1. 面点，西点，烘焙都有什么区别
西点创作与蛋糕烘焙的区别。
1、西点创作里有蛋糕烘焙，蛋糕烘焙是西点创作里的一个步骤。烘焙讲的是火候，创作讲的是工艺。
2、西点创作除了烘焙蛋糕，还有其他步骤，如拌合，发泡，打发，折法。
3、西点创作也不仅仅只有蛋糕，如最下面的“派的制作”。
烘焙（面包、蛋糕类产品制作流程之一）
烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。
面包烘烤一般包括下面三个阶段：
（1）第一阶段：面火120--160℃，底火180--220℃；实际温度达到设定温度后，面包入炉。维持时间约2—15分钟。
注意：小面包温度高，时间短；大面包温度低，时间长；
作用：面包增大体积，主要是让其长高。
（2）第二阶段：提高面火至180--220℃、底火200--250℃，维持到面火达到要求时，约5—10分钟。
作用：使面包形成硬的面包壳，并使面包定型。
（3）第三阶段：面火维持在180-220℃、底火调低到180℃，维持至面包均匀上色，约需5-10分钟。
作用：使面包形成均匀的焦黄色或金黄色。
西点的英文名词为Baking food，主要的意思是烘焙食品。
可以这样认为，西点 =西式烘焙食品，西点可以做主食也可以做点心。总的来说，西点是面包类蛋糕类点心的统称（冷食也算）。
西点分甜咸。
土司、餐包、三明治、汉堡包、酥馅饼等，都叫西点。
派的制法：
1．把苹果馅倒入底层生派皮中，边缘刷蛋液，表面放两三片奶油，上层皮上开一小口，铺在馅料上，把边缘结合处粘紧，在上层派皮表面刷蛋液，进炉用210℃的下火烤约30分钟。为了使底层派皮确能熟透，可先把底层派皮进炉焙烤约10分钟，使半熟后再加入馅料铺上上层派皮再进炉烘烤。
2．出路后表面刷上光亮油或奶油
西点的派类分为多种，有木司系列，还有果冻系列还有各种精品小点。
2. 面包蛋糕甜品都属于烘焙吗
比起外面买的话当然要划算很多，外面买一斤饼干的钱自己在家就能做很多了
3. 糕点类食品是哪些
糕点类食品是指以粮食（米、面）、糖、油脂、蛋、奶、果仁和蜜饯等为原料，参加适量的食品添加剂，经配制、成型，采用烘焙、蒸煮、油炸等熟制工艺制成的一类即食食品。主要包括面包、蛋糕和点心三大种类。糕点运用的米、面等粮食原料以及果仁易被霉菌及其毒素污染。奶及奶制品、蛋及蛋制品容易被细菌污染。加工过程中运用的各种食品添加剂如膨松剂、质量改进剂、乳化剂、增稠剂、香精、香料和色素等也容易因不契合卫生质量规范请求，或超范围、过量运用对产品形成污染。 天津美食
4. 甜食是指糖果，奶油，巧克力那种吗面包和蛋糕算不算啊是不是放了糖的都叫甜食
含甜味的食物应该都算甜食！早上起来最好吃一杯白开水，对身体健康有益！下面一些资料共享下！
【甜品应该怎样吃才健康? 】
上午10点、下午4点最佳
诱人的零食大多都是甜品，糕点是甜品，干果饮料是甜品，连一些大餐馆或西餐馆里最后上的美味也是甜品。那么怎样吃甜食呢，什么时候什么方法吃甜食比较科学呢？
两餐之间
上午十点左右，和下午四点左右是食用甜品的最佳时间。如一些条件优越的外资企业会在此时安排一点甜点和咖啡让员工们饮用并小休片刻。此时间段适当品尝一点甜食，可以消除疲劳，调整心情，减轻压力。但只能“点”到为止，切记不可多食。
血压过低
有不少人都有过这样的经历，工作到上午11点钟时，突然会觉得头一阵发昏，手脚冰凉凉的，连说话的劲也没有了。尤其是没有过早时，这种状况更甚。有经验的人这时会提醒你，去吃点东西最好是甜食，还有人干脆给你几颗糖，让你吃下去。你若照此办理，头昏的情况一般都会好转。这是因为血压过低，未过早或寒冷时尤其会出现这种现象。
血糖过低
