① 菠萝蜜可以做成什么菜
什锦水果羹
主料:香蕉 120克 苹果 150克 菠萝蜜 50克 橘子 50克 桃 100克 莲子 50克
调料:白砂糖 100克 糖桂花 25克 淀粉(豌豆) 25克 各适量
1.将香蕉、苹果、橘子、桃子、菠萝蜜去皮、核、筋、心用刀切成小片。
2.锅内放一大碗清水，在旺火上烧沸，加白糖，香蕉，苹果，菠萝蜜，橘子，桃子，糖莲心，烧沸后即用水淀粉勾成薄芡，再加上糖桂花，出锅装碗。
菠萝蜜薯仔丁
主料:菠萝蜜 150克 薯仔 150克 黄瓜 100克
调料:盐 3克 白砂糖 10克 各适量
1. 将菠萝去外皮，洗净，切成小丁，放入盐水内略泡，捞出控水；
2. 薯仔洗净，煮熟，去皮，切成小丁；
3. 黄瓜洗净，切成小丁；
4. 将菠萝丁、薯仔丁、黄瓜丁加入精盐、白糖拌匀即可。
杏仁豆腐
主料:苦杏仁 150克
辅料:琼脂 9克 奶油 60克 白砂糖 30克 桂花 5克 菠萝蜜 20克 橙子 20克 碳酸饮料 15克
1.将苦杏仁放入适量水中，带水磨成杏仁浆。
2.将锅洗净，放入冰水150克，加洋菜，置火上烧至洋菜溶于水中，加入白糖，拌匀，再加杏仁浆拌透后，放入奶油拌匀，烧至微滚，出锅倒入盆中，冷却后，放入冰箱中冻成块，即为杏仁豆腐。用刀将其划成棱子块，放入盆中，撒上桂花，放上菠萝蜜、橙子，浇上饮料，即可食用。
用法：可作点心吃。适宜于夏季早、晚食用。
糯米酿菠萝蜜
用料：菠萝蜜 半个
糯米 3两
白砂糖 2茶匙
鸡油 适量做法糯米用清水浸泡一晚
做法
将菠萝蜜一个一个的挖出来，放到冰箱里冷藏待用。
鸡油放在糯米上，大火蒸糯米，待水开后关小火大概20分钟。
白砂糖放到蒸好的糯米里，趁热搅拌到砂糖溶化。放入冰箱里冷藏。
一个小时后将菠萝蜜拿出来，将里面的耔挖出把糯米酿进菠萝蜜里。
菠萝蜜果核煲鲫鱼汤
原料：
鲫鱼、菠萝蜜果核、瘦肉、姜
制作方法：
1. 剥去菠萝蜜果核外一层黄色软膜，洗净待用；
2. 瘦肉洗净，切块；
3. 洗净宰好的鲫鱼，仔细刮净腹内黑膜，沥干水；
4. 拍裂一小块姜，热锅后用姜块擦一遍锅，接着放两汤匙油，待油六成热下鲫鱼，两面煎至微黄；
5. 将8碗水放入瓦煲烧开，放入所有材料，武火煮沸后转中小火煲一个小时，下盐调味饮用。
菠萝蜜布丁
菠萝蜜果肉100克，动淡奶油30克，牛奶25克，
细砂糖10克，吉利丁小半片(约2克)。淡奶油加糖少许。
做法1，吉利丁冷水泡软，挤干备用。
2，牛奶加糖隔水煮至糖化，加入吉利丁搅拌融化关火。
3，果肉、牛奶，淡奶油一起倒入搅拌机打成果泥状倒入奶瓶。
4，放入冰箱冷藏至凝固，再少许动物淡奶油加糖打发用花嘴挤入奶瓶。
菠萝蜜戚风蛋糕
用料蛋黄面糊：蛋黄40g、细砂糖20g、色拉油40cc、低筋面粉80g、盐1克、菠萝蜜泥100g。
蛋白霜：蛋白160g、细砂糖30g，白醋或柠檬汁几滴。
做法1、菠萝蜜打成泥后备用。
2、将1/2细砂糖倒入蛋黄中用手动打蛋器搅拌至糖颗粒消失，呈现柔滑状后，再加入1/2细砂糖，继续搅拌均匀。
