1. 韩式裱花和奶油蛋糕有什么区别
材料不同，韩式裱花用的是白豆沙，奶油蛋糕主要用奶油为材料
2. 韩式裱花和奶油蛋糕的做法有什么区别
韩式裱花主要是外形上的区别。奶油霜的配方也不同，用的是韩国的白油。
3. 做生日蛋糕和做裱花，这两种工作有什么区别
做生日蛋糕和做裱花，这两种工作是完全不同的。相对于前者来讲，内容更多，它包括做裱花。而对于后者来讲只是单纯的做花样而已。
既然说到生日蛋糕了，我们来看看做法。
生日蛋糕的制作方法：
食材准备：鸡蛋2个 低粉45克 牛奶35克 玉米油30克 白糖35克 奶油130克 白糖12克 奶油120克 白糖15克 柠檬汁 水果
方法步骤：
1、玉米油倒在碗中，把低筋面粉筛进去，拌至顺滑无颗粒的状态；
2、再把蛋黄和牛奶加进去，一起搅拌均匀；最后是这种顺滑无颗粒的状态；
3、分离蛋清的时候，盆要干净无油无水。把蛋清放在冰箱冷冻10分钟再打发，挤几滴柠檬汁进去，打至粗泡的状态，再加入1/3细砂糖；继续打发至蛋白霜细腻的状态，再加入剩余白糖的1/2，继续打发至纹路，把剩余的白糖加进去继续打发，最后蛋白霜是这种小尖角的状态即可；
4、分1/3的蛋白霜到蛋黄糊里，充分翻拌均匀；倒回到剩余的蛋白盆里继续翻拌均匀；最后是这种细腻蓬松有光泽的面糊状态。倒在6寸的戚风模具里面，震几下把大气泡震出来，烤箱提前预热15分钟；
5、上下火130度烤大约35分钟左右，再转上火145，下火150烤15分钟左右；出炉之后震几下把热气震出来，立即倒扣晾凉，完全凉透之后再脱膜。然后分成3片；准备自己喜欢的水果；切碎的做夹心，整颗的草莓装饰表面；
6、准备大约200克的淡奶油，挤几滴柠檬汁，加入15克白糖，打发至有明显的纹路，提起打蛋器有小尖角；
7、把最底部的蛋糕片放在盘子上面，中间先铺上一层奶油，边缘部分留出来不要涂，然后挤上花型，中间摆放上水果颗粒；最后的一片蛋糕，表面装饰整颗的水果，中间放上芒果即可。
4. 韩式裱花和翻糖蛋糕的区别，哪个好，哪个难度大
翻糖的工艺程序都是比裱花多的，一般培训院校的短期课程都是包含裱花的，但是翻糖要中长期课程才会教，因为学起来也很需要时间的，感兴趣想学习的话，建议还是去专业正规的院校进行系统的学习为好。
5. 学烘培，蛋糕裱花难不难会不会很复杂
裱花蛋糕其实说复杂也挺简单的，说简单也需要很深厚的功底和技艺，学个基本功（理论——技巧）的话很容易，“基本操作”是完全ok的，至于专业度，还需要花时间慢慢累积经验才能获得。
“正所谓万丈高楼平地起，万物都是从基础开始，从零到有，从小到大，一点一滴逐步发展，最后才能聚沙成塔。”裱花需要多多练手，不要疏于练习哦！
如果你觉得裱花很简单，看网上视频买点裱花用的工具，就完全可以自学成才，这么自信的话，除非有非常高的天赋，否则光看视频其实很难学到个中技巧。裱花技术非常讲求手势，一旦不对，就很难挤出漂亮的花型。
韩式裱花是一个非常讲究耐心、技术的手艺，不要妄想一步登天。
最后，我想告诉你的是，裱花不复杂，但是需要多练习，最后要想出师，光有技术还是远远不够，还需要巧思在里面。
6. 蛋糕裱花学习难吗就业怎么样
难度肯定是有的，毕竟是一项技术活，需要学习的人多下点功夫才可以。但也不用太担心，找一个专业的培训学校，有专业的老师授课，把方法和技巧掌握好，后期需要多加练习。蛋糕裱花的发展前景还是非常不错的，就业面也比较广，先把自己的技术学好吧。
7. 裱花蛋糕好学吗
好学，只要你用点心，很快就会，上手。同时，也要找正规学校，学习。专业的培训老师。这样你很快就会学会。
8. 面包烘焙和蛋糕裱花哪个好学创业选择哪一个种类好
其实烘焙，是包括裱花的，如果你对烘焙感兴趣，可以考虑去门店当学徒，主要包括派、塔、面包、饼干、蛋糕、中式面点及其馅料的制作，有的店会有现磨咖啡，你可以顺便学习打奶泡和拉花。主要从配方、和面、烘焙温度以及成色的掌控学起，渐渐能接触到裱花。
裱花属于蛋糕制作的一种，主要用于生日蛋糕。从淡奶油的打发开始，有植物甜奶油、动物淡奶油2种，然后是配色，各种花嘴的使用，整体的构图等等。还有一些特精细的部分
有兴趣可以去试试
9. 裱花蛋糕难吗
裱花蛋糕有点难度，但是如果找到一家靠谱的蛋糕培训学校学习的话，难度会大大降低。
前期做裱花蛋糕更多的应该是模拟造型，后期在能独立操作的情况下，是需要去自己设计并制作的。所以学习裱花蛋糕技术不仅是纯碎的控制蛋糕操作，还要理解制造蛋糕的技巧以及可以本人创新研发，才可以更具市场竞争力，所以对你的蛋糕功底考验很大。
10. 学习韩式裱花与裱花蛋糕有什么不同
韩式裱花技术：韩式奶油霜的制作，奶油霜抹面技术，蛋糕调色配色技巧、花朵摆放技巧，蛋糕设计技术。具体学习五瓣花、小雏菊、绣球花、向日葵、玫瑰花、山茶花、郁金香、豌豆花、毛茛花、奥斯汀玫瑰、大丽花、鱼尾菊、仙人球、多肉植物、各种叶子、花茎、韩式花边等
裱花蛋糕：现在倾向于场合展示（婚礼、聚会、会议场合等等）
裱花蛋糕主要用料就是植物奶油，一提到大家都知道不健康，口味香甜主要是添加剂等等韩式裱花蛋糕迅速风靡更加健康的奶油霜比植脂奶油的塑形效果更好、更立体，加入昂贵的进口食用色素所塑造出的漂亮色彩，双重口感,无可替代的获得更多喜爱！
主要是：外形和奶油的配方不同
————————上海飞航国际西点西餐学校