A. 豆腐脑和鸡蛋的营养价值谁的高
鸡蛋的益处
1.健脑益智 鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各年龄组的记忆力。
2.保护肝脏 鸡蛋中的蛋白质对人体的肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化 美国营养学家用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的效果。
4.预防癌症 鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等，也都具有防癌作用。
5.延缓衰老 鸡蛋几乎含有人体所需要的所有营养物质，故被人们称做“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之一。
科学吃鸡蛋
最营养的烹饪方法：鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。
豆腐不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氛酸，若单独食用，蛋白质利用率低，如搭配一些别的食物，使大豆蛋白中所缺的蛋氨基酸得到补充，使整个氨基酸的配比趋于平衡，人体就能充分吸收利用豆腐中的蛋白质。蛋类、肉类蛋白质中的蛋氨酸含量较高，豆腐应与此类食物混合食用，如豆腐炒鸡蛋、肉末豆腐、肉片烧豆腐等。这样搭配食用，便可提高豆腐中蛋白质的利用率。
B. 一岁半宝宝吃什么好消化又有营养
一、宝宝的胃容量有限，宜少吃多餐。1岁半以前可以给宝宝三餐以外加两次点心，点心时间可在下午和夜间；1岁半以后减为三餐一点，点心时间可在下午。但是加点心时要注意一是点心要适量，不能过多，二是时间不能距正餐太近，以免影响正餐食欲，更不能随意给宝宝 零食 ，否则时间长了会造成营养失衡。
二、多吃蔬菜、水果。宝宝每天营养的主要来源之一就是蔬菜，特别是橙绿色蔬菜，如：如油菜、菠菜、西兰花、薯仔、胡萝卜、西红柿、柿子椒、红薯等。萝卜、白菜、芥菜头、薯仔等蔬菜所含的维生素、矿物质虽然比黄、绿色蔬菜低一点，但也具有人体不可缺少的营养素。可以把这些蔬菜加工成细碎软烂的菜末炒熟调味，给宝宝拌在饭里喂食。要注意水果也应该给宝宝吃，但是水果不能代替蔬菜，1至2岁的宝宝每天应吃蔬菜、水果共150-250克。每天制定食谱时，应当考虑给宝宝吃一定量的水量，含 维生素C 较多的水果有橘柑类、枣、山楂、猕猴桃、草莓等。除此之外，每天仍然需要加服 鱼肝油 2次，每次3滴。钙片每天2次，每次1克。
三、适量摄入动植物蛋白。在肉类、鱼类、豆类和蛋类中含有大量优质蛋白，可以用这些食物饨汤，或用肉末、鱼丸、豆腐、鸡蛋羹等容易消化的食物喂宝宝。1至2岁的宝宝每天应吃肉类40-50克，豆制品25-50克，鸡蛋1个。
四、牛奶中营养丰富，特别是富含钙质，利于宝宝吸收，因此这一时期牛奶仍是宝宝不可缺少的食物，每天应保证摄入250-500毫升。
五、粗粮细粮都要吃，可以避免维生素B1缺乏症。主食可以吃软米饭、粥、小馒头、小馄饨、小饺子、小包子等，吃得不太多也没有关系，每天的摄入量在150。
C. 豆腐脑和鸡蛋羹哪个营养好
豆腐含蛋白蛋 鸡蛋羹既含蛋白质又含脂肪
营养好不好得根据个人吧
D. 鸡蛋羹和煮鸡蛋哪个易消化
鸡蛋羹和煮鸡蛋相比较来说，鸡蛋羹更容易消化以及吸收，对肠胃的正常运作和健康更有利。
鸡蛋羹营养价值丰富，烹饪起来味道口感也非常的不错。
鸡蛋羹主要是用鸡蛋制作而成，也叫做鸡蛋糕。营养价值非常的丰富。鸡蛋本身属于一种高蛋白食物，除了蛋白质以外，还含有人体所必须要的八种氨基酸。
把鸡蛋煮成鸡蛋羹可以有效的保证鸡蛋中的营养物质不被破坏。而且除了鸡蛋羹之后，可以更加有利于吸收鸡蛋中的营养物质，保证身体所需要的微量元素、促进新陈代谢、增强身体免疫力。
1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，因此被人们称作“理想的营养库”。
2、鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用鸡蛋可以补充奶类中铁的匮乏。想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充。
3、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
4、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
E. 豆腐脑能和鸡蛋一起吃吗
可以，以下是鸡蛋和豆腐脑一起吃的做法。
主料：干黄豆100g、内酯3g、鸡蛋1个
