1. 凉皮和凉面哪个好吃
做过凉皮的朋友应该都清楚，在制作凉皮时有一个洗面的过程，在洗面的过程当中，面粉当中含有的蛋白质物质就会被清洗掉。
而凉面在制作过程中并没有被清水清洗，所以凉面中还含有蛋白质，而且凉面中还含有其他的一些营养物质，都是对身体有好处的。而凉皮因为在制作过程中被清洗掉这些物质，所以从营养方面来看，凉面的营养价值要比凉皮的营养价值高一点。
因为凉皮当中含有的营养物质比较少，所以喜欢吃凉皮的朋友，可以偶尔吃一次，但是也不要天天的吃。如果天天吃的话就会无法正常地给我们的身体提供营养，就会导致营养不足，不利于我们的身体健康，所以建议大家在吃凉皮的时候要适量。
虽然凉皮和凉面口感都非常的美味，而且制作过程都比较简单，适合我们自己在家做，但是建议大家也不要将凉皮和凉面当作主食。因为他们中含有的营养物质，还是比较少的，无法给我们的身体提供足够的营养，会导致身体营养不足，非常的不利于我们的身体健康
2. 凉皮用的各种调料都有什么
酷暑季节，吃上一碗凉皮，既凉爽又舒服。那么凉皮怎么拌才好吃呢？今天就给大家介绍凉拌凉皮的做法。
开启分步阅读模式
工具材料：
凉皮250克，盐，味极鲜酱油，香醋，香菜，紫园菜，胡萝卜，黄瓜，大蒜，香油，油辣椒等适量。
操作方法
01
把买回来的凉皮放碗里，加入一勺香油，搅拌均匀。
02
把黄瓜，胡萝卜，紫园菜全部切成丝，香菜切成小段，大蒜切成末。
03
给凉皮碗里，加入1勺盐，1勺味极鲜酱油，2勺香醋。
04
然后再放入切好的黄瓜丝，胡萝卜丝，紫园菜丝，香菜末，蒜末，油辣椒，搅拌均匀，就可以大饱口福了。
凉皮的调料水分为五个部分:大料水，辣椒油，醋水，酱油，蒜水。
一、大料水：材料：肉蔻30克，草果125克，山奈45克，白芷15克，丁香10克，小茴香108克，大茴香85克，桂皮80克，白扣25克，甘草105克，山楂30克，香叶10克，辛夷100克。做法：1、将大料按配方称好，用机器打碎用纱布包起来；2、锅中加入1000克水烧开，放入80克盐和10克大料粉，一起煮，大火烧开煮20分钟，然后关火；3、关火1分钟后放入40克味精；4、将料水倒入碗中，过滤出来水中的大料粉即可。
二、辣椒油 ：
材料：1斤色拉油；60g辣椒面(细粉为好)；辣椒油大料粉30--35g；芝麻15g
做法：1、试油温：把一斤色拉油倒入锅中开火烧热，2--3分钟后用芝麻试油的温度;不断往锅里放少量芝麻，并观察芝麻有没有单个快速转圈，如果芝麻放入油中没有反应，那就继续加热油温;直到单个芝麻快速大转圈为止：然后关火！2、关火后，稍等几十秒放入芝麻和辣椒油大料粉，搅拌均匀，然后冷却1分钟用辣椒面一点点试油温，直到辣椒面放入油中颜色无明显变化即可把全部辣椒面放入油里;如果辣椒面放入锅里颜色直接变白说明油温过高！
三、醋水：
制作凉皮的醋可以用陈醋来做，另外就是在用陈醋的时候一定要加适量的白糖来了解陈醋的酸度，这样会好一些，记住陈醋是发酵的醋放多了会很酸，而且吃多了对胃会有一定的影响，醋和水比例1:1。
四、蒜水：
大蒜切成碎末用凉开水稀释，把4-5粒蒜捣碎或切末，加上半碗凉开水，稍加盐。
五、酱油水：
煮半碗水， 加入老抽小半碗，再加如小半碗醋，加入小把花椒，煮开开3分钟即可。
3. 蛋糕能和凉皮一起吃吗
没有太大问题，不要担心，不过我建议你吃两者的时候时间稍微隔开点。
4. 凉皮蛋糕是好东西吗
摘要 你好 我觉得看个人喜好
5. 你知道有哪些食材简单，但很好吃的小点心吗
糖饼，紫薯饼，炸牛奶、南瓜饼、布丁、小蛋糕等都是非常简单的，这些点心大部分就是将食材混合好就能做的。在豆妈的头条文章里也都有分享过，可以搜来看看。这里再简单分享一下两款既简单，又很受欢迎的花生酥及南瓜饼。这个问题太大了，能做的很多，一一说做法也没法打字。我今天在家准备做点黄油曲奇，吃起来酥酥的，希望你能喜欢。
先用两汤匙水拌匀酵母，静止10分钟。将面粉，糖，泡打粉及逐少加水拌匀，再加入酵母拌匀 搓面团至表面平滑，约8分钟，然后放入大碗内，涂一点油，用保鲜纸封口，作第一次发酵，让面团静止30分钟 （面团会涨大一倍）把红面团和白面团分别擀成薄面皮，叠在一起卷起来，用保鲜膜包好后放置冰箱冷藏半小时（面卷变硬会更好切）我平时喜欢做南瓜糯米小饼，糯米滋，巧克力蛋糕，酸奶蛋糕，豆沙莲蓉月饼等，都是很简单的步骤，不需要费太多的时间，就能做出美味小点心，关键是没用添加剂，自己食用安全放心。
6. 凉皮、电饭煲蛋糕都做过了，在家还能做什么美食
可以试试做珍珠奶茶，用的材料比较简单，制作起来不需要花费太多时间，而且比较不那么容易失败，即使是小白也能轻易成功。
7. 夏天总爱吃一碗凉的食物，凉皮和凉面哪个更好吃
觉得凉面是无敌的，而且凉面也可以起到一个饱腹的效果，但是凉皮就没有任何的效果，吃了以后还想吃。