由于过分控制糖分摄取而出现低血糖导致的休克症状时，饮糖水或其他甜性饮料，可使患者度过危机。医生总会提醒那些糖尿病患者，平日应经常测血糖和尿糖，出门时还可带块巧克力或糖块，如果在马路上出现头晕、无力等症状，可先吃块糖下去。
头晕恶心时
这时饮糖分高的水，可提高血糖增强抗病能力。
呕吐或腹泻时
这时病人肠胃功能紊乱，有脱水症状，如喝一些盐糖水，有利于肠胃功能的恢复。
运动前
人体在运动过程中，付出大量体能，而运动前又不宜饱餐，这时，适量吃些甜食可满足人体运动时所需的一定量的能量供应。
过于疲劳与饥饿时
这时体内热能失去过多，人体虚弱，吃些甜食，其中糖可比一般食物更快地被血液吸收，迅速补充体能。
吃甜食的弊端
吃甜食易发胖，如饱餐以后吃甜食最易使体重增加，且过多的糖会刺激胰岛素分泌，易诱发糖尿病。而且易发胖。
孩子易引起蛀牙
常吃甜食少吃纤维食物很容易引起蛀牙。因为甜食容易影响牙齿的钙化，使蛀牙产生。
孩子有病少吃甜
孩子有病，不少父母让孩子吃很多糕点一类的甜食。其实，这样很不利于病儿的康复。因为儿童患病之后，消化液分泌减少，消化酶活力降低，胃肠运动减慢，消化机能失常，所以往往食欲下降。倘若让孩子吃过多甜食，可使体内大量维生素消耗掉，人体缺乏了某些维生素以后，口腔内唾液、胃肠消化液就会减少，这样势必食欲更差。
孩子吃甜食过多会降低免疫力
最近的一些研究发现，甜食会降低人体免疫力。在正常情况下，人体血液中一个白血球的平均吞噬病菌能力为14，吃了一个甜馒头以后变为10，吃了一块含糖点心之后变为5，吃了一块奶油巧克力之后变为2，可见，甜食对免疫力有一定的影响。
甜品健康吃法1.遵守配额制
若你真的很想很想吃芝士蛋糕或慕丝蛋糕之类的高危甜点……那就吃吧！但要记着，每样只能吃一点，因为一小片芝士蛋糕，再加一勺慕丝，还有几口雪糕，加起来就是一份甜点的份量，这便是你吃甜品的“配额”。每星期最多只能这样吃一至两次，每次限量一份。
2.精心挑选
甜点并非全都是催肥兇手，有一些也是健康又营养的哦。加入了新鲜水果的凉粉，口感一流，又能提供丰富的维他命；甜豆花含丰富的钙质，你可以自己控制糖浆的份量；其他的中式甜品如红豆沙、绿豆沙和红薯糖水等也富含纤维素，是滋味与营养兼备的不二之选！如果在家中开派对，不妨自制一些蛋糕和糖水，这样糖份、牛油和奶油的份量就在你的掌控之中啦。
3.餐前打底
如果怕自己敌不过甜点诱惑，毫无节制地大吃特吃，那就让我们想一些办法，降低甜品对你的吸引力：你可以在餐前吃一些高纤的蔬果，避免你在饥饿状态下失去控制；在吃甜点时多喝水，这既可以迅速提升你的饱肚感，又可冲淡甜味，提醒你别吃太多。
4.正餐减量
把正餐应该吃的食物包括饭、肉、菜等，各减量四份之一，以腾出空间让肠胃“接收”甜点。但也不可以完全不吃正餐，企图把所有“配额”留给甜点哦！这会妨碍身体摄取所需的营养，而且空腹吃甜点，热量就会迅速被身体吸收，而且在不知不觉间越吃越多。
5.慢慢品尝
卖相精致、味道可口的甜点，当然是要慢慢品尝。这不单能让你吃出好心情，慢慢咀嚼的习惯，还能减慢血糖的上升，令身体有足够的时间消耗热量。
6.睡前禁食
吃甜点的时间距离入睡时间越远越好。千万不要把甜点当宵夜，如果没有足够的活动消耗多余的卡路里，这些热量就会迅速被身体吸收，而血糖也会转化成脂肪留在身体内哦。
7.不要迷信消脂茶
有些人一边狂吃甜点一边喝消脂茶，以为这样就能抵消所吸收的卡路里。其实，消脂茶就算再有效，也抵不住你肆无忌惮的大吃大喝。所以千万不能把消脂茶当成自己的心理屏障，对自己完全放松哦。
8.切忌节食
不要以为偶尔放纵一晚狂吃甜点，只要第二天不吃东西，就可以抵消掉前一天摄入的卡路里，保持苗条，这是无补于事的。身体每天都必须有适当的能量维持活动，不吃东西除了会让你无精打采，疲惫乏力，还会减慢身体的新陈代谢，影响身体消耗热量的进程，令脂肪囤积。
9.马上去运动