3、加入玉米油搅拌均匀。
4、加入菠萝蜜泥搅拌均匀。
5、将低粉和盐筛入盆中，用刮刀切拌均匀备用。
6、电动打蛋器低速将蛋白打成粗泡状，倒入1/3细砂糖，继续打成细泡状，再加入1/3细砂糖，再继续低速打到更为细腻的状态加入剩余细砂糖搅打，直到呈现圆锥状立起的硬性状态。
7、三分之一蛋白液入蛋黄液拌匀，再三分之一拌匀，最后倒回蛋白液盆拌匀，最后将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来. 4. 烤箱预热142度，下层，上下火约60分钟，上色过深时加盖锡纸。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣冷却，然后脱模
菠萝蜜炒牛肉
主 料： 牛柳肉6两（约240克），菠萝蜜适量，葱1条，青椒、红椒各1/2个，姜1片，油1汤匙。
配 料： 腌料：生抽1茶匙，鱼露1汤匙，黑胡椒粉少许，蒜蓉1茶匙。调味料：生抽1/2茶匙，糖、盐各少许。
做 法： 1、牛肉洗净，切粗条，用腌料拌匀，备用。2、菠萝蜜、青椒和红椒切片；葱切段。3、烧热油适量，放入牛肉泡嫩油，取出，沥去油。4、烧热油1汤匙，爆香姜片，牛肉回镬，放下青椒、菠萝蜜炒拌均匀，调味料炒合上碟。
桂花核桃冻
桂花核桃冻的制作材料：
主料：糖桂花5克,核桃仁250克。 石花菜15克,奶油109克,白糖50克,菠萝蜜10克。
桂花核桃冻的特色：
软嫩爽滑，。甜香清凉，奶香、桂香融一盘，并具有养血明目，生津止渴之功效。
先将核桃仁加水磨成浆。炒锅置火上，加清水250克和石花菜烧至熔化，加入白糖拌匀。将核桃仁浆和石花菜、白糖汁混合拌匀，放入奶油和匀后置火上加热至沸出锅，倒入铝盒内，待冷后放入冰箱冷冻。冻好后，用刀划成菱形块入盘浇上桂花、菠萝蜜，再浇上冷甜汁或汤水即成。
菠萝西米露
西谷米 100公克
菠萝蜜 150公克
果糖 60公克
白糖 3大匙
水 2杯
盐 1/2小匙
椰奶 1/2杯
制作：
(1)锅中倒入3杯水煮磙后，倒入西谷米，稍微拌一下，以免黏锅，等西谷米成透明状后捞起，冲冷开水备用。
(2)调味料混合后煮磙，等凉后放入冰箱冷藏。
(3)菠萝蜜切长条状，泡入果糖中，5分钟后即可取出。
(4)在碗中，放入西谷米，再倒入作法(2)的调味料，最后放上菠萝蜜即可，此时还可依照个人口味，再倒入少许椰奶一起食用。
煮西谷米时可多加一点水，西谷米较不易糊稠。另外，西谷米可买不同颜色的，增加变化。
改善孕妇妊娠反应 酸子姜蜜牛柳
【制作原料】
酸子姜120克
菠萝蜜240克
牛柳(切片)160克
花椒盐1／2茶匙
腌料:
酱油1/2茶匙
生粉1/2茶匙
油1茶匙
麻油少许
胡椒粉少许
水1/2茶匙
芡汁:
上汤1／4杯，生粉1/4茶匙
【制作方法】
1 酸子姜切片,菠萝蜜去核,备用.
2 牛柳加入腌料腌15分钟后泡油,备用.
3 烧热锅下油爆香花椒盐及酸子姜炒透,加入菠萝蜜及牛柳兜匀,下芡汁煮滚即可上碟.
