1. 烘焙店需要什么设备
做蛋糕和面包需要的设备有烤箱 、打蛋机、和面机、发酵箱、货架、冰柜等大型设备，还有电子秤 、量杯 、工作服 、工作台还有各种各样的模具等等。
按照国务院的新政，烘焙店的《餐饮服务许可证》由前置审批改为后置审批。以前是先办到《餐饮服务许可证》才能拿到《营业执照》。
现在是只要店名在工商审核通过，那么就可以先办《营业执照》，再通过食药局的现场审核去办理《餐饮服务许可证》。
餐饮服务的店，工作人员要办理健康证。
(1)蛋糕烘焙设备哪个品牌好扩展阅读
烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。世界绝大多数国家中，无论是人们的主食，还是副食品，烘焙食品都占有十分重要的位置，因此，我国烘焙食品也迎来了大发展的时期。
2. 请问烘焙机器买什么牌子的比较好，烤箱，发酵箱，搅拌机等。
其实烘焙可不是一个烤箱一个面团就能搞定的，工具不备齐，只能对着可爱的蛋糕小饼干望洋兴叹啦。下面先生就带你们认识一下作为一个烘焙新手，到底都应该准备那些工具吧~
| 必备工具 |
称量工具
3. 买烤蛋糕的烤箱要买什么品牌
喜欢香甜的蛋糕吗?想吃酥脆的饼干吗?如果您是个对各类甜品美食毫无抵抗力的“吃货”，那么家中怎能缺少一台可以自己烘培美食的电烤箱?无论是为满足自己挑剔的味蕾，还是为了心中的“他”或“她”，选台电烤箱，开始烘培属于自己的“甜蜜与幸福”吧!
电烤箱选购指南：
1.确定电烤箱功率
市场常见的电烤箱功率一般在500-1500瓦之间。在选购时，应首先考虑家用电度表的安培值。安培值越大，可选功率越大。在电表所允许的范围内，可考虑人口的多少，如果使用人口较少宜选用功率较小的电烤箱;如果人口较多可选用大功率电烤箱。
2.了解烤箱类型
①简易型电烤箱。
对一般家庭而言，简易型的最大优点即价格较为便宜，但此型不带定时装置，操作时较为麻烦，需要人不时抽空观察一下食物烤制情况并控制烤制时间。另外，简易型电烤箱的电热元件为金属电热管。此种电热管机械强度和抗氧化性较好，但升温较慢、穿透性较差。
②全功能电烤箱。
全功能电烤箱一般指的是普通型或高级型电烤箱。此类电烤箱带有定时装置和功率变档装置，使用方便。另外，此型电烤箱的电热元件为金属电热管和石英电热管两种。石英电热管升温迅速，穿透力强，节电但机械强度较差，体脆，碰撞时易裂。全功能电烤箱与简易型电烤箱相比价格较贵。
③电子电烤箱。
电子电烤箱是市场最近出现的一种高档产品。它可以按预先编制好的程序改变加热方式、加热时间、以及食品的转动等。烤制范围更广，烤制效果更好，适合较高消费层次的家庭使用。
3.明确操作方式
市面上的电烤箱种类较多，而在操作方式上可大致分为三控自动型(定时、调温、调功率)、控温定时型和普通简易型三种类型。
①三控自动型。
烹饪爱好者，喜欢烘烤类食物或是经常需要使用不同烘烤烹饪方式的家庭，可以选用档次较高的三控自动型，优点是烘烤功能俱全，缺点是价格相对较高;
②控温定时型。
对于普通家庭来说，选用控温定时型产品即可，这种类型产品的优点是功能相对齐全，性价比较高，缺点是温控方面需要自行调节，且需要具备一定的经验;
③普通简易型。
对于不常烘烤食品或只是想要尝试烘烤食物的家庭来说，可以选择“入门级”的普通简易型产品，优点是产品价格较便宜，缺点是温度和时间都是手动控制，需要使用者注意把控烘烤的火候，以免影响食物口味。
4.挑选烤箱容量
普通家用电烤箱的容量一般是从9L到40L左右，在选择容量规格时务必要充分考虑买电烤箱的使用需求。假如只是用来制作烤面包之类简单的料理，9至12L的电烤箱产品就足够;如果要用来烤火鸡、大餐或是经常有朋友来家里聚会，30L以上的大容量的电烤箱应是首选。
5.检查烤箱质量
①内壳和五金件应无毛刺，手感圆滑，电镀层光亮，无生锈，无水痕或缺镀。
②箱门应开关畅顺，无卡死现象。关门时弹簧应起作用。门框应没有变形，钢化玻璃应无瑕疵，无裂纹，透明度应高。
③外形应新颖、美观、结构合理。无变形，表面光洁，无凹陷。漆层无脱落，无划痕，无皱折，无碰伤。
④烧烤盘、烧烤架位越多越好。随机附件如烧烤架、烧烤盘、取物夹、屑盘、旋转烤叉组件等应配备齐全。
