① 请问亲们aca烤箱作蛋糕什么做急
请问亲们aca烤箱作蛋糕什么做急
ACA烤箱制作8寸可可戚风蛋糕
8寸可可戚风蛋糕
烘焙用具：1、北美电器（ACA） ATO-CHR25 25L 低温发酵电烤箱（339元）；2、祈和（KPS）KS-935 200W 手持电动打蛋器（66元）；3、香山 （CAMRY）EK3820 电子烘焙秤（39元） ；4、couss卡士 8寸活扣活底蛋糕模（30元）；5、三能工具SN4742橡胶刮刀中号（16元）；6、不锈钢杯式面粉筛（24元）；7、分蛋器；8、两个不锈钢盆
烘焙材料：1、低筋面粉（上一道）80克；2、可可粉8克；3、鸡蛋5个；4、色拉油42克；5、鲜牛奶42克；6、米醋（恒顺9度）0.4克；7、白糖60--80克根据个人口味选择
注：
1、自制低筋面粉，100克普通家用面粉混合20克细玉米淀粉或地瓜淀粉。按此比例混合的面粉即可替代低筋面粉。
2、米醋可以用白醋替代（用量极少，目的是综合鸡蛋的腥味、加速蛋白打发、提高打发后蛋白的稳定性）；
3、鲜牛奶可以用水替代
4、白砂糖、绵白糖均可。
选择易取得的食材，以上的替代品对成品戚风蛋糕均无太大影响。
制作步骤：
1、分蛋。将5个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋白放入无油无水的干净器皿里。
2、蛋黄盆里加入牛奶、色拉油、30克白糖搅拌均匀
3、将低筋面粉和可可粉混合，过筛（过筛前面粉有小结块，必须要过筛，筛子要有一定高度，以便筛入的面粉更蓬松、细致）。筛入蛋黄盆里。
4、翻搬面粉，使面粉与蛋黄液充分混合，无结块。
5、往蛋白盆中滴入醋。必须注意方子中醋的用量，滴多了醋蛋白无法打发只有倒掉。此步骤有用塔塔粉的，因为是添加剂所以最好不用，醋完全可以代替塔塔粉。另外，不加醋也可以，只是需要多打一会儿蛋白，对成功的戚风蛋糕没有大碍。
6、打发蛋白。
打到第一阶段出现大泡时倒入剩余糖的三分之一。
打到第二阶段，大泡逐渐变为小泡时再倒入剩下糖的三分之一
打到第三阶段，泡很少，蛋白出现纹路时倒入剩下的糖
继续打发蛋白直至硬性阶段，提气打蛋器上面有两个小蛋白塔，蛋白塔非常稳定，静置打蛋器蛋白塔不脱落，放入盆里后不变形。
7、将打发好的蛋白分三次与蛋黄糊混合，用翻搬的手法，注意不要画圈搅拌。此时接上电源，预热烤箱，ACA烤箱温度选择110度的位置，烤制选择烘烤位置。
8、将翻搬好的蛋糕糊倒入8寸模具，用力震两下，震出起泡。
9、烤制。ACA--25烤箱下层，ACA--34烤箱中下层。温度--110度，烤制--烘烤，时间--60分钟。
等待听到60分钟叮铃声后，立即取出，用力震一下，震出空气，倒扣在架子上。
10、冷却后脱模，戚风蛋糕完美呈现。
经验总结：
1、每个品牌型号的烤箱有各自的温度，别的烤箱温度对自己没有参考价值。网上方子提供的温度是170度，而ACA烤箱110度刚好。
2、烤制的过程中不能打开烤箱。蛋糕爬升的过程中突然遇冷会立即回缩，烤出大饼。
3、通常蛋白中要滴几滴醋，醋不能多，多了不能打发只好直接倒掉。蛋白里要分3个阶段加糖，这样蛋白打发后稳定，不容易消泡。打到硬性（干性）发泡。
4、小烤箱要放下层烤，大一点的烤箱放中下层烤。以免蛋糕爬升过程中太接近上管而烤糊。
5、烤完后立即从烤箱中取出，倒扣，待完全冷却后脱模取出。否则蛋糕会出现塌陷。
6、烤戚风蛋糕必需加足够量的糖。我做过无糖戚风蛋糕，无糖的外形不完整。
7、装蛋白的盆里无水无油。
8、面糊用翻搬的手法搅拌，不能画圈搅拌，以免蛋白消泡。不要因为怕消泡就不敢下手翻搬，当蛋白打到硬性阶段是不易消泡的，翻搬时动作尽量快些，不磨蹭。
9、自己做蛋糕的目的之一就是为了远离添加剂，所以这款戚风蛋糕坚决不用泡打粉，塔塔粉，依然会烤出入口香甜绵软的完美戚风。
② 谁能告诉我ACAmb600面包机怎样做蛋糕
