一、适合水果蛋糕的水果
1、亮色：青蛇果、红提、火龙果、红毛丹肉、橙子、柠檬、猕猴桃、芒果、杨桃、黄桃、车厘子、青樱桃、香蕉、菠萝、鳄梨、青子香梨、哈密瓜、枇杷等。
2、暗色：红蛇果、火龙果、红毛丹壳、草莓、红木香梨、红樱桃、西瓜、无花果、李子、黑布朗。
3、点缀类：开心果、杏仁、核桃、水果干粒。
注意：切水果也相当重要，切的造型是否好看，水果摆放是否到位，颜色是否好看，是直接关系到水果蛋糕制作成功的关键。
二、水果蛋糕制作方法
奶油水果戚风蛋糕
材料：鸡蛋5个、白砂糖70克、塔塔粉2克、白砂糖30克、色拉油80毫升、牛奶80毫升、面粉120克、泡达粉1/2小勺。
做法：
1、分开蛋清，蛋黄，用两个较大的容器装（装蛋清的盆要干净，无油，无水）将白砂糖30克，色拉油80毫升，牛奶80毫升一起加入蛋黄盆中面粉和泡达粉混合均匀，过筛两次备用，蛋清加入2克塔塔粉，打至粗泡，将白糖分3次加入，打至抬起打蛋器，尾端呈坚挺三角状偏干性发泡。
2、用打蛋器打蛋黄液至均匀浓稠，筛入过筛的面粉，将蛋黄液和粉类拌匀，用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黄糊，上下切拌混合均匀。
3、再将蛋黄搅拌液全部倒入蛋白中，用刮刀从底部往上翻，并配以切拌的动作，轻轻将所有面糊搅拌均匀（切记要轻）。
4、倒入模具中，在桌上轻磕几下排出汽泡，烤箱150度预热后，放入模具，烤55分钟。
5、出炉后倒置一会脱模。
7、将猕猴桃，火龙果，木瓜切片。
8、打发淡奶油。
9、将蛋糕从中间切开，涂抹奶油，铺水果后合上，周围用奶油抹好。
10、然后开始裱花码水果即可。
蓝莓冻芝士蛋糕
材料：饼干底（奥利奥饼干1包、黄油40克）、奶酪糊（奶油奶酪250克、细砂糖30克、柠檬汁1小勺）、动物性淡奶油250ML、糖粉40克、蓝莓果酱（蓝莓200克、冰糖30克、麦芽糖一大勺，朗姆酒1大勺）、蛋糕装饰（蓝莓果粒、水果凝胶+1/3片吉利丁）。
做法：
1、蓝莓洗净后直接放在锅中加热；
2、加热至出汤沸腾后加入麦芽糖和冰糖搅拌均匀；
3、熬煮至粘稠后关火；
4、放凉后加入朗姆酒搅拌均匀冷藏备用。
5、奥利奥饼干放入搅拌机搅碎；
6、加入室温软化的黄油搅拌均匀；
7、蛋糕模底部垫锡纸，放入饼干碎；
8、用手将饼干碎铺平并在模具边缘按出起伏状围边；
9、吉利丁片泡入清水中二三十分钟，让它充分吸足水分；
10、奶油奶酪切小块隔温水搅打；
11、加入细砂糖，柠檬汁后继续搅打至无明显颗粒的糊状后备用；
12、淡奶油加入糖粉打至6-7分发状态；
13、将淡奶油与奶酪糊混合搅拌；
14、泡好的吉利丁片取出隔温水融化成液态；
15、倒入蛋糕糊中搅拌均匀；
16、将蛋糕糊倒入模具一半后加入蓝莓果酱；
17、然后倒入剩下的一半蛋糕糊用刮刀抹平；
18、倒入水果凝胶；
19、点缀好蓝莓果粒后入冰箱冷藏；
20、冷藏好取出用吹风机吹模具周围边缘后脱模食用。
芒果慕斯蛋糕
材料：奶油奶酪100克、糖粉20克、吉利片5片、鲜奶油75克、蛋黄2个、柠檬汁2滴、芒果泥100克、芒果丁100克、消化饼55克、黄油40克。
做法：
1、吉利片用冷开水泡软，备用。
2、饼干用擀面杖擀碎，黄油隔水融化。
3、将黄油和饼干屑拌均匀，倒入模具压实，入冰箱冷藏。
