A. 水煮鸡蛋和鸡蛋羹哪个热量高
煮鸡蛋的热量大,煮鸡蛋147大卡/100g的热量,蒸鸡蛋48大卡/100g的热量
据分析,每百克鸡蛋含蛋白质12.58克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。
蒸鸡蛋羹切忌以下四点:
1、忌加生水和热开水。
加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。也不宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹,会使营养免遭损失,也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑,口感鲜美。
2、忌猛搅蛋液。
在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡,搅溶解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液,加入凉开水后再轻微打散搅和即可。
3、忌蒸前加入调味品。
蛋羹若在蒸制前加入调味品,会使蛋白质变性,营养受损,蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是,蒸熟后用刀将蛋羹划几刀,加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美,质嫩,营养不受损。
4、蒸制时间忌过长,蒸气不宜太大。
由于蛋液含蛋白质丰富,加热到85℃左右,就会逐渐凝固成块,蒸制时间过长,就会使蛋羹变硬,蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝,鲜味降低。
以上内容参考:网络-煮鸡蛋
网络-蒸鸡蛋
网络-鸡蛋
B. 水煮蛋、水蒸蛋、煎蛋,哪个热量卡路里高一些
鸡蛋的营养价值比较高,因此很多减肥人士的食物中都会选择鸡蛋,但是真正想要达到减肥的效果,还需要了解自己摄入的热量。而鸡蛋的不同做法,热量也是不一样的。
1、水煮蛋的热量应该是最低的。
因为水煮蛋的烹饪方式最简单,只是用白开水把鸡蛋煮熟,这个过程没有加入任何的调料,因此它的热量是最低的,一个水煮蛋的热量60Kal左右。俗话说的好,“越简单的东西越不厚重”,食物的热量就是这样的。同一种食物不同的做法,它的热量就不一样,如果烹饪手法越复杂,那么热量肯定也是更高的。
总的来说,煎蛋的热量高于简易水蒸蛋高于水煮蛋。但是这种做法的口感完全不一样,因此我们可以根据自己的喜好喝需要做出选择。对于减肥的妹子来说,减肥是一件长期的事业,一定要坚持才会有效果。最后,还应该要注意健康减肥啦,运动加食材的调配,千万不要过度节食,亏待自己!
C. 一个水煮蛋和一个鸡蛋蒸出来的鸡蛋糕哪个热量大
水煮蛋热量最小和最低
D. 水煮蛋和水蒸蛋的热量哪个比较高两个水蒸蛋的热量大
基本上两种蛋的热量应该都是差不多的因为都是差不多用水蒸熟的,一个是直接用水煮熟一个是用水蒸汽蒸熟。其实都是一样的吧!
E. 一个水煮蛋的热量到底有多高
一般通常来讲,一颗差不多大的煮鸡蛋约六十克左右,而它的热量也就九十千卡左右,而一颗稍微大一点的煮鸡蛋大约七十克左右,热量也就一百零五千卡左右。
当然了,归根到底还是因为我本身就挺爱吃鸡蛋的,不只是煮鸡蛋,毕竟鸡蛋还有很多种吃法,煎鸡蛋也好,炒鸡蛋也好,或者用鸡蛋搭配其他的菜炒着吃也好,或者用鸡蛋做汤也好,我都挺喜欢的,除了吃咸鸡蛋,这是我最不能接受的一种吃法。
所以,我真的很庆幸自己对鸡蛋不过敏,所以可以享受这么多种鸡蛋的吃法,而那些对鸡蛋过敏的人就无福消受了。
F. 水煮蛋和炖蛋的热量哪个大啊
一个普通煮鸡蛋的热量是40大卡,煎鸡蛋的是80大卡
G. 水煮鸡蛋和鸡蛋糕营养一样吗
1 蒸鸡蛋羹和煮鸡蛋哪个营养好
都差不多。
其实仔细观察会发现,无论是煮鸡蛋还是蒸鸡蛋,它们都是差不多的,只是两者煮制的方式不一样,一个直接用开水煮熟,一个打散放在碗中蒸熟,但无论是哪种,它们当中的营养成分都是不变的,所以营养价值以及功效也差不多,所以蒸鸡蛋和煮鸡蛋营养都是差不多的。
2 蒸鸡蛋的热量高吗
不高。
蒸鸡蛋主要的原材料就是鸡蛋,鸡蛋中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪以及钙、铁、磷等营养成分物质,一般每100克的蒸鸡蛋中大约含有62大卡左右的热量,相对于很多食物来说,蒸蛋的热量是比较低的,所以蒸蛋的热量是不高的。
3 吃鸡蛋羹会不会发胖
过量食用可能会导致发胖。
虽然说蒸蛋的热量不高,但是蒸蛋中含有大量的脂肪,尤其是鸡蛋的蛋黄中还有大量的胆固醇,过量食用而人体不能及时将其吸收代谢时,那么这些物质就会堆积在人体中,从而可能会转化为脂肪,导致人体出现发胖的现象,所以过量食用鸡蛋羹是有可能会导致发胖的。
4 天天吃蒸鸡蛋羹好不好
不建议天天食用。
虽然说鸡蛋羹的营养价值比较高,但由于鸡蛋羹中含有大量的维生素、脂肪以及胆固醇,这些物质在人体中消化需要一定的时间,要是天天食用,那么将有可能会导致人体出现富营养化,从而引起一系列疾病发生,对人体的健康造成伤害,所以鸡蛋羹一般是不建议天天食用的。
H. 三个煮鸡蛋和三个鸡蛋的蒸鸡蛋糕热量差多少
理论上热量的差别只在加进鸡蛋糕中的调料的能量上,比如鸡精,酱油,食用油什么的。不过从消化率的角度看我觉得鸡蛋糕的消化率也许会略高一些,不过就算有差别也是微不足道的。所以总的来说这两者对于营养配餐得角度基本上是可以等同对待的。不过添加的盐要算到每天限量的6克里面,油也要包含在每天的25克里面。
I. 中午吃饭,娃娃菜和水煮蛋,这样热量是不是不高
一个水煮鸡蛋的热量大概是150卡路里.但一个煎蛋就有210卡左右。煮鸡蛋是营养损失最小的鸡蛋烹饪方法,鸡蛋是优质的蛋白质来源,减肥期间可适量食用。拓展资料:鸡蛋中含有丰富的优质蛋白,还有各种微量营养成分,对健康大有裨益。但蛋黄中含有一定量的脂肪和比较多的胆固醇。其中,脂肪占总重量的10%,并且有接近30%的都是饱和脂肪。作为高热量食物成分,脂肪对于控制体重不是很有利。过多摄入胆固醇和饱和脂肪还会增加心血管疾病的发生风险。一般推荐,每天从食物中摄入的胆固醇不要超过300毫克。以前的测量数据是一个鸡蛋大致就能贡献二百多毫克胆固醇。美国农业部最近公布了最新的检测结果,说这几年来鸡蛋中的胆固醇含量下降了14%,也就是大约180毫克。即便如此,吃两个鸡蛋摄入的胆固醇就已经过量了。