用烤箱吧，面包机毕竟不是专业烤蛋糕的，话说回来，一般烘焙爱好者买面包机也不是为了烘焙面包而是为了揉面，所以不要指望面包机能做出多美味的面包和蛋糕出来，另外食物的原材料也很重要，比如我用超市买的高筋面粉和比较高级的高筋面粉做出来的面包就差很多。想自己和家人吃得可口些就用烤箱自己烤把，烤出来后，你就会知道我说的是真的了
③ aca面包机哪个是做蛋糕模式
面包机选择烘烤功能，就是烤蛋糕模式。附赠方法：
主料：低筋面粉58g、鸡蛋3个、黄油40g、米糊45g、糖57g、泡打粉3g
辅料：柠檬汁少许
1、所有材料称量好备用。
2、装蛋白的容器要无油无水，蛋清中加入一半的糖打发至硬性发泡，如图，打蛋器提起，小尖尖不弯曲。
3、蛋黄中加入剩余的糖打至浓稠发白，分次加入软化成液体的黄油搅拌均匀。
4、倒入米糊打均匀。
5、筛入低筋面粉搅拌均匀。
6、搅拌好的蛋黄面糊成如图状态，滴落顺滑。
7、分次加入打发的蛋白，炒菜式翻拌均匀，切不可画圈搅拌。
8、将面糊倒入面包机桶能，震荡几下
9、面包机选择烘烤功能，烤35分钟即可
④ 在家怎样用ACA面包机做蛋糕谢谢！ 有详细的配料方法吗
这个没法给你，根据自己机器的功率、容量配合预置程序的配方只有买机器时带来，我的面包机的配方和你的未必一样。你的没有说明书吗，上面很清楚的
⑤ aca面包机AB-PN4810如何制作蛋糕
真的，你买了ACA，是不是老后悔了？据我所知，应该是和面不完整、做出来的面包硬、味道发酸、面包底下会有一个大窟窿，……总之一句话，老闹心了。
面包机做出来的蛋糕呢，通常是重油蛋糕，也就是一般说的玛芬蛋糕，很简单、很方便、成功率极高。
配料：鸡蛋4个，牛奶180毫升，白糖180毫升，黄油180毫升，低筋面粉288克(2杯)，泡打粉1.5茶匙，小苏打0.5茶匙，盐0.5茶匙。
做法：1.把鸡蛋、白糖、奶油和牛奶放进面包桶里搅匀；
2.加入过筛后的低粉、泡打粉、小苏打和盐，然后启动蛋糕键；
3.剩下的就交给面包机，面包机提示完成之后，取出就可以了。
说明：黄油可以用色拉油代替，但需要另加2汤匙的低粉。
另：教你一个用ACA也能做出相对好一些口感的面包的方法
一、下料，按面包机的方子上说的顺便，将各种材料放进面包桶里，和面(材料我一般选择法国欧德堡牛奶、鸡蛋、德国欧德堡淡奶油、糖、盐、香港金像高粉、法国燕子耐高糖高温酵母)；
二、第一次和面结束后，将面包桶取出，盖上保鲜膜，在室温下发酵至面包机启动第二次揉面程序；
三、在第二次揉面前，将适量安佳黄油另入到面团中，开始第二次和面；
四、和面结束后，仍然将面包桶取出，放在室温中发酵至面团的1.5-2倍大左右；
五、将面团取出，排气(就是揉面、摔面，用擀面杖擀面，反正就是家面团中的大气泡挤出去)；
六、整形好之后，再将面团放回面包桶中，盖上保鲜膜，在室温下发酵至面包桶的7、8分满；
七、启动面包机的烘焙键，5分钟后将面包桶放进面包机中，700克的大概烤40分钟，1000克的要烤1小时左右；
八、面包烤完之后，马上取出面包桶，片刻也不要停留。
按照以上方法来做，就会做出漂亮的面包。
总之一句话，买了ACA面包机，就等于实现了半自动。
再发一下感慨，ACA这牌子的产品，闹心着呢。
⑥ 怎样用ACA面包机做蛋糕
我也是ACA的机子，没有蛋糕选项，我是这样做的：先按照普通面包程序和面，待完全和好后切断电源，15分钟后选烘烤即可。蛋、水、油、糖先手工打好再加其他东西的。
⑦ aca32l烤箱做蛋糕用什么功能键
不错，缺点是温度无法控制只能按照自己的一套菜单中，选择一个好的空间略小，烤蛋糕做大可能烧毁，但他们可以依靠经验来避免，就像锻炼。这是一个小型的家庭有一个不错的，漂亮的外观不占地方，烧烤的肉类，如鸡翅什么的出来口感好，汁多
⑧ 用ACA-AB-P10D面包机怎样做蛋糕
把原料打发好，只用面包机的烘烤功能。我就是这样做蛋糕的
⑨ aca全自动面包机为什么给的食谱里有做蛋糕的方法，但程序却没蛋糕呢我如果要做蛋糕，该选哪个程序呢
呵呵 人家是卖面包机的不是卖程序的 笨
⑩ ACA面包机能做蛋糕吗
那个
档位
只是起到烘烤作用，还是要提前准备好蛋糊。然后倒进抹
过油
的面包桶里。选择那个档位烘烤。