4、奶油奶酪＋(少量打发鲜奶油＋柠檬汁)搅打均匀至无颗粒、状（奶酪糊）。
5、牛奶煮沸分次加入（鸡蛋＋糖粉打好）快速搅拌好后，再开小火不停搅拌煮至糊状。
6、泡好的吉利片加入步骤5里，搅拌过滤加入到奶酪糊中。
7、芒果打成泥，加入到奶酪糊中。
8、鲜奶油打至7分发，与奶酪糊拌匀。
9、全部搅拌好的材料倒入活底模具中，入冰箱冷藏室冷藏3-4小时后脱模，加上自己喜欢的水果即可。
B. 怎么做纯水果生日蛋糕
用料
主料
盐1克
淡奶油
300克
细砂糖
15克
橙子
1个
火龙果
1个
苹果
1个
弥猴桃
1个
圣女果
适量
花生碎
30克
黑巧克力花
8片
辅料
水果生日蛋糕的做法
1.准备材料（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）
2.将蛋白和蛋黄分开
3.将蛋白打至鱼泡眼分三次加入30克细砂糖
4.全部糖加入后打至硬性发泡，提起打蛋器蛋白成立三角形即可
5.蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀
6.再筛入低筋面粉，搅拌均匀
7.把蛋糊搅拌至无颗粒
8.加三分一的蛋白中搅拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）
9.将拌好的蛋糊倒入模具里，在桌面大力震动几下
10.放入预热的烤箱150度中层上下火烤20钟，转170度25分钟
11.取出马上倒扣在烤网上
12.半小时左右脱模
13.准备蛋糕装饰材料，将水果切成你要样子
14.淡奶油加入50克细砂糖打发至有纹路
15.将蛋糕切成三片
16.取一片放蛋糕盘上，底下放转盘（我是用过年的糖果盒当转盘，原来很好用）
17.抹上一层奶油，加上切好的水果，再抹上一层奶油
18.第二层同样操作，再盖上最上面的一片蛋糕
19.加奶油在蛋糕表面，然后抹平，蛋糕边也要抹平；然后用刮刀在蛋糕边上刮出花纹，再摆上水果、巧克力装饰；我一个人没办法一边刮一边拍照，这步就省了，巧克力花要提前做好
烹饪技巧
水果可以根据自己喜欢的放，随意的摆放就可以。花生碎是提前炒熟然后弄碎，巧克力花也是提前做好。苹果切片好，要用盐水泡浸5分钟，以免氧化变色。蛋糕面上我浇了一层透明光镜，是用透明果冻溶化后，再浇上去的，这样看来有光泽，也可以不浇。
C. 女朋友过生日求婚有哪些创意
1、生日蛋糕求婚
既然是过生日，那肯定少不了生日蛋糕，可以利用生日蛋糕来进行自己的求婚仪式，可以选择把生日蛋糕做成求婚戒指的样子，或者是把戒指藏在生日蛋糕里，当然也可以直接放在蛋糕表面，这样推出蛋糕的时候，女友一眼就能看见，还能避免误食的风险。
2、二人世界求婚
过生日可以呼朋引伴地过，也可以安静低调地过，所以在生日的时候求婚，可以选择两个人过一个甜蜜的二人世界，在烛光晚餐的时候进行求婚，既浪漫又温馨。
3、生日快乐歌求婚
如果唱歌好听或者有改编歌词的能力的话，可以考虑在唱生日快乐歌的时候求婚，把生日快乐歌改成你自己创作的歌曲，或者曲调不变动，直接改词，这样女友在听到歌曲的那一瞬间就会明白你的心意了。
4、宠物求婚
如果有养宠物的话，还可以让宠物来帮忙求婚，以过生日为由，打扮一下小宠物，把求婚戒指绑在宠物的身上，然后在过生日的时候，让宠物跑向女友，女友在逗弄宠物的时候，就会发现那枚闪闪发光的戒指啦!
