Ⅰ 豆浆与豆腐脑哪个更有营养
第一：豆浆和豆腐脑都是高蛋白食品，含有的大豆蛋白质和大豆黄酮都对身体有益。不过，这些大豆蛋白质和大豆黄酮加热时间长才更有益吸收。所以，豆腐脑比豆浆好。
第二：豆腐脑中含水分要比豆浆少，含蛋白质钙等要比豆浆高，补钙效果比豆浆更好一些，可以适当多吃。
豆腐脑的营养价值
第一：豆腐脑中的营养物质极为丰富，含有丰富的铁、钙、磷、镁等营养物质，这些都是人体必需的专多种微量元素。
第二：豆腐属脑还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。
第三：豆腐的消化吸收率达95%以上，老少皆宜，不用担心消化不良。
Ⅱ 豆浆与豆腐脑哪个有营养
豆腐脑营养丰富，美味可口，人体对其吸收率可达92%～98%。 豆腐脑[老豆腐]的营养成分列表 如下(每100克中含) ： 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 100 水分(克) 96.7 能量(千卡) 1 5 能量(千焦) 63 蛋白质(克) 1.9 脂肪(克) 0.8 碳水化合物(克) 0 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 0 灰份(克) 0.6 维生素A(毫克) 0 胡萝卜素(毫克) 0 视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.04 核黄素(毫克) 0.02 尼克酸(毫克) 0.4 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 10.46 A-E 0 (Β-Γ)-E 0 Δ-E 0 钙(毫克) 18 磷(毫克) 5 钾(毫克) 107 钠(毫克) 2.8 镁(毫克) 28 铁(毫克) 0.9 锌(毫克) 0.49 硒(微克) 0 铜(毫克) 0.26 锰(毫克) 0.25 碘(毫克) 0 豆腐脑除含蛋白质外，还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质，尤其是钙、磷等。如果用食用石膏作凝固剂，含钙量会有所增加，对防治软骨病及牙齿发育不良等疾病有一定功效。
Ⅲ 豆浆和豆腐脑哪个更有营养
豆浆营养价值高一些。祖国医学早就肯定了豆浆的保健作用。认为豆浆性质平和，具有补虚润燥、清肺化痰的功效。现代医学研究认为，中老年女性喝豆浆对身体健康、延缓衰老有明显好处。豆浆中含有氧化剂、矿物质和维生素，还含有一种牛奶所没有的植物雌激素"黄豆苷原"，该物质可调节女性内分泌系统的功能。妇女喝豆浆一个月，每天300—500毫升即可起到调整内分泌的作用，可以明显改善心态和身体素质。
临床上还发现，常喝豆浆能有效地预防乳腺癌和子宫癌的发生。研究人员让参加实验的妇女每天喝400毫升豆浆连喝两个月，在喝豆浆期间及喝豆浆之后，分别检测其体内雌激素的水平，结果表明：每天喝豆浆可以调节妇女体内雌激素与孕激素水平，使分泌周期变化保持正常，能有效预防乳腺癌和子宫癌、卵巢癌的发生。研究人员还认为豆浆对女性的保健作用是独特的，好处明显高于男性。常喝豆浆的女性显得年轻。
Ⅳ 一碗豆腐脑与一碗豆浆谁的营养价值高，高多少
两者相比,其实豆腐脑要好一些，豆浆略差些!
豆浆:
1、强身健体。每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。
2、 防止糖尿病。豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、 防治高血压。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。
4、 防治冠心病。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。
5、 防止脑中风。豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。
6、 防治癌症。豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
7、 防止支气管炎。豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。
8、 防止衰老。豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。
9、 防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等。
喝豆浆的这九大好处，如果用科学的方法去喝就更能体现出来。
一是不要再豆浆中加红糖，因为红糖会破坏豆浆的营养和增加吸收的难度。
二是不要喝未煮熟的豆浆。生豆浆含有皂素、胰蛋白酶抑制物，喝后会发生恶心、吐泻等中毒症状.