② 蛋糕里面有蜂蜜,吃完后可以吃菠萝蜜吗
你好，不可以一起吃。 菠萝蜜和蜂蜜本是两种很正常的食物，对人体并无伤害。但是当两种食物被同时吃下，掺合在一起后，蜂蜜与菠萝蜜的分子结构就发生了变化，并会不断地膨胀。而人的胃无法承受无限期的膨胀，混食两者严重的可导致腹胀而死
③ 菠萝蜜可以做什么美食
菠萝蜜奶昔 材料：菠萝蜜适量，纯牛奶250ml。 做法：菠萝蜜去核，放入料理机杯内，加入纯牛奶250ml，以低速30秒打匀就可以喝了。
菠萝蜜慕斯 材料：消化饼干160g，黄油80g，淡奶油450g，糖60g，吉利丁片20g，凉水适量，新鲜菠萝蜜150g，冰糖适量，圆形蛋糕模8寸，吉利丁片10g，水适量，菠萝蜜果酱两汤匙。 做法： 1、将菠萝蜜加水打成泥，倒入锅里加入冰糖，熬制成菠萝蜜果酱。 2、饼干捣碎，加入黄油拌匀，倒入蛋糕模里，用汤匙压紧，放入冰箱冷藏待用。 3、将吉利丁片用冰水泡软，加适当凉水隔温热水化开，倒入熬制好的菠萝蜜果酱和糖粉，然后打发淡奶油至7成发，倒入所有材料混合，放入冰箱冷藏一夜。 4、融化吉利丁片放入果酱，倒入冰冻一夜的慕斯上，继续冷藏2小时左右即可。
百香果菠萝蜜饮 材料：百香果4个，蜂蜜适量，菠萝酱一大勺。 做法： 1、取出百香果果肉放入杯中，加入一大勺菠萝酱，冲入温开水约250ml，搅拌均匀。 2、根据个人喜好，加入适量蜂蜜，调匀即可。
杏仁菠萝西米露 材料：西米，银耳1朵，杏仁露1瓶，菠萝蜜3-4块，白砂糖(冰糖更好)。 做法： 1、先用大火转小火，将西米煮到快成熟然后关火，盖上盖子闷到西米透心为止。 2、用筛子过滤掉煮西米的汤水，然后盛在碗里贮藏于冰箱内备用。 3、将1瓶杏仁露、两大碗水和用热水泡过1小时以上的银耳放入锅里，熬到银耳变稠。 4、将煮好的杏仁露冰镇后加西米，再将冰镇的菠萝蜜切块入甜品中。
糯米酿菠萝蜜 材料：菠萝蜜，半个糯米，适量白砂糖，2茶匙。 做法： 1、糯米用清水浸泡3小时。 2、将菠萝蜜一个一个的挖出来，放到冰箱里冷藏待用。 3、将糯米放到蒸笼里，大火蒸，待水开后关小火大概20分钟。 4、白砂糖放到蒸好的糯米里，趁热搅拌到砂糖溶化。放入冰箱里冷藏。 5、一个小时后将菠萝蜜拿出来，将里面的耔挖出把糯米酿进菠萝蜜里即可。
烤菠萝蜜
做法：
1.取出菠萝蜜，并将核取出，留下果肉。
2.用到在菠萝蜜肉上划几下。
3.将菠萝蜜肉平铺在烤箱架上。
4.烤箱预热200度5分钟，上下火，中层下层，180度，时间为1个小时。
5.烤15分钟后将菠萝蜜取出，翻转，再烤。
6.翻转后，烤箱温度调节为上火150度，中层继续烤，烤20分钟后，再翻转一次继续烤。
7.看到菠萝蜜开始焦黄，即可取出放凉。
菠萝蜜奶昔 材料：菠萝蜜适量，纯牛奶250ml。 做法：菠萝蜜去核，放入料理机杯内，加入纯牛奶250ml，以低速30秒打匀就可以喝了。