运动是唯一能“治愈”甜点后遗症的方法，而且行动必须迅速，不能一拖再拖哦。下午吃完甜点后，晚上或第二天便要做有氧运动以消耗多余的热量。一个体重五十公斤的女生，每快步走半小时，便能消耗约八十至一百卡路里。所以如果你吃了一块四百卡路里的芝士蛋糕，就要快步走两小时
5. 慕斯蛋糕是点心还是面包
慕斯蛋糕是点心还是面包？慕斯蛋糕是点心。
6. 西点和法式甜点有什么区别
西点和法式甜点区别在于范围不同：
法式甜点包括于西点中，西式糕点简称西点，是由国外引入的一类糕点。
法式甜品是指法国的甜品。法国一直以浪漫热情而闻名于世，满眼紫色的普罗旺斯，静静流淌的塞纳河，诉说着一个又一个浪漫动人的故事，另一代表符号就是法国的甜品。
甜品代表着甜美和爱情，这和法国人天性中的浪漫不谋而合，因此法国人对甜品有着一种特殊的偏爱，他们醉心于研究各种甜品，并在其中加入浪漫动人的元素，琳琅满目的法式甜品闪耀着精致诱人的光彩，让人不禁心向往之。
(6)面包和蛋糕哪个属于甜品扩展阅读：
西点的相关信息：
制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观，因而近年来销售量逐年上升。西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类。
7. 面包,蛋糕,鱼和果汁哪个是不同类的一个
鱼，因为剩余三个均为甜品，零食一类
8. 西点的种类有哪些
西点种类分为蛋糕、甜品、面包这三大类。西点在西方的叫法叫baking food,简单的理解就是西点烘焙食品，平常常见的点心，面包，饼干等都是来自西点烘焙食品，口味上主要有咸甜两种口味。例如法棒，欧包，甜甜圈，毛毛虫，吐司，汉堡等都是可以称为西点。西点大致包含有蛋糕、烘焙、裱花、吐司、面包等，像蛋糕类，蛋糕是西点中很常见的一种，味道以香甜为主，造型也是千姿百态。而蛋糕又分为戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、纸杯蛋糕、瑞士蛋糕等，所以细分开来是非常的多。
西点的种类：分为蛋糕、甜品、面包这三大类，各个种类也可以细分出很多类。
9. 西点和法式甜点有什么区别
西点的范围比较广泛，我们平时吃的蛋糕。面包，甜品都属于西点，法式甜点属于西点中的一类，是近些年在国内流行的点心，样式比较美观，口感比较好，当然价钱也比较高！如果我的回答能够帮助您，希望可以采纳，谢谢！
10. 甜品和蛋糕有什么区别
西点、 包括很多例如烘培的产品 面包，蛋糕。。。。。
甜点、 包括 冰激凌，饮料和糖份比例有些甜的产品。。。。
甜品、 包括 有不同的 传统中式，绿豆沙糖水，龟苓膏马，蹄糕，，，，西式布丁，等等
时尚饮品 包括 有鲜榨的果汁， 冲调的饮料等等。
1、甜点：甜点可以是中式的点心！可以是西式甜品，也可以是在地球上的一切甜食（包括：一些糖 蛋糕等）
2、甜品：甜品是指在中餐以外的一套西餐中最后品尝的一道甜食！通常这一道甜食是有令人满足、清新的感觉
3、西点与西饼：两者可以粗略指是同一样东西，但这个解释不够清楚，西点是包括西饼，所有的西方点心和饼类都可以称之为西点，西点有很多种类（例如：果冻类，奶冻类，派类，蛋糕类，饼干类，芝士类等）！其中现在比较流行芝士类更是受到广大人们的喜爱！
4、蛋糕：蛋糕分为中式蛋糕，日式蛋糕，法式蛋糕，英式蛋糕
中式蛋糕：在中国的一些地方过年会有松糕，清明节会有大发糕，这些蛋糕在平时都广受广州人们喜爱。
日式蛋糕：日式蛋糕的质地相对其他蛋糕比较松软由于蛋白和糖的相互相乘下吸收空气使得蛋糕松软
法式蛋糕：泛指一些生日蛋糕，蛋糕表面有华丽的装饰，精美的图案，其蛋糕底和日式蛋糕底相似！一些酒店和餐厅或者饼店都会选用日式蛋糕底 英式蛋糕：又名牛油蛋糕！这个名字取决于英式蛋糕的用料而命名，一般为下午茶独有的英式点心，质感比较前者会稍微有点硬，但风味不错！