5、惊喜派对求婚
可以二人世界求婚，自然也可以安排一个惊喜的生日派对，可以假装忘记了女友生日，装作不给她过生日的样子，然后联系好朋友们，事先装扮家里，等到女友失落地回家，再惊喜出现，在派对进行中，再举办求婚仪式，双重的惊喜冲击，相信女友一定会很激动。
D. 表白水果蛋糕图片大全集
帮助他成为一个更成功的人，潜移默化中，找到双方的定位。说教是失败的方式，只有真心交谈才能使双方更信任对方，更有默契。当男人的毛病渐渐凸显的时候，不要命令他，在生活中，慢慢地教导他，让他用自己的意识去改掉毛病，这样何乐不为。
E. 谁要是送你最后一种，赶快嫁给他，4种造型罕见的蛋糕都长什么样子
每个人都要过生日，那你有收到过什么样的生日蛋糕呢？生日蛋糕可以做成各种各样的形状，可以做成男孩子喜欢的小汽车的形状，也可以做成女孩子喜欢的芭比娃娃的蛋糕，还可以做成给老人祝寿的蛋糕。蛋糕的形状千奇百怪。但是作为女孩子，大家都喜欢什么样子的蛋糕呢？下面让小编来给大家盘点几种造型罕见的蛋糕吧！
第一种，黑森林巧克力蛋糕
这款蛋糕主要的元素是红色，也就是说由红樱桃，草莓还有玫瑰组成，用草莓做蛋糕上面装饰，用红樱桃做点缀，白底的蛋糕有了红色的点缀看起来会是红红火火的，寓意这爱情火热，而玫瑰是在侧面点缀，这是一款女生特别中意的求婚蛋糕。
第四种，简约白巧克力蛋糕
所谓的简约就是没有花里胡哨的东西，一切都是从简，这款蛋糕用火龙果为主要陪衬，白巧克力为主体，给人们一种简约大方的感觉，对于情侣之间喜欢极简主题的来说，这一款求婚蛋糕再好不过了，并且火龙果配合蛋糕吃起来会有不一样的味觉体验。
F. 生日那天求婚，怎么在蛋糕上给另一半惊喜
蛋糕上插一枝玫瑰，玫瑰上放着戒指，盒子一打开她就知道是什么意思啦
G. 什么蛋糕适合求婚
高大上不在乎钱的，可以选择翻糖蛋糕，可塑性强，颜色艳丽外形逼真~食用性口感没有普通的好，但是做婚礼主蛋糕相当好看。。。奶油多层蛋糕陪些鲜花就可以做婚礼蛋糕，价格合理，口感不用说啦，地球人都吃过
H. 生日时如何向她求婚
1、生日蛋糕求婚
既然是过生日，那肯定少不了生日蛋糕，可以利用生日蛋糕来进行自己的求婚仪式，可以选择把生日蛋糕做成求婚戒指的样子，或者是把戒指藏在生日蛋糕里，当然也可以直接放在蛋糕表面，这样推出蛋糕的时候，女友一眼就能看见，还能避免误食的风险。
2、二人世界求婚
过生日可以呼朋引伴地过，也可以安静低调地过，所以在生日的时候求婚，可以选择两个人过一个甜蜜的二人世界，在烛光晚餐的时候进行求婚，既浪漫又温馨。
5、惊喜派对求婚
可以二人世界求婚，自然也可以安排一个惊喜的生日派对，可以假装忘记了女友生日，装作不给她过生日的样子，然后联系好朋友们，事先装扮家里，等到女友失落地回家，再惊喜出现，在派对进行中，再举办求婚仪式，双重的惊喜冲击，相信女友一定会很激动。
I. 浪漫的求婚方式
约她在海边，在女友很高兴的时候，在背后突然 抱着她，把嘴贴到她的耳边 ，轻吻着说：我爱你，亲爱的，嫁给我吧！
让这无边的大海来鉴定我们的爱情。。。
在一个特殊的日子里,定做一个精美的水果鲜奶蛋糕,把你漂亮的钻戒放进去,等她吃到的时候,拿过来,戴到她手上,装着不
在乎的说,"噢,大小正好哦" 然后,突然深情的看着她,盯着她的眼睛.坚定的对她说."我要照顾你一生一世,我们结婚吧!"
