它们原料不同、使用方法不同，这两款粉类都可以用来制作蛋糕。市面上面粉种类较多，喜欢烘焙的人对低筋面粉和普通蛋糕粉都非常熟悉，但是却不知道这两种粉究竟应该什么时候用，也不知道它们之间有什么区别。其实这两款面粉都可以用来制作蛋糕，只不过低筋面粉操作起来比较麻烦，适合熟手制作，而蛋糕粉相对简单，适合新手尝试。
除此之外还应该注意，市面上有一种蛋糕粉又被叫做派粉，是专门用来制作派的，千万不要不小心买错。我们在购买面粉时最好看一看包装袋上的配料表和比例，根据自己的需求和情况来选择性购买。
B. 什么牌子的低筋面粉好
唔要很好的面粉吗？一般美玫就可以了，我在沃尔玛买的惠宜低筋面粉，也网购过低筋面粉，觉得差别不很大，这个主要靠手艺，自家的材料做出来一般都很香，我家是每次刚出炉就被抢光了。
C. 哪个牌子的低筋面粉比较好做饼干，蛋糕自己家里吃
美玫牌，我家里一直用的这个
D. 做爆浆蛋糕，什么牌子的面粉好
爆浆蛋糕
准备材料：纸杯>5个、低粉70g、鸡蛋4个、白砂糖30g、黄油30g、牛奶30ml、巧克力酱若干、焦糖酱若干。
做法：
先将蛋清蛋黄分开。
蛋黄加10g的白砂糖搅拌均匀。
黄油放入锅中融化后倒入牛奶搅拌匀，放凉后待用。
将黄油和牛奶倒入蛋黄中搅拌匀。
分次往蛋黄中筛入低粉，搅拌匀。
将20g白砂糖分三次放入蛋白中打成硬性发泡。
分次将蛋白拌入蛋黄糊中搅拌均匀。
这个时候可以把烤箱预热起来了，160度。我准备了巧克力酱和焦糖酱两种，所以我把面糊分成了两份。
一份倒入焦糖酱搅拌一下。
一份倒入巧克力酱搅拌一下。
分别倒入不同式样的纸杯中，震实。
我在巧克力的面糊上撒了些巧克力豆。
160度放中层10分钟左右。烤完为了防止回缩先别打开烤箱，再等15分钟左右。
看，里面的酱都爆出来了，样子很像北海道戚风，但是不需要往里面注酱，直接可以吃，味道超好的。
E. 做蛋糕什么牌子面粉好
个人习惯用中粮集团出品的低筋粉
中粮集团的质量控制有保障，面粉的价钱也可以，没什么添加
而且蛋糕粉最好不要用那种添加过东西的，进口粉意思不大，国产的就ok了
F. 低筋面粉哪个牌子好
低筋面粉的蛋白质含量在7.5%到8.5%之间，适合制作蛋糕、饼干、西点、粤式包点等，选大品牌、大厂的会卫生、安全、质量更有保障一些。如果要做烘焙的话，一般是进口小麦原料的效果更好，因为筋度比国产的更低，做出的蛋糕更细腻松软。比较多的烘焙师有推荐美玫的低筋粉，另外如果要求不高的话展艺蛋糕粉也不错。
G. 请问做蛋糕最好的低筋面粉是什么牌子的请问日清薄力粉是什么品牌
低筋面粉就可以 低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉。 低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面...
H. 什么牌子的低筋粉做出来的蛋糕细腻
只要低筋粉的质量好，做蛋糕的时候操作好，什么牌子的都可以。
1、在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。
2、蛋糕的另一主要原料是鸡蛋，鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时，才能大量的包裹空气，形成气泡，使蛋糕的体积增大膨松，故在搅打蛋白时，宜高速而不宜使用低速。
3、制作蛋糕胚的糖浆，由1000g白糖加500g水，煮沸，冷透后即成。 鸡蛋和白糖搅打时，宜选用高速，此乃胚乳蛋白特性所需。
4、在烘烤蛋糕之前，烤箱必须进行预热，否则烤出蛋糕的松软度及弹性将受到影响。搅打蛋糕的器具必须洁净，尤其不能碰油脂类物品，否则蛋糕会打不松发，而影响质量及口感。
I. 美玫低筋面粉跟新良面粉做蛋糕哪个效果好
这两个牌子都比较知名，各有各的粉丝。简单来说，这两个其实不属于一个档次，如果对品质有所要求的美玫用的会比较多，很多高档蛋糕店都是用这个牌子。如果对品质要求不高，希望便宜点的，新良面粉也有不少人用。当然其实做蛋糕，面粉用量也不多，一般一个蛋糕其中面粉用量100g左右，就算买好点贵点的，费用算下来也不高。特别是对于新手，技术可能还要慢慢摸索，材料好点的，起码可以较快达到一个更好点效果。
J. 做蛋糕什么牌子的低筋面粉好
低筋面粉不是什么牌子好，低筋面粉是看面粉中的蛋白质含量的高低