菠萝蜜慕斯 材料：消化饼干160g，黄油80g，淡奶油450g，糖60g，吉利丁片20g，凉水适量，新鲜菠萝蜜150g，冰糖适量，圆形蛋糕模8寸，吉利丁片10g，水适量，菠萝蜜果酱两汤匙。 做法： 1、将菠萝蜜加水打成泥，倒入锅里加入冰糖，熬制成菠萝蜜果酱。 2、饼干捣碎，加入黄油拌匀，倒入蛋糕模里，用汤匙压紧，放入冰箱冷藏待用。 3、将吉利丁片用冰水泡软，加适当凉水隔温热水化开，倒入熬制好的菠萝蜜果酱和糖粉，然后打发淡奶油至7成发，倒入所有材料混合，放入冰箱冷藏一夜。 4、融化吉利丁片放入果酱，倒入冰冻一夜的慕斯上，继续冷藏2小时左右即可。
百香果菠萝蜜饮 材料：百香果4个，蜂蜜适量，菠萝酱一大勺。 做法： 1、取出百香果果肉放入杯中，加入一大勺菠萝酱，冲入温开水约250ml，搅拌均匀。 2、根据个人喜好，加入适量蜂蜜，调匀即可。
杏仁菠萝西米露 材料：西米，银耳1朵，杏仁露1瓶，菠萝蜜3-4块，白砂糖(冰糖更好)。 做法： 1、先用大火转小火，将西米煮到快成熟然后关火，盖上盖子闷到西米透心为止。 2、用筛子过滤掉煮西米的汤水，然后盛在碗里贮藏于冰箱内备用。 3、将1瓶杏仁露、两大碗水和用热水泡过1小时以上的银耳放入锅里，熬到银耳变稠。 4、将煮好的杏仁露冰镇后加西米，再将冰镇的菠萝蜜切块入甜品中。
糯米酿菠萝蜜 材料：菠萝蜜，半个糯米，适量白砂糖，2茶匙。 做法： 1、糯米用清水浸泡3小时。 2、将菠萝蜜一个一个的挖出来，放到冰箱里冷藏待用。 3、将糯米放到蒸笼里，大火蒸，待水开后关小火大概20分钟。 4、白砂糖放到蒸好的糯米里，趁热搅拌到砂糖溶化。放入冰箱里冷藏。 5、一个小时后将菠萝蜜拿出来，将里面的耔挖出把糯米酿进菠萝蜜里即可。
④ 蛋糕胚中间夹什么水果
1、光泽度：青蛇果、红提葡萄、火龙果、红毛丹肉、橘子、青柠檬、弥猴桃、芒果、青枣、水蜜桃、车厘子、青大樱桃、香蕉苹果、菠萝蜜、鳄梨、青子香梨、哈蜜瓜等。
2、深色：红蛇果、火龙果、红毛丹壳、草莓苗、红木香梨、红樱桃、甜瓜、无花果、李子果、黑布朗。
3、装点类：南瓜子、甜杏仁、核桃仁、果干粒。
搭配技巧：1、不必挑选割开后非常容易变色的水果，如：苹果、水蜜桃等，不然掉色以后不好看、生日蛋糕非常不好看。
2、尽可能多选择几类色调丰富多彩的新鲜水果，赤、橙、黄、绿。那样色调丰富多彩，各种各样色彩搭配不显简单。
3、应季水果是最好是的挑选。特别是在在草莓苗、大樱桃出现的时节，这二种新鲜水果装饰设计生日蛋糕都是有非常好的实际效果。
⑤ 电饭煲蛋糕可以加菠萝蜜汁吗
电饭锅蛋糕可以加菠萝蜜汁，菠萝蜜汁不用煮熟，还要放电饭锅煮熟的直接搅拌面糊就行了，做的蛋糕口感更好. 有菠萝蜜汁的香味，水果蛋糕，蛋糕店的原味蛋糕比较便宜，水果蛋糕最贵了。
⑥ 没有抹刀做的奶油水果蛋糕怎么做
- 用料 -
六寸戚风蛋糕坯
1个
蓝风车稀奶油
400克
火龙果1个
波罗蜜
适量
芒果3个大的
蓝莓果味粉
适量
草莓果味粉
适量
糖50克
猕猴桃1个
樱桃适量
把做法保存到手机
- 做法 -
1.
