裱花嘴从外向内裱出花瓣的形状。浪漫花掰节日生日蛋糕的做法 步骤6
侧面用小号花掰型裱花嘴做三层小裙边,并用银珠糖装饰。浪漫花掰节日生日蛋糕的做法 步骤7
完成,冷藏口味更佳
⑥ 做生日蛋糕用筷子挤玫瑰花的步骤
这个很简单的,不过首先你得有工具,可以弄一个9号裱花嘴,也就是玫瑰花嘴。把筷子拿好,用裱花嘴在快这个上面缺了一个圆圈,做成一个圆形,也就形成了玫瑰花的蕊,然后花瓣就一瓣一瓣做下来就可以的,很简单的。
⑦ 梅花蛋糕怎么做
⑧ 玫瑰花瓣生日蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
玫瑰花瓣生日蛋糕
用料
安佳奶油一盒玫瑰花一只步骤 1
点击查看大图
12寸戚风夹心,抹面,尽量平整。
步骤 2
点击查看大图
1.用牙签勾画出人物背影,巧克力酱勾勒形状,涂满发型。2.一片玫瑰花瓣剪出露背上衣的形状,一片剪出蝴蝶结做发饰。3.接下来码放裙摆,从最下方开始,逐层渐少花瓣用量,最上层是一个大花瓣。 4.圆形裱花嘴挤出旁边奶油珠。5.碎花瓣装饰侧面。6.摆pose,拍照✌
⑨ 花束生日蛋糕怎么做好吃
用料
戚风蛋糕胚6寸1
淡奶油500克
步骤 1
六寸戚风蛋糕胚加两层水果层用白色简单抹面
步骤 2
打发淡奶油,用127号枚红色调出三种不同颜色,放入装有玫瑰花瓣嘴的花嘴,唯用的是没有品牌的大致为中号花嘴
步骤 3
按不同颜色花错来摆放
步骤 4
裱花结束状态
步骤 5
淘宝可买的加高硬慕斯围边
步骤 6
围边效果
步骤 7
很多人问我用什么纸,就是花店包装花的纸
步骤 8
裁减出适当大小的三角形,不要问我多大尺寸,因为从来没有量过,合适就好
步骤 9
成品