三是不要空腹喝豆浆。空腹喝豆浆后会使豆浆中的蛋白质过早的转化为热量而被消耗掉，不能起到喝豆浆的作用。
四是不要用豆浆作药引，如果把豆浆和药一起喝，豆浆的营养成分会被药物破坏掉或起到副作用
豆腐脑 :
豆腐脑是将豆浆浓缩，全部加以凝固制作的。不会随丢弃的废水丢失营养素，可以说是非常合理。因其钙的含量多于豆浆，因此又被为健身豆腐。
豆腐脑性质平和，具有补虚润燥、清肺化痰的功效。豆腐脑中含有氧化剂、矿物质和维生素，还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”。
Ⅳ 一杯牛奶、一杯豆浆、一碗豆腐脑，哪种营养成分高
每一种都有某些营养成分是最好的，各有千秋。
Ⅵ 豆浆和豆腐脑哪个营养价值高
豆浆营养价值高一些。祖国医学早就肯定了豆浆的保健作用。认为豆浆性质平和，具有补虚润燥、清肺化痰的功效。现代医学研究认为，中老年女性喝豆浆对身体健康、延缓衰老有明显好处。
豆浆中含有氧化剂、矿物质和维生素，还含有一种牛奶所没有的植物雌激素"黄豆苷原"，该物质可调节女性内分泌系统的功能。妇女喝豆浆一个月，每天300—500毫升即可起到调整内分泌的作用，可以明显改善心态和身体素质。
临床上还发现，常喝豆浆能有效地预防乳腺癌和子宫癌的发生。研究人员让参加实验的妇女每天喝400毫升豆浆连喝两个月，在喝豆浆期间及喝豆浆之后，分别检测其体内雌激素的水平。
结果表明：每天喝豆浆可以调节妇女体内雌激素与孕激素水平，使分泌周期变化保持正常，能有效预防乳腺癌和子宫癌、卵巢癌的发生。研究人员还认为豆浆对女性的保健作用是独特的，好处明显高于男性。常喝豆浆的女性显得年轻。
(6)豆腐脑鸡蛋糕豆浆牛奶哪个有营养扩展阅读:
1、鲜豆浆与高血压
具有抑制血管紧张的肽原酶活性物质，是目前治疗高血压的首选药。研究发现，大豆蛋白质中有3个可抑制血管紧张肽原活性的短肽片段，大豆蛋白质中具有抗血压的潜在功能。
2、鲜豆浆与肾脏病
研究表明：在肾病患者饮食中用大豆的蛋白质代替动物蛋白，其效果与完全控制蛋白质摄入相同，可降低肾脏过滤组织的水压和工作负荷，减少血液中有益成分(如蛋白质)从尿液中流失。
3、鲜豆浆与骨质疏松症
人的骨骼处于高度的新陈代谢中，每天都有一部分钙会随尿液排出体外，因此，减少尿钙损失比摄入钙更为重要。研究表明，当膳食中的蛋白质为动物蛋白质时，每天的尿钙损失达150毫克，而当膳食中的蛋白质为大豆蛋白质时，尿钙损失只有103毫克。另外，大豆异黄酮可抑制骨骼钙流失，促进骨骼健康。因此，常饮鲜豆浆对防止同质疏松非常有益。
参考资料:豆浆-网络
Ⅶ 请问：豆腐脑和豆浆的营养价值哪个高，个有什么营养功效
豆浆是首选,我曾在网上查过资料,其中单位豆固醇对人体是最有好处的,它可以降低人的血压和血脂.并且碳水化合物的含量为0,非常适合高血压和高血脂及糖尿病患者.
豆浆不仅细腻爽口，让人百喝不腻，而且健身祛病。随着电
脑豆浆机在许多家庭普及，自制新鲜卫生的熟豆浆已不是难事。
早晨起来，加入泡好的黄豆和清水，插好电源，十几分钟时间后
，大约1200毫升白白嫩嫩的熟豆浆就做好了。将散热后的豆
浆置入冰箱内凉透，就成了冰镇豆浆，并且可根据自己的喜好加
入盐或白糖。 用豆浆机制作一次豆浆花费不过两三角钱，它
的营养保健价值却远远超过花费几倍甚至十几倍金钱购买的饮料
。豆浆性平味甘，具有健脾宽中、润燥消水的功能。《本草纲目
》记载：“豆浆利水下气、制诸风热、解诸毒。”现代科学也证
明，豆浆不仅蛋白质含量不低于牛奶，而且还有丰富的钙、磷、
铁等多种矿物质以及不饱和脂肪酸、卵磷脂、异黄酮、白藜芦酵
、大豆皂甙、维生素B等多种有益于人体保健作用的物质，能够
防治心脏病、冠心病、动脉粥样硬化、癌症、糖尿病、骨质疏松
等多种疾病。（哈尔滨日报网络版 2000-09-02）
Ⅷ 豆腐脑和豆浆哪个更有营养
豆浆，是很多人都有的一个习惯。豆浆不仅口味非常的好，而且营养价值很高，受到很多人的习惯。生活中，豆腐脑也是很常见的一种食品，比起豆浆来说毫不逊色。那么，豆腐脑和豆浆哪个更有营养呢？
多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症的发生。常饮豆浆可维持正常的营养平衡，全面调节内分泌系统，降低血压、血脂，减轻心血管负担，增加心脏活力，优化血液循环，保护心血管，并有平补肝肾、增强免疫等功效，所以有科学家称豆浆为“心血管保健液”。