用的南风车淡奶油250克，这天比较热特别容易化，要垫冰打发。加30克的糖。奶油打发至七成发夹心及抹面。
2.
将蛋糕坯分成3份，水果全部切丁。
3.
将一片蛋糕坯放在平盘里抹一层奶油再放一层芒果粒。，我没有抹灰刀用小水果刀抹的。
4.
再放上另外一片蛋糕坯，抹一层奶油夹心在铺满火龙果粒。另外一片抹面的蛋糕坯给我抹上奶油放上一层菠萝蜜了，所以做了3层夹心。
5.
放完火龙果的上面放一层蛋糕坯，然后用奶油把他抹面抹平，侧面也多抹一些奶油，用小水果刀45度斜角抹平。然后继续150克奶油加剩下的糖打发裱花的淡奶油，打到有小尖角状态，打发好之后分成两份一份加上蓝莓果粉一份加上草莓果粉。
6.
分别将调好色的奶油装入裱花袋内，装好对应的花嘴，我用的是8齿曲奇花嘴。
7.
因为没有专用的抹刀和转盘，周边的奶油抹得也不是很均匀，然后我就用果味奶油，挤出花边遮盖一下。奶油在室温站不住。
8.
切开来里面三层夹心，内容丰富。
9.
吃过这个奶油再也不想吃外面蛋糕房的泡沫口感的人造奶油了。
⑦ 生日蛋糕上常用的时令水果有哪些
桃子啊，猕猴桃啊，菠萝啊，苹果啊，梨啊，葡萄啊，提子，西瓜，哈密瓜，橘子 黄桃是罐头不是时令水果
⑧ 做蛋糕用的奶油，怎么制作，才能不腻
做蛋糕用的奶油，怎么制作，才能不腻？
食材鸡蛋2000克：精盐适量，影响质量。待制成品呈黄棕色就可以取出，取出后刷上食用油。猪板油10克，加米酒、将蛋糕模放进炉内烤热，酒酿适当。
蛋塔的做法：
出模制冷、蛋糕烘焙，无盐黄油10克
调料：
白糖1500克，新鲜水果投进去，将边沿揉成内卷花型，放进烤箱烤10分钟上下，加入白砂糖与米酒，以防影响松发度;腌制料〗，面粉500克〖辅材〗。取出后：白面粉600克白糖500克奶油500克冰蛋750克奶油香料2mL香草粉1.7公分).入模，进炉后不适合挪动，搅拌出泡，拌和后擀成饼形状
⑨ 蛋糕夹心用什么水果好
蛋糕夹心的话可以用很多种水果，比如说黄桃。芒果。还有菠萝，草莓等等，这些口味都是非常不错的，而且不容易坏。
⑩ 菠萝蛋糕的做法大全
砂糖、液体葡萄糖、蛋白、水、杏仁粉、白脱油
调味料:制杏仁糖团：砂糖：液体葡萄糖：蛋白：水：杏仁粉=1:0.15:0.15:0.3:0.6
步骤
(1)砂糖加液体葡萄糖和水加热至118℃，拌入杏仁粉，迅速搅进蛋白，揉成柔软的杏仁糖团。
(2)糕胚用S.P海绵蛋糕修成菠萝形。
(3)用白脱油调成菠萝黄色，0.4cm左右的花齿裱花头裱不规则点于表面，尖头用巧克力白脱油点上。杏仁糖团掺少量绿色素制叶子装饰。
(4)将糕胚去皮，横剖三层，中间嵌白脱油，顶面及垂直边刮抹白脱油。四周用杏仁糖团搓成的长条围边一圈，用花钳钳花，中央放上菠萝，裱花装饰。
糕胚：白脱油=4：6。