她要是在考虑或犹豫的话,你就单膝跪地,再深情的说一次:"我爱你" 哈哈 ~~~
1.登峰造极
如果你的女友是运动型，你可以在一天的攀岩活动之后，站在山峰的至高点向她求婚。其他可行的方法包括：跳伞时在半
空中，潜水时在深海中，如此等等。
2.录像表心意
制作一盘向她求婚的录像带很可以打动她的心，特别是如果你能够同她一起观看这盘录像。 她一定会高兴得跳起来，立刻
就要和你去度蜜月……
3.空中“要挟”
一种更公开的方式是利用你们一起坐飞机的机会。你可以请求机长通过无线电通话系统将你的求婚传达给身边的女友。例
如，你可以请机长说：“我们正飞行在青藏高原的上空，再有将近40分钟就可以到达目的地。顺便说一句，安娜，李可问
你他是否有幸能够娶你为妻。”在众目睽睽之下，相信你得到的只可能是一个“愿意”，当然，还有安全降落。
4.高速路上
设想她正在开车回家的路上，前面广告牌上的皮鞋广告突然变成了“露露，你愿意嫁给我吗？”这一定能够使你的求婚事
半功倍。不仅如此，来来往往的车辆都会了解你的心意，并且祝福你成功。他们还会祝愿你的露露别因为过于兴奋而撞到
牌子上。
5.银幕为媒
你勉强同意陪她去看最新上映的超级言情大片。就在影片正式开演之前，播放了只有一行字幕的加片：“马雅，你愿意做
我的妻子吗？”虽然你不会因为精心导演此片而荣获奥斯卡奖，至少它会作为浪漫一幕被记录在该电影院的“院史”之中
。
6.收音机传情
如果你知道她会在每天的某个固定时间收听某个固定的广播节目，点播节目的方法一定可以赢得她的欢心。
7.海底求婚
到海南三亚进行水肺潜水，给她来一个浪漫的、突然而来的海底求婚。再来个海底KISS。目前我们俱乐部有这项服务。
8.爱情警察
当然，做到这一点有些难度，它需要真正的“警察叔叔”进行配合。不过，如果在她开车时，被警察叫到一边，然后收到
一张“求婚罚单”，实在是很有新意的感受。
9.月光奏鸣曲
带着你的爱人前往海滩、泳池，已换好泳装的你俩可尽情演绎“月光奏鸣曲”。
10.海边絮语
利用美丽浪漫的海生物传递你的爱之盟誓是利用美好周遭环境最浪漫的一种方式，在海边的月光下散布时，你可把结婚钻
戒放在玲珑的贝壳里由当地的土着小孩送给她，她定会为你的浪漫情思所感动。
11.爱的幸运星
把千千万万条爱她的理由写在彩纸上，折成颗颗幸运星，装满一个玻璃瓶，送给她。以后找出种种空闲和她在一起阅读你
写下的爱的理由，某日，你好似不经意地找出那颗包有你的爱之承诺－结婚钻戒的星星，在她面前打开来，说出你想说的
话，她保证会觉得你帅呆了！
12.生日快乐
在她过生日时向她求婚也是很好的方法。这样做的另一个好处是，她很可能因此注意不到你忘了给她带生日礼物。
13.电子求婚
我们生活在互联网时代，因此必须学会利用高科技。那么，为什么不给她发一个带着大问号的求婚邮件呢？
14.惊喜情人节
既然每个情人节都是情人卡、玫瑰花和巧克力，为什么不在下一个情人节送给她最伟大的爱情表示——向她求婚呢？这样
，你的女友就会对这个节日终生不忘了。这样做唯一的缺点就是，在此后的情人节中，你很难再找到能够与这份礼物相媲
美的礼物了。
15.球场欢歌
看球赛也许不是她喜欢做的事，不过想想看，在球场休息的15分钟——那幸福的15分钟，借助体育场的大屏幕，整个球场
的人都会看到你跪在她的面前。能够让上万人同时看到你爱的表示并不是件容易的事，也一定可以让她铭记终生。
16.高空热气球、滑翔伞求婚。在数千米高空观看美丽海岸线的同时来个浪漫的求婚。相信每一个女孩子都会为之难忘一生
！
J. 为什么生日是求婚的最好时机
因为生日是对自己人生意义非常重要的一天，所以说在这天生日是求婚的最好时机。
我建议对于求婚的人，一定要选择生日这样的重大日子去选择求婚，这样的求婚成功机率才会更大一些。