6.做好检查
①检查电气性能。
温度调节器、定时器、功率选择开关的旋钮安装要牢固，转动应灵活，旋钮的标记应对准功能档次。电源插头，电源线应牢固，无破损。电热元件与瓷绝缘座应安装稳妥，电热元件的管壁不应与管壁接触。检查金属电热管涂层是否有脱落或碰伤的现象。石英电热管应明亮，其内部应有小气泡或气线存在，且应无破损和裂纹。
②做好通电检查。
给电烤箱通电后，先看指示灯是否亮，再将转换开关拧到各个位置，观察电热元件的发热情况。最后检查定时器走时情况，虽然不要求定时器像手表那样精确，但误差也不应大于土10%。并且不能有"偷停"现象。如果电烤箱有温度调节装置，可将调节器调至200℃，接通电源20分钟以内，电烤箱应能达到设制的温度，自动切断电源，指示灯熄灭，说明电烤箱工作性能良好。
这个容积的烤箱功能都满足要求，差不太多。选个价格合适，外观喜欢的就可以了。越大温度越稳定。42升也不错。
豪通，长帝，祁和都可以。
看看淘宝广东的做烘焙产品的商家，上门去买，还可以选购一些黄油、奶酪等商品，以后会经常需要购买。
ACA这个牌子是美国的，中文名叫“北美电器”，是生产电烤箱的老字号了，1934年创立至今，并于2000年开始涉足内地市场。豪能是OEM企业，主要给外国公司贴牌生产电烤箱。格兰仕的烤箱起步比较晚，是这两年才开始的事，容量都倾向于小容量的，一般小容量的烤箱又不适合做烘焙，做烘焙的话，25——52升之间的烤箱容量是最合适的。国内还有一家生产电烤箱的企业或许你没了解，那就是长帝，现在网上卖得很火，主要是国内的烘焙方子80%出自长帝电烤箱，所以口碑不错，我家用的就是长帝的CKF-52BS，半年多了，感觉挺好用的，网上方子多搜一下就能自己用，也方便。不过个人喜好不同，这个只是我的主观看法。至于你选择哪个品牌就看你的喜好。
4. 烘焙原料哪个品牌的品质好啊
白砂糖
烘焙作用：白砂糖是烘焙中最常用的糖类，不管是饼干、蛋糕还是面包都需要用到它。
选购要点：白砂糖其实就是我们平时做菜用的糖，但是给烘焙用的尽量不要选择晶体太大的，以免在烘焙过程中无法完全融化。
品牌推荐：太古优级白砂糖
黄油
烘焙作用：黄油是从牛奶中的奶油成份经加工提炼而成的，在烘焙中非常常用，饼干、蛋糕、面包、塔派都少不了它。
选购要点：在奶制品的选择上，我比较认同的是“一分钱一分货”。黄油的品质一般由两个方面决定，原料（奶油，牛奶）和脂肪含量。奶源品质决定了黄油的奶香；另一方面，脂肪含量越高的黄油风味更浓，商品黄油的脂肪含量通常在81%左右，剩下的是水和少量乳固体。
品牌推荐：总统、安佳
馅料
烘焙作用：馅料主要分为糖纳豆与豆沙两类，主要用于传统糕点、面包与饮品。如月饼、汤圆、红豆面包、红豆奶茶之类。
选购要点：在馅料选择上，我认为要从口感与甜度入手选择适合自己口味的。豆沙分去皮与不去皮的两种，选购时要注意。糖纳豆有许许多多种类，其中糖纳红小豆是最常见也是用途最广泛的。
品牌推荐：焙皇、中和食品
鲜奶油
烘焙作用：奶油通常用来打发作为夹馅，抹在甜点表面或者裱花装饰，用来增加口感和风味。常用于制作蛋糕、慕斯等。
选购要点：鲜奶油的品牌很多，一般可以参考它的脂肪含量，通常在30%~38%，越高越好。
品牌推荐：雀巢淡奶油，蓝风车
5. 烘焙模具什么品牌好
经济实惠的就是国产的：三能，全系列东西齐全。但是三能的刮刀我认为感觉一般，不是十分好用，虽然够大，但是有点软。
贵一些的就是日本的一些牌子，比如 cakeland的打蛋器、刮刀，刮刀够沉、够硬、打蛋器钢丝很密，这两个比较好用。
浅井或者贝印的中空模。
珍珠生活的大理石模。
西班牙乐葵的硅胶模。
美国惠尔通的裱花嘴 。
6. 中国比较有名的烘焙品牌店有哪些
中国着名的烘培品牌店有面包新语、85度c、好利来、巴黎贝甜、澳泽烘培和克莉斯汀等。
7. 蛋糕店的全套烘焙设备需要多少钱
烤箱拉，搅面机肯定是要的
设备还是有很多的，要看你做什么类型的，针对怎样的顾客，还有发酵机、冰箱、操作台等等
象烤箱真不好说进口的康福登，法格，等几个牌子万能蒸烤箱大概10万左右一台，国产的4、5万，这个真不好说