最近国外有学者研究证实，豆品饮料具有降血糖作用，豆浆是糖尿病患者极其宝贵的食物，因为糖尿病患者摄取大豆富含水溶性纤维的食物，均有助于控制血糖。
现代营养研究认为，鲜豆浆除了含有植物雌激素以外，还有大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质，对某些癌症如乳腺癌、子宫癌还有一定的预防作用，是一味天然的雌激素补充剂。同时，豆浆还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”，该物质可调节女性内分泌系统的功能。每天喝上300~500毫升的鲜豆浆，可明显改善女性心态和身体素质，延缓皮肤衰老达到美容效果，并能减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。
豆腐脑也叫做豆腐花，是我国所特有的美食，而且豆腐脑又有甜、咸两种吃法，通常常见的以北方的咸豆腐脑为主。其实豆腐脑就是一种用大豆蛋白制成的高养分食品，经常食用对人体健康十分有利。因为大豆本身就是一种极为健康营养的食品，取其精华所制成的豆腐脑自然营养更高，并且更有利于人体健康。
可以说豆腐脑是集大量大豆的精华，由此可见其中的营养物质极为丰富，有研究中在一块小小的豆腐脑中都含有丰富的铁、钙、磷、镁等营养物质，这些都是人体必需的多种微量元素。除此之外在豆腐脑中，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，因此有“植物肉”美称。而且豆腐的消化吸收率达95%以上，不管是老人还是小孩都不用担心消化不良。
而且豆腐脑中所含有钙非常丰富，通常情况下两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需要量，更何况是豆腐脑。因此在平时生活中，我们可以将豆腐脑作为补钙的佳品。
豆浆与豆腐脑对于人体健康来说都是非常好的滋补食品，所以生活中适当的进行食用，对于保持人体的健康是很有用的。
Ⅸ 豆浆和豆腐脑哪个营养价值高一些
豆浆营养价值高一些。祖国医学早就肯定了豆浆的保健作用。认为豆浆性质平和，具有补虚润燥、清肺化痰的功效。现代医学研究认为，中老年女性喝豆浆对身体健康、延缓衰老有明显好处。
豆浆中含有氧化剂、矿物质和维生素，还含有一种牛奶所没有的植物雌激素"黄豆苷原"，该物质可调节女性内分泌系统的功能。妇女喝豆浆一个月，每天300—500毫升即可起到调整内分泌的作用，可以明显改善心态和身体素质。
临床上还发现，常喝豆浆能有效地预防乳腺癌和子宫癌的发生。研究人员让参加实验的妇女每天喝400毫升豆浆连喝两个月，在喝豆浆期间及喝豆浆之后，分别检测其体内雌激素的水平。
结果表明：每天喝豆浆可以调节妇女体内雌激素与孕激素水平，使分泌周期变化保持正常，能有效预防乳腺癌和子宫癌、卵巢癌的发生。研究人员还认为豆浆对女性的保健作用是独特的，好处明显高于男性。常喝豆浆的女性显得年轻。
(9)豆腐脑鸡蛋糕豆浆牛奶哪个有营养扩展阅读:
1、鲜豆浆与高血压
具有抑制血管紧张的肽原酶活性物质，是目前治疗高血压的首选药。研究发现，大豆蛋白质中有3个可抑制血管紧张肽原活性的短肽片段，大豆蛋白质中具有抗血压的潜在功能。
2、鲜豆浆与肾脏病
研究表明：在肾病患者饮食中用大豆的蛋白质代替动物蛋白，其效果与完全控制蛋白质摄入相同，可降低肾脏过滤组织的水压和工作负荷，减少血液中有益成分(如蛋白质)从尿液中流失。
3、鲜豆浆与骨质疏松症
人的骨骼处于高度的新陈代谢中，每天都有一部分钙会随尿液排出体外，因此，减少尿钙损失比摄入钙更为重要。研究表明，当膳食中的蛋白质为动物蛋白质时，每天的尿钙损失达150毫克，而当膳食中的蛋白质为大豆蛋白质时，尿钙损失只有103毫克。另外，大豆异黄酮可抑制骨骼钙流失，促进骨骼健康。因此，常饮鲜豆浆对防止同质疏松非常有益。
参考资料:豆浆-网络
Ⅹ 很多人都说牛奶比豆浆更营养真的是这样吗
早上一起来，如果不喝点有水分的东西，总会觉得干干的。特别是在北方地区，人们都喜欢“干稀搭配”，早上吃点水分大的食物。
比如说，粥、汤面、馄饨、豆浆、豆腐脑、牛奶……都是富含水分的食物。
所以，需要记住的是：早餐一定要多吃点蛋白质，不要只吃淀粉类食物。牛奶豆浆最好至少能喝一种，单喝也罢，混着喝也罢，都没有问题。
食物的健康意义，关键在于怎么合理地组合在三餐饮食当中，而不是拎出来PK抬杠。