辅料：泡发木耳20g、酱油15ml、淀粉10g、花生油10ml、胡萝卜10g、大葱15g、盐1g、虾皮10g
步骤：
1.准备食材
F. 豆腐脑好消化吗
豆腐脑是一种比较好消化的食物，因为豆腐的消化吸收率达95%以上，且豆腐脑中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲，可以有效的促进肠胃的消化。
多吃豆腐脑对齿、骨骼的生长发育具有很好的促进作用。而对于心脑血管疾病患者而言更应该多吃些豆腐脑，因为其中不含胆固醇，因此是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化以及冠心病等患者的最佳药膳佳肴。
此外，豆腐脑是集大量大豆的精华，由此可见其中的营养物质极为丰富，有研究中在一块小小的豆腐脑中都含有丰富的铁、钙、磷、镁等营养物质，这些都是人体必需的多种微量元素。除此之外在豆腐脑中，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，因此有“植物肉”美称。
(6)豆腐脑与鸡蛋糕哪个有营养好消化扩展阅读：
注意事项：
1、凡平素胃寒，饮食之后不适或作闷，反胃之人忌食；患有慢性肠炎，易腹泻，腹胀，夜尿频多，遗精梦泄者忌用。
2、豆腐脑不能与含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。
如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高，但是如果将烹饪方法改变一下，还是可以的。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响。
3、豆腐脑中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
G. 豆浆和豆腐脑，在营养和消化吸收方面哪个比较好
肯定是豆浆更容易消化和吸收
因为豆浆是水状的，所以最容易消化和吸收
豆腐脑其次，因为它是膏状的，需要胃酸去分解，之后才能消化和吸收
要说营养的话都差不多，因为豆腐脑就是豆浆凝固做成的
H. 早饭一般吃中国传统的那些豆腐脑，馄饨好，还是吃饼干牛奶鸡蛋面包好
您好
就这个问题我想从以下九个方面来回答
1]早餐建议选中国传统的，不知道你是哪儿人，华夏大地，各地早餐有所不同
2]吃中国传统的，可以选豆浆油条（不建议吃KFC安心油条，很假很渺小，可以去永和豆浆吃，很棒很不错）但不建议经常这样吃
3]馄饨建议吃沙县扁肉的，很有特色，建议你听一首个叫《喝馄饨》的歌曲，以此增进你对馄饨的认识
4]小笼汤包配豆浆也很棒（尹氏鸡汁汤包不错）
5]豆腐脑不如豆浆直接，添加的东西太多，不纯粹不建议
要是实在想喝牛奶
可以选择豆奶
6]鸡蛋
可以是五香茶叶蛋
蒸蛋
或
荷包蛋都行
水煮蛋有营养但口感不佳（谁说中国传统早餐里没鸡蛋？）
7]烧饼馒头配酸辣汤吃也很好
菜包萝卜丝肉包（苏果超市的）也很棒
8]焦圈儿豆汁您也可以尝试尝试（可能你吃不惯）
9]忘了最经典的绿豆稀饭配酱黄瓜或宝塔菜或高邮的咸鸭蛋
回味无穷啊
总而言之，华夏美食博大精深，希望这对你的选择有所帮助！
I. 豆腐脑营养价值及功效
营养价值：
豆腐脑是集大量大豆的精华，由此可见其中的营养物质极为丰富，有研究中在一块小小的豆腐脑中都含有丰富的铁、钙、磷、镁等营养物质，这些都是人体必需的多种微量元素。
除此之外在豆腐脑中，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，因此有“植物肉”美称。而且豆腐的消化吸收率达95％以上，不管是老人还是小孩都不用担心消化不良。
功效：
1、增强食欲。豆腐脑，其中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲，除此之外还可以有效的促进肠胃的消化。
2、补充雌激素
在豆腐脑中含有大量丰富的植物雌激素，它可以有效地促进女性体内雌激素的分泌，从而更好的保护女性健康。因此专家提醒更年期期间的女性，在平时生活中应该养成每天吃一份豆腐以及豆制品的习惯，只有这样才可以更好的预防更年期综合症以及骨质疏松。
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过多吃豆腐的危害：
一、增加肾脏负担
进入体内的植物蛋白经过消化之后会形成含氮的废物，这种物质并不是通过肠道排出，而是通过肾脏排出体外。
二、导致碘缺失
大豆中含有大量的皂角甙，这会加快人体内碘的流失，经常服用豆浆可能导致碘缺失。
三、诱发痛风
豆腐脑中含有大量的嘌呤，会导致嘌呤代谢失常的人及血尿酸浓度增高，导致痛风的再次发作。
J. 鸡蛋灌饼和豆腐脑这两样哪样受人们的欢迎
我认为豆腐脑更受人们欢迎，不管在南方还是北方，总能够见到豆腐脑的身影，而在南方就很少看到鸡蛋灌饼。